冰糖腰果的生产方法
【专利说明】
[0001]技术领域本发明涉及冰糖腰果的生产方法。
[0002]【背景技术】腰果是一种营养丰富的尖果，含有丰富的维生素和矿物质，具有补脑养血、补肾健脾的功效，但是一般的腰果有这样的缺点，就是一般的腰果食用方法比较传统，产品的种类较少。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种冰糖腰果的生产方法，它能有效的解决一般的腰果食用方法比较传统，产品的种类较少的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:用水将腰果清洗一遍，并放入到滤网中将多于的水分浙干，然后将腰果放入到烘箱中烘烤35分钟，将腰果烘熟；用粉碎机将1000克冰糖打成细粉，然后倒入锅中，在锅中加入500克白糖，然后加温熬化，刚开始融化的时候要用勺子不停的搅拌，防止熬焦，直到全部融化；将烘熟的腰果倒入锅中，用勺子将腰果和锅中的糖混合均匀，起锅后装入到筛子中，并在筛子中放入300克白糖和30克芝麻，然后用力转动筛子，使腰果上均匀的沾上一层没有融化的白糖和芝麻即可。
[0005]冰糖腰果的生产方法，该产品具有营养丰富、口感独特的优点，特别适合作为休闲食品食用。
[0006]
【具体实施方式】
原料配方:
腰果10公斤、冰糖1000克、白糖800克、芝麻30克、水50公斤。
[0007]生产方法:
用水将腰果清洗一遍，并放入到滤网中将多于的水分浙干，然后将腰果放入到烘箱中烘烤35分钟，将腰果烘熟。
[0008]用粉碎机将1000克冰糖打成细粉，然后倒入锅中，在锅中加入500克白糖，然后加温熬化，刚开始融化的时候要用勺子不停的搅拌，防止熬焦，直到全部融化。
[0009]将烘熟的腰果倒入锅中，用勺子将腰果和锅中的糖混合均匀，起锅后装入到筛子中，并在筛子中放入300克白糖和30克芝麻，然后用力转动筛子，使腰果上均匀的沾上一层没有融化的白糖和芝麻即可。
[0010]用塑料袋将生产好的冰糖腰果包装好，每袋包装150克。
【主权项】
1.冰糖腰果的生产方法，其特征是:用水将腰果清洗一遍，并放入到滤网中将多于的水分浙干，然后将腰果放入到烘箱中烘烤35分钟，将腰果烘熟；用粉碎机将1000克冰糖打成细粉，然后倒入锅中，在锅中加入500克白糖，然后加温熬化，刚开始融化的时候要用勺子不停的搅拌，防止熬焦，直到全部融化；将烘熟的腰果倒入锅中，用勺子将腰果和锅中的糖混合均匀，起锅后装入到筛子中，并在筛子中放入300克白糖和30克芝麻，然后用力转动筛子，使腰果上均匀的沾上一层没有融化的白糖和芝麻即可。
【专利摘要】冰糖腰果的生产方法，属食品生产领域，它能有效的解决一般的腰果食用方法比较传统，产品的种类较少的缺点。用水将腰果清洗一遍，并放入到滤网中将多于的水分沥干，然后将腰果放入到烘箱中烘烤35分钟，将腰果烘熟；用粉碎机将1000克冰糖打成细粉，然后倒入锅中，在锅中加入500克白糖，然后加温熬化，刚开始融化的时候要用勺子不停的搅拌，防止熬焦，直到全部融化；将烘熟的腰果倒入锅中，用勺子将腰果和锅中的糖混合均匀，起锅后装入到筛子中，并在筛子中放入300克白糖和30克芝麻，然后用力转动筛子，使腰果上均匀的沾上一层没有融化的白糖和芝麻即可。主要用于生产冰糖腰果。
【IPC分类】A23G3-48
【公开号】CN104719589
【申请号】CN201310707710
【发明人】宋其祥
【申请人】重庆市南川区南双科技有限公司
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2013年12月20日