本发明涉及一种油条胚面的加工方法,尤其涉及一种机加工中油条胚面的前处理方法。
背景技术:
油条胚的机加工注重的是效率和质量并重,然而,效率和质量是一对矛盾,虽然现有设备想方设法的通过具体结构去模仿手工的加工,可是,由于手工加工与工艺是并行的,并且存在时间的使用,如醒面等,因此,手工制作的效率慢,机加工中,特别是实现全自动机加工,必须具有效率,因此,现有机加工设备,主要是分体设备,只考虑制作其中一部分工序,而对于全自动加工油条的质量,无法实现手工的效果。
现有的油条机加工都是对面团进行辊压,在输送方向施加外力,形成面皮,而后对面皮进行处理,叠加形成油条胚,然而这样始终存在机加工后的油条胚,一、沿输送方向垂直分切无法实现连续性,因此无法满足自动化大批量生产;二、沿输送方向平行方向分切,由于辊压时在输送方向产生的应力对面开始起作用,致使油条不能有效拉伸,油条起发效果差,炸制出的油条质量不稳定,与手工制作的口感差异大等问题,现有技术没有很好的解决。
技术实现要素:
本发明目的是克服现有技术存在的上述缺点,提供一种机加工中油条胚面的前处理方法,用于消减制备的油条胚的胚面横向或纵向应力,炸制的油条口感与手工相同。
为实现上述目的,本发明所采用的技术手段是:一种机加工中油条胚面的前处理方法,对沿着输送方向运行的单层面带,布置非垂直于输送方向的排辊,对面带进行擀压舒展。
进一步的,所述排辊为不少于2根压面辊平行排列组合而成。
进一步的,所述排辊为不少于2根压面辊非平行排列组合而成。
进一步的,所述排辊设置若干组,每组排辊以与输送方向不同的角度设置。
更进一步的,所述排辊分为三组,包括平行于面带输送方向的一组,与面带运行方向呈锐角的一组,和与面带运行方向呈钝角的一组。
本发明的有益效果是:通过设置一个与面带输送方向非平行的往复延展,让面带在输送方向减少应力,排辊具有多根压面辊的设计,能更好的实现延展,消除应力,多组排辊的设计,能很好的消除面带输送方向上产生的应力,更好的适应自动化生产中油条拉伸工序的需要。
具体实施方式
一种机加工中油条胚面的前处理方法,对沿着输送方向运行的单层面带,布置非垂直于输送方向的排辊,对面带进行擀压舒展。
实践中,发明人发现,将手工制备油条改为机加工制备,其中工艺的差异不是某一点或某些点,而是根本不知道为何出现质量差异,由于没有前人的指导,完全依靠企业研发人员去摸索。通过摸索,发明人发现油条的机加工中,胚面的加工极其关键,现有的加工都是面辊对面团沿着输送方向进行辊压,形成面片,而后对面片刷油水,叠加形成油条胚。这样的制作方法,会在面片中形成很强的应力,这个应力在全自动制备时,没有足够的时间释放。发明人发现,采用与输送方向非垂直方向,使用排辊擀压舒展,就能最大程度的消除应力,这种结构不影响效率,解决了效率和质量的难题。
所述排辊为不少于2根压面辊平行排列组合而成。
所述排辊为不少于2根压面辊非平行排列组合而成。
所述排辊设置若干组,每组排辊以与输送方向不同的角度设置。
所述排辊分为三组,包括平行于面带输送方向的一组,与面带运行方向呈锐角的一组,和与面带运行方向呈钝角的一组。
本发明通过设置一个与面带输送方向非平行的往复延展,让面带在输送方向减少应力,排辊具有多根压面辊的设计,能更好的实现延展,消除应力,多组排辊的设计,能很好的消除面带输送方向上产生的应力,更好的适应自动化生产中油条拉伸工序的需要。
本技术实施例只是用于说明本技术所公开的技术特征,并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,可轻易想到变化或替换,都应涵盖在本发明的保护范围之内。
1.一种机加工中油条胚面的前处理方法,其特征在于:对沿着输送方向运行的单层面带,布置非垂直于输送方向的排辊,对面带进行擀压舒展。
2.根据权利要求1所述的机加工中油条胚面的前处理方法,其特征在于:所述排辊为不少于2根压面辊平行排列组合而成。
3.根据权利要求1所述的机加工中油条胚面的前处理方法,其特征在于:所述排辊为不少于2根压面辊非平行排列组合而成。
4.根据权利要求1所述的机加工中油条胚面的前处理方法,其特征在于:所述排辊设置若干组,每组排辊以与输送方向不同的角度设置。
5.根据权利要求1所述的机加工中油条胚面的前处理方法,其特征在于:所述排辊分为三组,包括平行于面带输送方向的一组,与面带运行方向呈锐角的一组,和与面带运行方向呈钝角的一组。