一种养胃绿茶加工制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及茶叶中的绿茶加工技术领域，具体涉及一种养胃绿茶加工制作方法。
【背景技术】
[0002]绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥等工序而制成，因其清汤绿叶而得名。因绿茶制作工序相对较为简单，且其泡制出来的茶味淡雅，为大众普遍喜好，这也使得绿茶占有市场份额较多的茶叶品种原因之一。随着人们对茶叶品质要求的不断提高，对绿茶的研究不断深入，目前专家研究分析得出，人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质，茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。为了解决绿茶伤胃的问题，市场上出现了一些养胃保健茶，主要是将白芍、乌梅、木瓜、荷叶、附子等和绿茶混合在一起而得到养胃保健茶，这种只是简单的叠加，虽然具有了养胃保健功能，但是其基本上失去了茶叶本来面貌，这种更像一种中药补药了。
【发明内容】
[0003]为解决上述技术问题，本发明提供了一种具有养胃保健，而保持绿茶本来面貌的养胃绿茶加工制作方法。
[0004]一种养胃绿茶加工制作方法，包括如下步骤:(1)配料:称取如下的原料，黄芪0.6?0.8Kg、白芍0.2?0.4 Kg、党参0.2?0.3Kg和附子0.1?0.2Kg ；(2)磨制配料:将步骤(I)的配料放入粉碎机粉碎，粉碎达到过0.1?0.2cm的筛目；(3)茶叶采摘:选取枝叶茂盛，叶厚老成的茶叶；(4)晾晒:将采摘的茶叶放在阳光底下进行晾晒2.5?3小时，称取8?12 Kg晾晒好的茶叶备用；(5)杀青:将晾晒好的茶叶放入蒸汽杀青设备进行杀青，蒸汽杀青温度为110?145°，蒸汽杀青湿度为88?92%，蒸汽杀青时间为12?15分钟；
(6)手工揉捻:将磨制好的配料和杀青好的茶叶混合放入揉捻袋里进行手工揉捻，手工揉捻时间为30?45分钟；(7)机器揉捻:将手工揉捻好的混合茶叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为60?80分钟；(8)干燥:将机器揉捻好的混合茶叶放入干燥设备进行干燥，干燥至茶叶中的含水量7%?8% ; (9)筛选:将干燥好的混合茶叶放入茶叶筛选机进行筛选，筛选出叶条大而整齐的茶叶备用，筛选出来的混合渣滓编号为混合物A ; (10)抛光:将筛选出来的茶叶放入茶叶抛光机进行抛光，将抛光好的茶叶放置等待包装，抛光剩下的残渣编号混合物B ;(11)包装:将抛光好的茶叶在真空条件下杀菌密封袋装或者罐装。
[0005]进一步，上述的养胃绿茶加工制作方法的步骤(7)机器揉捻:将手工揉捻好的混合茶叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为75分钟。
[0006]—种养胃保健奶茶饮料制作方法，包括以下步骤:(I)浸泡:称取权利要求1所述的混合物A为I?1.5Kg和权利要求1所述的混合物B为0.8?IKg放入4?6Kg的纯净水中进行浸泡，浸泡时间为2?3天；(2)过滤:将浸泡的溶液进行过滤，将渣滓过滤掉，剩下茶溶液留用；(3)调制:称取骤(2)过滤后的溶液3?4Kg放入蒸锅里，给蒸锅加温至125?130°C，加热过程中加入纯牛奶12?15Kg和放入冰糖0.8?1.2%Kg，加温时间3?5分钟；(4)包装:将调制得到的溶液在真空环境进行杀菌消毒，然后用准备好的饮料瓶或罐进行密封包装。
[0007]通过该技术手段本发明取得的有益效果为，该养胃绿茶加工制作方法加工出来的绿茶保持绿茶所具有外形美观，泡茶后汤色翠绿明亮的特点。并且含其茶多酚含量相对较少，对胃部的刺激性小，能可以调节人体的血脂、血糖、加速人体消化，满足了养胃保健作用，提高了绿茶功效。并且加工过程中合理加工原料，进一步加工做出来的一种养胃保健奶茶饮料，其味道醇厚，鲜美甘甜，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果，特别是稍微加热饮用暖胃养胃功能显著。
【具体实施方式】
[0008]为详细解释说明本发明，以下举例详细说明。
[0009]—种养胃绿茶加工制作方法，包括如下步骤:(1)配料:称取如下的原料，黄芪0.6?0.8Kg、白芍0.2?0.4 Kg、党参0.2?0.3Kg和附子0.1?0.2Kg ；(2)磨制配料:将步骤(I)的配料放入粉碎机粉碎，粉碎达到过0.1?0.2cm的筛目；(3)茶叶采摘:选取枝叶茂盛，叶厚老成的茶叶；(4)晾晒:将采摘的茶叶放在阳光底下进行晾晒2.5?3小时，称取8?12 Kg晾晒好的茶叶备用；(5)杀青:将晾晒好的茶叶放入蒸汽杀青设备进行杀青，蒸汽杀青温度为110?145°，蒸汽杀青湿度为88?92%，蒸汽杀青时间为12?15分钟；
(6)手工揉捻:将磨制好的配料和杀青好的茶叶混合放入揉捻袋里进行手工揉捻，手工揉捻时间为30?45分钟；(7)机器揉捻:将手工揉捻好的混合茶叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为60?80分钟；(8)干燥:将机器揉捻好的混合茶叶放入干燥设备进行干燥，干燥至茶叶中的含水量7%?8% ; (9)筛选:将干燥好的混合茶叶放入茶叶筛选机进行筛选，筛选出叶条大而整齐的茶叶备用，筛选出来的混合渣滓编号为混合物A ; (10)抛光:将筛选出来的茶叶放入茶叶抛光机进行抛光，将抛光好的茶叶放置等待包装，抛光剩下的残渣编号混合物B ;(11)包装:将抛光好的茶叶在真空条件下杀菌密封袋装或者罐装。
[0010]为使手工揉捻更为到位，提高揉捻效果，提升茶叶品质。上述的养胃绿茶加工制作方法的步骤(7)机器揉捻:将手工揉捻好的混合茶叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为75分钟。
[0011]经本发明人反复制作该养胃绿茶，出现大量原材料浪费情况，经过反复不断试验，合理利用资源总结了一种养胃保健奶茶饮料制作方法，包括以下步骤:(I)浸泡:称取权利要求I所述的混合物A为I?1.5Kg和权利要求1所述的混合物B为0.8?IKg放入4?6Kg的纯净水中进行浸泡，浸泡时间为2?3天；(2)过滤:将浸泡的溶液进行过滤，将渣滓过滤掉，剩下茶溶液留用；(3)调制:称取骤(2)过滤后的溶液3?4Kg放入蒸锅里，给蒸锅加温至125?130°C，加热过程中加入纯牛奶12?15Kg和放入冰糖0.8?1.2%Kg，加温时间3?5分钟；(4)包装:将调制得到的溶液在真空环境进行杀菌消毒，然后用准备好的饮料瓶或罐进行密封包装。该养胃保健奶茶饮料其味道醇厚，鲜美甘甜，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果，特别是稍微加热饮用暖胃养胃功能显著。
[0012]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种养胃绿茶加工制作方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)配料:称取如下的原料，黄芪0.6?0.8Kg、白芍0.2?0.4 Kg、党参0.2?0.3Kg和附子0.1?0.2Kg ；(2)磨制配料:将步骤(I)的配料放入粉碎机粉碎，粉碎达到过0.1?0.2cm的筛目； (3)茶叶采摘:选取枝叶茂盛，叶厚老成的茶叶； (4)晾晒:将采摘的茶叶放在阳光底下进行晾晒2.5?3小时，称取8?12 Kg晾晒好的茶叶备用； (5)杀青:将晾晒好的茶叶放入蒸汽杀青设备进行杀青，蒸汽杀青温度为110?145°，蒸汽杀青湿度为88?92%，蒸汽杀青时间为12?15分钟； (6)手工揉捻:将磨制好的配料和杀青好的茶叶混合放入揉捻袋里进行手工揉捻，手工揉捻时间为30?45分钟； (7)机器揉捻:将手工揉捻好的混合茶叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为60?80分钟； (8)干燥:将机器揉捻好的混合茶叶放入干燥设备进行干燥，干燥至茶叶中的含水量7% ?8% ; (9)筛选:将干燥好的混合茶叶放入茶叶筛选机进行筛选，筛选出叶条大而整齐的茶叶备用，筛选出来的混合渣滓编号为混合物A ; (10)抛光:将筛选出来的茶叶放入茶叶抛光机进行抛光，将抛光好的茶叶放置等待包装，抛光剩下的残渣编号混合物B ; (11)包装:将抛光好的茶叶在真空条件下杀菌密封袋装或者罐装。2.根据权利要求1所述的养胃绿茶加工制作方法，其特征在于:所述步骤(7)机器揉捻:将手工揉捻好的混合茶叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为75分钟。3.一种养胃保健奶茶饮料制作方法，其特征在于:包括以下步骤: (1)浸泡:称取权利要求1所述的混合物A为I?1.5Kg和权利要求1所述的混合物B为0.8?IKg放入4?6Kg的纯净水中进行浸泡，浸泡时间为2?3天； (2)过滤:将浸泡的溶液进行过滤，将渣滓过滤掉，剩下茶溶液留用； (3)调制:称取骤(2)过滤后的溶液3?4Kg放入蒸锅里，给蒸锅加温至125?130°C，加热过程中加入纯牛奶12?15Kg和放入冰糖0.8?1.2%Kg，加温时间3?5分钟； (4)包装:将调制得到的溶液在真空环境进行杀菌消毒，然后用准备好的饮料瓶或罐进行密封包装。
【专利摘要】一种养胃绿茶加工制作方法，包括如下步骤：（1）配料；（2）磨制配料；（3）茶叶采摘；（4）晾晒；（5）杀青；（6）手工揉捻；（7）机器揉捻；（8）干燥：将机器揉捻好的混合茶叶放入干燥设备进行干燥，干燥至茶叶中的含水量7%～8%；（9）筛选：将干燥好的混合茶叶放入茶叶筛选机进行筛选，筛选出叶条大而整齐的茶叶备用，筛选出来的混合渣滓编号为混合物A；（10）抛光；（11）包装。该养胃绿茶加工制作方法加工出来的绿茶保持绿茶所具有外形美观，泡茶后汤色翠绿明亮的特点。并且含其茶多酚含量相对较少，对胃部的刺激性小，能可以调节人体的血脂、血糖、加速人体消化，满足了养胃保健作用，提高了绿茶功效。
【IPC分类】A23F3/06
【公开号】CN105104603
【申请号】CN201510632876
【发明人】罗云飞
【申请人】务川自治县绿芸茶业有限责任公司
【公开日】2015年12月2日
【申请日】2015年9月30日