一种五香兔肉的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉属于熟肉制品加工领域，涉及一种五香兔肉。
【背景技术】
[0002]兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，本发明五香兔肉带有香味，口感独特;本产品包装后，经过高压高温处理，起到了很好的灭菌效果，可以长期存放。
【发明内容】
[0003]本发明目的是针对现有技术的不足提供一种五香兔肉。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种五香兔肉，由下列重量份的原料组成:兔肉300-400份、五香粉5-15份、葱10-20份、蒜6-10份、红辣椒6-8份、黄酒4-6份、精盐6-10份、白砂糖6-8份、香菇4-6份、熟麻油5-15份、硝水6-10份、食盐4-6份、香菜5-7份、香叶3-5份、草果6-8份、人参2-4份、骨汤400-500份。
[0006]进一步，由下列重量份的原料组成:兔肉300份、五香粉5份、葱10份、蒜6份、红辣椒6份、黄酒4份、精盐6份、白砂糖6份、香菇4份、熟麻油5份、硝水6份、食盐4份、香菜5份、香叶3份、草果6份、人参2份、骨汤400份。
[0007]进一步，由下列重量份的原料组成:兔肉350份、五香粉1份、葱15份、蒜8份、红辣椒7份、黄酒5份、精盐8份、白砂糖7份、香菇5份、熟麻油10份、硝水8份、食盐5份、香菜6份、香叶4份、草果7份、人参3份、骨汤450份。
[0008]进一步，由下列重量份的原料组成:兔肉400份、五香粉15份、葱20份、蒜10份、红辣椒8份、黄酒6份、精盐1份、白砂糖8份、香菇6份、熟麻油15份、硝水1份、食盐6份、香菜7份、香叶5份、草果8份、人参4份、骨汤500份。
[0009]本发明的有益效果是:本发明原料搭配合理，调料组分比较少，制备方法简单，成本低廉，营养成分丰富，生产出的兔肉老嫩容易掌握，做出的兔肉色泽淡红，肉质纤细鲜嫩，吃起来口感非常鲜美。
【具体实施方式】
[0010]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0011]实施例一:
[0012]一种五香兔肉，由下列重量份的原料组成:兔肉300-400份、五香粉5-15份、葱10-
20份、蒜6-10份、红辣椒6-8份、黄酒4-6份、精盐6-10份、白砂糖6-8份、香菇4-6份、熟麻油5-15份、硝水6-10份、食盐4-6份、香菜5-7份、香叶3-5份、草果6-8份、人参2-4份、骨汤400-500份。
[0013]实施例二:
[0014]一种五香兔肉，由下列重量份的原料组成:兔肉300份、五香粉5份、葱10份、蒜6份、红辣椒6份、黄酒4份、精盐6份、白砂糖6份、香菇4份、熟麻油5份、硝水6份、食盐4份、香菜5份、香叶3份、草果6份、人参2份、骨汤400份。
[0015]实施例三:
[0016]一种五香兔肉，由下列重量份的原料组成:兔肉350份、五香粉10份、葱15份、蒜8份、红辣椒7份、黄酒5份、精盐8份、白砂糖7份、香菇5份、熟麻油10份、硝水8份、食盐5份、香菜6份、香叶4份、草果7份、人参3份、骨汤450份。
[0017]实施例四:
[0018]一种五香兔肉，由下列重量份的原料组成:兔肉400份、五香粉15份、葱20份、蒜10份、红辣椒8份、黄酒6份、精盐1份、白砂糖8份、香菇6份、熟麻油15份、硝水1份、食盐6份、香菜7份、香叶5份、草果8份、人参4份、骨汤500份。
[0019]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种五香兔肉，其特征在于，所述五香兔肉由下列重量份的原料组成:兔肉300-400份、五香粉5-15份、葱10-20份、蒜6-10份、红辣椒6_8份、黄酒4_6份、精盐6_10份、白砂糖6_8份、香菇4-6份、熟麻油5-15份、硝水6-10份、食盐4-6份、香菜5-7份、香叶3-5份、草果6-8份、人参2-4份、骨汤400-500份。2.根据权利要求1所述的一种五香兔肉，其特征在于，所述五香兔肉由下列重量份的原料组成:兔肉300份、五香粉5份、葱1份、蒜6份、红辣椒6份、黄酒4份、精盐6份、白砂糖6份、香菇4份、熟麻油5份、硝水6份、食盐4份、香菜5份、香叶3份、草果6份、人参2份、骨汤400份。3.根据权利要求1所述的一种五香兔肉，其特征在于，所述五香兔肉由下列重量份的原料组成:兔肉350份、五香粉1份、葱15份、蒜8份、红辣椒7份、黄酒5份、精盐8份、白砂糖7份、香菇5份、熟麻油10份、硝水8份、食盐5份、香菜6份、香叶4份、草果7份、人参3份、骨汤450份。4.根据权利要求1所述的一种五香兔肉，其特征在于，所述五香兔肉由下列重量份的原料组成:兔肉400份、五香粉15份、葱20份、蒜1份、红辣椒8份、黄酒6份、精盐1份、白砂糖8份、香菇6份、熟麻油15份、硝水10份、食盐6份、香菜7份、香叶5份、草果8份、人参4份、骨汤500份。
【专利摘要】本发明公开了一种五香兔肉，所述五香兔肉由下列重量份的原料组成：兔肉300-400份、五香粉5-15份、葱10-20份、蒜6-10份、红辣椒6-8份、黄酒4-6份、精盐6-10份、白砂糖6-8份、香菇4-6份、熟麻油5-15份、硝水6-10份、食盐4-6份、香菜5-7份、香叶3-5份、草果6-8份、人参2-4份、骨汤400-500份；本发明原料搭配合理，调料组分比较少，成本低廉，营养成分丰富，生产出的兔肉老嫩容易掌握，做出的兔肉色泽淡红，肉质纤细鲜嫩，吃起来口感非常鲜美。
【IPC分类】A23L13/40
【公开号】CN105614724
【申请号】CN201511004507
【发明人】苟秀芹
【申请人】苟秀芹
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2015年12月29日