专利名称：小型整体式豆奶果茶机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品机械类，具体的属于可生产豆奶果茶的小型机械。
豆奶果茶是目前市场上需求量较大的低脂肪高蛋白营养型饮料。现在普遍采用的生产的豆奶的设备及工艺为将原料投入粗磨机中研磨，出料，再反复打入其中再研磨直到达到所需要求，而后过滤，经加热熟化处理后泵入储存桶，再灌装。在加工中由于只反复经过粗磨研磨，混合不充分，成分不均匀，存放时易产生沉淀，而且粗磨粒度不可调，不能生产果茶。
豆奶制作中的最大问题是如何消除豆腥味和苦涩味，解决豆奶的加热熟化，是消除豆奶豆腥味和苦涩味的关键所在。而以前加热熟化的加热桶是采用电热管直接与物料接触的加热方式。电热管在加热物料时，表面结垢，不仅难于清除、影响加热效果，而且使经此加热熟化的物料含有一种糊味，加重了苦涩味。
本实用新型的目的是针对目前生产豆奶的设备存在的诸多不足，旨在设计一种既能生产豆奶、又可生产果茶的小型机械，机械结构紧凑合理、操作简便、维修方便，用此机械生产的豆奶、果茶几乎无豆腥味和苦涩味。
本实用新型的目的是以下述方式实现的，小型整体式豆奶果茶机由粗磨1、精磨4、储存桶5、加热桶6、脱臭储存桶2组成，粗磨的出料口通向精磨的进料口，精磨出料口接储存桶，储存桶经过泵8、三通阀3接精磨4、加热桶6、加热桶物料通过泵7接脱臭储存桶后接灌装线。
加热桶6包括外桶14、内桶11、外桶14内置电加热管16、内桶置于外桶内的水浴15内，内桶内有搅拌器12。
下面参照
本
实用新型内容
图1本实用新型结构示意图图2本实用新型电加热器结构示意图参照附图，本实用新型在粗磨后面配上了精磨，但一次精磨还不能满足物料粒度要求，故又增加了一循环系统，使物料能经过一定时间的循环超微磨后，达到所需的均匀程度和粒度要求，其效果与价高的均质机效果基本等同。
本实用新型加热桶6由内、外桶组成。用电加热管16加热外桶14内的水15，再利用水温加热内桶11内的物料13。内桶内还有搅拌器12，经过搅拌使物料能充分均匀加热熟化。
本实用新型结构紧凑，全部构件均采用不锈钢材料，主机外型尺寸1600×1100×2100(L×B×H)mm，电源380V、50HZ，额定功率22、765KW，熟化温度80－90℃，加热器夹层内工作压力0、1MPa，物料粒度)2um，加工能力100L／h。
本实用新型精磨粒度可调，可用于生产豆奶、果茶。
用于豆奶生产将精选优质大豆，经一定温度一定时间浸泡后，配水投入粗磨1内粗磨，粗磨豆浆送入精磨4，精磨出的豆浆送入储存桶5内，待储存桶内豆浆到一定量时，停止粗磨、精磨，配料，而后将三通阀3开向精磨，开启泵8，将物料再打入精磨，进行循环超微磨，以使各种成分充分均质。而后将三通阀开向加热桶6，用泵8将均质超微磨后的豆浆打入加热桶内加热熟化，加热到85－90℃之间时开启泵7，同时开启排风扇，将加热熟化后的豆浆抽到脱臭储存桶2内，通过喷射头、雾化，由排风扇抽出豆腥味，经过200目过滤网过滤使之成为优质可口的豆奶，再灌装，高温加压消毒。图中9四位灌浆头、10二位压盖头。
用本机生产的豆奶经武汉市商业食品卫生管理站按GB2759－81标准检验，所检验项目合格，铅、砷、铜、细菌总数、大肠菌群、致病菌均未检出。
用于果茶生产将蒸煮熟的胡萝卜，切块，投入到粗磨1中粗磨，粗磨后的胡萝卜汁送入精磨4，精磨后的胡萝卜汁送入储存桶5内，待到一定量时，停止粗磨、精磨，配料，投入山渣汁，而后将三通阀开向精磨，开启泵8，将物料再打入精磨进行循环超微磨，以使各种成分充分均质。而后将三通阀开向加热桶6，用泵将均质超微磨后的果茶打入加热桶内加热熟化。加热到85－90℃之间保温15分钟，开启泵7，同时开排风扇，将加热熟化后的果茶抽到脱臭储存桶2内，经过80目不锈钢过滤筛网过滤即成优质可口的果茶，再灌装、高温加压消毒。
用本机生产的果茶经武汉市商业食品卫生管理站按GB2759－81标准检验，所检项目合格，铅、砷、铜，细菌总数、大肠菌群、致病菌均未检出。
本实用新型可生产豆奶、果奶、果茶等全植物蛋白质营养型饮料，具有设计新颖、造型美观、结构紧凑合理、操作简便、维修方便等优点，所生产出的产品鲜美可口，性能指标能达到GB2759－81标准，豆奶无明显豆腥味和苦涩味。
权利要求1.小型整体式豆奶果茶机，其特征在于由粗磨(1)、精磨(4)、储存桶(5)、加热桶(6)、脱臭储存桶(2)组成，粗磨的出料口通向精磨进料口，精磨出料口接储存桶，储存桶经过泵(8)、三通阀(3)、接精磨(4)、加热桶(6)，加热桶物料通过泵(7)接储存桶再接灌装线。
2.根据权利要求1所述的豆奶果茶机，其特征在于加热桶包括外桶(14)、内桶(11)，外桶内置电加热管(16)，内桶置于外桶内的水浴(15)中，内桶内有搅拌器(12)。
专利摘要小型整体式豆奶果茶机，由粗磨、精磨、储存桶、三通阀、泵、加热桶、脱臭储存桶等组成。物料经粗磨后，精磨、储存，储存到一定量后配料，再用泵打入精磨，进行循环超微磨，使各种成分充分均质后，送入加热桶水浴内加热熟化，再送到脱臭储存桶内排风、过滤得优质可口的豆奶或果茶。本实用新型设计新颖、结构紧凑合理、操作简便、维修方便，可生产豆奶、果奶、果茶等全植物蛋白质营养饮料，生产达到GB2759-81标准。
文档编号A47J43/04GK2188915SQ9420488
公开日1995年2月8日 申请日期1994年3月15日 优先权日1994年3月15日
发明者周新斌, 王国保, 朱平文, 刘宗来 申请人:武汉市武昌科技中心实验室实验工厂