专利名称：大王雪泥及其制法的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种冷饮食品及其制法，具体地说，涉及一种具有营养和保健作用的大王雪泥及其制法。
众所周知，传统的雪泥类半冻冷饮食品，一般仅包括糖份、酸味料、香精、色素和水，并无营养和保健作用，而糖含量高，将使龋齿增加，含酸量多造成牙釉去矿化作用。含糖产品对糖尿病和心血管病患者不宜。
为此，本发明的目的是提供一种具有营养和保健作用的大王雪泥。
本发明的上述目的是通过以下方式实现的一种大王雪泥，包括甜味剂，酸味料，香料，色素和赋形剂，其特征在于所述的甜味剂选自甘草酸苷，索马亭、甜菊苷，山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇和/或甘露醇；所述的酸味料选自天然果汁包括菠萝，柑桔，苹果，柠檬，草莓、葡萄和/或弥猴桃果汁；所述的香料选自包括薄荷油、香柠檬油，桔油，咖啡油，可乐果抽提物和/或肉桂油，所述的赋形剂选自包括海藻酸胶、枣泥、莲蓉、豆蓉、栗子泥、山楂泥、胡萝卜泥、西瓜泥、番茄泥和/或其它水果泥以及与合适量的矿泉水经混合冷冻制成。
本发明的优点是明显的，大王雪泥的选料讲究营养且含热量低，对消费者具有营养和保健作用，没有任何副作用产生，而且色香味返归自然，适于患糖尿病、心脏病、高血压、或其它慢性病患者饮用。
以下，本发明将通过具体实施例作进一步的详细说明，以使本发明的优点更为明显。实施例
将选自包括甘草酸苷，索马亭、甜菊苷、山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇和/或甘露醇的一种或几种甜味剂与矿泉水配制成10～50倍蔗糖甜度的溶液，然后加入酸味料选自天然果汁包括菠萝、柑桔、苹果、柠檬、草莓、葡萄或弥猴桃果汁，使溶液甜度为蔗糖的5.0～35倍，再加入适量的选自包括海藻酸胶、枣泥、莲蓉、豆蓉、栗子泥、山楂泥、胡萝卜泥、蕃茄泥、西瓜泥或其它水果泥的一种或几种与合适量的矿泉水经冷冻制成所需口味的大王雪泥，所述的赋形剂占总的半冻成品的0.3～80％的重量。大王雪泥营养丰富，口味纯正，并且含热量低，对消费者具有一定的营养和保健作用，而没有任何副作用。
本发明的实施例仅是网络说明的目的，而本发明的保护范围将在权利要求书中体现。
权利要求
1.一种大王雪泥，包括甜味剂，酸味料，香料，色素和赋形剂，其特征在于所述的甜味剂选自甘草酸苷，索马亭、甜菊苷，山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇和/或甘露醇；所述的酸味料选自天然果汁包括菠萝，柑桔，苹果，柠檬，草莓、葡萄和/或弥猴桃果汁；所述的香料选自包括薄荷油、香柠檬油，桔油，咖啡油，可乐果抽提物和/或肉桂油；所述的赋形剂选自包括海藻酸胶、枣泥、莲蓉、豆蓉、栗子泥、山楂泥、胡萝卜泥、西瓜泥、番茄泥和/或其它水果泥以及与合适量的矿泉水经混合冷冻制成。
2.如权利要求1所述的大王雪泥，其特征在于所述的赋形剂占总的半冻成品重量的0.3～80％。
3.一种大王雪泥的制法，其特征在于将选自包括甘草酸苷，索马亭、甜菊苷、山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇和/或甘露醇的一种或几种甜味剂与矿泉水配制成10～50倍蔗糖甜度的溶液，然后加入酸味料选自天然果汁包括菠萝、柑桔、苹果、柠檬、草莓、葡萄和/或弥猴桃果汁，使溶液甜度为蔗糖的5.0～35倍，再加入适量的选自包括海藻酸胶、枣泥、莲蓉、豆蓉、栗子泥、山楂泥、胡萝卜泥、蕃茄泥、西瓜泥或其它水果泥的一种或几种与合适量的矿泉水经冷冻制成。
4.如权利要求3所述的制法，其特征在于，所述的赋形剂占总的半冻成品重量的0.3～80％。
全文摘要
本发明揭示一种具有丰富营养和保健作用的半冻冷饮食品——大王雪泥及其制法。大王雪泥包括选自有益健康的甜味剂、酸味料、香料以及赋形剂与矿泉水配制后，经冷冻制成。大王雪泥口味纯正、营养丰富且含热量低，适宜于糖尿病、心脏病、高血压等慢性病患者食用，无任何副作用。
文档编号A23L1/29GK1151832SQ9511336
公开日1997年6月18日 申请日期1995年12月14日 优先权日1995年12月14日
发明者王龙祥 申请人:王龙祥