本发明涉及一种食品，具体涉及一种秋葵酱菜及其制作方法。
背景技术：
自古以来，酱菜是人类生活中不可缺少的食品，是饭前不错的开胃菜，具有良好的色、香、味、形及营养，深受消费者喜爱，被誉为餐中之友。秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命a和b群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。
技术实现要素：
本发明提供了一种安全性可靠的秋葵酱菜及其制作方法。
本发明所采用的技术方案为：
一种秋葵酱菜的制作方法，其特征在于按重量份的秋葵200份、酱油120份、糖20份、味精6份、盐2份、花生油22份、葱6份、姜4.5份、花椒2份按照下列工序制作：
(1)将秋葵洗净，在沸水中烫三分钟，晾干水分；
(2)将花生油加热至八成热，倒入盛有酱油、糖、味精、盐、葱、姜、花椒的盆中；
(3)待调料冷却后加入洗净后秋葵，混合搅拌均匀，密封腌制20天，得所述的秋葵酱菜。
具体实施方式
实施例1秋葵1000克、酱油600克、糖100克、味精30克、盐10克、花生油110克、葱30克、姜22.5克、花椒10克按照下列工序制作：
(1)将秋葵洗净，在沸水中烫三分钟，晾干水分；
(2)将花生油加热至八成热，倒入盛有酱油、糖、味精、盐、葱、姜、花椒的盆中；
(3)待调料冷却后加入秋葵中，混合搅拌均匀，密封腌制20天，得所述的秋葵酱菜。
实施例2秋葵2000克、酱油1200克、糖200克、味精60克、盐20克、花生油220克、葱60克、姜45克、花椒20克按照下列工序制作：
(1)将秋葵洗净，在沸水中烫三分钟，晾干水分；
(2)将花生油加热至八成热，倒入盛有酱油、糖、味精、盐、葱、姜、花椒的盆中；
(3)待调料冷却后加入秋葵中，混合搅拌均匀，密封腌制20天，得所述的秋葵酱菜。