一种缓解糖尿病的火锅底料及其制作方法
【专利摘要】本发明属于食品领域，涉及一种缓解糖尿病的火锅底料，包括以下重量份的组成：黑豆30~80份，枸杞30~80份，大枣30~80份，黄芪5~20份，红芪5~20份，食用油5~15份，生姜0.5~2份，白砂糖1~2份，精盐1~2份，葱0.1~1份；本发明还涉及一种缓解糖尿病的火锅底料的制作方法，将黑豆和苡米洗干净，然后将黑豆置于清水中浸泡6~12小时，将苡米置于清水中浸泡3~8小时；大枣去核，生姜洗净后切成姜丝，葱洗净后切成葱花；将经过浸泡的黑豆和苡米连同浸泡的水一起倒入锅中，再将枸杞、黄芪、红芪、麦冬、食用油、去核的大枣和姜丝也加入其中，加热至沸腾后调至微火；再加入白砂糖、精盐和葱花煮3~10分钟，该方法制得的火锅底料降糖降脂效果明显，副作用小，健脾固肾，滋阴补阳，调和五脏。
【专利说明】
一种缓解糖尿病的火锅底料及其制作方法
技术领域
[0001]本发明属于食品领域，尤其涉及一种缓解糖尿病的火锅底料及其制作方法。
【背景技术】
[0002]火锅食用方便，在中国已有悠久的历史，是一种受众多消费者欢饮的餐饮方式。众所周知，火锅的质量和口味主要取决于火锅底料的质量和口味，我国地域辽阔，各地的人们喜爱的口味也存在差异，因此，市场上出现了各种口味的火锅底料。而随着人们生活质量的不断提高，对火锅底料的要求也越来越高，在追求口味的同时，也更注重对健康的要求。
[0003]糖尿病是一种常见的全球性多发病，随着社会的发展，工作、生活压力的增加，饮食结构的变化，其发病率逐年上升。而长期口服某些降糖药物对于患者的肝肾心脑血管也存在一定损害。
[0004]现有技术中，有不少加入中草药的火锅底料，使人们在食用火锅的同时既品味了美食又获取了一些平时食物中难于获取的营养物质。
[0005]有鉴于此，确有必要研发一种能有效缓解糖尿病的火锅底料。
【发明内容】
[0006]本发明的目的之一在于提供一种缓解糖尿病的火锅底料，具有降糖降脂的功效，能有效缓解糖尿病，并对糖尿病引起的多种并发症有很好的防治效果。
为了实现上述目的，本发明采用以下解决方案:
[0007]—种缓解糖尿病的火锅底料，其特征在于，包括以下重量份的组成:黑豆30?80份，枸杞30?80份，大枣30?80份，黄芪5?20份，红芪5?20份，食用油5?15份，生姜0.5?2份，白砂糖I?2份，精盐卜2份，葱0.1?I份。
[0008]黑?的营养成分丰富，蛋白质含量尚达49.8%，含有大?黄酬、大?阜醇，并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸、亚叶酸、铜、钴、铁矿质元素、维生素BI等。因此，黑豆具有补血养肾、降低胆固醇、消热解毒、美容养颜等功效。
[0009]枸杞可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。另外，枸杞还具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效。而大枣中含有皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用。枸杞子养阴补血、益精明目，配以大枣补脾益胃、养血安神，能助气血生化之源。
[0010]黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及砸、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。红芪补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌。
[0011]上述诸药合用，不但补元气，而且生津液，具有益气养阴、滋脾补肾之功效。上述配方不仅具有明显的降糖作用，而且无毒副作用，是治疗糖尿病较好的组方。
[0012]所述的缓解糖尿病的火锅底料，还包括按质量份计5?15份麦冬。麦冬具有滋阴润肺，生津止咳，清心除烦的功效，又有促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降低血糖的作用。由于麦冬还有补心之作用，对糖尿病和心脏病者也是有益的。麦冬和黄芪两者配合使用，能有效缓解糖尿病患者口渴咽干、心烦不宁等症状。
[0013]所述的缓解糖尿病的火锅底料，还包括按质量份计5-15份苡米。苡米味甘淡，性凉，可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
[0014]优选的，所述的缓解糖尿病的火锅底料，包括以下重量份的组成:黑豆40?60份，枸杞40?60份，大枣40?60份，黄芪10?15份，红芪10?15份，麦冬5?10份，苡米5?10份，食用油5?1份，生姜1~2份，白砂糖1~2份，精盐1~2份，葱0.1?0.5份。
[0015]更为优选的，所述的缓解糖尿病的火锅底料，包括以下重量份的组成:黑豆50份，枸杞50份，大枣50份，黄芪1份，红芪1份，麦冬8份，苡米5份，食用油8份，生姜I份，白砂糖I份，精盐2份，葱0.5份。
[0016]本发明的另一个目的在于提供一种所述的缓解糖尿病的火锅底料的制作方法，包括以下步骤:
第一步，将黑豆和苡米洗干净，然后将黑豆置于清水中浸泡6?12小时，将苡米置于清水中浸泡3~8小时；
第二步，将大枣去核，生姜洗净后切成姜丝，葱洗净后切成葱花；
第三步，将第一步中经过浸泡的黑豆和苡米连同浸泡的水一起倒入锅中，再将枸杞、黄芪、红芪、麦冬、食用油、第二步中去核的大枣和姜丝也加入其中，加热至沸腾后调至微火；第四步，在第三步的底料中再加入白砂糖、精盐和第二步中的葱花，煮3?10分钟，降温后可直接食用或灭菌包装。
[0017]优选的，所述的缓解糖尿病的火锅底料的制作方法，第一步，将黑豆洗干净，然后将黑豆置于清水中浸泡8小时。
[0018]优选的，所述的缓解糖尿病的火锅底料的制作方法，第一步，将苡米洗干净，然后将苡米置于清水中浸泡5小时。
[0019]优选的，所述的缓解糖尿病的火锅底料的制作方法，第四步，在第三步的底料中再加入白砂糖、精盐和第二步中的葱花，煮5分钟。
[0020]本发明的有益效果在于:本发明提供了一种缓解糖尿病的火锅底料及其制作方法，通过各种成分之间的协同增效作用，使得该火锅底料具有降糖效果明显，副作用小，健脾固肾，滋阴补阳，调和五脏等功效，同时能降低血脂，并对糖尿病引起的多种并发症都有很好的防治效果;另外，该火锅底料的制作方法简单，安全卫生。
【具体实施方式】
[0021]下面将结合【具体实施方式】对本发明及其有益效果作进一步详细说明，但是，本发明的【具体实施方式】并不局限于此。
实施例1
[0022]一种缓解糖尿病的火锅底料，包括以下重量份的组成:黑豆50份，枸杞50份，大枣50份，黄芪1份，红芪1份，麦冬8份，该米5份，食用油8份，生姜I份，白砂糖I份，精盐2份，葱
0.5份。
[0023]该缓解糖尿病的火锅底料的制作方法，包括以下步骤: 第一步，将黑豆和苡米洗干净，然后将黑豆置于清水中浸泡8小时，将苡米置于清水中浸泡5小时；
第二步，将大枣去核，生姜洗净后切成姜丝，葱洗净后切成葱花；
第三步，将第一步中经过浸泡的黑豆和苡米连同浸泡的水一起倒入锅中，再将枸杞、黄芪、红芪、麦冬、食用油、第二步中去核的大枣和姜丝也加入其中，加热至沸腾后调至微火；第四步，在第三步的底料中再加入白砂糖、精盐和第二步中的葱花，煮4分钟，降温后可直接食用或灭菌包装。
实施例2
[0024]一种缓解糖尿病的火锅底料，包括以下重量份的组成:黑豆60份，枸杞40份，大枣50份，黄芪15份，红芪1份，麦冬1份，该米8份，食用油8份，生姜I份，白砂糖I份，精盐2份，葱I份。
[0025]该缓解糖尿病的火锅底料的制作方法，包括以下步骤:
第一步，将黑豆和苡米洗干净，然后将黑豆置于清水中浸泡9小时，将苡米置于清水中浸泡4小时；
第二步，将大枣去核，生姜洗净后切成姜丝，葱洗净后切成葱花；
第三步，将第一步中经过浸泡的黑豆和苡米连同浸泡的水一起倒入锅中，再将枸杞、黄芪、红芪、麦冬、食用油、第二步中去核的大枣和姜丝也加入其中，加热至沸腾后调至微火；第四步，在第三步的底料中再加入白砂糖、精盐和第二步中的葱花，煮5分钟，降温后可直接食用或灭菌包装。
实施例3
[0026]一种缓解糖尿病的火锅底料，包括以下重量份的组成:黑豆45份，枸杞55份，大枣40份，黄芪15份，红芪1份，麦冬5份，苡米8份，食用油6份，生姜2份，白砂糖I份，精盐2份，葱
0.5份。
[0027]该缓解糖尿病的火锅底料的制作方法，包括以下步骤:
第一步，将黑豆和苡米洗干净，然后将黑豆置于清水中浸泡7小时，将苡米置于清水中浸泡4小时；
第二步，将大枣去核，生姜洗净后切成姜丝，葱洗净后切成葱花；
第三步，将第一步中经过浸泡的黑豆和苡米连同浸泡的水一起倒入锅中，再将枸杞、黄芪、红芪、麦冬、食用油、第二步中去核的大枣和姜丝也加入其中，加热至沸腾后调至微火；第四步，在第三步的底料中再加入白砂糖、精盐和第二步中的葱花，煮4分钟，降温后可直接食用或灭菌包装。
实施例4
[0028]一种缓解糖尿病的火锅底料，包括以下重量份的组成:黑豆55份，枸杞45份，大枣60份，黄芪20份，红芪15份，麦冬10份，苡米8份，食用油8份，生姜2份，白砂糖I份，精盐2份，葱I份。
[0029]该缓解糖尿病的火锅底料的制作方法，包括以下步骤:
第一步，将黑豆和苡米洗干净，然后将黑豆置于清水中浸泡10小时，将苡米置于清水中浸泡6小时；
第二步，将大枣去核，生姜洗净后切成姜丝，葱洗净后切成葱花； 第三步，将第一步中经过浸泡的黑豆和苡米连同浸泡的水一起倒入锅中，再将枸杞、黄芪、红芪、麦冬、食用油、第二步中去核的大枣和姜丝也加入其中，加热至沸腾后调至微火；第四步，在第三步的底料中再加入白砂糖、精盐和第二步中的葱花，煮6分钟，降温后可直接食用或灭菌包装。
实施例5
[0030]一种缓解糖尿病的火锅底料，包括以下重量份的组成:黑豆60份，枸杞60份，大枣60份，黄芪15份，红芪15份，麦冬8份，苡米8份，食用油10份，生姜2份，白砂糖I份，精盐2份，葱I份。
[0031]该缓解糖尿病的火锅底料的制作方法，包括以下步骤:
第一步，将黑豆和苡米洗干净，然后将黑豆置于清水中浸泡10小时，将苡米置于清水中浸泡6小时；
第二步，将大枣去核，生姜洗净后切成姜丝，葱洗净后切成葱花；
第三步，将第一步中经过浸泡的黑豆和苡米连同浸泡的水一起倒入锅中，再将枸杞、黄芪、红芪、麦冬、食用油、第二步中去核的大枣和姜丝也加入其中，加热至沸腾后调至微火；第四步，在第三步的底料中再加入白砂糖、精盐和第二步中的葱花，煮8分钟，降温后可直接食用或灭菌包装。
[0032]根据上述说明书的揭示和教导，本发明所属领域的技术人员还能够对上述实施方式进行变更和修改。因此，本发明并不局限于上述的【具体实施方式】，凡是本领域技术人员在本发明的基础上所作出的任何显而易见的改进、替换或变型均属于本发明的保护范围。此夕卜，尽管本说明书中使用了一些特定的术语，但这些术语只是为了方便说明，并不对本发明构成任何限制。
【主权项】
1.一种缓解糖尿病的火锅底料，其特征在于，包括以下重量份的组成:黑豆30?80份，枸杞30?80份，大枣30?80份，黄芪5?20份，红芪5?20份，食用油5?15份，生姜0.5?2份，白砂糖I?2份，精盐I?2份，葱0.1?I份。2.根据权利要求1所述的缓解糖尿病的火锅底料，其特征在于，还包括按质量份计5?15份麦冬。3.根据权利要求2所述的缓解糖尿病的火锅底料，其特征在于，还包括按质量份计5-15份该米。4.根据权利要求3所述的缓解糖尿病的火锅底料，其特征在于，包括以下重量份的组成:黑豆40?60份，枸杞40?60份，大枣40?60份，黄芪10?15份，红芪10?15份，麦冬5?10份，苡米5?10份，食用油5?10份，生姜I?2份，白砂糖I?2份，精盐I?2份，葱0.1?0.5份。5.根据权利要求4所述的缓解糖尿病的火锅底料，其特征在于，包括以下重量份的组成:黑豆50份，枸杞50份，大枣50份，黄芪10份，红芪10份，麦冬8份，苡米5份，食用油8份，生姜I份，白砂糖I份，精盐2份，葱0.5份。6.权利要求1?5任一项所述的缓解糖尿病的火锅底料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤: 第一步，将黑豆和苡米洗干净，然后将黑豆置于清水中浸泡6?12小时，将苡米置于清水中浸泡3~8小时； 第二步，将大枣去核，生姜洗净后切成姜丝，葱洗净后切成葱花； 第三步，将第一步中经过浸泡的黑豆和苡米连同浸泡的水一起倒入锅中，再将枸杞、黄芪、红芪、麦冬、食用油、第二步中去核的大枣和姜丝也加入其中，加热至沸腾后调至微火； 第四步，在第三步的底料中再加入白砂糖、精盐和第二步中的葱花，煮3?10分钟，降温后可直接食用或灭菌包装。7.根据权利要求6所述的缓解糖尿病的火锅底料的制作方法，其特征在于，第一步，将黑豆洗干净，然后将黑豆置于清水中浸泡8小时。8.根据权利要求6所述的缓解糖尿病的火锅底料的制作方法，其特征在于，第一步，将苡米洗干净，然后将苡米置于清水中浸泡5小时。9.根据权利要求6所述的缓解糖尿病的火锅底料的制作方法，其特征在于，第四步，在第三步的底料中再加入白砂糖、精盐和第二步中的葱花，煮5分钟。
【文档编号】A23L33/00GK105901630SQ201610264095
【公开日】2016年8月31日
【申请日】2016年4月26日
【发明人】米芳
【申请人】甘肃米大姐餐饮管理有限公司