仿手工柳叶包模的制作方法

技术领域：

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及仿手工柳叶包模。

背景技术：

目前，市面上的柳叶包也叫麦穗包、老鼠包是南方老百姓餐桌上的一种主要早餐面食，随着生活节奏的加快，人们对柳叶包形成的需求也就增大，手工包饺子的速度已不能满足人们的需要，目前市面上只能人工包制，生产成本高、效率低，由于市场需求量大往往供不应求。

技术实现要素：

本发明为克服上述缺陷，提供了一种仿手工柳叶包模，使用该模具包制出来的柳叶包的形状、褶的大小和褶形状均可与手工包制的相媲美。

本发明采用的技术方案在于：一种仿手工柳叶包模，包括：模具本体，所述模具本体为圆形腔体，模具本体的两侧均为空心腔体，在每个空心腔体的外壁边缘周向均匀开设有容馅腔，且每相邻两个容馅腔之间形成模切韧带，所述容馅腔轮廓线型呈老鼠状，在每个容馅腔的外侧壁均加工有密封捏合区，每个密封捏合区由等间距设置的凹槽组成，每个凹槽呈犄角型，且每个凹槽的宽度和深度均不相同。

优选地，所述密封捏合区内每个凹槽的宽度和深度沿着所在密封捏合区的轮廓线型变化，由左至右逐渐递减变窄和变浅。

优选地，每个密封捏合区内凹槽的数量为由九个或十二个。

优选地，在每个密封捏合区表面均涂有聚四氟乙烯涂层。

优选地，在模具本体的圆心处设有凸脐，所述凸脐贯穿两个空心腔体。

优选地，所述模具本体每侧均设有五个容馅腔。

本发明的有益效果是：

1、本发明将容馅腔轮廓线型设计成老鼠状，在每个容馅腔的外侧壁加工有密封捏合区，为了使加工后柳叶包的褶型更接近手工包制的效果，每个凹槽的宽度和深度沿着所在的轮廓线型变化，由左至右逐渐递减变窄和变浅。

2、在加工过程中为了防止捏褶后密封捏合区内的凹槽与包子皮产生粘连，在密封捏合区表面均涂有聚四氟乙烯涂层。

3、本发明结构简单、设计合理、加工的成品褶型与手工包制的褶型相似度高、成品品相好。

附图说明：

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明的纵向剖视图；

图3为容馅腔的结构示意图；

图4为本发明合模后的结构示意图；

其中：1模具本体、2容馅腔、3密封捏合区、4凹槽、5模切韧带、6凸脐。

具体实施方式：

如图1和图2所示，本发明为一种仿手工柳叶包模，包括：模具本体1，所述模具本体1为圆形腔体，模具本体1的两侧均为空心腔体，在每个空心腔体的外壁边缘周向均匀开设有容馅腔2，每个容馅腔2能够加工出一个柳叶包，每相邻两个容馅腔2之间形成模切韧带5，所述模切韧带5用来切断多余的包子皮。本实施例模具本体1两侧结构相同，以单侧设有五个容馅腔2，双侧设有十个容馅腔2为例进行说明，容馅腔2的数量和大小不做具体限定，可根据需要进行数量上的增减。

如图3所示，为了使加工出的柳叶包与手工包制的形状更接近，所述容馅腔2轮廓线型呈老鼠状，即容馅腔2内轮廓的线型左高右低，像一只老鼠的外形。在每个容馅腔2的外侧壁均加工有密封捏合区3，每个密封捏合区3由等间距设置的凹槽4组成，每个凹槽4呈前端窄后端宽的犄角型，每个密封捏合区3内凹槽4的数量为由九个或十二个，也可以根据需要定制不同数量的凹槽4。为了使捏出的褶更像手工包制的效果，每个凹槽4的宽度和深度均不相同，每个凹槽4的宽度和深度沿着所在密封捏合区3的轮廓线型变化，由左至右逐渐递减变窄和变浅。为了使密封捏合区3捏褶后不会与包子皮产生粘连，在每个密封捏合区3表面均涂有聚四氟乙烯涂层。

在模具本体1的圆心处设有凸脐6，所述凸脐6贯穿两个空心腔体，凸脐6用来与包辊配合实现模具本体1的轴向定位。

工作过程：

如图4所示，在加工过程中，两个模具本体1平行设置，通过凸脐6与包辊实现轴向定位，当两个模具本体1的密封捏合区3合模时，容馅腔2用来容纳含馅的包子皮，密封捏合区3用来压制柳叶包的褶型，模切韧带5用来将相邻两个柳叶包之间多余的包子皮切掉。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，这些具体实施方式都是基于本发明整体构思下的不同实现方式，而且本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。

技术特征：

1.一种仿手工柳叶包模，其特征在于，包括：模具本体(1)，所述模具本体(1)为圆形腔体，模具本体(1)的两侧均为空心腔体，在每个空心腔体的外壁边缘周向均匀开设有容馅腔(2)，且每相邻两个容馅腔(2)之间形成模切韧带(5)，所述容馅腔(2)轮廓线型呈老鼠状，在每个容馅腔(2)的外侧壁均加工有密封捏合区(3)，每个密封捏合区(3)由等间距设置的凹槽(4)组成，每个凹槽(4)呈犄角型，且每个凹槽(4)的宽度和深度均不相同。

2.如权利要求1所述的一种仿手工柳叶包模，其特征在于：所述密封捏合区(3)内每个凹槽(4)的宽度和深度沿着所在密封捏合区(3)的轮廓线型变化，由左至右逐渐递减变窄和变浅。

3.如权利要求1所述的一种仿手工柳叶包模，其特征在于：每个密封捏合区(3)内凹槽(4)的数量为由九个或十二个。

4.如权利要求1所述的一种仿手工柳叶包模，其特征在于：在每个密封捏合区(3)表面均涂有聚四氟乙烯涂层。

5.如权利要求1所述的一种仿手工柳叶包模，其特征在于：在模具本体(1)的圆心处设有凸脐(6)，所述凸脐(6)贯穿两个空心腔体。

6.如权利要求1所述的一种仿手工柳叶包模，其特征在于：所述模具本体(1)每侧均设有五个容馅腔(2)。

技术总结
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及仿手工柳叶包模，是针对现有手工包制柳叶包成本高、速度慢的现状所提出的，其包括：模具本体，所述模具本体为圆形，模具本体的两端均为空心腔体，在每个空心腔体的外壁边缘周向均匀开设有容馅腔，且每相邻两个容馅腔之间形成模切韧带，所述容馅腔轮廓线型呈老鼠状，在每个容馅腔的外侧壁均加工有密封捏合区，每个密封捏合区由等间距设置的凹槽组成，每个凹槽呈犄角型，且每个凹槽的宽度和深度均不相同。本发明结构简单、设计合理、加工的成品褶型与手工包制的褶型相似度高、成品品相好。

技术研发人员：吕志鲲;郭延明;滕文信;高兆成;陈云鹏
受保护的技术使用者：哈尔滨金美乐商业机械有限公司
技术研发日：2019.09.20
技术公布日：2019.12.20