一种全自动面条机的制作方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明属于食品加工机械领域，尤其涉及一种全自动面条机。
【背景技术】
[0002]面条是中国人所喜爱的大众化膳食之一，在中国是长寿的象征。在中国无论到哪里都能吃到面条，而且面条的种类、形状、味道又各不相同。各个地方加工制作的方法也不尽相同，而且随着人口数量的增长，面条的需求量也在不断增大，超市货架上的速食面条种类繁复多样。传统手工制作面条手续繁琐，费时费力，机械生产大多使用面条机，面粉和水放入滚筒中搅拌，滚筒内设置有螺旋轴，螺旋轴转动带动面向出面口方向运动，出面口处面条的模具，面团在模具的阻力下挤压形成各种各样的面条，这种面条和面后缺少充分的揉面过程，面团劲道不足，制成的面条口感较差，不能满足消费者的要求。如果单独增加揉面工序，一定程度上又会影响厂家的生产效率。现在各种面条加工厂家不断创新，希望能快速高效制作各种速食面条，迎合消费者需求。
【发明内容】
[0003]为了解决上述技术问题，本发明提供一种加工快速方便、实用性好、面条口感劲道的全自动面条机。
[0004]为达到上述目的，本发明所采取的技术方案为:
一种全自动面条机，包括机身和底座，机身连接在底座上，所述机身上部设有和面装置，下部设有出面装置，所述和面装置内竖直设有两根螺旋搅龙，所述出面装置内部水平设有一根螺旋轴，出面装置出口处设有面条模具，底座下设有电机，其特征在于和面装置和出面装置之间设有揉面装置，所述揉面装置内设有揉面辊组，所述揉面辊组包括三根揉面辊。
[0005]所述螺旋搅龙的螺距直径从下到上逐渐打开放大。
[0006]所述三根揉面辊之间的夹角相同。
[0007]所述揉面装置内壁上设有一片刮板。
[0008]本发明的有益效果为:面条机中增加揉面装置，通过揉面装置对面团的揉、揣、摔、擦等工序，可以是发酵面团的表面异常光滑，面团存放时间长生成的气泡会使发面的质量受影响，出现不均匀的表面以及体积和形状上的缺陷。本面条机的揉面装置通过揉压面团进行排气加工，可在短时间内使面团得到光滑的表面和均匀的浓度，生产的面条劲道有嚼劲。本发明总体设计原理简单，实用效果好。
【附图说明】
[0009]图1为本发明的结构示意图。
[0010]图中:1-机身、2-底座、3-和面装置、4-出面装置、5-螺旋搅龙、6-螺旋轴、7-面条模具、8-电机、9-揉面装置、10-揉面辊组、11-揉面辊、12-刮板。
【具体实施方式】
[0011]为进一步了解本发明的内容、特点及功效，兹例举以下实施例并结合附图详细说明如下:
一种全自动面条机，包括机身I和底座2，机身I连接在底座2上，机身I上部设有和面装置3，下部设有出面装置4，和面装置3内竖直设有两根螺旋搅龙5，出面装置4内部水平设有一根螺旋轴6，出面装置4出口处设有面条模具7，底座2下设有电机8，和面装置3和出面装置4之间设有揉面装置9，揉面装置9内设有揉面辊组10，揉面辊组10包括三根揉面辊11。螺旋搅龙5的螺距直径从下到上逐渐打开放大。三根揉面辊11之间的夹角相同。揉面装置9内壁上设有一片刮板。
[0012]本发明的使用过程为:在和面初始时期，首先将干面粉放进转筒，此时，面粉所占的体积较大，面粉的上平面较高，当加入水进行搅拌后，水和面粉开始混合，随着时间的增力口，越来越多的面粉被湿化，面粉所占的体积也越来越小，此时，湿面团在转筒中的上平面越来越低，面团主要集中在容器的下半部分，即由螺旋线的下部分进行搅拌工作。也就是说，在工作时间上说，螺旋线的下部分的工作时间比上部分长，上半部分螺旋线主要起到连接下半部分螺旋线的作用，并且在初期起到辅助搅拌的作用。所以螺旋线螺距做成上大下小的形式，可实现在不降低搅拌效果的前提下，减少蚊龙材料用量从而降低质量的效果。高速揉面辊模仿人工揉面方式，对面团进行揉、揣、摔、擦，如果面团存放时间超过三十分，生成的气泡就会使发面的质量受影响，出现不均匀表面以及体积和形状上的缺陷。这种设计的揉面机构通过揉压面团进行排气加工，一分钟内使面团得到光滑的表面和均匀的浓度。经过该设计揣压，面团筋道好，味道美。最后通过面条成型转置，由进面口喂面，机器的内部螺旋轴转动，带动面向出面口的方向运动，面团在模具的阻力下挤压下形成各种各样的面条。
[0013]以上对本发明的【具体实施方式】进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施方式，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。
【主权项】
1.一种全自动面条机，包括机身(I)和底座(2)，机身(I)连接在底座(2)上，所述机身(I)上部设有和面装置(3)，下部设有出面装置(4)，所述和面装置(3)内竖直设有两根螺旋搅龙(5 )，所述出面装置(4 )内部水平设有一根螺旋轴(6 )，出面装置(4 )出口处设有面条模具(7 )，底座(2 )下设有电机(8 )，其特征在于和面装置(3 )和出面装置(4 )之间设有揉面装置(9 )，所述揉面装置(9 )内设有揉面辊组(10 ),所述揉面辊组(10 )包括三根揉面辊(11)。2.如权利要求1所述的一种全自动面条机，其特征在于所述螺旋搅龙(5)的螺距直径从下到上逐渐打开放大。3.如权利要求1所述的一种全自动面条机，其特征在于所述三根揉面辊(11)之间的夹角相同。4.如权利要求1所述的一种全自动面条机，其特征在于所述揉面装置(9)内壁上设有一片刮板(12)。
【专利摘要】本发明提供一种全自动面条机，包括机身和底座，机身连接在底座上，机身上设有和面装置和出面装置，和面装置内竖直设有两根螺旋搅龙，出面装置内水平设有一根螺旋轴，出口处设有面条模具，底座下设有电机，其特征在于和面装置和出面装置之间设有揉面装置，揉面装置内设有揉面辊组，揉面装置内壁上设有一片刮板。面条机中增加揉面装置，通过揉面装置对面团的揉、揣、摔、擦等工序，可以是发酵面团的表面异常光滑。本面条机的揉面装置通过揉压面团进行排气加工，可在短时间内使面团得到光滑的表面和均匀的浓度，生产的面条劲道有嚼劲。本发明总体设计原理简单，实用效果好。
【IPC分类】A21C11/20, A21C1/02
【公开号】CN105494513
【申请号】CN201410515327
【发明人】刘洋
【申请人】天津至优科技有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2014年9月29日