专利名称：姜汁黄酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种"姜汁黄酒"。它是在原北方黄酒的基酒中加入以生姜为主的数种
可食可药的中药材而进一步酿制的一种新型低度保健黄酒一"姜汁黄酒"。
背景技术：
"酒为百药之长。"其中黄酒为中华民族的国酒，历史久远可追溯三千二百年以前，现时的蒸馏酒、啤酒、葡萄酒等都是在黄酒的基础上衍生而来的。中国黄酒是一种富有营养的低度保健饮料酒，目前市面上的黄酒以滋补型黄酒为多，如加入首乌、灵芝、绞股兰、桂圆、天麻、蜂蜜等酿制的；还有花香型的，如加入桂花、菊花、兰花、茉莉花、白玉兰花等酿制的。我国黄酒分"南派"黄酒和"北派"黄酒。"南派"黄酒有绍兴加饭、花雕酒、福建沉缸酒；"北派"黄酒有陕南谢村黄酒、甘肃临夏黄酒等。陕南汉水流域谢村黄酒等除具有色似琥珀、香气浓郁，鲜甜丰润，醇和爽净，回味悠绵的特点外，还有其特有的药香味，酒香药香优雅和谐，别具一格。还有为四时八节特酿的黄酒，如端午的雄黄酒，中秋的桂花酒，重阳的菊花酒，冬至-春节专用的屠苏酒；还有大黄酒，丹溪酒、吴茱萸酒等等。"北派"黄酒均以秘方药曲发酵精酿而成。据第四军医大学、西北大等科研机构化验分析，"北派"黄酒氨基酸态氮含量高达11563. 66毫克/升，分别是啤酒和葡萄酒的11倍和8倍，具有清热解毒、祛风散寒、顺气止痛、舒经活络、补肾益阳、养肝明目、健脾开胃、提神补气的作用。对关节炎、头昏晕、腰腿痛、月经不调等症有显著疗效。黄酒冬天煨热，夏天加冰饮用更是美妙无穷。由于其风格独特，营养丰富，色、香、味倶来自天然，被誉为"液体蛋糕"，本发明为一种"姜汁黄酒"。
发明的内容 发明一种集营养、保健、功能于一体的"姜汁黄酒"。
本发明的实施 在已酿制好的北方黄酒基酒(原北方黄酒的酿制过程略)2000毫升中加入成块生
姜30g(姜汁3g)、枸杞30g、大枣30g，置阴凉处三天即可饮用。 附生姜、枸杞、大枣药理药性(见[清]张秉成编著的《本草纲目》)[生姜]:味辛性温。达肺经，发表除寒，横行有效；入胃腑，温中止呕，去秽通神，化
痰散逆。煨热则缓而性降，治中焦腹痛之虚寒。姜汁豁痰通络，体用颇殊。[枸杞子]:性平味甘入肝肾。养肝益肾补真阴，质润味甘，生精养血明目退虚热，
渴可止，筋骨坚利，虚劳等症悉除矣。[大枣]:味甘性温，入脾胃。甘可缓中，温能养血，补脾胃，润中州、能益气调营，止渴生津。和百药而强神助脉。
三者合用可有滋补肝肾、益精明目。补中益气、养血安神、温中和胃之功效。
附原北方黄酒配方 当归30g 细辛3g 乌药10g 黄柏30g 山艾30g 菊花30g荆子30g 川芎30g 本发明的积极效果
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1.增加黄酒的益脾健胃、养肝益肾、润肺生津、驱寒散热、补中益气、养血安神、养精明目、强筋坚骨等功能。 2.在琥珀色的黄酒中加入了黄色的有形体的生姜，棕红色的数枚大枣，橙红色的枸杞，增加其观赏性、可视性，使广大消费者踏实、放心。 3.方便于广大消费者在饮用黄酒时需再次加入生姜、枸杞、大枣之类的要求，省钱、省时、省事。 4.饮用姜汁黄酒能使人倍感精力充沛、神清气爽、达到提高睡眠质量、增进食欲的目的。 5.为黄酒家族增加了一枝新秀。
权利要求
一种姜汁黄酒，其特征在于是在原北派黄酒基酒中加入以生姜为主的数种可食可药的中药材而进一步酿制的黄酒。
2. 根据权利要求1的姜汁黄酒其特征在于是添加成块生姜及姜汁、成型的枸杞和整 个大枣三种中药材而酿制的。
3. 根据权利要求1、2的姜汁黄酒其特征在于处方是由生姜30g(姜汁3g)、枸杞30g、 大枣30g组成的。
全文摘要
本发明涉及一种“姜汁黄酒”。它是在原北派黄酒的基酒中加入以生姜为主的数种可食可药的成型的中药材进一步酿制而成的一种新型低度保健黄酒——“姜汁黄酒”。饮用姜汁黄酒能使人精力充沛、神清气爽、提高睡眠质量、增进食欲，还增加了黄酒的益脾健胃、养肝益肾、润肺生津、驱寒散热、补中益气、养血安神、养精明目、强筋坚骨等功能。
文档编号A61P1/00GK101735926SQ20081023214
公开日2010年6月16日 申请日期2008年11月7日 优先权日2008年11月7日
发明者蔡正斌 申请人:汉中市甘泉营养食品有限公司