专利名称：一种保健蛋的制做配方及其工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品的制法，尤其是一种保健蛋的制做配方及其工艺。
背景技术：
鸡蛋等蛋类食品是我们日常生活中必不可少的食品，其蛋白质含量高，营养价值高，能使蛋类食品具有保健功效对人们的生活质量提高有很大帮助。现在，多数保健蛋是在鸡、鸭等家禽的饲料中加入各种含硒、锌等元素的物质，或者加入中药原料促使产下的蛋中有保健功效，这种方法成本高，且不易控制有效成份的含量。
发明内容
本发明的目的是提供一种有保健功效的蛋的制作配方及其工艺。
本发明的技术方案是这样实现的蛋10斤、青箱子40-60克、白芍15-25克、桃仁40-60克、天麻40-60克、千年健40-60克、艾叶40-60克、白鲜皮15-25克、杜仲5-15克、冬花40-60克、菟丝子45-55克、槐花(洋槐)240-260克、花椒200-300克、生姜200-300克、八角100-150克、食盐200-300克、白酒(50度以上)250-300克、大枣少许、梅(炒)少许。
将蛋洗净，晾干，放入容器中，再用晒干粉细的黄河红淤泥灌入空隙中，埋过蛋为准；将中药原料熬制30-60min，配入水、白酒，填至容器内，以漫过蛋为准，封存20天以上，蒸食。
本发明具有老幼皆宜、风味独特、养脑明目、养肝脏、去胃火、养血润燥等优点，可辅助治疗小儿郁呆、老年眼花乱恍、白内障等，日常食用有益健康。
具体实施例方式实施例鸡蛋10斤洗净，晾干，放入容器中，用晒干粉细的黄河红淤泥灌入空隙中，埋过鸡蛋为准；青箱子50克、白芍20克、桃仁50克、天麻50克、千年健50克、艾叶50克、白鲜皮20克、杜仲10克、冬花50克、菟丝子50克、槐花(洋槐)250克、花椒250克、生姜250克、八角100克、大枣少许、梅(炒)少许，放入药锅熬制30-60min，滤掉药渣，冷却；将中药汁配入适量水、食盐250克、白酒(50度以上)250克，填至容器内，以漫过鸡蛋为准，封存20天以上，蒸食。
权利要求
1.一种防病养生的保健蛋，其特征在于该保健蛋是由下述重量配比的蛋及中药原料制成的蛋10斤、青箱子40-60克、白芍15-25克、桃仁40-60克、天麻40-60克、千年健40-60克、艾叶40-60克、白鲜皮15-25克、杜仲5-15克、冬花40-60克、菟丝子45-55克、槐花(洋槐)240-260克、花椒200-300克、生姜200-300克、八角100-150克、食盐200-300克、白酒(50度以上)250-300克、大枣少许、梅(炒)少许。
2.根据权利要求1所述的防病养生的保健蛋，其特征在于该保健蛋是由下述优化配比的蛋及中药原料制成的蛋10斤、青箱子50克、白芍20克、桃仁50克、天麻50克、千年健50克、艾叶50克、白鲜皮20克、杜仲10克、冬花50克、菟丝子50克、槐花(洋槐)250克、花椒250克、生姜250克、八角100克、食盐250克、白酒(50度以上)250克、大枣少许、梅(炒)少许。
3.根据权利要求1的防病养生的保健蛋的制备方法，其特征在于将蛋放入容器中，再用晒干粉细的黄河红淤泥灌入空隙中，埋过蛋为准；将中药原料熬制30-60min，配入水、白酒，填至容器内，以漫过蛋为准，封存20天以上，蒸食。
全文摘要
本发明提供一种有保健功效的蛋的制作配方及其工艺，蛋10斤，洗净，晾干，放入容器中，用晒干粉细的黄河红淤泥灌入空隙中，埋过鸡蛋为准；青葙子40－60克、白芍15－25克、桃仁40－60克、天麻40－60克、千年健40－60克、艾叶40－60克、白鲜皮15－25克、杜仲5－15克、冬花40－60克、菟丝子45－55克、槐花(洋槐)240－260克、花椒200－300克、生姜200－300克、八角100－150克、大枣少许、梅(炒)少许熬制30－60min，配入水、白酒、食盐，填至容器内，以漫过蛋为准，封存20天以上，蒸食，具有老幼皆宜、风味独特、养脑明目、养肝脏、去胃火、养血润燥等优点。
文档编号A61K36/00GK1931022SQ20061006896
公开日2007年3月21日 申请日期2006年9月28日 优先权日2006年9月28日
发明者王士学 申请人:王士学