专利名称：一种剥蛋壳机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种餐饮用具，具体涉及一种剥蛋壳装置。
背景技术：
剥蛋壳技术主要有振动式和气流式两种。振动式剥蛋机的工作原理为 机械振动碎壳，其工作效率高，工作过程无需人的操作，自动化程度高， 缺点在于机械振动剧烈，工作噪声大，机构复杂庞大，其原理不能移植运 用到厨房机械中，可扩展性差。气流式剥蛋器的工作原理为气流冲击剥壳， 其结构简单，设计精巧，无噪音污染，工作原理能移植运用到厨房机械中， 缺点在于剥蛋前需人工剥去蛋的顶、底部壳，操作复杂，工作效率低。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种剥蛋壳机，使用该机器无须在剥蛋壳 前人工剥去蛋的顶、底部壳，结构简单，操作方便，效率高。
一种剥蛋壳机，包括主轴8和设有置蛋孔的置蛋架2，其特征在于，主 轴8外部从下往上依次套有刀片构件9、置蛋架2、柱体3和上端盖6，刀 片构件9的刀片与置蛋孔的位置对应，柱体3内开有与主轴8轴线平行的 通孔，通孔位置与置蛋孔的位置对应，上端盖6通过连接杆连接活塞5，活 塞5伸入通孔内，柱体3底部通孔处设有气嘴7，气嘴7的底部设有尖椎， 在置蛋架2与柱体3之间的主轴8外表面开有螺纹。
作为本发明的改进，所述主轴8和刀片构件9之间采用手动离合器连接。
与现有技术相比，本实用新型具有以下优点本实用新型在置蛋孔下方和上方分别设置了刀片和尖椎，随着主轴转 动，刀片和尖椎分别剥去了蛋壳的底部和顶部，此时驱动活塞下移，形成 强气流，将蛋心与蛋壳分离。本实用新型采用的气流冲击剥蛋法，无须在 剥蛋壳前人工剥去蛋的顶、底部壳，高效实现蛋、壳分离，不产生联壳现 象，此外，气流自身的可塑性强，不会对蛋白造成损伤，也避免了碎蛋壳 对蛋白的划伤，保证了蛋白的完整性。
本实用新型还增设了煮蛋设备，使得煮蛋剥蛋功能一体化，使用方便。 在对蛋进行加热之前，可利用气嘴上的尖锥在蛋顶部开一个小孔，避免了 蛋在加热过程中因受热过度而爆裂。
图1为本实用新型实施例的整体结构示意图； 图2为本实用新型实施例的局部示意图； 图3为本实用新型置蛋架的结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图和实施例对本实用新型做详细说明。
图1和图2分别为本实用新型实施例的整体结构和局部结构示意图， 主轴8的下方为内腔设有加热器的底座1，在主轴8外部底座1的上方套有 置蛋架2，图3为置蛋架结构示意图，置蛋架2为开有三个盛蛋孔的铁板， 可在相邻盛蛋孔间开小孔减轻铁板重量。主轴8的底端连接刀片构件9，刀 片构件9由三个刀片沿同--圆周均匀分布构成。主轴8外部置蛋架2上方 套有柱体3，柱体3内开有与主轴8平行的三个通孔，通孔位置与盛蛋孔一 一对应。在柱体3底部通孔处通过螺纹方式设置气嘴7，气嘴7的底部设有 用于刺破鸡蛋顶部的尖椎。在置蛋架2与柱体3之间的主轴8外表面开有 螺纹。主轴8的上部分套有上端盖6，上端盖6通过三根连接杆分别连接三 个活塞5，活塞5伸入柱体3的通孔。放蛋和取蛋时，需要将柱体及柱体以上的组件挪开，因此在主轴8和 刀片构件9之间采用手动离合器连接。
本实用新型的工作过程为将生蛋放于置蛋架2之上，底座中l盛放 水，加热器加热，鸡蛋煮熟后，挪动置蛋架2及其以上组件放入空盘中，
进入剥蛋过程，手动扭转上端盖6，主轴8转动带动刀片构件9转动切除煮 熟鸡蛋的底部，形成底部大口，同时，主轴8外表面的螺纹副带动汽缸体7 下移，气嘴7底部尖锥刺破鸡蛋上部，形成上部小口。快速下压上端盖6， 使活塞5相对于气缸下移，形成强气流，将蛋心与蛋壳分离，蛋心落入空 盘，剥蛋过程结束。
权利要求1、一种剥蛋壳机，包括主轴(8)和设有置蛋孔的置蛋架(2)，其特征在于，主轴(8)外部从下往上依次套有刀片构件(9)、置蛋架(2)、柱体(3)和上端盖(6)，刀片构件(9)的刀片与置蛋孔的位置对应，柱体(3)内开有与主轴(8)轴线平行的通孔，通孔位置与置蛋孔的位置对应，上端盖(6)通过连接杆连接活塞(5)，活塞(5)伸入通孔内，柱体(3)底部通孔处设有气嘴(7)，气嘴(7)的底部设有尖椎，在置蛋架(2)与柱体(3)之间的主轴(8)外表面开有螺纹。
2、 根据权利要求1所述的剥蛋壳机，其特征在于，所述主轴(8)和 刀片构件(9)之间采用手动离合器连接。
3、 根据权利要求1所述的剥蛋壳机，其特征在于，该装置还包括位于 所述主轴(8)下端的底座(1)，底座内设有加热器。
4、 根据权利要求1所述的剥蛋壳机，其特征在于，所述置蛋架(2) 为开有置蛋孔的铁板，铁板上面开有小孔。
专利摘要一种剥蛋壳机，主轴外部从下往上依次套有刀片构件、置蛋架、柱体和上端盖，刀片构件的刀片与置蛋孔的位置对应，柱体内开有通孔，通孔位置与置蛋孔的位置对应，上端盖通过连接杆连接活塞，活塞伸入通孔内，柱体底部通孔处设有气嘴，气嘴的底部设有尖椎，在置蛋架与柱体之间的主轴外表面开有螺纹。本实用新型采用的气流冲击剥蛋法，无须在剥蛋壳前人工剥去蛋的顶、底部壳，高效实现蛋、壳分离，不产生联壳现象。
文档编号A47J17/00GK201238995SQ200820190448
公开日2009年5月20日 申请日期2008年8月21日 优先权日2008年8月21日
发明者佘大麒, 吴昌林, 屈宗涛, 旭 方, 曾子荣, 王东庆, 邓宇君 申请人:华中科技大学