本发明属于食品技术领域，涉及一种火龙果花蜜饯的制备方法。
背景技术：
火龙果属仙人掌科，柱状仙人掌亚科，量天尺属。原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区。其果实富含维生素及各类矿物质，是一种高维生素、低糖类、低脂肪的保健水果，深受消费者的喜爱。火龙果在中国各地均有栽培，尤其在华南亚热带气候地区，栽培面积较大。
目前我国的火龙果产业以鲜果销售为主，产品附加值较低。而火龙果的花不但可作为观赏花卉，其营养价值也很高，花中的矿物质含量丰富，总糖、粗纤维、游离氨基酸等含量都较高，目前对火龙果花的加工一般是制作成干花茶。围绕火龙果开发深加工产品，可以提升产品附加值，增加种植者的收入，对整个产业的可持续健康发展也起到促进作用。
技术实现要素：
针对上述技术问题，本发明提供了一种火龙果花蜜饯的制备方法。
为实现上述目的，本发明所提供的技术方案是：
一种火龙果花蜜饯的制备方法，包括以下步骤：
(1)采摘开放的火龙果花，干燥；
(2)将烘干的火龙果花喷洒上食盐水，阴干；
(3)按质量百分比50-70％配制白糖溶液，配制时先将水加热至90摄氏度，加入白糖搅拌至融化，然后将溶液冷却至室温
(4)将步骤(2)所得的火龙果花浸泡至白糖溶液中，浸泡2-4小时；
(5)取浅底容器，将火龙果花捞出铺在容器中，可叠放，然后倒入质量百分比为50-70％白糖溶液至恰好没过火龙果花，将浅底容器入蒸笼蒸10-20分钟；
(6)将火龙果花取出，阴干，即得。
其中，步骤(1)中，将火龙果花使用低温真空干燥，干燥时控制温度为50摄氏度。
其中，步骤(2)中的需在火龙果花上撒上质量百分比为1％的食盐水。
其中，步骤(3)、(5)中的白糖溶液质量百分优选为60％。
其中，步骤(4)中火龙果花在白糖溶液中浸泡3小时。
其中，步骤(5)中蒸制时间为15分钟。
通过以上技术方案，本发明的有益效果如下：
本发明提供了一种火龙果花蜜饯，是一种新颖的火龙果花深加工产品，造型独特，风味甜蜜，营养丰富。
具体实施方式
以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。在不背离本发明精神和本质的情况下，对本发明方法、步骤或条件所作的修改或替换，均属于本发明的范围。
实施例1
取100kg火龙果花
按以下步骤制备火龙果花蜜饯：
(1)采摘开放的火龙果花，使用低温真空干燥，干燥时控制温度为50摄氏度；
(2)将烘干的火龙果花喷洒上质量百分比为1％的食盐水，阴干；
(3)按质量百分比50％配制白糖溶液，配制时先将水加热至90摄氏度，加入白糖搅拌至融化，然后将溶液冷却至室温
(4)将步骤(2)所得的火龙果花浸泡至白糖溶液中，浸泡2小时；
(5)取浅底容器，将火龙果花捞出铺在容器中，可叠放，然后倒入质量百分比为50％白糖溶液至恰好没过火龙果花，将浅底容器入蒸笼蒸20分钟；
(6)将火龙果花取出，阴干，即得。
实施例2
取100kg火龙果花
按以下步骤制备火龙果花蜜饯
(1)采摘开放的火龙果花，低温真空干燥，干燥时控制温度为50摄氏度；
(2)将烘干的火龙果花喷洒上质量百分比为1％的食盐水，阴干；
(3)按质量百分比60％配制白糖溶液，配制时先将水加热至90摄氏度，加入白糖搅拌至融化，然后将溶液冷却至室温
(4)将步骤(2)所得的火龙果花浸泡至白糖溶液中，浸泡3小时；
(5)取浅底容器，将火龙果花捞出铺在容器中，可叠放，然后倒入质量百分比为60％白糖溶液至恰好没过火龙果花，将浅底容器入蒸笼蒸15分钟；
(6)将火龙果花取出，阴干，即得。
实施例3
取100kg火龙果花
按以下步骤制备火龙果花蜜饯
(1)采摘开放的火龙果花，使用低温真空干燥，干燥时控制温度为50摄氏度；
(2)将烘干的火龙果花喷洒上质量百分比为1％的食盐水，阴干；
(3)按质量百分比70％配制白糖溶液，配制时先将水加热至90摄氏度，加入白糖搅拌至融化，然后将溶液冷却至室温
(4)将步骤(2)所得的火龙果花浸泡至白糖溶液中，浸泡4小时；
(5)取浅底容器，将火龙果花捞出铺在容器中，可叠放，然后倒入质量百分比为70％白糖溶液至恰好没过火龙果花，将浅底容器入蒸笼蒸10分钟；
(6)将火龙果花取出，阴干，即得。