专利名称：一种食品粉碎机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种粉碎机，特别涉及一种将带壳冷冻的甲鱼蛋粉碎、冻干成蛋粉，作为食品加工原料的食品粉碎机。
背景技术：
目前已有多项食品工业技术适于处理冷冻食品；其中，冷冻切割方法将低温冻结的食品切成细小碎块，通过粉碎过程，将碎块研细，再与其它食品材料均匀混合，这是一种常用的食品加工方法。然而，冷冻食品的切割及粉碎步骤都需要使用粉碎机才能完成，粉碎机一般包括投料口，粉碎槽及出料口，投料口的冷冻食品送至粉碎槽后，利用粉碎槽里配备的至少一组研磨刀具，将物料均匀粉碎成预定大小的颗粒，再从出料口排出。该研磨刀具通常是由一组切割叶片，与叶片一同驱动的搅动杆以及带动叶片转动的马达构成，当马达带动叶片旋转时，冷冻食品直接通过切割叶片的加工，产生较小颗粒，因此切割叶片大多由刚性(Rigidity)较强的氧化铝或碳化硅等材质制成。
只是传统的粉碎机若用于加工甲鱼蛋时，往往因新鲜甲鱼蛋在收集后未经过脱壳处理，就进行冷冻，使得硬度极高的冷冻甲鱼蛋在粉碎过程会损坏切割叶片，甚至会掉落金属碎屑而危及食品安全。因此开发一种可以克服研磨刀具磨损问题的冷冻甲鱼蛋粉碎机已成为业者的当务之急。
实用新型内容为克服上述现有技术的缺点，本实用新型的目的在于提供一种避免研磨刀具在甲鱼蛋粉碎过程中产生磨损，降低刀具更换频率，降低使用成本的食品粉碎机。
本实用新型的另一目的在于提供一种可将冷冻甲鱼蛋原料粉碎到预定的粒度，以满足蛋粉后续加工要求的食品粉碎机。
按照本实用新型提供的一种食品粉碎机，它包括进料槽，供冷冻甲鱼蛋投入其中；粉碎部，连接该进料槽，此粉碎部具有至少一组固定件及回转件，该固定件与回转件之间形成有一预定高度的间隙，使该甲鱼蛋碾碎后的颗粒大小由该间隙决定；升降调整件，外接至该回转件，供使用者调整该固定件与回转件间的间隙高度；及驱动件，驱动该回转件转动，以粉碎该冷冻甲鱼蛋。
其中，该固定件与回转件两相对应表面上形成有多个大致互相咬合的锯齿状凸缘，以增加粉碎面积、提高粉碎效率。该回转件连接驱动件的回转轴上安装有排出翼，将甲鱼蛋原料混合均匀，并将粉碎后的甲鱼蛋粉推拨到排出室。
本实用新型选用硬度极高的金刚砂磨石作为研磨工具，由于金刚砂磨石的刚性远超过氧化铝或碳化硅，且该固定件与回转件是采用环型磨石设计，因此利用金刚砂磨石材质的回转部快速旋转，使甲鱼蛋与固定件摩擦，达到粉碎甲鱼蛋的目的，可以有效防止刀具磨损，延长刀具的使用寿命，并能防止脱落的金属碎屑混入甲鱼蛋颗粒中。
图1是本实用新型的食品粉碎机的剖面示意图；图2是本实用新型的粉碎机中，粉碎部的局部放大图。
具体实施方式
实施例图1是本实用新型的甲鱼蛋粉碎机的剖面示意图，图2是粉碎机中粉碎部的局部放大图。
如图1及图2所示，在甲鱼蛋产地将冷冻状态的甲鱼蛋投入本实用新型的甲鱼蛋粉碎机1内进行粉碎的过程。该粉碎机1包括进料槽2；连接该进料槽2的粉碎部3，该粉碎部3具有容纳甲鱼蛋的粉碎室12及至少一组固定金刚砂磨石4及回转金刚砂磨石5，该固定金刚砂磨石4与回转金刚砂磨石5之间形成具有预定高度的间隙，决定甲鱼蛋碾碎后蛋粉的颗粒大小；外接至该回转金刚砂磨石5的升降调整杆14；及一驱动该回转金刚砂磨石5转动的电动马达6。
该固定金刚砂磨石4与回转金刚砂磨石5分别是一环型磨石，冷冻甲鱼蛋即利用两个环型磨石4、5相互摩擦而被粉碎。两个磨石4、5互为对应表面上形成有多个大致互相咬合的锯齿状凸缘40、50，以增加粉碎面积，使粉碎效率提高。
在本实用新型的最佳实施例中，该回转件连接驱动件5的回转轴9上安装有一排出翼10，以在粉碎过程中均匀混合甲鱼蛋原料，并可推拨粉碎后的蛋粉到排出室13后排出。
该甲鱼蛋粉碎机1的激活、停止及暂停等功能均连接到粉碎机1侧部的计算机操作面板(未图标)，因此操作者控制操作面板即可监控粉碎机的运作状态。
在甲鱼蛋产地收取新鲜甲鱼蛋，经水洗、风干及酒精杀菌后，将蛋体急速冷冻后，投入到甲鱼蛋粉碎机粉碎成蛋粉。下面将对本实用新型最佳实施例的甲鱼蛋粉碎机的结构及操作进行说明。
首先，如图1所示，使用者从进料槽2入口放进冷冻甲鱼蛋，先投入的甲鱼蛋会受到后投入甲鱼蛋的推挤掉入粉碎室12，并由回转金刚砂磨石5将甲鱼蛋原料，推挤到固定金刚砂磨石4与回转金刚砂磨石5咬合的间隙h之间。
该回转金刚砂磨石5是借助电动马达6驱动，配置在粉碎室12下部的电动马达6的驱动轴，通过一个接头(Joint)8与回转金刚砂磨石5的回转轴9相连接，该回转轴9上安装有排出翼10及回转板11，回转板11上方再安置该回转金刚砂磨石5，并用磨石固定器5a将该回转金刚砂磨石5锁固在回转轴9上。
回转轴9上的排出翼10、回转板11与回转金刚砂磨石5之间可以上下移动，使安装在接头8外侧的升降调整杆14，能借调节把手15，控制该回转金刚砂磨石5与固定金刚砂磨石4之间的间隙，粉碎机1操作者操控调节把手15可以连动该升降调整杆14，使回转金刚砂磨石5的锯齿状凸缘50距离该固定金刚砂磨石4的锯齿状凸缘40具有预定高度的间隙h，这个间隙h能够决定甲鱼蛋粉成品颗粒的大小。当固定金刚砂磨石4与回转金刚砂磨石5之间的间隙h调整妥当后，转动锁固把手16，固定住升降调整杆14的位置，即可激活粉碎机1执行粉碎作业。
权利要求1.一种食品粉碎机，其特征在于，该食品粉碎机包括进料槽；连接该进料槽的粉碎部，该粉碎部具有至少一组固定件及回转件，该固定件与回转件之间形成具有预定高度的间隙，使粉碎物碾碎后的颗粒大小由该间隙决定；外接至该回转件的升降调整件；以及驱动该回转件的驱动件。
2.根据权利要求1所述的食品粉碎机，其特征在于该粉碎部具有容纳粉碎物的粉碎室，该粉碎室侧边连接有粉碎物排出室。
3.根据权利要求1所述的食品粉碎机，其特征在于该固定件及回转件分别是由金刚砂磨石材质制成的环型磨石。
4.根据权利要求1所述的食品粉碎机，其特征在于该固定件及该回转件分别具有多个锯齿状凸缘，且该固定件的锯齿凸缘与该回转件的锯齿凸缘彼此大致咬合。
5.根据权利要求1所述的食品粉碎机，其特征在于该粉碎物是冷冻的带壳甲鱼蛋。
6.根据权利要求1所述的食品粉碎机，其特征在于该粉碎物碾碎后的颗粒大小以粒度为指标。
7.根据权利要求1所述的食品粉碎机，其特征在于该固定件与回转件之间的间隙高度是由该升降调整件控制的。
8.根据权利要求1所述的食品粉碎机，其特征在于该驱动件是电动马达。
9.根据权利要求1所述的食品粉碎机，其特征在于该驱动件是通过接头与该回转件的回转轴相接。
10.根据权利要求1所述的食品粉碎机，其特征在于该回转轴上安装有排出翼及回转板。
专利摘要食品粉碎机，包括进料槽；连接该进料槽的粉碎部，该粉碎部具有至少一组固定件及回转件，该固定件与回转件之间形成有具有预定高度的间隙，决定冷冻原料碾碎后的颗粒大小；外接该回转件的升降调整件，供使用者调整该固定件与回转件间的间隙高度，及驱动该回转件转动的驱动件。其中，该固定件以及回转件是由硬度极高的金刚砂制成，两个磨石相对应表面上形成有多个大致互相咬合的锯齿状凸缘，因此转金刚砂磨石旋转时，使甲鱼蛋原料与固定金刚砂磨石摩擦，达到粉碎冷冻原料的目的，这样不仅能防止刀具过度磨耗，更能将冷冻原料粉碎至预定粒度，以利后续加工。
文档编号A47J43/00GK2596915SQ0320013
公开日2004年1月7日 申请日期2003年1月3日 优先权日2003年1月3日
发明者儿玉念庆 申请人:阳冠股份有限公司