环保烧烤机的制作方法

本发明涉及用于烧烤食物的机器，尤其涉及能够减少烧烤食物过程中产生的烟尘的环保烧烤机。

背景技术：

在烧烤例如肉串等食物时，最普通的烧烤设备是在一个装有炭火的长槽状容器上方设置由金属栅网制成的食物烧烤架。利用烧烤架下方的炭火燃烧时产生的热量，将烧烤架上的例如生肉串等的食物烤熟。

在烧烤食物的过程中，不可避免地会出现烟尘等大气污染物。产生这种烟尘的主要因素有：炭火燃烧产生的烟尘、食物自身的油脂燃烧产生的烟尘以及佐料等物质燃烧产生的烟尘。在这些因素中，采用品质优良的木炭作为炭火源时，几乎不会产生带有刺激性气味的烟尘，但是由于食物的油脂和佐料燃烧而产生的烟尘则无法避免。

在例如烧烤店等的房间内进行烧烤时，为了保证烧烤时的烟尘不会污染环境，实现达标排放，一般都会在烧烤设备处设置抽风设备，将烧烤时产生的烟尘抽走，然后对烟尘进行一定的净化处理，使其达到排放标准后再排放。但是这种利用抽风设备处理烟尘的手段仍然存在一些问题。

例如，对被抽走的烟尘进行处理时，采用活性炭吸附烟尘中的污染物微粒，处理达标之后再排放。这时，因为需要消耗活性炭等的废气处理物质，使得开支增大，不利于降低成本。

又例如，对被抽走的烟尘进行处理时，采用静电吸附原理或者电解原理，使气体中的烟尘沉积下来或者被电解变成无害物质，从而达到净化的目的。这时，因为需要消耗大量的电能，成本也很高。

技术实现要素：

为了解决上述问题，本发明提供一种环保烧烤机，其能够在减少烧烤食物过程中产生的烟尘的情况下降低成本。

为实现上述目的，本发明的环保烧烤机包括由耐火栅网构成的烧烤架，其特征在于，在所述烧烤架的正下方设置有水槽，所述水槽的长度方向与所述烧烤架的长度方向一致，在所述水槽的宽度方向两侧中的至少一侧设置有对所述烧烤架进行加热的加热部，当从上方向下观察所述环保烧烤机时，所述加热部位于所述烧烤架的宽度方向外侧部。

在使用传统的烧烤设备烧烤例如肉串等的食物时，炭火处于烧烤架的正下方，于是不可避免地会出现油脂、佐料等掉落在炭火上从而燃烧产生大量烟尘的现象，造成空气污染。利用本发明的环保烧烤机，在烧烤架的正下方设置水槽，并且通过位于水槽的侧方的加热部对烧烤架上的食物进行加热。这样，在烧烤过程中，油脂、佐料等会掉落在下方的水槽中，于是能够避免油脂、佐料燃烧产生的大量烟尘，从而大幅度减少了烧烤过程中的空气污染源。

另外，因为减少了烟尘的产生，所以即使采用传统的方式来处理烧烤时的烟尘，所耗费的例如活性炭等的净化消耗品或者电能也能够大幅度减少，从而在保证令人满意的烟尘净化效果的同时降低总体成本。

此外，由于掉落的油脂、佐料等不会燃烧，因此正在烧烤的食物也就不会受到油脂、佐料燃烧时产生的烟尘的污染，可以获得更好的食品口味。例如在烧烤肉串时，可以使肉串的肉质更香、更鲜嫩且不焦糊。

优选地，所述加热部的靠近所述水槽的壁中设置有百叶窗，通过所述百叶窗调整从所述加热部供给至所述烧烤架的热量。

百叶窗有助于使得加热部中产生的热量斜向上方排出，从而达到与炭火处于烧烤架正下方时相同的加热效果。此外，可以通过调整百叶窗的打开程度以及打开角度方便地调整烧烤架处的加热程度。

优选地，所述加热部设置有能够开闭的罩，其中，当所述罩打开时，允许向所述加热部中添加用于产生热量的燃料，当所述罩关闭时，所述罩将所述加热部的内部空间与外部空间隔离开。

在打开罩时，可以方便地向加热部中添加燃料或者清理加热部中的灰尘，还可以方便地从操作者站立的位置对百叶窗进行调整。在关闭罩时，能够防止加热部中的热量散发到不期望的位置。

优选地，所述加热部的下方设置有与所述加热部连通的冷风隔离区和位于所述冷风隔离区下方的冷风机，其中，通过冷风机向所述冷风隔离区中通入冷风，所述冷风在经过所述冷风隔离区后进入所述加热部，并将所述加热部中的热量带到所述烧烤架处。

冷风隔离区是用于将加热部与下方的部件分隔开的空间，可以防止加热部的热量造成下方的部件温度过高。另外，由冷风机通入冷风隔离区中的冷风在起到隔离热量的作用之后会进入到加热部中，不仅使得加热部中的炭火能够与空气充分接触燃烧，还能够将燃烧产生的热量带到烧烤架处，从而获得良好的加热效果。

优选地，在所述环保烧烤机中还设置有烟尘处理装置，所述烟尘处理装置包括：集烟罩，所述集烟罩设置在所述烧烤架上方；气体净化箱，所述集烟罩通过管道与所述气体净化箱的入口连接，从所述集烟罩收集的烟尘通过管道送入所述气体净化箱中进行净化；排风口，所述排风口与所述气体净化箱的出口连接，从所述气体净化箱排出的气体经由所述排风口排至外部大气中；以及鼓风机，所述鼓风机设置在所述气体净化箱的出口与所述排风口之间的管道中，用于将所述气体净化箱中的气体排出至所述排风口。

通过上述烟尘处理装置，能够对烧烤过程中产生的烟尘进行净化处理并排放净化后的气体，无需再额外设置空气净化装置。这样，无论本发明的环保烧烤机是放在室内还是室外，都可以降低对配套的空气处理设施的要求，不仅能够降低设备总体成本，还有利于扩大本发明的环保烧烤机的使用范围。例如，可以将本发明的环保烧烤机运输至野外或者公园等场所进行露天使用，无需担心烧烤过程中产生的烟尘污染环境。

另外，由于集烟罩设置在烧烤架上方，所以能够在烧烤过程中及时地收集所产生的烟尘，防止烟尘对操作者造成不良影响。

优选地，在所述气体净化箱中设置有用于净化空气的水洗净化装置。

采用本发明的环保烧烤机在烧烤过程中产生的烟尘量少，水对含有烟尘的气体的净化能力足以应付这种含有少量烟尘的气体。将含有少量烟尘的废气通入水洗净化装置中，可以利用水来清洗废气中的烟尘，达到令人满意的净化效果。此外，用水来清洗废气，使得废气处理成本进一步显著降低。

优选地，在所述烧烤架的宽度方向两侧对称布置所述加热部。

在烧烤架的宽度方向两侧对称布置加热部具有如下优点：一方面，可以从两侧对烧烤架进行加热，从而使食物在烧烤过程中能够均匀受热；另一方面，操作者无论位于烧烤架的宽度方向上的哪一侧，都可以进行烧烤操作。

附图说明

图1是本发明的环保烧烤机的示意性立体图。

图2是本发明的一个实施方式的环保烧烤机的示意性主视图。

图3是从图2中省略罩后的环保烧烤机的示意性主视图。

图4是图2的环保烧烤机的示意性俯视图。

图5是图3中的A-A截面图。

附图标记说明

1、环保烧烤机；10、烧烤架；11、罩；12、把手；13、水槽；14、百叶窗；15、挡壁；16、木炭；17、灰尘箱；18、置物台；19、佐料罐；20、冷风机；21、气体净化箱；22、管道；23；鼓风机；24、集烟罩；25、排风口；26、冷风隔离区。

具体实施方式

以下参照附图详细说明本发明的具体实施方式。为了便于说明，在下面用肉串作为烧烤的食物的示例。容易理解，本发明的用途不限于此，还能够用来烧烤肉串之外的其它食物，例如蔬菜、香肠、面筋等。

图1示出了本发明的环保烧烤机1的示意性立体图。图2和图3是环保烧烤机1的一个示例性实施方式的示意性主视图，图3中为了便于说明水槽13和百叶窗14省略了罩11的图示。图4是图2中的环保烧烤机1的示意性俯视图。图5是图3中的A-A截面图。

从图5可以看到，环保烧烤机1包括由金属制的耐火栅网构成的烧烤架10。在烧烤架10的正下方设置有水槽13，水槽13的长度方向与烧烤架10的长度方向一致。因此，在烧烤时，从肉串上掉落的油脂和佐料等会落在水槽13内。

在水槽13的宽度方向两侧(图5中的左右两侧)均设置有对烧烤架10进行加热的加热部。在图5的示例性图示中，加热部包括百叶窗14、罩12和位于百叶窗14与罩12之间的燃料。百叶窗14设置在加热部的靠近水槽13的壁中。从图5容易理解，通过调整百叶窗14的倾斜度，可以方便地调整从加热部内部经过百叶窗14流向烧烤架10的气流流向。换言之，可以通过调整百叶窗14方便地调整从加热部供给至烧烤架10的热量。燃料例如可以是木炭16。

图5中还示出了用于阻挡燃料的挡壁15。挡壁15可以使燃料集中在百叶窗14附近，避免燃料过于远离烧烤架10，从而可以获得良好的加热效果。容易理解，在加热部内也可以不设置挡壁15。

如图1所示，在加热部的下方设置有灰尘箱17，用于收集燃料燃烧完之后留下的灰尘等。在烧烤架10的长度方向一端(例如图1中的右端)设置有用于放置佐料罐19等的置物台18。

如图4的俯视图所示，当从上方向下观察环保烧烤机1时，加热部以烧烤架10为中心，对称地布置于烧烤架10的宽度方向外侧部。这种对称布置的加热部可以从烧烤架10的宽度方向两侧对烧烤架10进行加热，从而获得均匀的加热效果。另外，操作者可以站在烧烤架10的宽度方向任一侧进行烧烤操作。但是，容易理解，本发明的加热部也可以仅设置在烧烤架10的宽度方向一侧。

在图1中给出了通过铰链连接在烧烤架10宽度方向侧边缘下方的罩11，罩11上设置有把手12。操作者能够抓着把手12容易地开闭罩11。当罩11打开时，允许操作者向加热部中添加例如是木炭16等的燃料。当罩11关闭时，如图5所示，罩11将加热部的内部空间与外部空间隔离开。

如图1至图3所示，在加热部的下方设置有冷风隔离区26。位于冷风隔离区26下方的冷风机20用于向冷风隔离区26中通入冷风。冷风隔离区26既可以与加热部连通，也可以与加热部相互独立。

当冷风隔离区26与加热部连通时，通过冷风机20输入到冷风隔离区26中的冷风首先会降低冷风隔离区26中的温度，从而实现将加热部与冷风隔离区26下方的部件热隔离的目的。冷风在经过了冷风隔离区26后进入到加热部中，将含有氧的空气带到正在燃烧的燃料处，并继而将燃烧产生的热量带到烧烤架10处。

当冷风隔离区26不与加热部连通时，即冷风隔离区26与加热部相互独立时，可以在冷风隔离区26中设置用于排出气体的出口(未图示)。通过冷风机20输入到冷风隔离区26中的冷风在流经冷风隔离区26后通过该出口排到大气中。

在本发明的环保烧烤机1中还设置有烟尘处理装置。如图1所示，烟尘处理装置包括集烟罩24、气体净化箱21、排风口25、鼓风机23以及用于形成气体通路的管道22。

集烟罩24设置在烧烤架10的上方。烧烤时所产生的烟尘会经由集烟罩24及时排走，不会对操作者产生不良影响。

集烟罩24通过管道22与气体净化箱21的入口连接。从集烟罩24收集的烟尘通过管道22送入气体净化箱21中进行净化。在气体净化箱21中设置有用于净化空气的水洗净化装置(未图示)。从集烟罩24收集的混有烟尘的空气在水洗净化装置中经过水洗，能够洗掉其中所混入的烟尘。结果，只从气体净化箱21的出口排出干净的空气。

排风口25与气体净化箱21的出口连接，从气体净化箱21排出的气体经由排风口25排至外部大气中。鼓风机23设置在气体净化箱21的出口与排风口25之间的管道22中。鼓风机23能够使管道22中的气流按照图1至图3中的箭头所示的方向流动，用于将气体净化箱21中的气体排出至排风口25。在鼓风机23运转时，集烟罩24处产生负压，从而将烧烤产生的烟尘吸到气体净化箱21中进行净化。

需要注意的是，气体净化箱21中用于净化气体的手段不限于水洗净化装置，还可以是例如活性炭的吸附净化装置或者例如电解净化处理装置等。

由于本发明的环保烧烤机1自身产生的烟尘少，并且具有良好的气体净化功能，因此其使用范围广泛，不仅可以布置在室内，还可以布置在室外露天场所。另外，由于避免了掉落的油脂、佐料等燃烧产生烟尘，利用本发明的环保烧烤机1，能够烧烤出口味更好的食物。

为了增强环保烧烤机1的可移动性，如图1至图3所示，可以在环保烧烤机1的底面支脚处设置轮子。

注意，图1至图5均是为了便于理解本发明的示意图。图中各部件的尺寸、外形、相互位置关系等均是示例性的，而非为了限制本发明的范围。例如，排风口25不限于图示的布置位置，还可以布置在环保烧烤机1的其它位置，只要其能够向外部排出净化后的气体即可。管道22的布置方式不限于图中示出的线路，还可以是其它布置方式，只要其能够实现本发明的环保烧烤机1所需的功能即可。

虽然已经参照示例性实施方式说明了本发明，但是应当理解，本发明不限于所公开的示例性实施方式。本领域技术人员容易理解，在权利要求书的基础上，在不背离本发明的主旨和精神的情况下，可以进行各种变型和等同替换。因此，权利要求书的范围应符合最宽泛的解释，以包含所有的变型、等同结构和功能。