一种淮山红枣羹的制备方法
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及食品加工领域，更具体地，涉及一种淮山红枣羹的制备方法。
【背景技术】
[0002]山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与红枣搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
[0003]山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。
[0004]中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
【发明内容】
[0005]为了能够更好的对淮山和红枣进行加工，本发明提供一种淮山红枣羹的制备方法，包括以下三个步骤:
51.淮山粉的制备:将淮山依次通过清洗、去皮、第一次粉碎、分离、沉淀、烘干、第二次粉碎，即得，
52.红枣泥的制备:将红枣烘干粉碎即得，
S3，将淮山粉和红枣泥混合，通过微波杀菌，分装。
[0006]SI所述的粉碎为粉碎为50目，第二次粉碎为150目。
[0007]所述的沉淀的时间为12小时到13个小时。
[0008]所述的烘干为先通过40°C风干，再通过100摄氏度蒸半小时。
[0009]淮山粉和红枣泥的比例为1:1?2。
[0010]本发明具有以下优点:
本发明通过控制各种条件，将淮山的营养成分进一步析出的同时，保证营养成分不流失。
【附图说明】
[0011]图1为加工工艺。
【具体实施方式】
[0012]下面结合附图和具体实施例进一步详细说明本发明。除非特别说明，本发明采用的试剂、设备和方法为本技术领域常规市购的试剂、设备和常规使用的方法。
[0013]实施例1
一种淮山红枣羹的制备方法，包括以下三个步骤:
51.淮山粉的制备:将淮山依次通过清洗、去皮、第一次粉碎、分离、沉淀、烘干、第二次粉碎，即得，
52.红枣泥的制备:将红枣烘干粉碎即得，
S3，将淮山粉和红枣泥混合，通过微波杀菌，分装。
[0014]SI所述的粉碎为粉碎为50目，第二次粉碎为150目。
[0015]所述的沉淀的时间为12小时到13个小时。
[0016]所述的烘干为先通过40°C风干，再通过100摄氏度蒸半小时。
[0017 ] 淮山粉和红枣泥的比例为1:1?2。
【主权项】
1.一种淮山红枣羹的制备方法，其特征在于，包括以下三个步骤: 51.淮山粉的制备:将淮山依次通过清洗、去皮、第一次粉碎、分离、沉淀、烘干、第二次粉碎，即得， 52.红枣泥的制备:将红枣烘干粉碎即得， S3，将淮山粉和红枣泥混合，通过微波杀菌，分装。2.根据权利要求1所述的淮山红枣羹的制备方法，其特征在于，SI所述的粉碎为粉碎为50目，第二次粉碎为150目。3.根据权利要求1所述的淮山红枣羹的制备方法，其特征在于，所述的沉淀的时间为12小时到13个小时。4.根据权利要求1所述的淮山红枣羹的制备方法，其特征在于，所述的烘干为先通过40°C风干，再通过100摄氏度蒸半小时。5.根据权利要求1所述的淮山红枣羹的制备方法，其特征在于，淮山粉和红枣泥的比例为1:1?2。
【专利摘要】一种淮山红枣羹的制备方法，包括以下三个步骤：S1.淮山粉的制备：将淮山依次通过清洗、去皮、第一次粉碎、分离、沉淀、烘干、第二次粉碎，即得，S2.红枣泥的制备：将红枣烘干粉碎即得，S3，将淮山粉和红枣泥混合，通过微波杀菌，分装。通过本发明的方法生产的淮山红枣羹营养价值高。
【IPC分类】A23L33/00, A23L19/00, A23L19/10
【公开号】CN105533540
【申请号】CN201510985092
【发明人】郑振军
【申请人】龙门县绿天源生态农业发展有限公司
【公开日】2016年5月4日
【申请日】2015年12月25日