专利名称：双皮奶炖奶炉的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种炖煮锅，具体是涉及一种双皮奶炖奶炉。
背景技术：
双皮奶，顾名思义，是指含有双皮的奶。由于其上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口， 入口香滑，口感细腻，深受广大群众的欢迎，被评为“中华名小食”之一。目前的双皮奶制作， 通常都是采用纯手工操作。而正宗双皮奶的做法非常地考究，一步都不能马虎。通常要将清晨新挤的水牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均勻，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中，使原来的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久又可以结出一层皮来。手工操作不但制作速度慢，效率低；而且在制作过程中，对于火候的把握极其重要，火候不够， 无法形成双皮，火候过大，又损害其口味，需要制作者掌握一定的技巧才能制作成功。
发明内容针对现有技术的缺陷，本实用新型的目的是提供一种结构简单、操作方便、可规模化生产双皮奶的双皮奶炖奶炉。为达上述目的，本实用新型采用了以下技术方案一种双皮奶炖奶炉，包括炉体、加热控制装置、隔板及炉盖；炉体的下方设密封的控制室，在控制室上方侧壁上开设出入水口并安装有水阀；加热控制装置主要由电源、加热管、控制电路及温度探头组成，电源与控制电路相连，控制电路安装在炉体下方的控制室内并分别与加热管及温度探头相连，加热管安装炉体内位于控制室的上方，温度探头固定在炉体侧壁上，探入加热管的上方位置；隔板置于加热管的上方，其上设多个通透的孔洞；炉体的上方放置炉盖。本实用新型还可通过以下技术方案进一步实现所述的双皮奶炖奶炉，其中，所述控制电路包括加热控制器、时间控制器、温度感应器和蜂鸣器；所述炉体上设控制面板，控制面板上设电源总开关、电源指示灯、温度调节开关、温度指示灯和时间复位开关，加热控制器分别与电源总开关、温度调节开关、温度感应器及时间控制器相连，时间控制器分别与蜂鸣器及时间复位开关相连，温度传感器分别与温度探头及温度指示灯相连，电源指示灯及电源总开关与电源相连。所述的双皮奶炖奶炉，其中，所述时间控制器为并联的两个。所述的双皮奶炖奶炉，其中，所述隔板上设多个通透的孔洞，所述炉盖上设有手柄。所述的双皮奶炖奶炉，其中，所述加热管为蛇形加热管。本实用新型的双皮奶炖奶炉，结构简单，使用时，先将隔板放置在炉体内，然后通过出入水口或者打开炉盖向炉体内加水，将承装双皮奶半成品的容器依次放置在隔板上， 关闭水阀，盖上炉盖3后闭合电源总开关，按下复位开关，启动预设的时间控制器，并将信息反馈给加热控制器，加热控制器启动温度传感器、温度探头及加热管开始工作，到达预设时间后，双皮奶二层皮形成后，温度指示灯亮，蜂鸣器开始报警，同时温度传感器将信息反馈给加热控制器，加热控制器切断电源，停止加热。整体装置结构简单，操作方便，可自行控制火候和温度，只需将半成品的双皮奶放置在炉体内即可完成双皮的制作。一次制作产品多，生产效率高，适宜推广应用。
图1是本实用新型的双皮奶炖奶炉的结构示意图；图2是本实用新型双皮奶炖奶炉的控制电路原理图。
具体实施方式
如图1-3所示，一种双皮奶炖奶炉，包括炉体1、加热控制装置、隔板2及炉盖3。炉体1的下方设密封的控制室11，在控制室11上方的侧壁上开设出入水口 12并安装有水阀 13。加热控制装置主要由电源4、加热管5、控制电路及温度探头6组成，电源4与控制电路相连，控制电路安装在炉体1下方的控制室11内并分别与加热管5及温度探头6相连，加热管5安装炉体1内位于控制室11的上方，温度探头6固定在炉体1的侧壁上，探入加热管5的上方位置。隔板2上设多个通透的孔洞21，隔板2置于加热管5及温度探头6的上方。炉体1的上方放置炉盖3。其中，控制电路包括加热控制器71、时间控制器72、温度感应器73和蜂鸣器 74.同时炉体1上设有控制面板，控制面板上依次设有电源总开关75、电源指示灯76、温度调节开关77、温度指示灯78和时间复位开关79。加热控制器71分别与电源总开关75、温度调节开关78、温度感应器73及时间控制器72相连，时间控制器72分别与蜂鸣器74及时间复位开关79相连，温度传感器73分别与温度探头6及温度指示灯78相连，电源指示灯 76及电源总开关75串联在电源4和加热控制器71之间。较佳的，时间控制器72为并联的两个时间控制器，可通过温度调节开关77选择不同档位。进一步的，在炉盖3上设有手柄31，以方便放置和取下。为保证加热均勻，采用水浴加热，并采用蛇形加热管。具体使用时，先将隔板2放置在炉体1内，然后通过出入水口或者打开炉盖3向炉体内加水，将承装双皮奶半成品的容器依次放置在隔板2上，关闭水阀，盖上炉盖3后闭合电源总开关75，按下复位开关79，启动预设的时间控制器72，并将信息反馈给加热控制器 71，加热控制器71启动温度传感器73、温度探头6及加热管5开始工作，到达预设时间后， 双皮奶二层皮形成后，温度指示灯78亮，蜂鸣器74开始报警，同时温度传感器73将信息反馈给加热控制器71，加热控制器71切断电源，停止加热。整体装置结构简单，操作方便，可自行控制火候和温度，操作人员只需简单接通电源，按下开关即可完成双皮奶二层皮的制作，操作简单方便，一次制作产品多，生产效率高。以上所述，仅为本实用新型的较佳实施例而已，并非对本实用新型做任何形式上的限定。凡本领域的技术人员利用本实用新型的技术方案对上述实施例做出的任何等同的变动、修饰或演变等，均仍属于本实用新型技术方案的范围内。
权利要求1.一种双皮奶炖奶炉，其特征在于包括炉体、加热控制装置、隔板及炉盖；炉体的下方设密封的控制室，在控制室上方侧壁上开设出入水口并安装有水阀；加热控制装置主要由电源、加热管、控制电路及温度探头组成，电源与控制电路相连，控制电路安装在炉体下方的控制室内并分别与加热管及温度探头相连，加热管安装炉体内位于控制室的上方，温度探头固定在炉体侧壁上，探入加热管的上方位置；隔板置于加热管的上方，其上设多个通透的孔洞；炉体的上方放置炉盖。
2.根据权利要求1所述的双皮奶炖奶炉，其特征在于所述控制电路包括加热控制器、时间控制器、温度感应器和蜂鸣器；所述炉体上设控制面板，控制面板上设电源总开关、电源指示灯、温度调节开关、温度指示灯和时间复位开关， 加热控制器分别与电源总开关、温度调节开关、温度感应器及时间控制器相连，时间控制器分别与蜂鸣器及时间复位开关相连，温度传感器分别与温度探头及温度指示灯相连，电源指示灯及电源总开关与电源相连。
3.根据权利要求2所述的双皮奶炖奶炉，其特征在于所述时间控制器为并联的两个。
4.根据权利要求1-3中任一所述的双皮奶炖奶炉，其特征在于所述炉盖上设有手柄。
5.根据权利要求1-3中任一所述的双皮奶炖奶炉，其特征在于所述加热管为蛇形加热管。
专利摘要本实用新型涉及一种双皮奶炖奶炉，包括炉体、加热控制装置、隔板及炉盖；炉体的下方设密封的控制室，在控制室上方侧壁上开设出入水口并安装有水阀；加热控制装置主要由电源、加热管、控制电路及温度探头组成，电源与控制电路相连，控制电路安装在炉体下方的控制室内并分别与加热管及温度探头相连，加热管安装炉体内位于控制室的上方，温度探头固定在炉体侧壁上，探入加热管的上方位置；隔板置于加热管的上方，其上设多个通透的孔洞；炉体的上方放置炉盖。本实用新型的双皮奶炖奶炉结构简单，使用方便，综合成本低，工作效率高，适宜推广应用。
文档编号A47J27/00GK202122457SQ201120170748
公开日2012年1月25日 申请日期2011年5月25日 优先权日2011年5月25日
发明者王锐 申请人:王锐