一种调节血糖面条及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，尤其是一种调节血糖面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]高血糖是威胁人类健康的一大杀手，血糖长期处于较高的水平会对人体产生很大的危害，如导致血液粘稠度增加使血管弹性调节低，使神经细胞得不到充足的血氧供给造成神经细胞病变，引发代谢紊乱从而使得机体免疫力调节低等等，长期出现高血糖这种症状除了遗传因素外，一个重要原因是由于人体长期摄入高糖食物，所以从饮食上控制糖的摄入量，并将调节血糖药物与饮食相结合可以达到一举两得的效果。面条是中国人的主食之一，尤其在我国的北方地区，将具有调节糖效果的食物作为原料加入到面条中以达到调节血糖的作用具有很好的市场前景。
【发明内容】
[0003]有鉴于此，本发明旨在提出一种调节血糖面条及其制备方法，以达到调节血糖和保健的作用。
[0004]为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的:
[0005]—种调节血糖面条，由以下重量份的原料制成:全麦粉50-70份;玉米粉30-40份；薏仁粉10-15份；山药粉5-15份;黄苗多糖1-3份;人参多糖1-3份;玉米须5-10份;葛根2-5份;菟丝子2-4份。
[0006]优选的，该调节血糖面条由以下重量份的原料制成:全麦粉60份;玉米粉30份；薏仁粉15份；山药粉15份;黄芪多糖2份;人参多糖2份;玉米须8份;葛根4份;菟丝子2份。
[0007]制备上述调节血糖面条的方法包括以下步骤:
[0008](1)按比例称取烘干的玉米须、葛根和菟丝子放入常温的水中浸泡30-60分钟后，放入沸水中煎煮30-50分钟后滤去药渣，得到滤液；
[0009](2)按比例称取干燥的薏仁和山药，分别放入锅中煎炒，炒熟后分别放入粉碎机中粉碎，过80-100目筛得到意仁粉和山药粉；
[0010](3)按比例称取全麦粉、玉米粉、黄氏多糖、人参多糖以及步骤(2)中制得的薏仁粉和山药粉按放入和面机中充分混合；
[0011](4)将步骤(1)中制得的滤液按步骤(3)制得的混合面粉质量的20%_40%放入和面机中，搅拌10-20分钟后制成面坯，静置20-40分钟；
[0012](5)将面坯压延、切条、干燥后进行包装即制得调节血糖面条。
[0013]相对于现有技术，本发明所述的调节血糖面条具有以下优势:
[0014]制作该面条的原料均具有调节血糖功效，长期食用可调节体内血糖水平，同时具有一定的健脾补气作用;该面条制作工艺简单，成本低廉。
【具体实施方式】
[0015]下面将结合具体实施例来详细说明本发明。
[0016]—种调节血糖面条，由以下重量份的原料制成:全麦粉6kg;玉米粉3kg;薏仁粉
1.5kg;山药粉1.5kg;黄芪多糖0.2kg;人参多糖0.2kg;玉米须0.8kg;葛根0.4kg;菟丝子
0.2kgο
[0017]制备该调节血糖面条的方法包括以下步骤:
[0018](1)按比例称取烘干的玉米须0.8kg、葛根0.4kg和菟丝子放入常温的水中浸泡30分钟后，放入沸水中煎煮40分钟后滤去药渣，制得滤液；
[0019](2)按比例称取干燥的薏仁和山药，分别放入锅中煎炒，炒熟后分别放入搅拌机中搅拌，过80目筛后得到薏仁粉和山药粉；
[0020](3)按比例称取全麦粉6kg、玉米粉3kg、黄氏多糖0.2kg、人参多糖0.2kg以及步骤(2)中制得的薏仁粉1.5kg和山药粉1.5kg放入和面机中充分混合；
[0021](4)取步骤(1)中制得的3.7kg滤液放入和面机中搅拌20分钟后制成面坯，静置30分钟；
[0022](5)将面坯压延、切条、干燥后进行包装即制得调节血糖面条。
[0023]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种调节血糖面条，其特征在于:该面条由以下重量份的原料制成:全麦粉50-70份；玉米粉30-40份;薏仁粉10-15份；山药粉5-15份;黄苗多糖1-3份;人参多糖1-3份;玉米须5-10份;葛根2-5份;菟丝子2-4份。2.根据权利要求1所述的调节糖面条，其特征在于:该面条由以下重量份的原料制成:全麦粉60份；玉米粉30份；薏仁粉15份；山药粉15份;黄芪多糖2份；人参多糖2份；玉米须8份;葛根4份;菟丝子2份。3.一种权利要求1或2所述的制备调节血糖面条的方法，其特征在于:该制备方法包括以下步骤: (1)按比例称取烘干的玉米须、葛根和菟丝子放入常温的水中浸泡30-60分钟后，放入沸水中煎煮30-50分钟后滤去药渣，得到滤液； (2)按比例称取干燥的薏仁和山药，分别放入锅中煎炒，炒熟后分别放入粉碎机中粉碎，过80_100目筛得到意仁粉和山药粉； (3)按比例称取全麦粉、玉米粉、黄氏多糖、人参多糖以及步骤(2)中制得的薏仁粉和山药粉按放入和面机中充分混合； (4)将步骤(1)中制得的滤液按步骤(3)制得的混合面粉质量的20%-40%放入和面机中，搅拌10-20分钟后制成面坯，静置20-40分钟； (5)将面坯压延、切条、干燥后进行包装即制得调节血糖面条。
【专利摘要】本发明提出了一种调节血糖面条及其制备方法，该面条由以下重量份的原料制成：全麦粉50-70份；玉米粉30-40份；薏仁粉10-15份；山药粉5-15份；黄芪多糖1-3份；人参多糖1-3份；玉米须5-10份；葛根2-5份；菟丝子2-4份。本发明所述面条的原料均具有调节血糖功效，长期食用可调节体内血糖水平，同时具有一定的健脾补气作用；该面条制作工艺简单，成本低廉。
【IPC分类】A23L33/10, A23L7/109, A23L19/10, A23L33/125
【公开号】CN105433238
【申请号】CN201510764746
【发明人】陈中红
【申请人】宜垦(天津)农业制品有限公司
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2015年11月11日