本发明属于食品加工技术领域，更具体地说，涉及一种陈皮柠檬食品及其制作方法。
背景技术：
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素c、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
蜜饯也称果脯，是我国具有民族特色的传统食品，是以果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的。
近年来柠檬蜜饯作为休闲食品，由于具有开胃提神，生津润喉，明目、皮肤保养等保健作用以及止咳化痰，生津健脾等药用功效、不断被人们所接收和受到市场的欢迎，具有极大的市场开发价值。
由于果脯蜜饯类食品深受人们的喜爱，现开发一种柠檬蜜饯休闲食品，在现有传统食品上开发新食品，开发柠檬的另一种风味。
技术实现要素：
本发明的目的在于：提供一种陈皮柠檬食品，集“美味、营养、保健”于一身，具有芳香清润的功效，适宜舟车劳顿和秋凉干燥的咽喉不适的人群。
本发明采用的技术方案如下：
一种陈皮柠檬食品，其包括以下重量份计的原料：柠檬1000～2000份、陈皮16～28份、龙脷叶10～20份、紫苏叶8～16份、灯心草8～16份、无花果250～500份、甘草5～15份、葡萄糖180～360份、盐250～500份。
本发明的陈皮柠檬食品的制作方法，其由以下步骤制作：
步骤一、将柠檬洗干净，以蒂为中心，中心相连放射性竖直切4刀不要断，保留保柠檬上下完整，放入锅中的网筛上并盖上锅盖，大火隔水蒸15分钟，待凉取出后放入坛中排平并洒上盐，重复此过程直到把柠檬全部放入坛中，盖上盖子封好，腌制10天后取出用水冲洗干净，并放在竹筛上风干，再放入锅中的网筛上并盖上锅盖，大火隔水蒸10分钟，待凉取出排放在竹筛上晒干，放置备用；
步骤二、将龙脷叶、紫苏叶、灯心草洗干净，放入锅中加入适量的水淹过材料，用大火烧开后关火，不要打开盖，待20分钟后，再次用大火烧开转用小火煮15分钟关火，待凉后用筛子过滤取汁，放置备用；
步骤三、将陈皮、甘草洗净干，用盘子装上风干，用破壁机碎成粉末，放置备用；
步骤四、将无花果洗净干放入锅中放入适量水淹过材料，用大火烧开后转用小火煮20分钟，待凉后倒入搅拌机打烂用筛子过滤取汁，放置备用；
步骤五、将经步骤二制作后的汤汁、经步骤三制作后的粉末、经步骤四制作后的汤汁一同放入锅里，用中火烧开后加入经步骤一制作后的柠檬，用木勺搅拌，然后转用小火煮，直到汤汁浓稠即可关火，煮过程中不断用木勺搅拌防粘底烧焦，待凉后放入坛中盖上盖子封好，待3天后取出，排放在烘盘上，放入烘箱，用50摄氏度烘1小时后取出，待凉后把柠檬翻转再放入烘箱用50摄氏度烘1小时，取出待凉后加入葡萄糖，搅拌均匀即可包装，完成陈皮柠檬食品的制作。
实施本发明的一种陈皮柠檬食品及其制作方法，与现有技术相比较，具有如下有益效果：
本发明以柠檬为主，醒胃消食，芳香提神，配以陈皮理气，龙脷叶润肺，灯心草清心，三者相辅降心火，润肺燥，理肺气，宜于秋冬干燥的气候食用；再加入润肠通便的无花果，既与龙脷叶相须为用，增强清除宿便之功，又添滋润之性；紫苏行气和胃，气味独特，为本品增添风味；最后加入甘草调和诸药，改善食用口味。可见，本发明的陈皮柠檬食品“美味、营养、保健”于一身，具有芳香清润的功效，适宜舟车劳顿和秋凉干燥的咽喉不适的人群，满足广大消费者的需求；且其制作方法简单，易于实现，适合推广。
此外，以陈皮、龙脷叶、紫苏叶、灯心草、无花果和甘草等作为辅料，据《中国药典》记载：
陈皮性温，归肺、脾经。理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
龙脷叶性平，归肺、胃经。润肺止咳通便。用于肺燥咳嗽，咽喉失音，便秘。
紫苏叶性温，归肺、脾经。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。
灯心草性微寒，归心、肺、小肠经。清心火，利小便。用于心烦失眠，尿少涩痛，口舌生疮。
甘草性平，归心、肺、脾、胃经。补脾益气、清热解毒、祛痰止咳缓急止痛、调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒缓解药物毒性、烈性。
无花果性平，味甘。归肺、胃、大肠经。清热生津，润肠通便，健脾开胃，解毒消肿。用于咳喘，咽喉肿痛，便秘，痔疮。
具体实施方式
本发明提供的一种陈皮柠檬食品的优选实施例，其包括以下重量份计的原料：柠檬1000～2000份、陈皮16～28份、龙脷叶10～20份、紫苏叶8～16份、灯心草8～16份、无花果250～500份、甘草5～15份、葡萄糖180～360份、盐250～500份。
本发明的陈皮柠檬食品的制作方法，其由以下步骤制作：
步骤一、将柠檬洗干净，以蒂为中心，中心相连放射性竖直切4刀不要断，保留保柠檬上下完整，放入锅中的网筛上并盖上锅盖，大火隔水蒸15分钟，待凉取出后放入坛中排平并洒上盐，重复此过程直到把柠檬全部放入坛中，盖上盖子封好，腌制10天后取出用水冲洗干净，并放在竹筛上风干，再放入锅中的网筛上并盖上锅盖，大火隔水蒸10分钟，待凉取出排放在竹筛上晒干，放置备用；
步骤二、将龙脷叶、紫苏叶、灯心草洗干净，放入锅中加入适量的水淹过材料，用大火烧开后关火，不要打开盖，待20分钟后，再次用大火烧开转用小火煮15分钟关火，待凉后用筛子过滤取汁，放置备用；
步骤三、将陈皮、甘草洗净干，用盘子装上风干，用破壁机碎成粉末，放置备用；
步骤四、将无花果洗净干放入锅中放入适量水淹过材料，用大火烧开后转用小火煮20分钟，待凉后倒入搅拌机打烂用筛子过滤取汁，放置备用；
步骤五、将经步骤二制作后的汤汁、经步骤三制作后的粉末、经步骤四制作后的汤汁一同放入锅里，用中火烧开后加入经步骤一制作后的柠檬，用木勺搅拌，然后转用小火煮，直到汤汁浓稠即可关火，煮过程中不断用木勺搅拌防粘底烧焦，待凉后放入坛中盖上盖子封好，待3天后取出，排放在烘盘上，放入烘箱，用50摄氏度烘1小时后取出，待凉后把柠檬翻转再放入烘箱用50摄氏度烘1小时，取出待凉后加入葡萄糖，搅拌均匀即可包装，完成陈皮柠檬食品的制作。
以上所揭露的仅为本发明的较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，因此依本发明申请专利范围所作的等同变化，仍属本发明所涵盖的范围。