基于空气的炸锅设备的制作方法

本公开涉及一种用于烹饪设备中的加热元件的防护罩，并且具体地涉及与基于空气的炸锅一起使用的这种防护罩。

本公开还涉及一种包括这种防护罩的烹饪设备以及一种减少加热元件的污染并且/或者减少烹饪设备的烟气排放的方法。

背景技术：

已知的是，基于空气的炸锅是用来烹饪食品配料，其中制备食品配料的热量由热空气提供。为了加热食品配料，产生热空气流以通过放置在烹饪腔内的食品篮中的食品配料。这种类型的用具可以用在家居环境中。然而，利用这种用具，在烹饪过程期间有时会产生烟气。然而，出于卫生、气味和安全的考虑，最好是尽量减少产生的烟气量。虽然例如通过降低热空气循环温度可以实现烟气的减少，但是，由于许多食品类型需要较高的温度(例如，超过160℃)，这种方式并非总是可行。wo90/00362提出了一种解决方案，在该解决方案中，迫使空气在到达加热元件之前绕着板完成180度的转弯，从而导致悬浮在所述空气中的脂肪在到达加热元件之前沉积在所述板上。us5012071公开了一种用于冲击式烤炉中的烤盘的防溅防护罩。该防护罩包括细长的鳍片或者杆，该细长的鳍片或者杆在竖直方向上重叠，从而阻碍烤盘外的直接视线。该防护罩在使悬浮在所述空气中的脂肪沉积在鳍片上的同时允许热空气射流进入和离开烤盘。

技术实现要素：

本公开的目的是提供一种在烹饪设备中使用的防护罩以及具有这种防护罩的烹饪设备，这总体上缓解或者克服了上述问题中的一个或者多个问题。

根据本公开，提供了一种在烹饪设备中使用的防护罩，该烹饪设备具有用于容纳食物支架的食物制备腔、用于使在食物制备腔内的热空气流循环的系统、以及用于至少加热循环空气的加热元件，防护罩被配置为设置在加热元件与食物支架之间，防护罩包括多个倾斜表面和在倾斜表面之间的多个孔，热空气流可以通过该多个孔。

在各种优势中，防护罩特别有利于帮助防止食物颗粒、油、油脂，特别是由空气流携带的颗粒与加热元件接触，从而减少加热元件的污染，并且减少在烹饪操作期间产生的烟雾量，同时也允许热空气流通过防护罩，并且允许来自加热元件的辐射通过防护罩。

倾斜表面可以包括多个叶片，并且这些叶片可以从防护罩的中心部分径向延伸。这可以形成使孔面积和空气流偏转最优化的高效防护罩配置。

倾斜表面可以被配置为在空气流通过孔时使空气流偏转。倾斜表面可以在特定方向上引导空气流通过防护罩。倾斜表面可以径向向外弯曲。例如，倾斜表面可以向空气流施加漩涡运动。有利地，这可能有助于更均匀地烹饪食物并且/或者使热量更均匀地分布在空气流中。

防护罩可以在第一平面中延伸，并且倾斜表面可以阻挡在大体上垂直于第一平面的第一方向上的透过防护罩中的孔的直接视线。这可以有利地使空气通过防护罩，但是防止食物颗粒、油或者油脂直接从食物支架溅射到加热元件。防护罩可以有利地被配置成使通过孔在第一方向上流动的空气被倾斜表面偏转。

防护罩可以包括内环和外环，并且倾斜表面可以在内环与外环之间延伸。这可以使防护罩中的倾斜表面和孔的面积最优化，使阻挡空气流的防护罩面积减小。

防护罩可以在第一平面中延伸，并且倾斜表面可以与第一平面成约30度的角，并且该角度可以在25度与35度之间。这有利地平衡了热空气流通过防护罩的自由度，以提高烹饪性能，并且阻挡直接通过防护罩以防止食物颗粒、油或者油脂溅射，从而减少加热元件污染和烟雾产生。

防护罩可以包括由单个料体形成的整体部件。例如，通过对片材进行冲压。这有利地提供了简单而且性价比高的防护罩及其制造方法。

防护罩可以包括一组第一倾斜表面和一组第二倾斜表面，并且第一倾斜表面和第二倾斜表面可以相对于彼此运动，以调整在防护罩中的孔的大小。这使得能够控制孔的大小，并且因此平衡热空气流通过防护罩的自由度，以提高烹饪性能，并且阻挡直接通过防护罩，以防止食物颗粒、油或者油脂溅射，从而减少加热元件污染和烟雾产生。

该组第一倾斜表面和该组第二倾斜表面可以各自包括分别从第一毂和第二毂延伸出来的第一径向叶片阵列和第二径向叶片阵列，并且第一径向叶片阵列和第二径向叶片阵列可以相对于彼此绕公共轴线旋转。

防护罩可以由取自由不锈钢和铝限定的一组材料中的金属形成。这可以有利地实现耐热、可辐射、易于清洁和/或重量轻的效果。

本公开还提供了一种用于制备食物的基于空气的炸锅设备，该设备包括：

食物制备腔，

可容纳于食物制备腔的食物支架；

用于使在食物制备腔内的热空气流循环的系统；

用于至少加热循环空气的加热元件；以及

设置在加热元件与食物支架之间的根据前述方面中任一项所述的防护罩。

食物支架可以包括食物篮。食物支架可以可替代地包括板、烤盘或者用于支撑待烹饪食物的其他合适的构件。用于使空气循环的系统可以被配置为使在食物制备腔内的竖直空气流循环，并且有利地使在食物制备腔内的向上空气流循环，并且有利地向上循环通过食物支架。

可替代地，用于使空气循环的系统可以被配置为使在食物制备腔内的向下空气流循环并且有利地向下循环通过食物支架。这种向下空气流可以从加热元件上方通过，通过防护罩进入食物制备腔到达食物支架上的食物。在又一替代可选实施例中，加热元件和防护罩可以设置在食物支架下面，并且向下空气流可以从食物支架通过防护罩，从加热元件上方通过，并且被重新循环回到食物支架。

基于空气的炸锅设备可以包括形成在食物制备腔上方的加热器舱，并且防护罩可以可拆卸地连接至加热器舱。防护罩可以与食物支架隔开。这有利地使得能够易于移除，方便清洁。同样，位置与食物制备腔和/或食物支架隔开的这种设计可以减少食物残渣对防护罩的污染。加热器舱可以包括设置为与加热元件相邻但远离食物支架的反射器。

加热器舱和防护罩可以分别包括第一可接合连接元件和第二可接合连接元件，使防护罩能够可拆卸地连接至加热器舱。

倾斜表面可以阻挡在竖直方向上直接透过防护罩中的孔的直接视线，以防止空气在未被倾斜表面偏转的情况下通过孔从食物支架向上流到加热元件。这可以有利地使空气通过防护罩，但是防止食物颗粒、油或者油脂直接从食物支架溅射到加热元件。

防护罩可以在加热元件的整个面积上延伸。这可以有利地最优化避免污染加热元件的整个区域。

本公开还提供了一种减少在烹饪设备中的烟气排放的方法，该烹饪设备包括食物制备腔、可容纳在食物制备腔中的食物支架、用于使在食物制备腔内的热空气流循环的系统以及用于至少加热循环空气的加热元件，该方法包括如下步骤：

将防护罩设置在加热元件与食物支架之间，该防护罩包括多个孔和多个倾斜表面；以及

使热空气流通过孔。

该方法可以包括：当热空气通过孔时，通过倾斜表面来更改热空气的流向。

加热元件可以设置在食物支架上方，并且该方法可以包括：将防护罩设置在加热元件下方并且在食物支架上方。该方法可以包括：使热空气流从食物支架通过孔。该方法可以包括：使向上热空气流从食物支架通过孔。

利用已知的基于空气的炸锅，相当大一部分热空气流直接从食物篮向上流到加热元件。这可能导致烟气产生，特别是在油和/或脂肪颗粒被溅射到加热元件，或者在加热后的空气流中被向上输送至加热元件时，因为油和脂肪颗粒在与高温加热元件接触时会燃烧。

利用本公开，防护罩保护加热元件免受从食物支架上的食物溅射出的油和脂肪污染，并且同样，如果反射器存在，则保护反射器免受从食物支架上的食物溅射出的油和脂肪污染。防护罩提供了从烹饪腔到加热元件的空气流的至少一部分空气流的回旋路径，并且可以防止从烹饪腔到加热元件的空气流的直接直线路径。因此，减少了产生的烟气量，因为来自烹饪腔的空气流在到达加热元件之前必须通过防护罩的表面的至少一部分，并且因此，防护罩减少了油和脂肪颗粒从正在烹饪腔内被烹饪的食物溅射到加热元件。

本公开的这些和其他方面是显而易见的并且将参照在下文中描述的实施例加以阐明。

附图说明

现在参照附图，仅仅通过举例的方式来描述本公开的实施例，在附图中：

图1示出了包括根据本公开的第一实施例的防护罩的烹饪设备的示意图；

图2示出了图1所示的根据本公开的第一实施例的防护罩；

图3示出了图2的防护罩的部分的放大图，其图示了加热空气流和通过在烹饪设备中使用的防护罩的辐射；

图4示出了与烹饪设备一起使用的根据本公开的第二实施例的防护罩；

图5示出了与烹饪设备一起使用的根据本公开的第三实施例的防护罩；

图6示出了与烹饪设备一起使用的根据本公开的第四实施例的防护罩；

图7示出了与烹饪设备一起使用的根据本公开的第五实施例的防护罩；

图8示出了与烹饪设备一起使用的根据本公开的第六实施例的防护罩，其中防护罩设置成第一配置；

图9示出了图8所示的本公开的第六实施例的防护罩，该防护罩设置成第二配置；

图10示出了图8和图9所示的本公开的第六实施例的防护罩的分解图；

图11示出了图8至图10所示的本公开的第六实施例的防护罩的部分的放大图，其图示了加热空气流和通过在烹饪设备中使用的防护罩的辐射；以及

图12示出了根据本公开的减少烹饪设备中的烟气排放的方法的流程。

具体实施方式

图1示出了与食物烹饪设备100一起使用的根据本公开的第一实施例的防护罩101。

本公开提供了一种在烹饪设备100中使用的防护罩101，该烹饪设备100具有用于容纳食物支架103的食物制备腔102、用于使在食物制备腔102内的热空气流循环的系统104、以及与食物支架103相邻的加热元件105。防护罩101被配置为设置在加热元件105与食物支架103之间。防护罩101包括多个倾斜表面112。防护罩进一步包括在倾斜表面112之间的多个孔111，热空气流可以通过该多个孔111。

具体地，烹饪设备100与使用热空气的循环来烹饪食品配料的基于空气的炸锅设备对应。可替代地，也可以类似地进行与液体/水/水分/蒸汽混合的热空气的循环。

烹饪设备100包括食物制备腔102、可以成食物篮形式(具有或者没有竖直侧壁)的放置在食物制备腔102中的食物支架103、以及用于使在食物篮103内的热空气流循环的系统104。系统104可以被配置为在食物篮103内产生向上的热空气流。加热元件105可以放置在食物篮103上方以产生热空气。例如，加热元件105由螺旋电加热管制成。例如，系统104包括放置在加热元件105上方的风扇108。热空气流的循环由各种箭头110表示。在该实施例中，系统104优选地适于使在食物制备腔102内的热空气流从食物支架103朝加热元件105循环(即，空气流是向上的)。食物篮103可以包括底部106，该底部具有多个开口(由水平虚线部分表示，例如，由水平延伸的网状材料制成)。空气引导件107被可选地放置在底部106下方，以帮助空气在食物篮103中直接向上流动。

旨在将食品配料109放置在食品篮103的底部106上，从而使在设备内循环的热空气朝食品配料109流动，以达到烹饪目的。例如，食品配料109对应薯条、土豆、鸡翅、或者可以经由热空气烹饪的任何其他食物。当烹饪被食物时，经由在设备(未示出)的外侧的开口(例如经由抽屉机构)从设备取出食物。例如，如果该设备的既定用途是家用，则可以使用具有每秒20升的速率的热空气流，并且空气的温度优选地在80℃到250℃的范围内。

防护罩101优选地设置在食品篮103上方并且优选地与食品篮103隔开。烹饪设备100可以包括设置在食品制备腔102上方的单独加热器舱116，并且加热元件105设置在加热器舱116中。防护罩101可以设置在加热器舱116中并且与加热元件105隔开。加热器舱另外可以包括用于将辐射的热量朝食物制备腔102反射的反射器122。另外，反射器122可以有利地被配置为引导热空气流，具体是将热空气流从加热器舱引导至食品制备腔102中。应该了解，图1所示的反射器122被示意性地示出，并且未根据大小和材料厚度按比例绘制。另外，反射器122的外竖直壁优选地与食品篮103的竖直壁竖直对齐，并且如图1所示地没有偏移。防护罩通过减少从食物溅射出的油和脂肪颗粒来保护反射器122免受污染。

图2示出了本公开的防护罩101的第一示例性实施例。倾斜表面112可以从防护罩101的中心部分113，例如，从防护罩101的中心部分113径向延伸，并且可以包括多个叶片。防护罩边缘101优选地包括在中央部分113处的内环114、以及外环115，并且多个倾斜表面112在内环114与外环115之间延伸。倾斜表面112可以从内环114径向延伸到外环115。

图2所示的防护罩101的示例性实施例的叶片112全部设置成倾斜角度。防护罩101大致是在由轴线x、y所限定的平面p中延伸的平面体，如图2所示。例如，叶片112与平面p成约30度的角θ倾斜，虽然在本公开的范围内其他倾斜角θ也是可能的。

在与烹饪设备100一起使用时，防护罩101水平设置为使平面p处于水平。例如，防护罩101被配置为使得：透过防护罩101的孔111的在垂直方向d1上(即在垂直于平面p的方向上)的直接视线至少部分地被阻挡，并且可以被完全阻挡。这防止从正被烹饪的食物109溅射出的食物颗粒和油或者油脂直接从食物篮103通过防护罩101到达加热元件105。这有助于防止在这种食物、油或者油脂颗粒与加热元件105接触时将会发生的烟雾产生。

由于上述示例性配置，热空气流110的循环在食品篮103内沿方向d1竖直向上流动，并且成大体上垂直于防护罩101(即垂直于防护罩101的平面p)的角度接触防护罩101。防护罩101被配置为使竖直向上的热空气流110的至少一些热空气流无法直接通过防护罩101中的孔111，而是被倾斜表面112偏转。防护罩101可以使流过孔111的所有向上的热空气流110偏转。这在图3中由弯曲箭头110表示。空气流110的这种偏转可以进一步防止食物颗粒、油或者油脂从食品篮103到达加热元件105，并且可以导致夹带的食物颗粒、油或者油脂返回到食物篮103或者粘附到防护罩101上，以便于后续的移除和清洁。

防护罩101优选地被配置为使来自加热元件105的辐射以一定角度通过防护罩101中的孔111。这在图3中由箭头r表示。这使来自加热元件105的辐射能量r通过防护罩101，以加热食物篮103中的食物109。

图4示出了本公开的第二示例性实施例的防护罩101，该防护罩101包括在中心部分113处的内环114并包括外环115、以及在内环114与外环115之间延伸的多个成角度的叶片112。在第二实施例的防护罩101中，叶片112在径向方向上弯曲。然而，叶片112仍然用于至少部分地阻挡在竖直方向d1透过孔111的直接视线，并且使通过孔111的向上竖直的热空气流110的至少一些热空气流偏转。例如，防护罩101可以完全阻挡在竖直方向d1上透过孔111的直接视线，并且使流过孔111的所有向上的热空气流110偏转。因此，第二实施例的防护罩101也提供了上面针对本公开的第一实施例的防护罩描述的优点。叶片的配置也可以有利地向通过防护罩的空气赋予流动方向，通过防护罩的空气例如是可能会产生更均匀的加热空气并且导致被更均匀地烹饪的食物的漩涡空气流。

图5示出了本公开的第三示例性实施例的防护罩101，该防护罩101包括在中心部分113处的内环114并包括外环115、以及在内环114与外环115之间延伸的多个成角度的叶片112。在第三实施例的防护罩101中，叶片112在径向方向上是直的并且被进一步隔开，以在防护罩101中提供更大的孔111。这可以使更多热空气循环和辐射到达烹饪篮103。然而，叶片112仍然用于至少部分地阻挡在竖直方向d1上透过孔111的直接视线，并且使通过孔111的向上的竖直热空气流110的至少一些热空气流偏转，因此，也提供了上面针对本公开的第一和第二实施例的防护罩描述的优点。

图6示出了本公开的第四示例性实施例的防护罩101，该防护罩101包括中心部分113并包括外环115。三个肋条119从中心部分113径向延伸到外肋条115。多个弯曲和成角度的叶片112在肋条119之间同心地延伸。叶片112用于至少部分地阻挡在竖直方向d1上透过孔111的直接视线，并且使通过孔111的向上的竖直热空气流110的至少一些热空气流偏转。例如，防护罩101可以完全阻挡在竖直方向d1上透过孔111的直接视线，并且使流过孔111的所有向上的热空气流110偏转。因此，第四实施例的防护罩101也提供了上面针对本公开的之前的示例的防护罩描述的优点。

图7示出了本公开的第五示例性实施例的防护罩101，该防护罩101包括中心部分113并包括外环115。六个肋条119从中心部分113径向延伸到外肋条115。多个扁平的倾斜叶片112在肋条119之间延伸。与第四实施例的弯曲同心叶片112不同，叶片112在第五实施例中是直的。叶片112用于至少部分地阻挡在竖直方向d1上透过孔111的直接视线，并且使通过孔111的向上的竖直热空气流110的至少一些热空气流偏转。例如，防护罩101可以完全阻挡在竖直方向d1上透过孔111的直接视线并且使流过孔111的所有向上的热空气流110偏转。因此，第五实施例的防护罩101也提供了上面针对本公开的之前的实施例的防护罩描述的优点。

图8至图11示出了本公开的第六示例性实施例的防护罩101。例如，防护罩101包括第一防护罩部分120和第二防护罩部分121。第一防护罩部分120包括第一内环114a和第一外环115a。一组第一倾斜表面112a，例如，多个第一成角度的叶片112a，在第一内环114a与第一外环115a之间延伸。第二防护罩部分121包括第二内环114b和第二外环115b。一组第二倾斜表面112b，例如，多个第二成角度的叶片112b，在第二内环114b与第二外环115b之间延伸。

有利地，第一防护罩部分120和第二防护罩部分121绕中心轴线a-a同心地连接在一起，并且第一防护罩部分120相对于第二防护罩部分121绕轴线a-a旋转。第一防护罩部分120和第二防护罩部分121可相对于彼此运动，从而可以将防护罩101设置成图8所示的闭合配置c1与图9所述的敞开配置c2之间，以改变穿透防护罩101的孔11的大小。在敞开配置c2中，孔111比闭合配置c1中的孔大。有利地，在敞开配置c2中，防护罩101可以至少部分地阻挡在竖直方向d1上透过孔111的直接视线，并且使通过孔111的向上的竖直热空气流110的至少一些空气流偏转。有利地，在闭合配置c1中，防护罩101可以完全阻挡在竖直方向d1上透过孔111的直接视线，并且使流过孔111的所有向上的热空气流110偏转。因此，第六实施例的防护罩101也提供了上面针对本公开的之前的实施例的防护罩描述的优点。

此外，本公开的第六实施例的防护罩101还有利地使用户能够改变防护罩101的敞开面积，该敞开面积是孔111的面积，相对于闭合面积，该敞开面积是大体上包括第一倾斜表面112a和第二倾斜表面112b的防护罩101的实心材料的面积。例如，可以控制和改变被防护罩101阻挡的视线量和流过孔111的向上的热空气流110的偏转量。这使得用户能够平衡热空气流可以自由地循环的程度，并且能够改变直接通过防护罩101的热辐射强度，以利用使热空气偏转并且阻挡透过防护罩101的直接视线的程度来影响烹饪性能，从而减少加热元件105的污染并且减少烹饪操作期间烟雾的产生。例如，对于需要对使食物109变成焦褐色或者形成硬皮的一些烹饪操作，可能需要增加辐射强度。

烹饪设备100的一部分，例如食物制备腔102或者加热室116的内壁，有利地包括第一连接件117。防护罩101有利地包括第二连接件118。第一连接件和第二连接件可有利地接合，以将防护罩101可拆卸地安装在烹饪设备100中。本公开的各种实施例优选地包括这种可接合的连接件117、118。然而，在图8至图11中，尤其在图8中，针对本公开的第六实施例的防护罩101，以示例性的形式示出了这些连接件。例如，第一连接件117可以包括在烹饪设备100的壁中的一个或者多个凹槽，并且第二连接件118可以包括从防护罩101的外环115延伸的一个或者多个凸出的凸起。(多个)凸起118可以接纳在(多个)凹槽117中，例如，卡口式配合。然而，要理解，连接件117、118的替代形式在本公开的范围内，诸如，夹子、卡扣、诸如螺栓的螺丝的带螺纹接头、或者滑入配合接头。有利地，这使得防护罩101能够被容易地移除，以便进行清洁。例如，加热元件105可能被永久固定在烹饪设备100中并且不可移除，因此希望防护罩可可移除，以便进行清洁。

本文所描述的实施例中的至少一些实施例的防护罩101可以形成为由单一料体形成的单个整体部件。例如，防护罩101可以由扁平的板材(诸如，扁平的金属板)冲压而成。

本文所描述的实施例的防护罩被示出为是圆形的，但是本公开并不限于这种配置，并且替代形状的防护罩101也在本公开的范围内，例如，椭圆形、方形、矩形或者六边形。

防护罩101可以由辐射率值大于0.5的材料制成。具有相对高的辐射率的防护罩101可以有助于使加热元件105产生的热辐射通过防护罩101部分渗透到食物篮103中，以对食品配料109进行更好的加热和烹饪，该部分阻挡从加热元件105通过防护罩101到达食物篮103的直接视线。

防护罩101有利地由耐热材料制成。防护罩101可以由取自由拉丝不锈钢、涂覆不锈钢和铝限定的一组材料中的材料制成。拉丝不锈钢可能是有利的，因为其具有较大的辐射率值。涂覆不锈钢可能是有利的，因为其利于用户清洁防护罩101。铝可能是有利的，因为其重量轻。然而，防护罩101可以有利地由非金属材料(诸如，陶瓷或材料)制成，因为这种材料拥有必要的耐热性能。

本公开还涉及如前所述的烹饪设备100，其包括如前所述的防护罩101。

优选地，防护罩101与加热元件105隔开至少2mm，并且优选地在2mm与5mm之间。这种间隔有助于防止防护罩101被加热元件105过度加热。

本公开还涉及一种减少烹饪设备100(例如，基于空气的油炸设备100)中的烟气排放的方法，该基于空气的油炸设备100包括食物制备腔102、可容纳在食物制备腔102中的食物支架(诸如，食物篮103)、用于使在食物制备腔102内的热空气流(例如，向上的热空气流)循环的系统104、设置为与食物支架103相邻(例如，在食物支架103上方)以加热循环空气的加热元件105，该方法包括如下步骤：

将防护罩101设置(s1)在加热元件105与食物支架103之间，其包括多个孔111和多个倾斜表面112；以及

使热空气流从食物支架103通过(s2)孔111。

在图12的流程图中示出了本公开的方法。

总体上，防护罩的第一个功能是防止烟雾。到达加热元件105的油/脂肪将燃烧并且产生经由排气装置离开装置的烟雾，并且污染周围的环境空气(例如，厨房通风)。设置在支架103(其上放置有食物109)与加热元件105之间的防护罩101有助于减少到达加热元件105的油/脂肪量，并且因此会产生更少的烟雾。

防护罩的第二功能是通过减少由空气流携带的油和脂肪颗粒以及/或者从食物支架103溅射出的油和脂肪颗粒来保护加热元件105免受污染。加热元件105和反射器122很难被清洁到。通过将防护罩101放在食物支架与加热元件105之间，便会有较少的油/脂肪到达加热元件105和反射器122，因此不太有必要清洁这些部分。因此优选地，防护罩101可从设备100移除，更便于清洁。

防护罩的第三个功能是使空气流和辐射通过防护罩，以帮助实现良好的烹饪结果。与保护加热元件105和反射器122免受污染相比较，倾斜表面112给出了使热空气流动和使辐射通过防护罩101的最优平衡。

防护罩的第四个功能是，当热空气流通过防护罩101时，在某个方向上引导空气流，诸如漩涡运动。

下面编号的段落提供了本主题的进一步的公开内容。

1.一种在烹饪设备(100)中使用的防护罩(101)，该烹饪设备(100)具有用以容纳食物支架(103)的食物制备腔(102)、用于使在所述食物制备腔(102)内的热空气流循环的系统(104)、以及用以至少加热循环空气的加热元件(105)，防护罩(101)被配置为被设置在加热元件(105)与食物支架(103)之间，所述防护罩(101)包括多个倾斜表面(112)和在所述倾斜表面(112)之间的多个孔(111)，热空气流能够通过该多个孔(111)。

2.根据段落1所述的防护罩(101)，其中倾斜表面(112)包括多个叶片。

3.根据段落2所述的防护罩(101)，其中叶片(112)从防护罩的中心部分(113)径向延伸。

4.根据段落1至3中任一项所述的防护罩(101)，其中防护罩在第一平面(p)中延伸，并且倾斜表面(112)阻挡在大体上垂直于第一平面(p)的第一方向(d1)上的透过防护罩中的孔(111)的直接视线。

5.根据段落1至4中任一项所述的防护罩(101)，其还包括内环(114)和外环(115)，倾斜表面(112)在内环(114)与外环(115)之间延伸。

6.根据段落1至5中任一项所述的防护罩(101)，其中防护罩在第一平面(p)中延伸，并且倾斜表面(112)与所述第一平面(p)成约30度的角(θ)。

7.根据段落1至6中任一项所述的防护罩(101)，其还包括一组第一倾斜表面(112a)和一组第二倾斜表面(112b)，并且其中第一倾斜表面和第二倾斜表面能够相对于彼此运动，以调整在防护罩中的孔(111)的大小。

8.根据段落7所述的防护罩(101)，其中该组第一倾斜表面(112a)和该组第二倾斜表面(112b)各自包括分别从第一毂(114a)和第二毂(114b)延伸的第一径向叶片阵列和第二径向叶片阵列，其中第一径向叶片阵列和第二径向叶片阵列能够相对于彼此绕公共轴线(a-a)旋转。

9.一种用于制备食物的基于空气的炸锅设备(100)，所述设备包括：

食物制备腔(102)；

食物支架(103)，能够容纳在所述食物制备腔(102)中；

用于使在所述食物制备腔(102)内的热空气流循环的系统(104)；

加热元件(105)，用以至少加热循环空气，以及

根据前述段落中任一项所述的防护罩(101)，被设置在加热元件(105)与食物支架(103)之间。

10.根据段落9所述的基于空气的炸锅设备(100)，包括被形成在食物制备腔(102)上方的加热器舱(116)，防护罩(101)可拆卸地被连接至加热器舱。

11.根据段落9或者10所述的基于空气的炸锅设备(100)，其中防护罩(101)与食物支架(103)隔开。

12.根据段落9至11中任一项所述的基于空气的炸锅设备(100)，其中倾斜表面(112)适于阻挡在竖直方向上透过防护罩中的孔(111)的直接视线，以防止空气在未被倾斜表面偏转的情况下通过孔从食物支架(103)流到加热元件(105)。

13.根据段落9至12中任一项所述的基于空气的炸锅设备(100)，其中防护罩(101)在加热元件(105)的整个面积上延伸。

14.根据段落9至13中任一项所述的基于空气的炸锅设备(100)，其中系统(104)适于使在所述食物制备腔(102)内的热空气流从食物支架(103)朝加热元件(105)循环。

15.一种减少在烹饪设备(100)中的烟气排放的方法，该烹饪设备(100)包括食物制备腔(102)、能够容纳在所述食物制备腔(102)中的食物支架(103)、用于使在所述食物制备腔(102)内的热空气流循环的系统(104)、以及用于至少加热循环空气的加热元件(105)，所述方法包括如下步骤：

在加热元件(105)与食物支架(103)之间设置(s1)防护罩(101)，该防护罩(101)包括多个孔(111)和多个倾斜表面(112)；以及

使热空气流通过(s2)所述孔(111)。

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