本发明涉及一种食品，具体涉及一种豆角酱菜及其制作方法。
背景技术：
自古以来，酱菜是人类生活中不可缺少的食品，是饭前不错的开胃菜，具有良好的色、香、味、形及营养，深受消费者喜爱，被誉为餐中之友。
技术实现要素：
本发明提供了一种安全性可靠的豆角酱菜及其制作方法。
本发明所采用的技术方案为：
一种豆角酱菜的制作方法，其特征在于按重量份的豆角300份、酱油100份、糖20份、味精6份、盐5份、花生油22份、葱6份、姜4.5份、花椒2份按照下列工序制作：
(1)将豆角洗净，晾干水分；
(2)将花生油加热至八成热，倒入盛有酱油、糖、味精、盐、葱、姜、花椒的盆中；
(3)待调料冷却后加入洗净后豆角，混合搅拌均匀，密封腌制20天，得所述的豆角酱菜。
具体实施方式
实施例1豆角1500克、酱油500克、糖100克、味精30克、盐25克、花生油110克、葱30克、姜22.5克、花椒10克按照下列工序制作：
(1)将豆角洗净，晾干水分；
(2)将花生油加热至八成热，倒入盛有酱油、糖、味精、盐、葱、姜、花椒的盆中；
(3)待调料冷却后加入洗净的豆角中，混合搅拌均匀，密封腌制20天，得所述的豆角酱菜。
实施例2豆角3000克、酱油1000克、糖200克、味精60克、盐100克、花生油220克、葱60克、姜45克、花椒20克按照下列工序制作：
(1)将豆角洗净，晾干水分；
(2)将花生油加热至八成热，倒入盛有酱油、糖、味精、盐、葱、姜、花椒的盆中；
(3)待调料冷却后加入洗净的豆角中，混合搅拌均匀，密封腌制20天，得所述的豆角酱菜。