一种酱莴笋的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种酱莴笋。
【背景技术】
[0002]咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。各地的咸菜各有特点，互不雷同。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。咸菜素以酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，广受海内外潮人的青睐。古语有云:“饭中鱼肉不如一口咸菜”，这也是一种传统文化的魅力。莴笋营养价值极高，口感清脆。目前，市场上的咸菜口味单一，高盐高糖，添加过量的食品添加剂，对人体健康非常不利。
【发明内容】
[0003]本发明提出一种酱莴笋，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种酱莴笋，按照重量份数计算，包括如下原料:
[0006]新鲜莴笋80-100份、食盐2-4份、豆瓣酱2_10份、大蒜2_10份、香醋2_10份、白糖2-10份、葱段2-6份、姜片2-6份。
[0007]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:
[0008]新鲜莴笋80份、食盐2份、豆瓣酱2份、大蒜2份、香醋2份、白糖2份、葱段2份、
姜片2份。
[0009]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:
[0010]新鲜萬笋90份、食盐3份、豆瓣酱6份、大蒜6份、香醋6份、白糖6份、葱段4份、
姜片4份。
[0011]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:
[0012]新鲜莴笋100份、食盐4份、豆瓣酱10份、大蒜10份、香醋10份、白糖10份、葱段6份、姜片6份。
[0013]本发明的有益效果如下:
[0014]1、本发明酸甜酥脆，香醇爽口。
[0015]2、本发明风味独特。
【具体实施方式】
[0016]下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。
[0017]实施例一:
[0018]—种酱莴笋，按照重量份数计算，包括如下原料:
[0019]新鲜莴笋80-100份、食盐2-4份、豆瓣酱2_10份、大蒜2_10份、香醋2_10份、白糖2-10份、葱段2-6份、姜片2-6份。
[0020]实施例二:
[0021]根据实施例一所述的一种酱莴笋，按照重量份数计算，包括如下原料:
[0022]新鲜萬笋80份、食盐2份、豆瓣酱2份、大蒜2份、香醋2份、白糖2份、葱段2份、姜片2份。
[0023]实施例三:
[0024]根据实施例一所述的一种酱莴笋，按照重量份数计算，包括如下原料:
[0025]新鲜萬笋90份、食盐3份、豆瓣酱6份、大蒜6份、香醋6份、白糖6份、葱段4份、姜片4份。
[0026]实施例四:
[0027]根据实施例一所述的一种酱莴笋，按照重量份数计算，包括如下原料:
[0028]新鲜莴笋100份、食盐4份、豆瓣酱10份、大蒜10份、香醋10份、白糖10份、葱段6份、姜片6份。
[0029]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种酱莴笋，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料: 新鲜萬舆80-100份、食盐2-4份、瓣酱2-10份、大蒜2_10份、香醋2_10份、白糖2_10份、葱段2-6份、姜片2-6份。2.根据权利要求1所述的一种酱莴笋，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料: 新鲜莴笋80份、食盐2份、豆瓣酱2份、大蒜2份、香醋2份、白糖2份、葱段2份、姜片2份。3.根据权利要求1所述的一种酱莴笋，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料: 新鲜莴笋90份、食盐3份、豆瓣酱6份、大蒜6份、香醋6份、白糖6份、葱段4份、姜片4份。4.根据权利要求1所述的一种酱莴笋，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料: 新鲜莴笋100份、食盐4份、豆瓣酱10份、大蒜10份、香醋10份、白糖10份、葱段6份、姜片6份。
【专利摘要】本发明公开了一种酱莴笋，按照重量份数计算，包括如下原料：新鲜莴笋80-100份、食盐2-4份、豆瓣酱2-10份、大蒜2-10份、香醋2-10份、白糖2-10份、葱段2-6份、姜片2-6份，本发明酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特。
【IPC分类】A23L1/212
【公开号】CN105124459
【申请号】CN201510571034
【发明人】张美丽
【申请人】张美丽
【公开日】2015年12月9日
【申请日】2015年9月9日