一种栗子米粉的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种栗子米粉，由以下重量份数的原料制备而成：栗子粉10?30份、大米80?100份。本发明将栗子粉和大米混合制备成米粉，一方面拓展了栗子的应用领域，另一方面，将栗子的保健价值应用到米粉中，使米粉成为了具有食疗、养生功能的药食同源食品。
【专利说明】
一种栗子米粉
技术领域
[0001]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种栗子米粉。【背景技术】
[0002]栗子，常常又被称之为板栗，是干果中的佼佼者。苏东坡有诗云“老去身添腰腿病， 山翁服栗旧传方，客来为说晨光晚，三咽徐收白玉浆。”栗子的主要作用和功效为:
[0003] 1、养发:栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100 克还含有24毫克维生素C，这是一般粮食所不能比拟的。栗子所含的矿物质也很全面，有钾、 镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。这些维生素、微量元素和矿物质是头发所必需的主要营养；
[0004] 2、补肾:栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，强身健体；
[0005] 3、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病。而且栗子富含膳食纤维非常柔软，血糖指数比米饭还低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量食用。
[0006]目前栗子的食用方法是糖炒栗子或炖汤食用，做成其它食品的不多。
【发明内容】
[0007]针对上述，本发明的目的是提供一种以栗子为原料制作成的米粉。
[0008]本发明采取的技术方案是:
[0009] —种栗子米粉，由以下重量份数的原料制备而成:
[0010] 栗子粉10-30份
[0011]大米80-100份。
[0012]优选地，所述栗子米粉，由以下重量份数的原料制备而成:
[0013] 栗子粉20份
[0014] 大米90份。
[0015]进一步地，所述栗子粉是由以下重量份数的原料制备而成:
[0016]栗子70-80份
[0017] 核桃仁10-20份。
[0018]上述栗子粉的制备方法为:取栗子、核桃剥壳分别取出果肉，然后烘干、粉碎，按照配比将栗子果粉和核桃果粉混匀，得栗子粉。
[0019]上述栗子米粉的制备方法，包括以下步骤:
[0020] (1)称取物料:栗子粉10-30份、大米80-100份；
[0021] (2)将大米淘洗干净，然后浸末于水中浸泡5-7个小时，然后将大米打成浆汁；[0022 ] (3)将栗子粉倒入大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
[0023](4)将混合浆汁倒入制粉机中制备成成型的粉丝产品；
[0024](5)将粉丝产品晒干后进行包装，S卩得栗子米粉。
[0025]本发明的优点是:本发明将栗子粉和大米混合制备成米粉，一方面拓展了栗子的应用领域，另一方面，将栗子的保健价值应用到米粉中，使米粉成为了具有食疗、养生功能的药食同源食品。
【具体实施方式】
[0026]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0027]实施例1
[0028]—种栗子米粉，由以下重量份数的原料制备而成:
[0029]栗子粉1份
[0030]大米80份。
[0031 ]所述栗子粉是由以下重量份数的原料制备而成:
[0032]栗子70份
[0033]核桃仁1份。
[0034]栗子粉的制备:取栗子、核桃剥壳分别取出果肉，然后烘干、粉碎，按照配比将栗子果粉和核桃果粉混匀，得栗子粉。
[0035]栗子米粉的制备，包括以下步骤:
[0036](I)称取物料:栗子粉1份、大米80份；
[0037](2)将大米淘洗干净，然后浸末于水中浸泡5个小时，然后将大米打成浆汁；
[0038](3)将栗子粉倒入大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
[0039](4)将混合浆汁倒入制粉机中制备成成型的粉丝产品；
[0040 ](5)将粉丝产品晒干后进行包装，S卩得栗子米粉。
[0041 ]实施例2
[0042]—种栗子米粉，由以下重量份数的原料制备而成:
[0043]栗子粉20份
[0044]大米90份。
[0045]所述栗子粉是由以下重量份数的原料制备而成:
[0046]栗子75份
[0047]核桃仁15份。
[0048]栗子粉的制备:取栗子、核桃剥壳分别取出果肉，然后烘干、粉碎，按照配比将栗子果粉和核桃果粉混匀，得栗子粉。
[0049]栗子米粉的制备，包括以下步骤:
[0050](I)称取物料:栗子粉20份、大米90份；
[0051](2)将大米淘洗干净，然后浸末于水中浸泡6个小时，然后将大米打成浆汁；
[0052 ](3)将栗子粉倒入大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
[0053](4)将混合浆汁倒入制粉机中制备成成型的粉丝产品；
[0054](5)将粉丝产品晒干后进行包装，S卩得栗子米粉。
[0055]实施例3
[0056]—种栗子米粉，由以下重量份数的原料制备而成:
[0057]栗子粉30份
[0058]大米100 份。
[0059]所述栗子粉是由以下重量份数的原料制备而成:
[0060]栗子80份[0061 ]核桃仁20份。
[0062]栗子粉的制备:取栗子、核桃剥壳分别取出果肉，然后烘干、粉碎，按照配比将栗子果粉和核桃果粉混匀，得栗子粉。
[0063]栗子米粉的制备，包括以下步骤:
[0064](I)称取物料:栗子粉30份、大米100份；
[0065](2)将大米淘洗干净，然后浸末于水中浸泡5-7个小时，然后将大米打成浆汁；
[0066](3)将栗子粉倒入大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
[0067](4)将混合浆汁倒入制粉机中制备成成型的粉丝产品；
[0068](5)将粉丝产品晒干后进行包装，S卩得栗子米粉。
【主权项】
1.一种栗子米粉，其特征在于由以下重量份数的原料制备而成:栗子粉10-30份大米80-100份。2.根据权利要求1所述栗子米粉，其特征在于由以下重量份数的原料制备而成:栗子粉20份大米90份。3.根据权利要求1或2所述栗子米粉，其特征在于所述栗子粉是由以下重量份数的原料 制备而成:栗子70-80份 核桃仁10-20份。4.根据权利要求3所述栗子米粉，其特征在于栗子粉的制备方法为:取栗子、核桃剥壳 分别取出果肉，然后烘干、粉碎，按照配比将栗子果粉和核桃果粉混匀，得栗子粉。5.制备根据权利要求1或2所述栗子米粉的方法，其特征在于包括以下步骤:(1)称取物料:栗子粉10-30份、大米80-100份；(2)将大米淘洗干净，然后浸末于水中浸泡5-7个小时，然后将大米打成浆汁；(3)将栗子粉倒入大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；(4)将混合浆汁倒入制粉机中制备成成型的粉丝产品；(5)将粉丝产品晒干后进行包装，即得栗子米粉。
【文档编号】A23L7/10GK105995406SQ201610320881
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月16日
【发明人】倪铫阳
【申请人】柳州市螺蛳粉协会