一种含有乙二胺四乙酸二钠的葡萄糖酸-δ-内酯为稳定剂的食品抗氧化添加剂的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品添加剂，特别涉及一种含有乙二胺四乙酸二钠的葡萄糖酸-δ -内酯为稳定剂的食品抗氧化添加剂，属于食品添加剂技术领域。
【背景技术】
[0002]目前市场上加工蔬菜和水果、蜜饯等产品出现二氧化硫超标的问题，产品易氧化变色。现有的抗氧化剂在阻止氧化、延长产品保鲜时间上存在欠缺。
【发明内容】
[0003]本发明采用创新性的科学原理，提出了一种含有乙二胺四乙酸二钠的葡萄糖酸-δ -内酯为稳定剂的食品抗氧化添加剂。
[0004]本发明解决其技术问题采用的技术方案是:一种含有乙二胺四乙酸二钠的葡萄糖酸-S-内酯为稳定剂的食品抗氧化添加剂，由下列成分组成:抗氧化焦亚硫酸钠，抗坏血酸，D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸钠或抗坏血酸棕搁酸酯，乙二胺四乙酸二钠或植酸钠、茶多酚、竹叶抗氧化剂或迷迭香提取物，柠檬酸钠，葡萄糖酸-S -内酯，二氧化硅或微晶纤维素，所述的各组分百分比为:焦亚硫酸钠:5-40%、抗坏血酸:5-60%、葡萄糖酸-δ -内酯:2-30%、D-异抗坏血酸钠:1-20%、乙二胺四乙酸二钠:1_15%、柠檬酸钠:2_20%、二氧化硅:0.5-5%上述各组分重量之和为100%。
[0005]本发明的优点是:本发明通过抑制食品中多酚氧化酶的活性、延缓维生素的降解、阻止氧化等作用，从而减缓了加工蔬菜和水果，蜜饯等产品的褐变，有效延长产品的货架寿命，比常规保鲜剂可有效延长保鲜时间一倍以上。
【具体实施方式】
[0006]为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。
[0007]—种含有乙二胺四乙酸二钠的葡萄糖酸-δ -内酯为稳定剂的食品抗氧化添加剂，由下列成分组成:抗氧化焦亚硫酸钠，抗坏血酸，D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸钠或抗坏血酸棕搁酸酯，乙二胺四乙酸二钠或植酸钠、茶多酚、竹叶抗氧化剂或迷迭香提取物，柠檬酸钠，葡萄糖酸-S-内酯，二氧化硅或微晶纤维素，所述的各组分百分比为:焦亚硫酸钠:5-40%、抗坏血酸:5-60%、葡萄糖酸-δ -内酯:2-30%、D-异抗坏血酸钠:1_20%、乙二胺四乙酸二钠:1_15%、柠檬酸钠:2-20%、二氧化硅:0.5-5%上述各组分重量之和为100%。
[0008]本发明的优点是:本发明通过抑制食品中多酚氧化酶的活性、延缓维生素的降解、阻止氧化等作用，从而减缓了加工蔬菜和水果，蜜饯等产品的褐变，有效延长产品的货架寿命，比常规保鲜剂可有效延长保鲜时间一倍以上。
[0009]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种含有乙二胺四乙酸二钠的葡萄糖酸-S-内酯为稳定剂的食品抗氧化添加剂，其特征在于:由下列成分组成:抗氧化焦亚硫酸钠，抗坏血酸，D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸钠或抗坏血酸棕搁酸酯，乙二胺四乙酸二钠或植酸钠、茶多酚、竹叶抗氧化剂或迷迭香提取物，柠檬酸钠，葡萄糖酸-S-内酯，二氧化硅或微晶纤维素，所述的各组分百分比为:焦亚硫酸钠:5-40%、抗坏血酸:5-60%、葡萄糖酸-δ-内酯:2-30%、D-异抗坏血酸钠:1_20%、乙二胺四乙酸二钠:1_15%、柠檬酸钠:2-20%、二氧化硅:0.5-5%上述各组分重量之和为100%。
【专利摘要】本发明公开了一种含有乙二胺四乙酸二钠的葡萄糖酸-δ-内酯为稳定剂的食品抗氧化添加剂，由下列成分组成：抗氧化焦亚硫酸钠，抗坏血酸，D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸钠或抗坏血酸棕搁酸酯，乙二胺四乙酸二钠或植酸钠、茶多酚、竹叶抗氧化剂或迷迭香提取物，柠檬酸钠，葡萄糖酸-δ-内酯，二氧化硅或微晶纤维素，各组分百分比为：焦亚硫酸钠:5-40%、抗坏血酸:5-60%、葡萄糖酸-δ-内酯:2-30%、D-异抗坏血酸钠:1-20%、乙二胺四乙酸二钠:1-15%、柠檬酸钠:2-20%、二氧化硅:0.5-5%上述各组分重量之和为100%。本发明通过抑制食品中多酚氧化酶的活性、延缓维生素的降解、阻止氧化等作用，从而减缓了加工蔬菜和水果，蜜饯等产品的褐变，有效延长产品的货架寿命，比常规保鲜剂可有效延长保鲜时间一倍以上。
【IPC分类】A23L1/03
【公开号】CN105495068
【申请号】CN201410540646
【发明人】不公告发明人
【申请人】哈尔滨达济仁科技开发有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2014年10月14日