一种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健食品，特别涉及一种由胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物配制成的胶原蛋白雪莲小肽泡腾片及其制备方法。
【背景技术】
[0002]胶原蛋白肽粉是以新鲜牛骨为原料，通过高温蒸煮提取胶原蛋白，之后经过复合蛋白酶水解，得到的分子量比胶原蛋白小很多的肽粉。小分子胶原蛋白肽粉，含有多种活性肽以及矿物质和微量元素，可以直接被人体细胞吸收，具有迅速补充人体营养和恢复体力的作用。同时小分子胶原蛋白肽粉具有很强的抗氧化性、增强人体免疫力以及预防人体骨质疏松等多种功效。
[0003]雪莲培养物，甄选纯正的野生天山雪莲为种子，在严格控制的培养条件下，培养出来的现代生物高科技细胞精华。其功效成分和野生天山雪莲接近吻合，其有效成分含量是野生天山雪莲的7倍之多。新资源食品，可放心食用。研宄表明，雪莲培养物能延长小鼠负重游泳时间，降低小鼠游泳时血清尿素的增加，降低游泳时血清乳酸的水平，显著增加肝糖原储备量，因此雪莲培养物具有良好的抗疲劳生理活性。
[0004]酪蛋白水解物是一种蛋白水解产物，含有与酪蛋白一样天然平衡的所有20种氨基酸，酪蛋白是一种乳蛋白，且几乎不含乳糖和脂肪。酪蛋白水解物以二肽或三肽的形式释放氨基酸，这些分子非常小，因此无需在身体中进一步消化即可直接释放到肌肉中。经证实可增强运动耐力、能力和促进恢复，是完美的运动蛋白质，可被迅速传送到人体所需的各个地方，增强耐力，促进恢复并改善运动员肌肉生长。
[0005]阿萨伊果产自号称“生命之树”的阿萨伊树，是一种高能量浆果，做为印第安人的食物，被他们奉之为“神果”。隐藏在阿萨伊果深紫色果实中神奇的成分，更使它成为自然中完美的能量之果。此外，阿萨伊果还含有一种高浓缩的抗氧化成分，具有抗衰老的作用。
[0006]瓜拉纳提取物为巴西纯植物提取，它的主要成份是生长在巴西亚马逊流域天然野生植物瓜拉纳。瓜拉纳在巴西最早由印地安人种植，印地安人视它的种子为“神果”，他们习惯在狩猎和搏斗时咀嚼瓜拉纳种子，以获得能量。营养成份价值非常高，含有非常营养的氨基酸、生物碱，多种矿物质丹宁酸，多种维生素和碳水化合物，非常利于人体的组织吸收，是当今世上所发现最高营养的植物，尤其适合大量用脑和体力劳动者。
【发明内容】
[0007]本发明的目的在于综合胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物5种原料的功效，配制一种易于人体快速吸收，适用于运动人群和脑力劳动者迅速补充营养的功能性食品。
[0008]本发明的技术方案是，一种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片，由柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精组成，其组分以重量百分比计如下:柠檬酸30-40%、碳酸氢钠20-30%、胶原蛋白肽粉10-30%、乳糖4-8%、雪莲培养物2-4%、酪蛋白水解物2-4%、阿萨伊果1_3%、瓜拉纳提取物1_3%、维生素C 1-3%、甜菊甙1_2%、食用香精1-2%。
[0009]本发明的一种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片，其配制工艺如下:
[0010](I)柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精按企业标准的规定，经检验合格后，备用；
[0011](2)按配方比例将柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精配料后，加入95%乙醇，倒入制粒机中混合30min，确保均勾；
[0012](3)将混合好后的物料放入干燥机内干燥，干燥机进风温度控制在60_75°C，进风时间为30-45分钟；
[0013](4)将干燥后的颗粒进行压片，水分控制在2-5%，使得崩解时间不超过I分钟；
[0014](5)按照产品的规格要求，分装成瓶，贴标封口 ；
[0015](6)按照企业标准进行检验，产品经检验合格后入库。
[0016]本发明的优点是:本发明的胶原蛋白雪莲小肽泡腾片携带方便，溶解时间短，能够充分发挥胶原蛋白肽的营养价值。同时，产品添加适量维生素C，提高胶原蛋白肽的生物利用率。本发明的胶原蛋白雪莲小肽泡腾片具有迅速补充人体营养，适合于运动人群补充能量，日常提神醒脑以及酒前酒后人群食用。
【具体实施方式】
[0017]实施例1:一种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片，其组分和配比为:柠檬酸35%、碳酸氢钠25%、胶原蛋白肽粉20%、乳糖6%、雪莲培养物3%、酪蛋白水解物3%、阿萨伊果2%、瓜拉纳提取物2%、维生素C 2%、甜菊甙I %、食用香精1%。
[0018]其配制方法:(1)柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精按企业标准的规定，经检验合格后，备用；(2)按配方比例将柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精配料后，加入95%乙醇，倒入制粒机中混合30min，确保均匀；(3)将混合好后的物料放入干燥机内干燥，干燥机进风温度控制在60-75?，进风时间为30-45分钟；(4)将干燥后的颗粒进行压片，水分控制在2_5%，使得崩解时间不超过I分钟；(5)按照产品的规格要求，分装成瓶，贴标封口 ；(6)按照企业标准进行检验，产品经检验合格后入库。
[0019]实施例2: —种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片，其组分和配比为:柠檬酸33%、碳酸氢钠22%、胶原蛋白肽粉25%、乳糖6%、雪莲培养物3%、酪蛋白水解物3%、阿萨伊果2%、瓜拉纳提取物2%、维生素C 2%、甜菊甙I %、食用香精1%。
[0020]其配制方法:(1)柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精按企业标准的规定，经检验合格后，备用；(2)按配方比例将柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精配料后，加入95%乙醇，倒入制粒机中混合30min，确保均匀；(3)将混合好后的物料放入干燥机内干燥，干燥机进风温度控制在60-75?，进风时间为30-45分钟；(4)将干燥后的颗粒进行压片，水分控制在2-5%，使得崩解时间不超过I分钟；(5)按照产品的规格要求，分装成瓶，贴标封口 ；(6)按照企业标准进行检验，产品经检验合格后入库。
[0021]实施例3:—种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片，其组分和配比为:柠檬酸35%、碳酸氢钠25%、胶原蛋白肽粉20%、乳糖6%、雪莲培养物4%、酪蛋白水解物3.5%、阿萨伊果1.5%、瓜拉纳提取物I %、维生素C 2%、甜菊甙I %、食用香精1%。
[0022]其配制方法:(1)柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精按企业标准的规定，经检验合格后，备用；(2)按配方比例将柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精配料后，加入95%乙醇，倒入制粒机中混合30min，确保均匀；(3)将混合好后的物料放入干燥机内干燥，干燥机进风温度控制在60-75?，进风时间为30-45分钟；(4)将干燥后的颗粒进行压片，水分控制在2_5%，使得崩解时间不超过I分钟；(5)按照产品的规格要求，分装成瓶，贴标封口 ；(6)按照企业标准进行检验，产品经检验合格后入库。
【主权项】
1.一种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片，其特征在于，由柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精组成，其组分以重量百分比计如下: 柠檬酸30-40 %、碳酸氢钠20-30 %、胶原蛋白肽粉10-30 %、乳糖4_8 %、雪莲培养物2-4%、酪蛋白水解物2-4%、阿萨伊果1_3%、瓜拉纳提取物1-3%、维生素C 1_3%、甜菊甙1-2%、食用香精1_2%。
2.如权利要求1所述的一种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片，其特征在于，配制工艺是: (1)柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精按企业标准的规定，经检验合格后，备用； (2)按配方比例将柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精配料后，加入95%乙醇，倒入制粒机中混合30min，确保均勾； (3)将混合好后的物料放入干燥机内干燥，干燥机进风温度控制在60-75°C，进风时间为30-45分钟； (4)将干燥后的颗粒进行压片，水分控制在2-5%，使得崩解时间不超过I分钟； (5)按照产品的规格要求，分装成瓶，贴标封口； (6)按照企业标准进行检验，产品经检验合格后入库。
【专利摘要】一种胶原蛋白雪莲小肽泡腾片，其特征在于，由柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、胶原蛋白肽粉、雪莲培养物、酪蛋白水解物、阿萨伊果、瓜拉纳提取物、维生素C、甜菊甙、食用香精组成，其组分以重量百分比计如下：柠檬酸30-40％、碳酸氢钠20-30％、胶原蛋白肽粉10-30％、乳糖4-8％、雪莲培养物2-4％、酪蛋白水解物2-4％、阿萨伊果1-3％、瓜拉纳提取物1-3％、维生素C 1-3％、甜菊甙1-2％、食用香精1-2％。本发明的胶原蛋白雪莲小肽泡腾片具有迅速补充人体营养，适合于运动人群补充能量，日常提神醒脑以及酒前酒后人群食用。携带方便，溶解时间短，能够充分发挥胶原蛋白肽的营养价值。产品添加适量维生素C，提高胶原蛋白肽的生物利用率。
【IPC分类】A23L1-305, A23L1-302, A23L1-30
【公开号】CN104824660
【申请号】CN201510160892
【发明人】王书敏, 曹连忠
【申请人】王书敏, 曹连忠
【公开日】2015年8月12日
【申请日】2015年4月8日