一种海米酱的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种海米酱，包括辣椒、食用植物油、海米、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黄豆、辛香料和食品添加剂，各成份的质量份数分别为：所述辣椒为20?30份、所述食用植物油为8?19份、所述海米为12?20份、所述食用盐为3?8份、所述白砂糖为2?3份、所述味精为1?3份、所述大蒜为10?15份、所述豆豉为3?9份、所述黄豆为5?10份、所述辛香料为5?10份，食品添加剂2?5份。本发明的有益效果是海米酱口味有别于市面上的海鲜酱口味，口味比较独特，味道鲜美、营养丰富，海米中的可溶性钙含量大大提高，各种营养成分更加容易被人体所吸收。
【专利说明】
一种海米酱
技术领域
[0001]本发明涉及食品加工技术领域，主要涉及一种海米酱。【背景技术】
[0002]目前人们在食用虾米时使用的调料称为虾酱，存在味道不够鲜美、营养单一和保存期短的缺点。
【发明内容】
[0003]有鉴于此，现提供一种味道鲜美、营养丰富的海米酱。
[0004]本发明是这样实现的，一种海米酱，包括辣椒、食用植物油、海米、食用盐、白砂糖、 味精、大蒜、豆豉、黄豆、辛香料和食品添加剂，各成份的质量份数分别为:所述辣椒为20-30 份、所述食用植物油为8-19份、所述海米为12-20份、所述食用盐为3-8份、所述白砂糖为2-3 份、所述味精为1-3份、所述大蒜为10-15份、所述豆豉为3-9份、所述黄豆为5-10份、所述辛香料为5-10份，食品添加剂2-5份。
[0005]作为本发明的限定，所述辣椒为23-26份、所述食用植物油为11-16份、所述海米为 14-19份、所述食用盐为3-8份、所述白砂糖为2-3份、所述味精为2-3份、所述大蒜为11-14 份、所述豆豉为4-7份、所述黄豆为6-9份、所述辛香料为7-9份。
[0006]作为本发明的进一步限定，所述辣椒为24.2份、所述食用植物油为12.7份、所述海米为17份、所述食用盐为4.5份、所述白砂糖为3份、所述味精为2.5份、所述大蒜为12.3份、 所述豆豉为5.1份、所述黄豆为7.4份、所述辛香料为8.6份。
[0007]作为本发明的进一步拓展，食品添加剂包括脱氢乙酸钠和苯甲酸钠，各成份的质量份数分别为:脱氢乙酸钠为2-4份、苯甲酸钠为0.5-1份。
[0008]本发明的有益效果在于:本发明的海米酱口味有别于市面上的海鲜酱口味，口味比较独特，味道鲜美、营养丰富。海米中的可溶性钙含量大大提高，各种营养成分更加容易被人体所吸收，本发明的亚硝酸盐含量远远低于国家标准，可放心食用。【具体实施方式】
[0009]为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0010]实施例1
[0011]—种海米酱包括辣椒、食用植物油、海米、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黄豆和辛香料，各成份的质量份数分别为:所述辣椒为20-30份、所述食用植物油为8-19份、所述海米为12-20份、所述食用盐为3_8份、所述白砂糖为2_3份、所述味精为1_3份、所述大蒜为 10-15份、所述豆豉为3-9份、所述黄豆为5-10份、所述辛香料为5-10份。本发明的海米酱口味有别于市面上的海鲜酱口味，口味比较独特，并且本申请所使用的辣椒、食用植物油、海米、食用盐、白砂糖和辛香料等，均为天然成分，获取方便，适于大规模生产需要，并且价格便宜，海米酱中海米的可溶性钙含量大大提高，各种营养成分更加容易被人体所吸收，本发明的亚硝酸盐含量远远低于国家标准，可放心食用。
[0012]实施例2
[0013]—种海米酱包括辣椒、食用植物油、海米、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黄豆和辛香料，各成份的质量份数分别为:所述辣椒为23-26份、所述食用植物油为11-16份、所述海米为14-19份、所述食用盐为3-8份、所述白砂糖为2-3份、所述味精为2-3份、所述大蒜为11-14份、所述豆豉为4-7份、所述黄豆为6-9份、所述辛香料为7-9份。本发明的海米酱口味有别于市面上海鲜酱口味，口味比较独特，并且本申请所使用的辣椒、食用植物油、海米、 食用盐、白砂糖和辛香料等，均为天然成分，获取方便，适于大规模生产需要，并且价格便宜，海米酱中海米的可溶性钙含量大大提高，各种营养成分更加容易被人体所吸收，本发明的亚硝酸盐含量远远低于国家标准，可放心食用。[〇〇14] 实施例3
[0015]—种海米酱包括辣椒、食用植物油、海米、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黄豆和辛香料，各成份的质量份数分别为:所述辣椒为24.2份、所述食用植物油为12.7份、所述海米为17份、所述食用盐为4.5份、所述白砂糖为3份、所述味精为2.5份、所述大蒜为12.3 份、所述豆豉为5.1份、所述黄豆为7.4份、所述辛香料为8.6份。本发明的海米酱口味有别于市面上的普通口味，口味比较独特，并且本申请所使用的辣椒、食用植物油、海虾肉、食用盐、白砂糖和辛香料等，均为天然成分，获取方便，适于大规模生产需要，并且价格便宜，海米酱中海米的可溶性钙含量大大提高，各种营养成分更加容易被人体所吸收，本发明的亚硝酸盐含量远远低于国家标准，可放心食用。
[0016]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种海米酱，其特征在于，包括辣椒、食用植物油、海米、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、 豆豉、黄豆、辛香料和食品添加剂，各成份的质量份数分别为:所述辣椒为20-30份、所述食 用植物油为8-19份、所述海米为12-20份、所述食用盐为3-8份、所述白砂糖为2-3份、所述味 精为1-3份、所述大蒜为10-15份、所述豆豉为3-9份、所述黄豆为5-10份、所述辛香料为5-10 份，食品添加剂2-5份。2.根据权利要求1所述的海米酱，其特征在于:所述辣椒为23-26份、所述食用植物油为 11-16份、所述海米为14-19份、所述食用盐为3-8份、所述白砂糖为2-3份、所述味精为2-3 份、所述大蒜为11-14份、所述豆豉为4-7份、所述黄豆为6-9份、所述辛香料为7-9份。3.根据权利要求2所述的海米酱，其特征在于:所述辣椒为24.2份、所述食用植物油为 12.7份、所述海米为17份、所述食用盐为4.5份、所述白砂糖为3份、所述味精为2.5份、所述 大蒜为12.3份、所述豆豉为5.1份、所述黄豆为7.4份、所述辛香料为8.6份。4.根据权利要求1、2、3所述的海米酱，其特征在于:食品添加剂包括脱氢乙酸钠和苯甲 酸钠，各成份的质量份数分别为:脱氢乙酸钠为2-4份、苯甲酸钠为0.5-1份。
【文档编号】A23L27/60GK105995939SQ201610499825
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年6月29日
【发明人】赵海燕
【申请人】赵海燕