专利名称：生物技术培养加工灵芝精的制作方法
技术领域：
本发明涉及的是用生物技术培养灵芝菌和加工灵芝精的方法。
灵芝属Ganodenna的大型真菌中已发现的有数十种，其中以灵芝Ganoderma bucidum即红芝、赤芝为代表种。灵芝能使人起死回生，治疗百病的传说、神话，无科学依据。一些过份夸大其词的宣传和质量低劣而价高惊人的灵芝产品，已造成混乱，使灵芝的真实作用也受到人们的怀疑，必须还灵芝的本来面目，发挥出它应有的作用。灵芝多糖、氨基酸、生物碱、三萜类、香豆精甙、微量元素、维生素、酶等物质，是一类优良的保健品，也能防治多种疾病，灵芝中的微量元素有机锗能增强人体血液与氧气的新活力，增强新陈代谢。灵芝多糖、多肽、三萜类、酶、有机锗等能增强细胞的免疫力，破坏癌细胞的不死端粒酶，阻止癌细胞基因DNA、RNA的合成，起到防癌治癌的作用，而无毒副作用。灵芝的有效成份在调节人体内脏器官功能、提高免疫力、抗衰老、防治肿瘤方面作用独特。由于医学的广泛应用，野生灵芝和精加工技术远远不能满足需求，这样给灵芝的培育和加工技术提出了新的课题，虽然经60年代末70年代初栽培出灵芝子实体，并与孢子粉提取出有效成份制成“灵芝糖浆”、“灵芝冲剂”，同期创造了“瓶栽灵芝”的培育技术。以后的十多年中我们在灵芝的研究中虽然有些进展，却无大的突破，存在着菌株发育期长、污染率高；野生和栽培因产地和基物不同而含成份相差大；产量低、有效成分少；菌种生长周期长；精加工效率低、质量低、成本高。到90年代中、后期，在研究数十年菌类的基础上，育成一种赤芝高产稳产生长迅速的新菌株，配制成功一种高产稳产最佳灵芝培养料配方，用生物技术发酵培养灵芝并提取出90％以上有效成份，解决了难于破革质化细胞壁的难题。
本发明的目的，是提供一种育成赤芝高产稳产生长迅速的菌株，配制一种高产稳产最佳灵芝培养料配方和用生物技术发酵培养灵芝及加工灵芝精的方法。
本发明的目的是经过以下途径实现的用赤芝的子实体分离培养成菌丝体，经四次紫外线诱变处理和栽培试验，选育出适合要求的相对稳定的菌株；以壳斗科木屑为主配制成最佳灵芝培养料配方；用生物发酵方法培养出灵芝，进行精细加工成灵芝精。
采用上述方案培育的灵芝能提取出90％以上有效成份，解决了难于破革质化细胞壁的难题。生产出的灵芝精及其制剂疗效显著，而且大大降低生产成本，在灵芝的培养和加工上有了突破性进展。
下面进一步叙述其具体的配料和加工方法一、材料和方法1.菌株选育用赤芝的子实体分离培养成菌丝体、分若干组，用紫外线在净化工作台上分别用不同时间，不同距离照射，选出杀死菌丝体98％的培养皿，稀释转管培养成菌种栽培，选出其中生长快、朵形好、抗性强的菌包，从子实体中重新分离出菌种，再用紫外线适宜的距离和时间照射，将诱变的菌丝体转管培养成菌种栽培，再选出适合要求的子实体分离培养成菌种。像这样经过四次紫外线诱变处理和栽培试验，选育出适合要求的相对稳定的菌株。
2.配料壳斗科木屑75％、玉米秆糠10％、麦皮10％、蔗糖1％、过磷酸钙2％、石膏粉(硫酸钙)2％、含水量50％(接种时要接入15～20％的液体菌种)，用石灰粉调PH值到6.5～7。
3.发酵培养工艺流程灵芝母种分离培养→恒温振荡培养液体原种→深层发酵培养液体菌种→配料装袋→高压蒸气灭菌→接入液体菌种→发菌培养→管理→采收→干燥。
4.灵芝精加工工艺流程原料烘干(发菌至营养成分最丰富而还未形成革质化细胞壁时采收)→用95％的无毒有机溶剂浸提24小时过滤取汁→用70％的溶剂浸提24小时过滤取汁→用50％的溶剂浸提24小时过滤取汁→用水淹过菌渣料面煮开1小时过滤取汁→四汁合并回收部分溶剂，并用真空减压(60℃以下)浓缩至波美33度→按1∶1的比例加入可溶性淀粉吸附→低温干燥→粉碎(原料与提取灵芝精的比例5∶1) 。
二、结果1.诱变育成的菌株，比原始菌株提前7～10天长满菌包，污染少，实验中未发现污染，原始菌株污染率达20％左右。
2.配制的最佳灵芝培养料配方，是以最适宜灵芝生长发育的壳斗科木屑为主，实验证明，解决了野生和栽培灵芝因产地、基物不同而含量成分相差大的问题。
3、用发酵工程菌株、最佳培养料配方培养出了产量和有效成份高的灵芝，含纯菌丝体26％、总糖8.35％、多糖4.70％、蛋白质33.5％、生物碱23.4％，十六种微量元素，十八种氨基酸，而对照的灵芝孢子粉，多糖含量为0.38％，蛋白质16.06％，生物碱4.69％。上述分析结果表明有效成分比孢子粉高数倍至二十多倍。
4.发菌培养至成熟而部分蛋白质和糖还未转化形成革质化细胞壁时，各种有效成分最高，提取有效成分也较容易。我们用5∶1的比例提出灵芝精，几乎所有的有效成分都能保存下来，不受破坏，而且易于人体吸收利用。
5.用生物技术、新菌株、最佳配料培养加工的灵芝精，不仅技术先进，产量质量高，生产成本也低，比市售灵芝产品低数倍、数十倍到百多倍。
6.常规培养的灵芝，在适宜条件下要30至40天才能使菌丝体长满菌包，这就出现一个先生长的部分菌丝体已长到生理成熟而分化出革质化细胞壁，而后长的菌丝体还未长满菌包。我们的菌种生长速度快，并将液体菌种接入量加大到15％～20％，使菌丝体在菌包内各处同时开始发菌生长。不仅用最佳的配料，还将菌袋改成小袋，使菌丝体尽快长满袋。因此，可提前10～15天发好菌，并易于提取出90％以上的有效成份，这也可以说是加工技术上的一个突破。
权利要求
1.生物技术培养加工灵芝精，其特征在于以壳斗科木屑为主配制成的最佳灵芝培养料配方壳斗科木屑75％、玉米秆糠10％、麦皮10％、蔗糖1％、过磷酸钙2％、石膏粉(硫酸钙)2％、含水量50％(接种时要接入15～20％的液体菌种)，用石灰粉调PH值到6.5～7。
2.生物技术培养加工灵芝精，其特征在于有一个先进的培养灵芝工艺流程菌株分离培养母种→恒温振荡培养液体原种→深层发酵培养液体菌种→配料装小袋→高压蒸气灭菌→接入液体菌种(15～20％)→发菌培养→管理→采收→干燥。
3.生物技术加工灵芝精，其特征在于有一个灵芝精加工工艺流程原料烘干(发菌至营养成分最丰富而还未形成革质化细胞壁时采收)→用95％的无毒有机溶剂浸提24小时过滤取汁→用70％的溶剂浸提24小时过滤取汁→用50％的溶剂浸提24小时过滤取汁→用水淹过菌渣料面煮开1小时过滤取汁→四汁合并回收部分溶剂，并用真空减压(60℃以下)浓缩至波美33度→接1∶1的比例加入可溶性淀粉吸附→低温干燥→粉碎(原料与提取灵芝精的比例5∶1)。
全文摘要
用育成的菌株发酵培养成液体菌种,加大接种量(15～20%)接入以壳斗科木屑为主配制的最佳灵芝培养料配方小袋菌包内,发酵培养至成熟、含量最高,而未转化成革质化细胞壁时,易于提取出90%以上的有效成分,真空减压(60℃以下)浓缩制成灵芝精,几乎所有成分都能保存下来不受破坏,且易于人体吸收利用。其有效成分含量比灵芝孢子粉高数倍至二十多倍。价格低数倍、数十倍至百多倍。突破了难破灵芝革质化细胞壁的难关。
文档编号C12N1/14GK1259569SQ9812498
公开日2000年7月12日 申请日期1998年11月27日 优先权日1998年11月27日
发明者张雪岳 申请人:张雪岳