一种促进新陈代谢的蔬菜面条及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种促进新陈代谢的蔬菜面条，由以下重量份原料制成：面粉260?275、菠菜60?70、香葱25?30、奶粉30?35、碳酸钙粉1?2、绿豆50?60、麦麸45?50、15%质量浓度蔗糖水28?30、姬松茸菌丝6?6.5、芦荟6?7、山楂3?4、人参2?3、五味子2?3、枸杞根皮3?4、黄芪5?6、阳荷根1?2、食盐2?3、水适量。
【专利说明】
一种促进新陈代谢的蔬菜面条及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及面条技术领域，尤其涉及一种促进新陈代谢的蔬菜面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们堆高生活水品的要求。。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种促进新陈代谢的蔬菜面条及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种促进新陈代谢的蔬菜面条，由以下重量份原料制成:面粉260-275、菠菜60-70、香葱25-30、奶粉30-35、碳酸钙粉1-2、绿豆50-60、麦麸45-50、15%质量浓度蔗糖水28-30、姬松茸菌丝6-6.5、芦荟6-7、山楂3-4、人参2-3、五味子2-3、枸杞根皮3-4、黄芪5-6、阳荷根1-2、食盐2-3、水适量。
[0005]所述的一种促进新陈代谢的菠菜面条的制备方法，包括以下步骤:
(I)将菠菜、香葱洗净，放入搅碎机中充分搅碎，搅碎后，取出菠菜、香葱备用；
(2 )将麦麸、松茸菌丝混合，添加15%浓度蔗糖水，充分搅拌，微光照射，在28-30 0C条件下，有氧发酵，30-36小时后翻堆一次，发酵72小时后，灭菌得高含量麦麸膳食纤维，将其晒干，超微粉碎后，得麦麸粉备用；
(3)将绿豆洗净，用清水浸泡5-6小时后取出，沥干表面的水，放入冷冻箱中密封冷冻1-1.5天，取出绿豆，将其置于蒸锅中蒸熟，取出后置于烤箱烘烤至水分蒸干，再磨成粉，得绿豆粉备用；
(4)将芦荟、山楂、人参、五味子、枸杞根皮、黄芪、阳荷根用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
(5)将剩余原料中除水外的其他物料与切碎的菠菜、香葱、麦麸粉、绿豆粉、中药提取液、适量的水一起加入打面机内进行搅拌2-3min，将原料充分混合;将打好的面放入压面机中压面，重复四次，成型后放在面条机架子上，根据不同的面条选择所需要的刀口进行切制，即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的面条，添加特制麦麸膳食纤维，膳食纤维、蛋白质等营养物质含量高，能够有效清除体内垃圾，保持肠道健康与吸收功能，营养丰富，搭配蔬菜，丰富其维生素含量，营养健康，为了使本发明面条具有一定的抗病毒功能、促进新城代谢的功能，加入芦荟、山楂、人参、五味子、枸杞根皮等提取物，有一定的功效。。
【具体实施方式】
[0007]—种促进新陈代谢的蔬菜面条，由以下重量份(Kg)原料制成:面粉260、菠菜60、香葱25、奶粉30、碳酸钙粉1、绿豆50、麦麸45、15%质量浓度蔗糖水28、姬松茸菌丝6、芦荟6、山楂3、人参2、五味子2、枸杞根皮3、黄芪5、阳荷根1、食盐2、水适量。
[0008]所述的一种促进新陈代谢的菠菜面条的制备方法，包括以下步骤:
(1)将菠菜、香葱洗净，放入搅碎机中充分搅碎，搅碎后，取出菠菜、香葱备用；
(2)将麦麸、松茸菌丝混合，添加15%浓度蔗糖水，充分搅拌，微光照射，在280C条件下，有氧发酵，30小时后翻堆一次，发酵72小时后，灭菌得高含量麦麸膳食纤维，将其晒干，超微粉碎后，得麦鉄粉备用；
(3)将绿豆洗净，用清水浸泡5小时后取出，沥干表面的水，放入冷冻箱中密封冷冻I天，取出绿豆，将其置于蒸锅中蒸熟，取出后置于烤箱烘烤至水分蒸干，再磨成粉，得绿豆粉备用；
(4)将芦荟、山楂、人参、五味子、枸杞根皮、黄芪、阳荷根用5倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
(5)将剩余原料中除水外的其他物料与切碎的菠菜、香葱、麦麸粉、绿豆粉、中药提取液、适量的水一起加入打面机内进行搅拌2min，将原料充分混合;将打好的面放入压面机中压面，重复四次，成型后放在面条机架子上，根据不同的面条选择所需要的刀口进行切制，即可。
【主权项】
1.一种促进新陈代谢的蔬菜面条，其特征在于，由以下重量份原料制成:面粉260-275、菠菜60-70、香葱25-30、奶粉30-35、碳酸钙粉1-2、绿豆50-60、麦麸45-50、15%质量浓度蔗糖水28-30、姬松茸菌丝6-6.5、芦荟6-7、山楂3_4、人参2_3、五味子2_3、枸杞根皮3_4、黄芪5-6、阳荷根1-2、食盐2_3、水适量。2.如权利要求1所述的一种促进新陈代谢的菠菜面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将菠菜、香葱洗净，放入搅碎机中充分搅碎，搅碎后，取出菠菜、香葱备用； (2)将麦麸、松茸菌丝混合，添加15%浓度蔗糖水，充分搅拌，微光照射，在28-30°C条件下，有氧发酵，30-36小时后翻堆一次，发酵72小时后，灭菌得高含量麦麸膳食纤维，将其晒干，超微粉碎后，得麦麸粉备用； (3)将绿豆洗净，用清水浸泡5-6小时后取出，沥干表面的水，放入冷冻箱中密封冷冻1-.1.5天，取出绿豆，将其置于蒸锅中蒸熟，取出后置于烤箱烘烤至水分蒸干，再磨成粉，得绿豆粉备用； (4)将芦荟、山楂、人参、五味子、枸杞根皮、黄芪、阳荷根用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用； (5)将剩余原料中除水外的其他物料与切碎的菠菜、香葱、麦麸粉、绿豆粉、中药提取液、适量的水一起加入打面机内进行搅拌2-3min，将原料充分混合;将打好的面放入压面机中压面，重复四次，成型后放在面条机架子上，根据不同的面条选择所需要的刀口进行切制，即可。
【文档编号】A23L7/109GK105982179SQ201610069612
【公开日】2016年10月5日
【申请日】2016年2月2日
【发明人】陆开云
【申请人】陆开云