专利名称：节能型高效电蒸柜炉胆的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种蒸柜炉胆，尤其涉及一种应用于酒店、宾馆及食堂蒸熟海鲜、荤菜、饭及点心等并能保持食物原汁原味的节能型高效电蒸柜炉胆，归属于A47J27/05类。
背景技术：
目前我国各类酒店、宾馆、会所及食堂用的蒸柜大部份以柴油、煤气或天然气为燃料，这些蒸柜的炉胆其结构和形状各具特色，都配备一套为供柴油或煤气或天然气的装置(如喷嘴)及供油或供气管道。以柴油为燃料的炉胆的最大欠缺之处是污染环境，尤其在不完全燃烧状态下问题更为严重。随着石油、天然气或煤气市场价格的不断上升必须带来成本的增加，另外由于使用的燃料蒸柜炉胆使用寿命短(一般3-4年)，为维修带来很大的困难，尤其经常出现油路被堵，影响服务行业的作业运作。除此，我们国家虽然有电蒸柜，但大多数生产厂家生产的电蒸柜多为单门结构。使用很不方便，尤其是在取出食物或放入食物打开柜门时，内部蒸汽含全部跑掉，重新升温，因蒸汽压不能很快上来，既误了客人的饮食时间，又浪费了能源——蒸汽，还不能保持食品的原汁原味。
发明内容
为了解决现有技术存在的问题，本实用新型提供了一种设计合理、使用寿命长又维修方便、不使用燃油或燃气，既节能又快速的节能型高效电蒸柜炉胆。
为实现上述任务，本实用新型采用的技术方案是用金属材料(如不锈钢板)制作一个正方形体或长方形体的密封蒸柜水胆，在此蒸柜水胆的顶面开有蒸汽出口，在蒸柜水胆的顶面或任一侧面加工有检修口，挡水板安装在蒸柜水胆的底层板面上，在挡水板旁安装有补水浮球阀，水位管位于蒸柜水胆底面的一侧，蒸柜水胆底面的一侧装配有排水阀，接线保持盒位于蒸柜水胆的任一侧面，N根电加热管的一头相接于接线保护盒，电加热管的另一头放置在支撑板上，支撑板的两头固连于挡水板与蒸柜水胆一壁之间。在蒸柜水胆的外沿包裸有保温层。
采用如上技术方案提供的一种节能型高效电蒸柜炉胆与现有技术相比，获得的有效效果在于①制造成本低；②以电作为能源，不仅使用方便，而对于一个中等级的酒店，每台炉胆每年可节约燃料费用2.5～3.5万元；③炉胆使用寿命是燃油、燃气炉胆的3～5倍，维修、清洗简便。
④不污染环境，不腐蚀器具，社会效益明显；⑤自动补水，在低水位时可自动断电、安全可靠；⑥可提高餐饮部门的工作效率，保持食品的新鲜品味。
图1为本实用新型所述的一种节能型高效电蒸柜炉胆主体结构示意图，亦为本实用新型的说明书摘要附图。
图2为一种补水水箱与蒸柜水胆分离的节能型高效电蒸炉胆主体结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型的具体实施方式
作进一步的详细描述。
实施例1如附图1所示所述一种节能型高效电蒸柜炉胆包括蒸柜水胆1、电加热管2、补水浮球阀3、挡水板4、水位管5、排水阀6、支撑板8、保温层10及接线保护盒11。蒸柜水胆1为用不锈钢板制作的其形状为正方形体或长方形体的密封容器，在蒸柜水胆1的顶面有蒸汽出口9，在蒸柜水胆1上(包括顶面或四个侧面)有检修口7。成长方形等的挡水板4的三面与蒸柜水胆1的底面及相对的两侧面相固结。与蒸柜水胆1底面相固结的挡水板4上有通水缺口，补水浮球阀3安装在挡水板4旁，水位管5靠近挡水板4装在蒸柜水胆1底面的一侧，水位管5既可观察水位，又能起保护作用。排水阀6靠近蒸柜水胆1的底面位于蒸柜水胆1的侧面。蒸柜水胆1的侧面有接线保护盒11，N(≥1的整数)根电加热管2的一头相接于接线保护盒11，电加热管2的另一头放置在支撑板8上，支撑板8的两头固连于挡水板4及蒸柜水胆1的一壁，保温层10沿蒸柜水胆1的周边包裸。
实施时，先将检修口7密封好，再将水放入蒸柜水胆1内，其水位高度既可从水位管5观看，又可通过补水浮球阀3的动作得知水位情况。当蒸柜水胆1内的水位接近或高于挡水板4的高度时，补水浮球阀3起作用关闭进水阀。接通电源(如三相电源)，电加热管2发热，经过一段加热时间后电加热管2会将蒸柜水胆1内的水变成蒸汽。蒸汽由蒸汽出口9送到各个蒸柜将食品蒸熟或蒸热供食用。经长时间供汽，蒸柜水胆1内的水量会慢慢减少，水位亦会逐步下降，随着水位的下降，补水浮球阀3会随水下落，当下落到一定程度，补水浮球阀3会自动打开与之相连的进水阀门向蒸柜水胆1内供水，到达一定水位后，补水浮球阀3会关闭进水阀门。如果相连的进水阀门出现故障不自动向蒸柜水胆1内供水，水位管5起保护作用，保护开关会自动跳开、断电。如果蒸柜水胆1内的则接线保护盒11内的设备出现故障，如电加热管2断裂，可以在停汽的前提下打开检修修口7，由人工进行检修；对蒸柜水胆1的污垢可经排水阀6排出，排水阀6又起排污作用。保温层10可保持蒸柜水胆1内的温度，不致散热太快。
实施例2如附图2所示主体结构与实施例1相同，蒸柜水胆1与补水水箱13是分开的，在补水水箱13与蒸柜水胆1的下底面之间有补水连接管12相联通。补水浮球阀3安装在补水水箱13内，经补水浮球阀3的作用可打开或关闭与之相连的进水阀门，保证蒸柜水胆1内的水位高度，即保证了蒸柜水胆1的安全。
权利要求1.一种节能型高效电蒸柜炉胆，由蒸柜水胆(1)、电加热管(2)、补水浮球阀(3)、挡水板(4)、水位管(5)、排水阀(6)、支撑板(8)、保温层(10)、接线保护盒(11)组成，其特征在于在蒸柜水胆(1)的顶面有蒸汽出口(9)，在蒸柜水胆(1)上有检修口(7)，挡水板(4)与蒸柜水胆(1)相固结，补水浮球阀(3)安装在挡水板(4)旁，水位管(5)装在蒸柜水胆(1)底面的一侧，排水阀(6)位于蒸柜水胆(1)的侧面，蒸柜水胆(1)的侧面有接线保护护盒(11)，电加热管(2)的一头相接于接线保护盒(11)，电加热管(2)的另一头放置在支撑板(8)上，支撑板(8)的两头固连于挡水板(4)及蒸柜水胆(1)的一壁，保温层(10)沿蒸柜水胆(1)周边包裸。
2.一种根据权利要求1所述的节能型高效电蒸柜炉胆，其特征在于蒸柜水胆(1)的形状可为正方形体或长方形体。
专利摘要本实用新型公开了一种用于酒店、宾馆及食堂蒸熟海鲜、荤菜、饭及点心并能保持食品原汁原味的节能型高效电蒸柜炉胆。在蒸柜水胆1的顶面或侧面开有蒸汽出口9、检修口7、接线保护盒11、水位管5及排水阀6位于蒸柜水胆1的侧面，在蒸柜水胆1内有电加热管2、支撑板8、补水浮球阀3及挡水板4。当蒸柜水胆1内的水位合适时，接通电源，电加热管2发热将蒸柜水胆1内的水变成蒸汽由蒸汽出口9送到各蒸柜。这种电蒸柜炉胆使用安全，不污染环境，使用寿命是燃油、燃气柜炉胆的3～5倍，工作效率高，可适用于各餐饮行业。
文档编号F22B1/28GK2887194SQ20062004985
公开日2007年4月11日 申请日期2006年1月16日 优先权日2006年1月16日
发明者李方卿 申请人:李方卿