以金丝燕燕窝为原料制作的材料、组分及材料的制作方法与流程

本发明涉及一种以金丝燕燕窝为原料制作的材料、组分及材料的制作方法。

背景技术：

以目前已知的纯天然物为原料制成的材料，其功能性很多时候会超出原料本身预测的范围。但我们也知道通过原料的调配方法、调配原料的处理方法、或者处理原料的提纯方法，可以从其原料中生产出具有功能性的未知材料。

专利文献1公开了以含有金丝燕燕窝的酶解物为有效材料的美肌促进剂。涉及的美肌促进剂还有培养酶得到的培养物。

(专利文献)

专利文献1：特开2003-95961号公报

专利文献2：特开2008-189635号公报

技术实现要素：

(发明要解决的技术问题)

本发明的目的是以天然物为原料提供一种未知的具有一定功能的材料。

(解决问题的方法)

一方面，本发明涉及的材料为雨燕科金丝燕属的鸟类燕窝的酵母发酵物。所述酵母发酵物优选用于药物、医药部外品、健康辅助食品、营养辅助食品、加工食品以及清凉饮料中的任意一种。

另一方面，本发明涉及的组分为含有雨燕科金丝燕属的鸟类燕窝的酵母发酵物的组分。所述组分优选为药物、医药部外品、健康辅助食品、营养辅助食品、加工食品以及清凉饮料中的任意一种。

所述组分优选用于改善痛觉过敏或者神经源性疼痛。所述组分优选用于预防和改善任意一种生活习惯病。所述生活习惯病优选糖尿病、高血压症、缺血性心脏病和缺血性脑部疾病中的至少一种。所述组分优选用于预防病毒感染。

本发明还涉及以雨燕科金丝燕属的鸟类燕窝为原料的材料的制作方法。在该方法中酵母被添加到原料中，进一步的，原料通过酵母发酵。优选在原料发酵前加水。优选原料与水分一起发酵。优选在密闭状态下进行发酵。优选发酵后蒸发一部分水分。

本发明还涉及一种雨燕科金丝燕属的鸟类燕窝的酵母发酵物的服用方法，该方法针对糖尿病、高血压症、缺血性心脏病、缺血性脑部疾病、病毒感染、病原体感染、压力以及营养失调、记忆障碍、皮肤干燥、因皮肤干燥形成的皱纹、触摸痛以及神经性疼痛中的任意一种患者。

本发明还涉及一种利用雨燕科金丝燕属的鸟类燕窝的酵母发酵物生产制造药物、医药部外品、健康辅助食品、营养辅助食品、加工食品和清凉饮料。

(发明的效果)

本发明能够以天然物为原料提供一种未知的具有一定功能的材料。

附图说明

图1是实施例1的发酵液中含有的必需氨基酸含量的示意图。

图2是实施例1的发酵液中含有的氨基酸含量的示意图。

图3是实施例1的发酵液中含有的维生素含量的示意图。

具体实施方式

下面对本发明的实施方式进行说明。

本实施方式中的“天然物”是指由生物产生的物质。生物包括动物、植物及微生物。生物也可是人工培育的物种。生物产生的物质也可以是人工方式获得的物质。生物可以是自然物。生物产生的物质也可以是自然物。在本实施方式中自然物不是指人工制品或人造产品，而是在自然界中存在的物质。也就是说，为了完成本发明，天然材料是从大自然界中获得的。

本实施方式中的“材料”是指适合混合成组分的物质。在本实施方式中“功能性材料”是指具有对生物体产生某种令人满意的效果的材料，或者是期待具有这种效果的材料。“功能性材料”包括以提高组分的附加价值为目的混合的材料。功能性材料优选以天然物为原料生产的物质。

组分优选药物、医药部外品、健康辅助食品、营养辅助食品、加工食品以及清凉饮料中的任意一种。“药物”以及“医药部外品”包括中药。“健康辅助食品”、“、营养辅助食品”和“加工食品”包括高营养食品。上述材料优选添加到上述组分中。所述材料优选功能性材料。

本实施方式所述的材料为雨燕科金丝燕属的鸟类燕窝的酵母发酵物。下文有时会将雨燕科金丝燕属鸟类称为雨燕科鸟类。

“酵母发酵物”表示使原料在酵母存在下处于发酵状态的物质。“酵母”包括但不限于出芽酵母(saccharomycescerecisiae)。“发酵”包括随着厌氧呼吸的酵母进行的原料分解。酵母发酵物是酵母形成的原料分解物。

本实施方式所述的组分为含有上述材料的组分。所述组分可用于预防和改善任意一种包括糖尿病、高血压症、缺血性心脏病和缺血性脑部疾病在内的生活习惯病，以及病毒感染、病原体感染、压力以及营养失调、记忆障碍、皮肤干燥、因皮肤干燥形成的皱纹、触摸痛以及神经性疼痛。

本发明的组分也许有助于出现上述症状的患者。给药方式可以是口服。

本实施方式所述材料的制作方法以金丝燕燕窝为原料。在该方法中酵母被添加到原料中，酵母和原料一起培养。

适用的雨燕科例子包括a.amelis(灰色金丝燕)、a.brevirostris(喜马拉雅金丝燕)、a.elapra(塞舌尔金丝燕)、a.francica(食用型金丝燕)、a.fuciphaga(爪哇金丝燕)、a.germani(马来西亚金丝燕)、a.hirundinacea(山金丝燕)、a.infuscata(马鲁古金丝燕)、a.inquieta(卡罗琳金丝燕)、a.leucophaeus(塔希提金丝燕)、a.maxima(大金丝燕)、a.mearnsi(菲律宾素色金丝燕)、a.nuditarsus(巴布亚山金丝燕)、ocista(马克萨斯金丝燕)、a.orientalis(瓜达尔卡纳尔金丝燕)、a.palawanensis(巴拉望素色金丝燕)、a.papuensis(巴布亚河金丝燕)、a.pelewensis(密克罗尼西亚群岛金丝燕)、a.rogersi(中南半岛金丝燕)、a.salangana(青苔金丝燕)、a.sawtelli(库克金丝燕)、a.spodiopygius(腰白金丝燕)、a.terraereginae(澳大利亚金丝燕)、a.unicolor(印度食用金丝燕)、a.whiteheadi(菲律宾金丝燕)、a.vanikorensis(素色金丝燕)、a.vulcanorum(美山金丝燕)、c.esculenta(白腹金丝燕)、c.linchi(洞穴金丝燕)及c.troglodytes(侏儒金丝燕)

燕窝是雨燕科分泌物凝固而成的产物。分泌物是粘性的分泌物。分泌物是从雨燕科的唾液腺分泌出来的。雨燕科中的其中一种燕窝作为原料，也可以将两种及以上的燕窝组合作为原料，优选从燕窝中去除雨燕科的排泄物和垃圾以及其他不希望存在的物质。

本实施方式中，材料通过在燕窝中添加酵母并用酵母发酵获得。优选的，在100g燕窝中添加10-100g酵母。酵母可以是人工培育的，也可以是从自然界中获取的。

上述材料是燕窝和酵母的发酵液。进一步的，发酵前加入水分到原料中。水分优选加水。优选的，在100g燕窝中加水50-10000g。优选原料和水分发酵。优选仅以燕窝、酵母和水进行发酵。

酵母添加到燕窝中发酵24小时或更长时间，但少于3年。发酵在密闭状态下完成。这种方式促进酵母的厌氧呼吸。通过定期排出装满发酵罐的气体，可稳定地进行发酵。发酵后，优选至少蒸发掉一部分水分。优选通过蒸发水分来浓缩发酵液。

上述酵母为saccharomyces属的saccharomycescerecisiae、saccharomycesbayanus、saccharomycesboulardii、saccharomycesbulderi、saccharomycescarioanus、saccharomyceschevalieri、saccharomycesdairenensis、saccharomycesellipsoideus、saccharomycesflorentinus、saccharomyceskluyveri、saccharomycesmartiniae、saccharomycesnorbensis、saccharomycesparadoxus、saccharomycespastorianus、saccharomycesspencerorum、saccharomycesturicensis、saccharomycesunisporus、saccharomycessuvarum、及saccharomyceszonatus、saccharomycesaromycopsis属、candida属的candidakefyr、candidabombicola、candidautilis及candidasaitoana、zygosaccharomyces属的zygosaccharomycesrouxii、zygosaccharomycesmicroellipsoides、kluyveromyces属、schizosaccharomyces属的schizosaccharomycespombe、torulaspora属的toralasporadelbrueckii、pichia属的pichiaanomala、pichiacaribbica、pseudoxyma属的pseudoxymatsukubaensis、以及endomyces属的其中一种，或者也可以是两种以上组合形成的酵母。

根据上述方法得到的发酵液中至少添加具有防腐效果、提高质量功能、以及保持稳定性作用的其中一种。优选对羟基苯甲酸各种酯类、脱氢乙酸钠、己二烯酸钾、己二烯酸钠、醋酸钠以及ph调整剂中的至少一种。

发酵液或者生成液可以作为上述材料。发酵液或者生成液能够以稳定状态与药物、医药部外品、医药部外品、健康辅助食品、加工食品以及清凉饮料中代表的组分进行复配。上述材料可以很好地用于作为制作这些组分的材料。也可以往这些组分中添加上述材料。

在药物中可以将上述材料作为有效材料。药物的剂形可以是栓剂、软膏剂、溶液剂、分散剂、乳剂、粉末剂、丸剂、菱形剂、锭剂、含片剂、胶囊剂、嚼胶制剂、纤维条基材支撑剂以及吸入药物制剂的任意一种。

如果药物是固体制剂，有效材料可以与载体、赋形剂、结合剂、崩解剂、溶出改善剂、膨化剂、板结防止剂、附着防止剂以及润滑剂中的一种以上进行混合。如果药物为液体制剂时，有效材料可以与溶媒、溶剂、增量剂、等张度剂、溶解辅助剂、可溶化剂、乳化剂、悬浊剂、分散剂、粘度调整剂、增稠剂以及容器吸附防止剂中的一种以上进行混合。药物也可用被覆剂进行涂覆。也可以用被覆形成辅助剂。

药物中也可以添加缓释剂、持续化用剂、速释剂、速溶化剂、吸收促进剂、渗透剂、凝胶化剂、凝固促进剂、光稳定剂、保存剂、防腐剂、防湿剂、乳化剂、悬浊剂、分散稳定化剂、防着色剂、脱氧剂、防氧化剂、矫味剂、矫气剂、着色剂、色素、涂料、漂白剂、起泡剂、消泡剂、用于防止皮肤刺激的无痛化剂、防分解剂、防相互作用剂以及副作用减轻剂中的其中一种以上。

药物的给药方式可选择内服、注射、体腔、粘膜、经皮以及体内埋置中的任意一种。

医药部外品、健康辅助食品以及营养辅助食品的形状可以与上述药物相同。

加工食品可以是果冻、软糖、糖果、口香糖、零食点心、烤制点心、速食食品以及方便食品中的任意一种。

上述材料中包括粘性物质粘蛋白、n-乙酰神经氨酸、多种细胞因子、金丝燕燕窝中特有糖链典型性化合物。这些材料可很好地作为上述功能性材料进行利用。这是因为这些材料具有预防或者改善上述症状的至少其中一种功效，或者期待具有这种功效。

粘性物质粘蛋白被认为是动物上皮细胞分泌出来的粘液的主要材料。

n-乙酰神经氨酸是糖质的一种，代表唾液酸的化合物。n-乙酰神经氨酸是自然界中含量最高的一种唾液酸。根据特开2008-189635的描述，n-乙酰神经氨酸在具有抗痛觉过敏作用的同时，还改善神经源性疼痛。

上述细胞因子代表白细胞介素-6、上皮成长因子(egf)及纤维芽细胞成长因子(fgf)。

糖链具有减轻上述生活习惯病伴生的一种或者两种以上的症状的功效以及预防病毒感染的功效中的至少任意一种。

实施例1

以雨燕科唾液腺分泌出来的粘性分泌物固化形成的燕窝为原料，燕窝优选a.amelis(灰色金丝燕)、a.brevirostris(喜马拉雅金丝燕)、a.elapra(塞舌尔金丝燕)、a.francica(食用型金丝燕)、a.fuciphaga(爪哇金丝燕)、a.germani(马来西亚金丝燕)、a.hirundinacea(山金丝燕)、a.infuscata(马鲁古金丝燕)、a.inquieta(卡罗琳金丝燕)、a.leucophaeus(塔希提金丝燕)、a.maxima(大金丝燕)、a.mearnsi(菲律宾素色金丝燕)、a.nuditarsus(巴布亚山金丝燕)、ocista(马克萨斯金丝燕)、a.orientalis(瓜达尔卡纳尔金丝燕)、a.palawanensis(巴拉望素色金丝燕)、a.papuensis(巴布亚河金丝燕)、a.pelewensis(密克罗尼西亚群岛金丝燕)、a.rogersi(中南半岛金丝燕)、a.salangana(青苔金丝燕)、a.sawtelli(库克金丝燕)、a.spodiopygius(腰白金丝燕)、a.terraereginae(澳大利亚金丝燕)、a.unicolor(印度食用金丝燕)、a.whiteheadi(菲律宾金丝燕)、a.vanikorensis(素色金丝燕)、a.vulcanorum(美山金丝燕)、c.esculenta(白腹金丝燕)、c.linchi(洞穴金丝燕)及c.troglodytes(侏儒金丝燕)中一种及以上的燕窝。通过选择这些燕窝，可以提升n-乙酰神经氨酸的含量。

将燕窝的干燥物100g浸泡在200g水中。燕窝中加入60g的saccharomycescerecisiae并使其发酵。发酵时间为48小时，发酵在密闭状态下进行。发酵伴有酵母的厌氧呼吸。通过定期将充满发酵罐的气体排出，进行稳定地发酵。

在上述工序中生成发酵液。发酵液中加入保存料和ph稳定剂得到生成液。在适宜的发酵环境中生成液的n-乙酰神经氨酸含有率大于7％。仅用燕窝、酵母以及水进行发酵有助于实现适宜的发酵环境。

如上所述，n-乙酰神经氨酸具有抗痛觉过敏作用，即改善神经源性疼痛的功效。在适宜的发酵环境中生成的发酵液，含有7％以上的n-乙酰神经氨酸。因此可期待发酵液具有抗痛觉过敏作用。

综上，向患有痛觉过敏或者神经源性疼痛的患者施用适量的发酵液或者生成液，可期待改善神经源性疼痛。因此含有发酵液或者生成液的组分是适合于改善痛觉过敏或者神经源性疼痛的。

如图1所示，实施例1中的生成液中含有氨基酸。氨基酸中含有9种必须的氨基酸。进一步的，如图2所示，生成液中除了含有必须的9种氨基酸，总共含有包括γ-氨基酸酪酸在内的18种氨基酸。

另外，在本实施例的生成液中含有维生素，如图3所示，在这些维生素中，其特点是维生素c(抗坏血酸)与维生素b族的环己六醇的比例高。

实施例2

实施例1得到的发酵液，通过加热使其水分蒸发，可得到其浓缩液。浓缩液中加入保存料和ph稳定剂得到生成液。该方法使生成液中的唾液酸(n-乙酰神经氨酸)含有率高于实施例1的生成液。

根据本实施例的方法得到的浓缩液也可期待其具有抗痛觉过敏作用。因此，可期待向患有痛觉过敏或者神经源性疼痛的患者施用适量的浓缩液或者生成液来改善神经源性疼痛。所以含有浓缩液或者生成液的组分适合于改善痛觉过敏或者神经源性疼痛。

本发明不限于上述实施方式和实施例，在不偏离本发明的范围下可进行合理的变更和组合。虽然上面通过实施方式对本发明申请进行了描述，但本发明申请并不局限于上述内容。本发明申请的构成及具体内容，可在发明范围内进行该领域技术人员可理解的各种变化。

本申请以2015年2月3日提交的日本专利申请2015-31065为基础主张优先权，其公开内容全部包括在本文中。