专利名称：胡萝卜粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及的是一种食用蔬菜粉、特别涉及的是一种胡萝卜粉。
传统的胡萝卜制品都是将胡萝卜制成条状加入适当的盐份或干燥后直接装袋而成商品。烹调不方便，且其营养成份人体不易充分吸收，包装、运输、贮存都不方便，细菌含量不易控制，容易造成霉变，卫生指标差。
鉴于以上原因，本发明的目的是为了提供一种其营养成份便于人体充分吸收，烹调方便，运输、贮存方便，卫生的胡萝卜粉。本发明的另一个目的是为了提供营养成份搭配合理的胡萝卜粉。
本发明以胡萝卜超微细粉为主要成份、含少量的纯芹菜粉和纯菠菜粉。
本发明的各组分配比(重量%)纯胡萝卜粉85～90纯芹菜粉5～10纯菠菜粉5～10本发明的颗粒直径在30μm以下。
本发明的原料可先经过紫外灯灭菌，然后利用干燥清洁的高压气流(干燥度0.01%)通过特制的喷管在钢容器中形成超高速气流束，将原料放入容器中，在3倍于音速的气流束的作用下，相互碰撞成超微细粉。由于高压气流急剧膨胀的因素，容器中的温度降至零下40℃左右，因此对原料进行粉碎的同时，也进行了超低温干燥和灭菌，原料中的各种微量元素和多种氨基酸也最大限度地维持原状。纯胡萝卜粉可大大弥补人体胡萝卜素的不足，纯芹菜粉含有丰富的人体需要的长纤维，能促进人体正常的新陈代谢，具有强身健体、养颜的效果；纯菠菜粉含有人体需要的微量元素铁、血红素和酶。本发明各颗粒直径在30μm以下，烹调十分方便，营养成分搭配合理，能为人体充分吸收，促进人体新陈代谢。保存了原料的天然本色，不含任何添加剂。包装、运输、贮存方便。产品卫生指标良好。
如下是
具体实施例方式
实施例1本发明的组分和用量如下(重量%)纯胡萝卜粉85纯芹菜粉10纯菠菜粉5实施例2本发明的组分和用量如下(重量%)纯胡萝卜粉87纯芹菜粉7纯菠菜粉6实施例3本发明的组分和用量如下(重量%)纯胡萝卜粉90纯芹菜粉5纯菠菜粉5实施例4本发明的组分和用量如下(重量%)纯胡萝卜粉85纯芹菜粉5纯菠菜粉10上述各实施例中，各颗粒直径均为30μm以下。
权利要求
1.胡萝卜粉，其特征在于所述的胡萝卜粉以纯胡萝卜超微细粉为主要成份，含少量的纯芹菜粉和纯菠菜粉。
2.如权利要求1所述的胡萝卜粉，其特征在于所述的胡萝卜粉中各组分配比(重量%)如下纯胡萝卜粉85～90纯芹菜粉5～10纯菠菜粉5～10
3.根据权利要求1或2所述的胡萝卜粉，其特征在于所述的颗粒直径在30μm以下。
全文摘要
本发明提供了一种胡萝卜粉。以纯胡萝卜超微细粉为主要原料，含少量的纯芹菜粉和纯菠菜粉。各组分配比(重量％)可为纯萝卜粉85～90，纯芹菜粉5～10，纯菠菜粉5～10。烹调十分方便，营养成分搭配十分合理，营养丰富，可为人体充分吸收，卫生。
文档编号A23L1/212GK1097945SQ9311191
公开日1995年2月1日 申请日期1993年7月26日 优先权日1993年7月26日
发明者朱亮 申请人:成都海鸿食品有限公司