一种健身壮骨保健面粉及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种健身壮骨保健面粉及其制作方法，属于食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]我国人民群众普通重视传统食品的应用，传统食品品种广，营养丰富，符合人们饮食多样性的要求，特别是大多特色食品对治疗慢性病的效果，如高粱可以解毒，随着人们生活水平的不断提高，保健食品也越来越引起人们的关注，人们对食品的味道和保健作用的要求也越来越高，现有的面粉已经不能满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种健身壮骨保健面粉及其制作方法。
[0004]本发明采用如下技术方案:
健身壮骨保健面粉，其组成原料的重量份为:板栗粉45-50、荞麦粉10-15、银耳2-4、骨碎补粉4-6、黑鱼糜10-12、脱脂奶粉4-6、乳酪粉2-3、甜酒6-8、乌梅提取物1-2、石菖蒲4-6、桔皮粉2-4、白菜叶5-8、蜂蜜10-12、绞股蓝3-5、蟹黄4-6、紫金牛2-4、牛奶菜3-4、白术粉4-
5、陈皮粉2-4和营养虾仁汁2-4。
[0005]健身壮骨保健面粉，其组成原料的重量份为:板栗粉48、荞麦粉12、银耳3、骨碎补粉5、黑鱼糜11、脱脂奶粉5、乳酪粉2、甜酒7、乌梅提取物1.5、石菖蒲5、桔皮粉3、白菜叶6、蜂蜜11、绞股蓝4、蟹黄5、紫金牛3、牛奶菜4、白术粉4.5、陈皮粉3和营养虾仁汁3。
[0006]健身壮骨保健面粉的制作方法，包括以下内容:按组成原料的重量份称取各原料，先将银耳、石菖蒲、白菜叶、绞股蓝、紫金牛、牛奶菜混合，加入适量去离子水，煎煮30-40分钟后，过滤取滤液，然后倒入黑鱼糜、蟹黄的混合物中，并向其中加入甜酒、乌梅提取物、蜂蜜，搅拌混合均勾，煮制35-45分钟后取蒸煮液，最后将蒸煮液与其他剩余组成原料混合，搅拌混合均匀，烘干，再磨粉即可。
[0007]所述的营养虾仁汁的制作方法:取新鲜虾仁，洗净后切粒，浸泡在水温25-30°C，浓度为8-10%的盐水中，浸泡两小时以上，再放入到含有0.1-0.2%碳酸氢钠和5-8%的醋酸的混合溶液中，加热至50-60 0C，浸泡8-10分钟，经洗净、烘干磨粉;最后放入含食盐2.5-3.0%、白糖2.0-2.5%、黄酒1.2-1.5%、维生素C 0.2-0.5%、柠檬酸0.03-0.04%的汁液混合，加热至沸腾，即可。
[0008]本发明的有益效果:
本发明的保健面粉口感纯正，营养均衡，强身壮骨益肾粉，配方中添加银耳、石菖蒲、绞股蓝等营养成分，丰富营养同时提高保健价值，与其他中药成分协同作用，具有通肾经、补五脏、防病抗老、强筋壮骨和固精益气等效果。
【具体实施方式】
[0009]实施例1:健身壮骨保健面粉，其组成原料的重量份(斤)为:板栗粉48、荞麦粉12、银耳3、骨碎补粉5、黑鱼糜11、脱脂奶粉5、乳酪粉2、甜酒7、乌梅提取物1.5、石菖蒲5、桔皮粉
3、白菜叶6、蜂蜜11、绞股蓝4、蟹黄5、紫金牛3、牛奶菜4、白术粉4.5、陈皮粉3和营养虾仁汁3。
[0010]健身壮骨保健面粉的制作方法，包括以下内容:按组成原料的重量份称取各原料，先将银耳、石菖蒲、白菜叶、绞股蓝、紫金牛、牛奶菜混合，加入适量去离子水，煎煮35分钟后，过滤取滤液，然后倒入黑鱼糜、蟹黄的混合物中，并向其中加入甜酒、乌梅提取物、蜂蜜，搅拌混合均勾，煮制40分钟后取蒸煮液，最后将蒸煮液与其他剩余组成原料混合，搅拌混合均匀，烘干，再磨粉即可。
[0011 ]所述的营养虾仁汁的制作方法:取新鲜虾仁，洗净后切粒，浸泡在水温25-30°C，浓度为10%的盐水中，浸泡两小时以上，再放入到含有0.15%碳酸氢钠和6%的醋酸的混合溶液中，加热至55 °C，浸泡8-10分钟，经洗净、烘干磨粉;最后放入含食盐2.8%、白糖2.2%、黄酒1.3%、维生素C 0.3%、柠檬酸0.035%的汁液混合，加热至沸腾，即可。
【主权项】
1.一种健身壮骨保健面粉，其特征在于其组成原料的重量份为:板栗粉45-50、荞麦粉10-15、银耳2-4、骨碎补粉4-6、黑鱼糜10-12、脱脂奶粉4-6、乳酪粉2-3、甜酒6-8、乌梅提取物1-2、石菖蒲4-6、桔皮粉2-4、白菜叶5-8、蜂蜜10-12、绞股蓝3-5、蟹黄4-6、紫金牛2-4、牛奶菜3-4、白术粉4-5、陈皮粉2-4和营养虾仁汁2-4。2.根据权利要求1所述的健身壮骨保健面粉，其特征在于其组成原料的重量份为:板栗粉48、荞麦粉12、银耳3、骨碎补粉5、黑鱼糜11、脱脂奶粉5、乳酪粉2、甜酒7、乌梅提取物1.5、石菖蒲5、桔皮粉3、白菜叶6、蜂蜜11、绞股蓝4、蟹黄5、紫金牛3、牛奶菜4、白术粉4.5、陈皮粉3和营养虾仁汁3。3.—种如权利要求1所述的健身壮骨保健面粉的制作方法，其特征在于包括以下内容:按组成原料的重量份称取各原料，先将银耳、石菖蒲、白菜叶、绞股蓝、紫金牛、牛奶菜混合，加入适量去离子水，煎煮30-40分钟后，过滤取滤液，然后倒入黑鱼糜、蟹黄的混合物中，并向其中加入甜酒、乌梅提取物、蜂蜜，搅拌混合均匀，煮制35-45分钟后取蒸煮液，最后将蒸煮液与其他剩余组成原料混合，搅拌混合均匀，烘干，再磨粉即可。4.根据权利要求1所述的健身壮骨保健面粉，其特征在于，所述的营养虾仁汁的制作方法:取新鲜虾仁，洗净后切粒，浸泡在水温25-30°C，浓度为8-10%的盐水中，浸泡两小时以上，再放入到含有0.1-0.2%碳酸氢钠和5-8%的醋酸的混合溶液中，加热至50-60°C，浸泡8-10分钟，经洗净、烘干磨粉;最后放入含食盐2.5-3.0%、白糖2.0-2.5%、黄酒1.2-1.5%、维生素C 0.2-0.5%、柠檬酸0.03-0.04%的汁液混合，加热至沸腾，即可。
【专利摘要】本发明公开了一种健身壮骨保健面粉及其制作方法，其组成原料的重量份为：板栗粉45-50、荞麦粉10-15、银耳2-4、骨碎补粉4-6、黑鱼糜10-12、脱脂奶粉4-6、乳酪粉2-3、甜酒6-8、乌梅提取物1-2、石菖蒲4-6、桔皮粉2-4、白菜叶5-8、蜂蜜10-12、绞股蓝3-5、蟹黄4-6、紫金牛2-4、牛奶菜3-4、白术粉4-5、陈皮粉2-4和营养虾仁汁2-4；本发明的保健面粉口感纯正，营养均衡，强身壮骨益肾粉，配方中添加银耳、石菖蒲、绞股蓝等营养成分，丰富营养同时提高保健价值，与其他中药成分协同作用，具有通肾经、补五脏、防病抗老、强筋壮骨和固精益气等效果。
【IPC分类】A23L33/00, A23L17/40, A23L33/105, A23L33/10, A23L31/00, A23L13/20, A23L7/10, A23L25/00, A23L17/00
【公开号】CN105558773
【申请号】CN201510948946
【发明人】陈飞
【申请人】凤台县永丰面业有限公司
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2015年12月18日