专利名称：红菇娘饮料的制作方法
技术领域：
本发明是涉及利用野生资源制成的饮品。
饮料品种很多，但真正利用野生资源的很少。我国东北地区，有丰富的野生资源，而野生红菇娘就是其中之一，其果实含有枸橼酸、草酸、维生素C等营养成分，具有清热解毒的性能，目前还没有利用，不但浪费资源，而且不利于提高人的体质。
本发明的目的是提出一种红菇娘饮料，以红菇娘原汁为主要原料，补以玉米须、桔梗浓缩汁，加纯净水，调处成饮料，饮用可增强人体免疫力。
本发明是以东北红菇娘为主要原料，榨出果汁，补以玉米须、桔梗浓缩汁，加纯净水，经调和处理成红菇娘饮料；其特征在于以东北红菇娘为主要原料，其各成分重量的配比东北红菇娘原汁15-20％、玉米须浓缩汁5-8％、桔梗浓缩汁5-8％、纯净水65-75％，调和处理成红菇娘饮料。
本发明各成分的效益东北红菇娘东北红菇娘是一年生草本野生植物，每年9-10月采收果实。全草含酸浆苦素A、B、C，木犀草素及木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙。果实含枸橼酸、草酸、维生素C、酸浆红色素、酸浆醇A、B。花萼含α-胡萝卜素，酸浆黄质及叶黄素等。其种子油的不皂化物中分得多种4α-甲基甾醇，主要为禾本甾和纯叶醇及4种新甾体。此外还含多种4-脱甲基甾醇，如胆甾醇和24-乙基胆甾醇等，以及多种三萜、3β-元醇，其中环木菠萝烷醇35％、环木菠萝烯醇27％、羊毛脂-8-烯-3β-醇24％。其根含醇浆根素、3d及粘液质。性味具有性寒、味苦，能清热解毒、化痰、利尿，经临床应用，具有抗癌症的疗效。
玉米须含维生素E、谷甾醇、豆甾醇、玉蜀酸、树脂等成分，性平味甘，能利尿消肿，降血糖、泌尿系统感染、肾炎、肿癌复水、肾盂造成的水肿有治疗作用。
桔梗野生桔梗含桔梗皂甙、远志皂甙、桦木醇、植物甾醇葡萄甙、氨基酸等成分；桔梗性平，味苦，能宣肺、利咽祛痰，排脓，对肺癌、咳嗽、咽喉肿瘤等均有疗效作用。
本发明与现有技术相比，由于选用东北红菇娘为原料，补以玉米须、桔梗浓缩汁，加纯净水制成红菇娘饮料。此饮料具有杀菌明目、行气活血、清热解毒，解酒健脾，固精壮阳，消炎止咳，对美容、疮痈有治疗作用；饮用时口感滑润，清爽，有特殊的清香味，纯浓、酸适适口，饮后有较强清凉感。常饮此饮料可以预防糖尿病，增强人体免疫力，抗肿瘤，提高人们体质健康。
具体实施例方式本发明以东北的红菇娘压榨出原汁，用玉米须和桔梗制成浓缩汁，加入纯净水，制成饮料，其配比为东北红菇娘原汁15-20％、玉米须和桔梗浓缩汁各5-8％、纯净水65-75％。
实施例1、将红菇娘精选后，用专用机器去掉外皮、冲洗干净，粉碎后用1.5％盐水加热到85-95℃进行沸烫5分钟，倒出后进行均质；2、将干货玉米须和干货桔梗各10公斤，分别用清水经多次冲洗干净，沥干水后备用煎煮浆汁。将洗净沥干的玉米须和桔梗各10公斤进行高温煎煮，当煎煮到三个小时左右。锅水剩余50％时，将玉米须和桔梗捞出，用压榨机榨出剩余浆汁。玉米须和桔梗榨出的浆汁倒进原汁锅中再次进行煎煮二个小时，最后锅中浆汁剩有25公斤时将浓缩汁倒入大缸，备用过滤。玉米须和桔梗浓缩汁装入大缸冷冻后进行高压过滤，澄清，再次过滤，灭菌离心成为玉米须、桔梗浓缩汁。
3、按配比配料用红菇娘汁15公斤，玉米须、桔梗浓缩汁各7.5公斤，加入70公斤用80-90℃热水放入大罐内存放3小时后备用罐装红菇娘饮料；4、过滤和澄清将调配过的红菇娘压榨汁原料，加入玉米须、桔梗二种料，并将汁液中的悬浮物及粗渣除去进行滤机和离心机再将进行澄清，再进行自然澄清法，在18-20℃下装缸2-3天；5、调配饮料汁用70公斤纯净水加入饮料原汁内进行调合，将白砂糖和清水放入不锈钢锅中，煮沸10分钟，用以杀灭糖浆内的微生物和排除原来溶解于水中的氧和二氧化碳，趁热过滤，将糖液用无菌水调至折光12-13℃，冷却于50℃，然后饮料汁调为含糖12-14％，再用柠檬酸调PH值3.7，并加入适量的维生素C；6、均质和脱气处理将上述调配好的汁液倒入均质机中进行均质，并用置换法进行脱气处理；7、经均质、脱气后的汁液，用闪泡杀菌法进行灭菌，在灭菌中加热时间为3-5分钟即可；8、灌装混合料经杀菌后即可进行灌装。一般可选用容器有玻璃瓶和铁罐两种；本红菇娘饮料用玻璃瓶；首先将玻璃瓶加温88-90℃，使杀菌的汁液可直接热灌装，每瓶为100克重，并直接封盖，然后使瓶子反转，瓶口朝下，使瓶顶内面和瓶子上部空间部分接触高温饮料而杀菌，热后尽快冷却，当温度降至40℃时即可，可以加工出外观橙黄红轻混浊。有红菇娘微粒膳食纤维均匀悬浮，使糖13％，PH3，7含原红菇娘原汁和玉米须和桔梗浓缩汁的红菇娘饮料。
权利要求
1.一种红菇娘饮料，其特征在于以东北红菇娘为主要原料，其各成分重量的配比东北红菇娘原汁15-20％、玉米须浓缩汁5-8％、桔梗浓缩汁5-8％、纯净水65-75％，调和处理成红菇娘饮料。
全文摘要
一种红菇娘饮料,由东北红菇娘原汁、玉米须、桔梗浓缩汁和纯净水制成,其特点是各成分的重量配比:东北红菇娘原汁15—20%、玉米须和桔梗浓缩汁各5—8%、纯净水为65—75%,调和处理成红菇娘饮料。该饮料具有杀菌明目,行气活血,清热解毒,解酒健脾,固精壮阳,消炎止咳,并有美容和治疗疮痈的作用。饮用时口感滑润,清爽,有特殊的清香味。常饮此饮料可以预防糖尿病,增加人体免疫力,提高人的体质健康。
文档编号A23L2/02GK1271545SQ99112889
公开日2000年11月1日 申请日期1999年4月26日 优先权日1999年4月26日
发明者汪金江, 江成志 申请人:汪金江