本发明属于食品添加剂领域，尤其涉及一种披萨保鲜剂。
背景技术：
披萨大多含有较高的水分，本身就是一个天然的微生物培养基，易于微生物繁殖，所以这类产品的货架保鲜期都特别的短，严重制约了这类产品所要发挥的功能和价值。目前，还没有一个很好的保鲜措施，这类产品所采用的保鲜剂不是达不到效果，就是残留量控制不了。披萨的保鲜严重制约了其产业的发展，成了此类产品发展的瓶颈。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种披萨保鲜剂，用以提高披萨的品质。
一种披萨保鲜剂，采用生物酶及微生物代谢物复合而成的新型生物保鲜剂，本品以生物酶和微生物代谢物为主剂，溶菌酶7～10份，r-多糖40～50份，茶多酚2～5份，微生物代谢物乳酸链球菌素7～9份。
本发明克服此类产品上述在货架期保鲜上的缺陷，而且成本低，天然、安全、无残留，应用方便，效果明显。用此保鲜剂的披萨可以保持30天以上不发霉。
具体实施方式
实施例1：
一种披萨保鲜剂，本品以生物酶和微生物代谢物为主剂，溶菌酶8份，r-多糖40份，茶多酚2份，微生物代谢物乳酸链球菌素7份。使用此保鲜剂的披萨可以保持40天不发霉。