专利名称：全自动数控储面揉面馍坯制作一体机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品加工设备技术领域，涉及一种全自动数控储面揉面馍坯制作一体机。
技术背景面食，是人们经常食用的食品之一，在我国，尤其在北方地区，馒头是人们经常食用的食品。现有的馒头制作中，和面、揉面和馒头方馍坯是分开制作的，市场上流行的制馍机，虽然简单可靠，使用方便，大大提高了产品产量和质量，但由于所使用的和面机、揉面机、方馍机等相互独立运行，自动化程度不高，存在着省力不省工的缺陷。随着社会经济发展，人们的生活质量越来越高，急需从繁重的体力劳动中解脱出来，面对劳动力成本的节节攀升，全自动数控制馍机是人们的渴求。
发明内容发明人在日常的生活过程中，深深感知现有的馒头制作过程存在着上述缺陷不足，经过设计和改进，本实用新型所要解决的技术问题是提供一种省时省力、效率高的全自动数控储面揉面馍坯制作一体机。为解决上述技术问题，本实用新型所采取的技术方案是所设计的全自动数控储面揉面馍坯制作一体机包括壳体，在壳体内设储面装置、计量装置、和面装置、切面装置、馒头坯制作装置及电气控制装置，所述储面装置是在壳体上部一端设储面箱，储面箱内设面粉推动电机，面粉推动电机与带叶片的面粉推动轴传动连接，在储面箱面粉出口处设由下面拨动轴电机控制的下面拨动轴，在壳体上部储面箱面粉出口侧设可在发酵箱轨道上移动的带门发酵箱；所述计量装置是在储面箱面粉出口处下面设面粉计量器；在面粉计量器出料端设带门的面粉提升盒，面粉提升盒由提升盒电机驱动在提升盒轨道上上下移动；所述和面装置是在壳体内储面箱对应端上部设内有搅棍的和面箱，搅棍与和面电机连接，和面箱外设和面箱翻转倒面电机；所述切面装置是在壳体内和面装置下部设带输送带的喂面机和带切刀的切面机；所述馒头坯制作装置是在壳体内切面机的下部设馍坯机；所述电气控制装置是在壳体侧设电器控制柜，电器控制柜上设用于显示和操作的触摸屏及控制开关，储面装置、计量装置、和面装置、切面装置、馒头坯制作装置、摆馍装置、馍盘传送装置、热蒸装置均与电气控制装置控制链接。在馍坯的制作过程中，由于会出现馍坯大小不一致的情况，为了保证馍坯的大小质量，在壳体内还设馍坯挑拣回收装置，所述馍坯挑拣回收装置是在壳体内馒头坯制作装置处设馍坯大小计量器、馍坯回收斗、馍坯提升勺、由电机控制的馍坯回收输送带及馍坯整形机。在馍坯制作时，由于馍坯可能出现粘连，常使用面补，为了回收使用过的面补，在壳体内还设面补回收装置，所述面补回收装置是在壳体内的馒头坯制作装置处设面补回收面斗，面补回收面斗在面补回收轨道上运行。[0007]本实用新型采用上述技术方案所设计的全自动数控储面揉面馍坯制作一体机，由于设计有储面装置、计量装置、和面装置、切面装置、馒头坯制作装置及电气控制装置，馒头制作过程中，在电气控制装置的控制下，实现和面、揉面、馒头制坯自动完成，具有省时省力，工作效率很高的优点。
图I表示本实用新型主视结构示意图；图2表示本实用新型俯视结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型全自动数控储面揉面馍坯制作一体机的结构作具体说明。 参见图1，图2，本实用新型全自动数控储面揉面馍坯制作一体机包括壳体1，在壳体I内设储面装置、计量装置、和面装置、切面装置、馒头坯制作装置及电气控制装置。其中，储面装置是在壳体I上部一端设储面箱6，储面箱6内设面粉推动电机2，面粉推动电机2通过面粉推动机主动轴轮3、面粉推动机活动节4与带叶片8的面粉推动轴7传动连接，面粉推动轴7两端设面粉推动轴滑块5以利于面粉推动轴7移动，在储面箱6面粉出口处设由下面拨动轴电机14控制的下面拨动轴13，拨动轴13用于拨动面粉从出口处流出，在壳体I上部储面箱6面粉出口侧设可在发酵箱轨道19上移动的带门发酵箱11，发酵箱11的门由发酵箱开门气缸12控制开合，发酵箱11内存放面粉发酵材料，发酵箱11可在发酵箱轨道19上移至和面装置处。其中，计量装置是在储面箱6面粉出口处下面设面粉计量器9，在面粉计量器9出料端设带门的面粉提升盒15，面粉经计量后由开门气缸10打开面粉计量器9的门使面粉流入面粉提升盒15内，面粉提升盒15由提升盒电机33驱动在提升盒轨道17上通过绕设在提升盒转动轮16上的提升盒带18上下移动，面粉提升盒15的门由提升盒开门气缸34控制。其中，和面装置是在壳体I内储面箱6对应端上部设内有搅棍的和面箱20，搅棍与和面箱20内的和面电机连接,和面箱20外设和面箱翻转倒面电机，面箱翻转倒面电机用于将已经和好并发酵的面团倒出和面箱20。其中，切面装置是在壳体I内和面装置下部设带输送带的喂面机和带切面刀21的切面机，切面刀21由伸缩气缸22控制，切面机在切面机平移轨道23上移动，切面刀21上下移动由切面刀上下移动气缸24控制，喂面机由喂料电机25控制。其中，馒头坯制作装置是在壳体I内切面机的下部设馍坯机27，馍坯机27由馍坯机电机控制，馍坯机27内设馍坯成型辊。其中，电气控制装置是在壳体侧设电器控制柜(图中未示)，电器控制柜上设用于显示和操作的触摸屏及控制开关，储面装置、计量装置、和面装置、切面装置、馒头坯制作装置、摆馍装置、馍盘传送装置、热蒸装置均与电气控制装置控制链接。在馍坯的制作过程中，由于会出现馍坯大小不一致的情况，为了保证馍坯的大小质量，在壳体I内还设馍坯挑拣回收装置，其中，馍坯挑拣回收装置由馍坯回收电机控制，其是在壳体I内馒头坯制作装置处设馍坯大小计量器、馍坯回收斗、馍坯提升勺30、由提升勺电机32通过链条31控制的馍坯回收输送带及馍坯整形机。在馍坯制作时，由于馍坯可能出现粘连，常使用面补，为了回收使用过的面补，在壳体I内设面补回收装置，其中，面补回收装置是在壳体I内的馒头坯制作装置处设面补回收面斗29，面补回收面斗29在面补回收轨道28上运行，用于收集馍坯机27使用馍坯机面补斗26内的面补后撒落下来的面补。本实用新型全自动数控储面揉面馍坯制作一体机工作过程是工作前的准备程序I.首先将自动上面机(图中未示)挂靠到储面箱6部位,启动上面机电源,将面粉输送到储面箱6备用。 2.将发孝粉等配料存入相应储备箱中备用。3.开启自来水阀。储水箱将自动储水。工作流程I.启动电源。2.在电气控制柜的操作屏上点激“开启”，然后按屏显指示，设定所需馒头数量及馒头出箱时间。(注第一次设定时需离设定的馒头出箱时间间隔不小于I. 5小时)。3.自动启动水计量器，将所设定馒头数量的第一次发酵用水注入和面箱内。4.自动启动添加剂输送带，输送带平移气缸启动，将按设定馒头数量所需的添加剂输送到和面箱内，添加剂系统复位。5.储面箱6内的面粉推动机电机2启动工作，将面粉向面粉计量器9注入。6.面粉计量器9上方的下面拨动轴13启动，使面粉进入面粉计量器9内，计量出设定馒头数量所需的第一次发酵面粉，打开面粉计量器门，将面粉倒入面料提升盒15内，面料计量系统复位。7.面料提升盒15启动，提升到和面机部位后停止，打开面料提升盒门，面料提升盒底部输送带启动，将面料提升盒内面粉送入和面箱20内，进行第一次发酵，面料提升盒15复位。8.水计量器再次启动，将所设定馒头数量的二次和面用水注入到和面箱20内。9.储面箱6内的面粉推动机，面粉计量器9，面料提升盒15再次依次启动，将所需要的面粉补充到和面箱20内。10.和面电机开始工作，由机内S型搅棍将机内面料搅拌成面团状。11.面料提升盒15启动，上至中间部位。12.启动和面箱翻转倒面电机，使和面箱20倾斜至对准面料提升盒15。S型搅棍正反旋转把面团倒入面料提升盒15内，和面箱20复位。13.面料提升盒15下降至底部，自动打开面料提升盒门，使面料提升盒门平行连接于喂面机输送带上，并启动喂面机输送带。14.切面机启动，切面刀21向前移动到面团位置后下落，将面料提升盒15内整体面团切成条状并拉至喂面机输送带上，反复工作至面团被全部拉完为止并复位。15.喂面机输送带将条状面团喂入馍胚机内，使馍坯机连续不断的将馍胚滚落到馍胚输送带上，馍胚通过压杆与输送带逐渐升至馍坯挑拣回收装置。[0041]16.面补回收装置，将馒头胚机底部的多余面补不停的回收后，提升至馒头胚机上端的面补回收面斗29内，通过螺旋轴的环型滚动，将面料通过槽底漏面眼，均匀的撒落在正在制作的馍坯上，多余面补落入底部。17.馍胚进入挑拣回收装置，由馍胚大小计量器将馍胚计量后，达到设定重量的馍胚输送到馍胚提升勺内一勺一个，自下而上至顶部后，进入到模胚整型机的馍胚斗内。18.不符合设定重量的馍胚，将由馍胚回收输送带，送入馍胚回收斗内，由提升勺将返回斗内的馍胚，一勺一个，自下而上到顶部后将馍胚抛向喂面机输送带上，喂入馍胚 机，进行二次加工。19.通过挑拣装置的标准馍胚，进入馍整型机内，将馍胚型状二次整型，至大小均匀尖头圆柱状后，进入整型机出口处固定的馍胚定位桶内，馍坯制作完成。
权利要求1.一种全自动数控储面揉面馍坯制作一体机，包括壳体，在壳体内设储面装置、计量装置、和面装置、切面装置、馒头坯制作装置及电气控制装置，其特征是所述储面装置是在壳体上部一端设储面箱，储面箱内设面粉推动电机，面粉推动电机与带叶片的面粉推动轴传动连接，在储面箱面粉出口处设由下面拨动轴电机控制的下面拨动轴，在壳体上部储面箱面粉出口侧设可在发酵箱轨道上移动的带门发酵箱；所述计量装置是在储面箱面粉出口处下面设面粉计量器；在面粉计量器出料端设带门的面粉提升盒，面粉提升盒由提升盒电机驱动在提升盒轨道上上下移动；所述和面装置是在壳体内储面箱对应端上部设内有搅棍的和面箱，搅棍与和面电机连接，和面箱外设和面箱翻转倒面电机；所述切面装置是在壳体内和面装置下部设带输送带的喂面机和带切刀的切面机；所述馒头坯制作装置是在壳体内切面机的下部设馍坯机；所述电气控制装置是在壳体侧设电器控制柜，电器控制柜上设用于显示和操作的触摸屏及控制开关，储面装置、计量装置、和面装置、切面装置、馒头坯制作装置、摆馍装置、馍盘传送装置、热蒸装置均与电气控制装置控制链接。
2.根据权利要求I所述的全自动数控储面揉面馍坯制作一体机，其特征是在壳体内还设馍坯挑拣回收装置，所述馍坯挑拣回收装置是在壳体内馒头坯制作装置处设馍坯大小计量器、馍坯回收斗、馍坯提升勺、由电机控制的馍坯回收输送带及馍坯整形机。
3.根据权利要求I所述的全自动数控储面揉面馍坯制作一体机，其特征是在壳体内还设面补回收装置，所述面补回收装置是在壳体内的馒头坯制作装置处设面补回收面斗，面补回收面斗在面补回收轨道上运行。
专利摘要本实用新型属于食品加工设备技术领域，提出了一种全自动数控储面揉面馍坯制作一体机，主要特点是包括壳体，在壳体内设储面装置、计量装置、和面装置、切面装置、馒头坯制作装置及电气控制装置。本实用新型能够实现和面、揉面、馒头制坯自动完成，具有省时省力，工作效率很高的优点。
文档编号A47J44/00GK202553677SQ20122020860
公开日2012年11月28日 申请日期2012年5月10日 优先权日2012年5月10日
发明者邢培山, 邢培铎, 倪军, 倪得洋 申请人:方城银邦厨具机械有限公司