一种具有揉面功能的家用面包的制造方法
【专利摘要】本发明公开了一种具有揉面功能的家用面包机，一种具有揉面功能的家用面包机，包括烤箱（2）和箱盖（1），在箱盖（1）上设置有对烤箱（2）中的面粉进行揉搓锤压的揉面机构；所述的揉面机构具有一对揉面杆（3），工作时，所述的揉面杆（3）呈周期性上下运动，同时所述的一对揉面杆周期性位置变换；所述的揉面机构还包括用于驱动整个装置工作的驱动机构；驱动所述揉面杆（3）做周期性上下运动的锤压机构；驱动所述揉面杆（3）做周期性位置变换的揉搓机构（4）。本发明的有益效果在于：通过设置在箱盖上的揉面机构实现对箱体中的面团进行模拟人工的锤压与揉搓，提高面料食材的劲道和口感。
【专利说明】一种具有揉面功能的家用面包机
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种小型家电，特别是一种具有揉面功能的家用面包机。
【背景技术】
[0002]近年来人们对纯天然无添加食品的钟爱程度随着环境污染和层出不穷的食品安全事件日益增加，利用家用面包机制作无有害添加剂的面包成为一种新的时尚。目前市场上销售的家用面包机基本上都采取下置面团搅拌刀与面包筒侧壁外电热丝加热的形式。即搅拌刀位于面包筒的最底部中央，搅拌刀的转轴通过面包筒底部的小孔穿入面包筒与搅拌刀配合驱动搅拌刀旋转来拌和用户放入的面粉、水、奶油、酵母粉和其他添加剂使之成为面团，之后搅拌刀将停止旋转待面团静置发酵一段时间后通过环绕于面包筒侧壁外的电热丝加热制作面包。虽然目前的面包机在很大程度上模拟了人工制作面包的程序，但缺少面包师手工从上部揉压面团的手工揉面工序，导致制作出来的面包结构松散缺少用户喜欢的筋道口味。
[0003]因此设计一种具有模拟人手工揉压和摩搓面团功能的面包机成为必要。
【发明内容】
[0004]本发明的发明目的在于:针对上述存在的问题，提供一种具有模拟面包师和面时手工揉压和摩搓面团的面包机。供使用者往该面包机的面包筒内放入适量的面粉、水、奶油、酵母粉和其他添加剂之后自动和面揉面与静置发酵并进行加热以制作面包。
[0005]本发明采用的技术方案是这样的:
一种具有揉面功能的家用面包机，包括箱体和箱盖，其特征在于:在箱盖上设置有对箱体中的面粉进行揉搓锤压的揉面机构。
[0006]进一步，所述的揉面机构具有一对揉面杆，工作时，所述的揉面杆呈周期性上下运动，同时所述的一对揉面杆周期性位置变换。
[0007]更进一步，所述的揉面机构还包括用于驱动整个装置工作的驱动机构；驱动所述揉面杆做周期性上下运动的锤压机构；驱动所述揉面杆做周期性位置变换的揉搓机构。
[0008]进一步，所述的箱盖上开有孔，所述孔的边缘设有平面推力球轴承，所述的揉搓机构包括设置在所述平面推力球轴承之上用于安置所述揉面杆的转盘，设置在所述箱盖下面，穿过所述孔与所述转盘固定连接的齿圈。
[0009]进一步，所述孔与所述齿圈之间设置有径向球轴承。
[0010]进一步，所述锤压机构包括驱动所述揉面杆周期性上下运动的剪叉伸缩机构，以及驱动所述剪叉伸缩机构的顶杆伸缩机构。
[0011]进一步，所述顶杆伸缩机构包括设置在所述转盘上方，固定在所述箱盖上的内曲线轨道板，所述内曲线轨道板的轨道线到所述转盘旋转轴的距离呈周期性变化；一对末端与所述内曲线轨道板接触连接，彼此之间通过弹簧连接，通过支承架安装在所述转盘上的顶杆，所述的顶杆上设置有与所述剪叉伸缩机构配合的槽。
[0012]进一步，所述顶杆和所述内曲线轨道板之间还设置有滚轮。
[0013]进一步，所述顶杆上还套装并固定在支承架上的减磨滑道，所述减磨滑道的内壁设有滚轴。
[0014]进一步，在所述的揉面杆与所述转盘之间设有套筒，所述套筒与所述转盘固定连接。
[0015]进一步，所述的内曲线轨道板的轨道线优选为椭圆形。
[0016]进一步，所述转盘的边缘有一突起，在所述的箱盖上设有与所述突起配合工作的按钮。
[0017]进一步，所述揉面杆工作端为球形揉面头。
[0018]进一步，所述的驱动机构包括设置在箱体上的电机，所述电机通过传动机构与所述齿圈连接。
[0019]综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是:
1、通过设置在箱盖上的揉面机构实现对箱体中的面团进行模拟人工的锤压与揉搓，提高面料食材的劲道和口感。
[0020]2、通过径向球轴承稳定齿圈在平面上的震动，提高齿圈的稳定性，降低工作噪音。
[0021]3、通滚轮降低顶杆与内曲线轨道板之间的摩擦，通过减摩滑道降低顶杆与支承架之间的摩擦，降低工作噪音，提高设备使用寿命。
[0022]4、通过套筒提高揉面杆在轴向上运动的稳定性，球形揉面头模拟人工揉面时的拳头，减少揉面头上面料的粘连，便于清洗。
[0023]5、通过突起与按钮的配合，实现对转盘位置的感知，便于控制和调节，提高系统的可控性和实现多种模式的揉面效果。
【专利附图】
【附图说明】
[0024]图1是本发明面包机结构图。
[0025]图2为本发明面包机剖视图。
[0026]图3为本发明面包机局部剖视图。
[0027]图中标记:I为箱盖，2为箱盖,3为揉面杆,3-1为套筒,4为揉搓机构,4_1为齿圈，4-2为转盘,4-3为平面推力球轴承,4-4为径向球轴承,5为锤压机构，5_1为内曲线轨道板，5-2为减摩滑道,5-3为滚轮,5-4为顶杆,6为剪叉机构,7为齿轮。
【具体实施方式】
[0028]下面结合附图，对本发明作详细的说明。
[0029]为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0030]实施例1:
如图1所示，一种具有揉面功能的家用面包机，包括烤箱2和箱盖1，在箱盖I上设置有对烤箱2中的面粉进行揉搓锤压的揉面机构。
[0031]所述的揉面机构具有一对揉面杆3，工作时，所述的揉面杆3呈周期性上下运动，同时所述的一对揉面杆3周期性位置变换。
[0032]所述的揉面机构还包括用于驱动整个装置工作的驱动机构；驱动所述揉面杆3做周期性上下运动的锤压机构；驱动所述揉面杆3做周期性位置变换的揉搓机构4。
[0033]所述的箱盖I上开有孔，所述孔的边缘设有平面推力球轴承4-3，所述的揉搓机构4包括设置在所述平面推力球轴承4-3之上用于安置所述揉面杆3的转盘4-2，设置在所述箱盖I下面，穿过所述孔与所述转盘4-2固定连接的齿圈4-1。
[0034]所述锤压机构包括驱动所述揉面杆3周期性上下运动的剪叉伸缩机构6，以及驱动所述剪叉伸缩机构的顶杆伸缩机构5。
[0035]所述顶杆伸缩机构5包括设置在所述转盘4-2上方，固定在所述箱盖I上的椭圆形内曲线轨道板5-1 对末端与所述内曲线轨道板5-1接触连接，彼此之间通过弹簧连接，通过支承架安装在所述转盘4-2上的顶杆5-4，所述的顶杆5-4上设置有与所述剪叉伸缩机构6配合的槽。
[0036]所述的驱动机构包括设置在箱体2上的电机，所述电机通过齿轮7传动机构与所述齿圈4-1连接。
[0037]本实施例的有益效果在于:通过设置在箱盖上的揉面机构实现对箱体中的面团进行模拟人工的锤压与揉搓，提高面料食材的劲道和口感。
[0038]实施例2:
在实施例1的基础上，在所述孔与所述齿圈4-1之间设置有径向球轴承4-4。
[0039]本实施例的有益效果在于:通过径向球轴承稳定齿圈在平面上的震动，提高齿圈的稳定性，降低工作噪音。
[0040]实施例3:
在实施例1的基础上，所述顶杆5-4和所述内曲线轨道板5-1之间还设置有滚轮5-3 ；所述顶杆5-4上还套装并固定在支承架上的减磨滑道5-2，所述减磨滑道5-2的内壁设有滚轴。
[0041]本实施例的有益效果在于:通滚轮降低顶杆与内曲线轨道板之间的摩擦，通过减摩滑道降低顶杆与支承架之间的摩擦，降低工作噪音，提高设备使用寿命。
[0042]实施例4:
在实施例1的基础上，在所述的揉面杆3与所述转盘4-2之间设有套筒3-1，所述套筒3-1与所述转盘4-2固定连接；所述揉面杆3工作端为球形揉面头。
[0043]本实施例的有益效果在于:通过套筒提高揉面杆在轴向上运动的稳定性，球形揉面头模拟人工揉面时的拳头，减少揉面头上面料的粘连，便于清洗。
[0044]实施例5:
在实施例1的基础上，所述转盘4-2的边缘有一突起，在所述的箱盖I上设有与所述突起配合工作的按钮。
[0045]本实施例的有益效果在于:通过突起与按钮的配合，实现对转盘位置的感知，便于控制和调节，提高系统的可控性和实现多种模式的揉面效果。
[0046]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种具有揉面功能的家用面包机，包括箱体(2)和箱盖(I )，其特征在于:在箱盖(I)上设置有对所述箱体(2)中的面粉进行揉搓锤压的揉面机构。
2.根据权利要求1所述的具有揉面功能的家用面包机，其特征在于:所述的揉面机构具有一对揉面杆(3)，工作时，所述揉面杆(3)呈周期性上下运动，同时所述的一对揉面杆(3)周期性位置变换。
3.根据权利要求2所述的具有揉面功能的家用面包机，其特征在于:所述的揉面机构还包括用于驱动整个装置工作的驱动机构；驱动所述揉面杆做周期性上下运动的锤压机构；驱动所述揉面杆(3)做周期性位置变换的揉搓机构(4)。
4.根据权利要求3所述的具有揉面功能的家用面包机，其特征在于:所述的箱盖(I)上开有孔，所述孔的边缘设有平面推力球轴承(4-3)，所述的揉搓机构(4)包括设置在所述平面推力球轴承(4-3 )之上用于安置所述揉面杆(3 )的转盘(4-2 )，设置在所述箱盖(I)下面，穿过所述孔与所述转盘(4-2)固定连接的齿圈(4-1)。
5.根据权利要求4所述的具有揉面功能的家用面包机，其特征在于:所述孔与所述齿圈(4-1)之间设置有径向球轴承(4-4)。
6.根据权利要求3所述的具有揉面功能的家用面包机，其特征在于:所述锤压机构包括驱动所述揉面杆周期性上下运动的剪叉伸缩机构(6)，以及驱动所述剪叉伸缩机构(6)的顶杆伸缩机构(5)。
7.根据权利要求6所述的具有揉面功能的家用面包机，其特征在于:所述顶杆伸缩机构(5 )包括设置在所述转盘(4-2 )上方，固定在所述箱盖(I)上的内曲线轨道板(5-1)，所述内曲线轨道板(5-1)的轨道线到所述转盘(4-2)旋转轴的距离呈周期性变化；一对末端与所述内曲线轨道板(5-1)接触连接，彼此之间通过弹簧连接，通过支承架安装在所述转盘(4-2)上的顶杆(5-4)，所述的顶杆(5-4)上设置有与所述剪叉伸缩机构(6)配合的槽。
8.根据权利要求7所述的具有揉面功能的家用面包机，其特征在于:所述顶杆(5-4)和所述内曲线轨道板(5-1)之间还设置有滚轮(5-3 )。
9.根据权利要求7所述的具有揉面功能的家用面包机，其特征在于:所述顶杆(5-4)上还套装并固定在支承架上的减磨滑道(5-2)，所述减磨滑道(5-2)的内壁设有滚轴。
10.根据权利要求4所述的具有揉面功能的家用面包机，其特征在于:在所述的揉面杆(3 )与所述转盘(4-2 )之间设有套筒(3-1)，所述套筒(3-1)与所述转盘(4-2 )固定连接。
【文档编号】A47J43/044GK104490305SQ201410739443
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年12月8日 优先权日:2014年12月8日
【发明者】郭浣华, 章启迪, 李亚兰 申请人:宁波伊莱科机械科技有限公司