专利名称：营养奶粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及人类生活必需的食品，特别是一种营养奶粉。
现在人们食用的奶粉品种繁多，制作工艺较为成熟，营养丰富，为了增加奶粉对人体的医用保健功能，人们对奶粉的配料进行了大量的研制工作，如中国专利91103607.5就提供了“一种生产高级速溶杏仁奶粉的工艺方法”，其特点是选用杏仁、奶粉、蔗糖为主要原料加工而成，这种杏仁奶粉口味清新、对人体有滋补营养作用，但杏仁仅为一种水果成份，其保健作用有限、医用范围小。
本发明之目的旨在提供一种具有益智健脑、医用范围广、保健效果好、制作简单、营养丰富的营养奶粉。
本发明的技术解决方案是采用奶粉加入DHA、EPA乳化油作为原料加工制作而成。
配比(重量百分比)奶粉99.9％-99.94％，DHA0.03％-0.1％，EPA0.03％-0.1％。
制作工艺首先将牛乳验收，然后在牛乳中加入精制的DHA、EPA乳化油，依次进行配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、出粉、筛粉、包装、出厂工艺，最后制成DHA、EPA奶粉成品。
本发明与已有技术普通奶粉相比，其有益效果为(一)益智健脑。
DHA、EPA系列营养奶粉包括DHA、EPA全脂奶粉、婴儿配方奶粉、脱脂奶粉等品种，是一种高科技产品。所添加的DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)是人体自身不能合成，只能从食物中摄取的W-3型脂肪酸，由于这两种物质具有多方面的重要的生理保健功能，因此DHA、EPA系列奶粉在向食用者提供丰富的营养同时，具有重要的生理保健功能DHA可参与母腹中胎儿的脑细胞分裂和细胞的增殖，是胎儿脑发育的必需物质，若DHA供应充分，可使胎儿大脑发育正常，增强胎儿智能。DHA还可促进婴幼儿和儿童大脑生长发育，提高大脑功能，增强记忆力，使头脑聪明，促使婴幼儿和儿童智商发展。
DHA可使青少年思维敏捷，进一步增强青少年记忆力、判断力。青少年时期正是需要加强刺激脑细胞的时期，只有脑细胞受到刺激，神经细胞的突起才会延长，而DHA正是刺激脑细胞突起延长不可缺少的物质，DHA对成年人、老年人也有健脑作用，在成年期，人的大脑中DHA减少，只有使DHA处于正常平衡状态，才能防止大脑功能衰退和维持大脑健康。
(二)预防老年性痴呆、延缓衰老DHA是老年人的一种重要营养素，可防止脑中海马部位神经细胞减少和延缓障碍发生，若补充DHA可使大脑细胞萎缩部位再度延长，使被破坏的神经细胞网络再生，残留的神经细胞还可长出新的突起，从而防止大脑功能衰退和老年性痴呆发生。
(三)防止和治疗癌症(乳癌、肠癌、肺癌)由于改善细胞功能，增强细胞对各种致癌因子的抵御能力，从而抑制癌细胞形成。DHA、EPA可降血脂、降胆固醇，对心血管疾病有明显预防和缓解作用，还可提高人体免疫力与抑制过敏症和炎症发生，有效调节人体各部位处于平衡状态，改善微循环，维持人体健康。
实施例原料成份奶粉 DHA＋EPA乳化油配比每百克“DHA、EPA奶粉”中，DHA＋EPA的含量为80毫克，其中DHA含量不少于40毫克。
制作工艺牛乳验收→加入DHA、EPA乳化油、配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→出粉→筛粉→包装→出厂
权利要求
1.一种营养奶粉，其特征在于采用奶粉或奶乳加入DHA、EPA乳化油作为原料，加工制作而成。
2.根据权利要求1所述的营养奶粉，其特征在于配比(重量百分比)为奶粉99.9％-99.94％，DHA0.03％-0.1％，EPA0.03％-0.1％。
3.根据权利要求1所述的营养奶粉，其特征在于制作工艺为首先将牛乳验收，然后在牛乳中加入精制的DHA、EPA乳化油，依次进行配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、出粉、筛粉、包装的工艺，制成DHA、EPA奶粉成品。
全文摘要
一种营养奶粉，系采用奶粉，加入DHA、EPA乳化油作为原料，配料经一定制作工艺而制成，具有益智健脑、预防老年性痴呆、延缓衰老、防止和治疗癌症，医用范围广，营养丰富、保健效果好的有益效果，为婴幼儿、青少年及中老年人的身体健康提供了一种优秀食品。
文档编号A23C9/154GK1135290SQ9511075
公开日1996年11月13日 申请日期1995年5月11日 优先权日1995年5月11日
发明者李四化, 成建良 申请人:长沙市牛奶公司