高原蒸柜的制作方法

本发明涉及蒸柜领域，特别是一种高原蒸柜。

背景技术：

蒸柜作为一种高效的高效的烹饪工具在厨房中被广泛的运用。现有蒸柜的类型通常为燃气蒸柜、电磁蒸柜、微波蒸柜几种。但是现有的蒸饭柜普遍存在一个蒸柜内的蒸汽在高海拔的高原、山地地区因为气压较低而难以达到正常工作所需温度的问题，而为了提高蒸柜中蒸汽的温度，往往需要通过提升蒸柜内部的气压来实现。而一旦蒸柜内部气压提高就需要在蒸柜中增加抗压设备以及相应的提升蒸柜的抗压能力，从而增加了蒸柜的制造成本。同时蒸柜内的高气压容易在工作人员打开蒸柜门时发生蒸汽快速外溢的情况，从而烫伤蒸柜的操作人员。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种能够在不提升蒸柜内部气压的情况下提升蒸柜内部蒸汽温度的高原蒸柜。

为实现上述技术效果，本发明的详细技术方案为：

一种高原蒸柜，包括蒸柜主体，蒸柜主体上设置有安全汽帽，在蒸柜主体底部设置有电加热水箱，其特征在于：所述蒸柜主体内部设置有加热蒸汽的蒸汽加热装置。通过蒸汽加热装置的设置，能够将蒸汽温度进一步地进行提升，当本发明处于平原地区时，可使蒸柜内部的蒸汽温度高于普通蒸柜的工作温度，从而提升蒸柜的蒸煮效率；而当本发明处于高原、山地等低气压地区时，可使蒸柜内部的蒸汽温度在蒸汽加热装置的作用下处于普通蒸柜的工作温度，从而保证了蒸柜内食物能够被正常蒸煮。本发明在加热蒸柜内蒸汽的过程中不会明显提升蒸柜内部压力，因此不需对其蒸柜本体进行加强处理，从而节省了蒸柜的制作成本。且不在蒸柜内部加压的设置，使得蒸柜门被打开时不会出现内部蒸汽快速喷出而烫伤使用者的情况，提高了蒸柜的安全性。

进一步地，所述蒸柜主体内部设置有用于引导蒸汽流向的蒸汽通道，所述蒸汽通道包括由蒸汽盖板扣合在电加热水箱上形成的蒸汽通道一部及由出蒸汽板扣合在蒸柜内部侧壁上形成的蒸汽通道二部，所述蒸汽通道二部为柱形结构；所述蒸汽加热装置设置于蒸汽通道二部中。蒸汽通道的设置能够对电加热水箱产生的蒸汽进行约束，使其只能通过蒸汽通道进入到蒸柜内部，而将蒸汽加热装置设置在蒸汽通道二部中，使得所有电加热水箱中产生的蒸汽在通过蒸汽通道二部进入到蒸柜内部时都能被蒸汽加热装置所加热，从而能够使蒸汽加热装置对蒸汽的加热效果更加明显、高效。

进一步地，所述蒸柜主体内部设置有用于引导蒸汽流向的蒸汽通道，所述蒸汽通道包括由蒸汽盖板扣合在电加热水箱上形成的蒸汽通道一部及由出蒸汽板扣合在蒸柜内部侧壁上形成的蒸汽通道二部；所述蒸汽通道二部中设置有隔板，所述隔板包括竖直部和水平部，所述竖直部将蒸汽通道二部分隔成互联连通的进气部和出气部；所述水平部封盖在出气部的端口处；所述蒸汽加热装置设置在进气部中，并与隔板的竖直部相贴合；所述进气部的侧壁上对称的设置有若干个出气口。将蒸汽通道二部分通过隔板隔成一个进气部和一个出气部，从而延长了蒸汽在蒸汽通道二部中的通过路程，而将蒸汽加热装置贴近隔板安装，使得蒸汽加热装置发出的热量能够辐射到隔板上，并通过隔板继续加热处于出气部中的蒸汽，从而提高了热能的利用效率；而通过将出气部的端口用隔板的水平部封住，并在出气部的侧壁上对称的设置若干个出气孔来实现将经过蒸汽加热装置加热后的高温蒸汽均匀的排放到蒸柜内部，从而使得蒸柜内部需要蒸煮的食物能够受热均匀。

进一步地，所述蒸汽盖板和出蒸汽板为不锈钢材质。不锈钢材质具有耐腐蚀的优点能够很好的适应蒸柜内高温高湿的环境，且不锈钢为金属材质，是热的优良导体，能够将蒸汽加热装置发出的热量充分辐射到蒸柜内部的蒸汽中，从而进一步地提高了本发明中蒸汽加热装置中的热量利用率。

进一步地，所述蒸汽加热装置为干烧电热管。干烧电热管具有使用寿命长，发热效率高，维护方便，成本低等优点，大大降低了制造成本。

进一步地，所述蒸柜主体上设置有控制装置，所述控制装置与蒸汽加热装置电连；所述控制装置包括设置在蒸柜主体内部的温度感应装置、设置在蒸柜主体外侧面上的电子温度时间控制器。控制装置的设置使得本发明能够更加方便的实现对蒸柜内部温度的控制，从而提升了本发明的操作便利性。

进一步地，所述高原蒸柜面板拼合处设置有能够保证拼缝末端向上延伸的挡水立壁。本发明因为是在厨房中使用，且为蒸煮设备，需要用到大量的水，因此难免会出现设备会被溅到水的情况；而蒸柜的拼合处往往因为拼缝的存在而会导致水会从拼缝处渗入到蒸柜内部，并导致蒸柜内部的电器发生短路或是漏电的安全事故；而挡水立壁的作用为防止液体通过重力或者是毛细作用渗透进到本发明内部中，从而个本发明内部的电器带来安全隐患。

进一步地，电加热水箱包括电热管，所述电加热水箱中设置有与控制电热管启、停的电子温度时间控制器电连的水位探针。水位探针的作用在于当电加热水箱中的液位低于设定值时，水位探针向电子温度时间控制器反馈讯息，此时电子温度时间控制器关闭于干烧的电热管，从而防止出现电热管高烧的情况，对电热管起到一个保护作用。

进一步地，所述电加热水箱中设置有浮球液位开关。浮球液位开关的作用在于当电加热水箱中的液位低于设定值时，浮球液位开关能够自动打开往电加热水箱中注水，从而使电加热水箱中的液位使之处于安全位置。

进一步地，所述电加热水箱底部设置有万向轮。

本发明的有益效果为：本发明使得蒸柜不需要增加其内部压力即可达到提高蒸柜内蒸汽温度的效果，从而免去了普通高原蒸柜中的增压设备；同时还免去了普通高原蒸柜中因为增压而需要对蒸柜采取的抗压强装措施，并因此降低了蒸柜的制作成本。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为图1的主视图；

图3为实施例1的a-a向剖面图；

图4为实施例１的b-b向剖面图；

图5为图4的局部放大图；

图6为实施例2的a-a向剖面图；

图7为实施例2的b-b向剖面图；

图8为图7的局部放大图；

图9为图6的局部放大图；

图10为挡水立壁的放大示意图。

附图标记：1-蒸柜主体，2-安全汽帽，3-电加热水箱，31-电热管，32-水位探针，33-浮球液位开关，4-蒸汽加热装置，5-蒸汽通道，51-蒸汽盖板，511-蒸汽通道一部，52-出蒸汽板，521-蒸汽通道二部，5211-进气部，5212-出气部，6-隔板，61-水平部，7-温度控制装置，71-温度感应装置，72-控制总成，8-挡水立壁，9-万向轮,10-手轮式铰链，11-拉手。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

如图1~5和图10所示的一种高原蒸柜，包括用于放置蒸屉的蒸柜主体1，该蒸柜主体1的外形为长方体结构，蒸柜主体1的一侧为可开合的密封门，在密封门的外侧面上设置有用于打开密封门的拉手11，在与密封门适配的门框四周设置有用于锁紧密封门的手轮式铰链10。在蒸柜主体1顶部则设置有用于泄压的安全汽帽2，安全汽帽2与蒸柜主体1内部之间通过一条柱形通道相连通。在蒸柜主体1的底部还设置有用于产生水蒸汽的电加热水箱3；而为了能够在不增加蒸柜主体内部压力的情况下，提升蒸柜主体内部蒸汽的温度，在蒸柜主体内部还安装有一个用于加热蒸汽的蒸汽加热装置4，蒸汽加热装置4的功率可根据本发明的容积作出相应的适配调节，该蒸汽加热装置4的优选型号为干烧电热管，该干烧电热管为u形结构。本发明的工作原理为：当蒸柜处于高原、山地或其他高海拔低气压地区时，水的沸点低于100℃，从而导致此时电加热水箱3产生的蒸汽温度远远低于平原地区，蒸柜内部的工作温度难以达到蒸柜正常工作所需的100~110℃的要求；此时可开启安装在蒸柜主体内部的蒸汽加热装置，当蒸汽加热装置进行工作时，其表面产生高温，从而能够对与其表面接触的蒸汽进行加热，而被加热后的蒸汽在与内部的其他蒸汽进行热交换后，从整体上将蒸柜主体内部蒸汽温度提升到的正常工作所需的100~110℃。且本实施例中的蒸汽加热装置4对蒸汽温度的提升方式为：利用热交换原理直接提升与其发热面接触的蒸汽的温度，再通过蒸汽间的热交换来实现提升蒸柜内部所有蒸汽的温度，因此不存在需要增加蒸柜内部压力来达到提高蒸汽温度的情况，从而在制作蒸柜主体1的过程中，无需对其进行特别的抗压加强，降低了蒸柜的制作成本。而在平原地区，通过蒸汽加热装置，能够将蒸柜内部的工作温度进一步的提升，从而能够大大的节省食物在蒸柜内的蒸煮时间，从而大大的提升蒸柜的工作效率。

优选的，在电加热水箱3上方扣合有蒸汽盖板51，该蒸汽盖板51与电加热水箱3之间留有可供蒸汽通过的蒸汽通道一部511，在蒸汽盖板一侧设置有蒸汽通道一部511的蒸汽出口(图中未示出），在该蒸汽通道一部的蒸汽出口正上方设置有一块扣合在蒸柜主体侧壁上出蒸汽板52，出蒸汽板52为u形槽结构，其槽部面向蒸柜主体侧壁扣合；所述出蒸汽板52与蒸柜主体侧壁之间形成一条可供蒸汽通过的蒸汽通道二部521，蒸汽通道二部521为长方柱形，该蒸汽通道二部521的进气口与蒸汽通道一部511的出气口相连通。所述蒸汽通道一部511和蒸汽通道二部522组合成供蒸汽在其中通行的蒸汽通道5。而蒸汽加热装置4则插装在蒸汽通道二部521之中。当电加热水箱3中产生的水蒸气通过蒸汽通道一部511汇集并由蒸汽通道一部511的蒸汽出口流向蒸汽通道二部521中时，处于工作状态的蒸汽加热装置4对经过其发热表面的蒸汽进行进一步的加热，而后被进一步提升温度的蒸汽经由蒸汽通道二部521的蒸汽出口排入到蒸柜主体内部，并对蒸柜内的食物进行蒸煮。该种在蒸柜主体内部设置蒸汽通道5的形式能够将电加热水箱产生的蒸汽先进行统一汇集，而后再在通过蒸汽通道二部时，由安装在蒸汽通道二部中的蒸汽加热装置统一加热升温，从而大大的提升了蒸汽加热装置对蒸汽的升温效率，且能够提升对蒸汽加热装置发出的热量的有效利用率。

优选的，为了提高蒸汽盖板51和出蒸汽板52在蒸柜内部高温高湿的适应性，二者的材质为不锈钢材质，如食品级的304不锈钢材质。而不锈钢为金属材料，是热的良性导体，因此当蒸汽加热装置辐射出的热量加热出蒸汽板52后，其还能对处于蒸柜内部的温度较低的蒸汽起到一定的加热升温作用。从而进一步的提升了能力的利用效率。

优选的，在蒸柜主体1上还集成有一个控制装置7，该控制装置7包括安装在蒸柜主体内部用于感知蒸柜内部工作温度的温度感应装置71，详细的为温度探针；安装在蒸柜主体外侧面上的电子温度时间控制器72，该电子温度时间控制器72与温度探针和蒸汽加热装置电连，以实现温度探针能够对控制总成之间的讯息实时控制。其工作方式为：当本发明开始工作时，在电子温度时间控制器72上设置蒸柜的蒸煮时间和内部的蒸煮温度，期间温度探针实时探知蒸柜内部的工作温度，当工作温度低于设定值时，电子温度时间控制器72发出指令，打开蒸汽温度加热装置4以提升蒸柜内部温度，而当蒸柜内部温度高于设定值时，电子温度时间控制器发出指令关闭蒸汽温度加热装置4以降低蒸柜内部蒸汽温度，从而使蒸柜内部温度能够维持一个动态平衡。

优选的，在本发明的面板拼合处设置有挡水立壁8，该挡水立壁8的结构为：当拼合处面板处于水平位置时，两块面板的拼合处设置有垂直于面板的直侧边81，所述直侧边81在面板拼合处两两相正对，以保持拼缝能够沿侧边向上延伸；而当配合处面板处于竖直平面时，两块面板的拼合处设置有呈ｌ型侧边82，所述ｌ型侧边在面板配合处相适配，且保证拼缝末端能够沿ｌ型侧边向上延伸。在面板拼合处对面板进行折边处理，使其在直侧边或是l型侧边的作用下，面面拼合处的拼缝始终保持为竖立状态，该竖立状态的拼缝的高度高于水通过毛细作用在拼缝中上升的距离，从而避免了在蒸柜使用过程中水因为重力或是毛细作用而从面板拼缝处渗透到蒸柜内部给蒸柜内部的电器造成损坏的情况。

优选的，在电加热水箱3中还设置有水位探针32，该水位探针32与电子温度时间控制器72电连。其工作原理为：当电加热水箱3处于工作状态时，其内部的电热管31处于加热状态，电加热水箱3中的水分被持续蒸发并逐渐减少，当电加热水箱3中的水分减少到设定值时，表示电加热水箱3中水分过少，此时电热管31可能存在干烧危险，因此水位探针32向与其电连的电子温度时间控制器72发出信号，此时电子温度时间控制器72再向与其电连的电热管31发出停止工作信号，进而起到一个保护电热管31的效果。

优选的，在电加热水箱3中还设置有浮球液位开关。该开关为机械式开关，当电加热水箱3中的液位降低时，浮球下降，与浮球相连的进水阀（图中未示出）被打开，电加热水箱3中被注入产生蒸汽用的水；当电加热水箱3中的水注入到位后，浮球也随水位升至能够关闭进水阀的位置，此时，进水阀在浮球的作用下关闭。浮球发的作用在于能够起到一个自动调节电加热水箱3中液位的作用，从而进一步的保护了电加热水箱3中的电热管31。

优选的，在电加热水箱3底部还设置有万向轮。万向轮的设置方便了蒸柜的移动。

实施例2

如图1~2和图6~10所示的一种高原蒸柜，包括用于放置蒸屉的蒸柜主体1，该蒸柜主体1的外形为长方体结构，蒸柜主体1的一侧为可开合的密封门，在密封门的外侧面上设置有用于打开密封门的拉手11，在与密封门适配的门框四周设置有用于锁紧密封门的手轮式铰链10。在蒸柜主体1顶部则设置有用于泄压的安全汽帽2，安全汽帽2与蒸柜主体1内部之间通过一条柱形通道相连通。在蒸柜主体1的底部还设置有用于产生水蒸汽的电加热水箱3；而为了能够在不增加蒸柜主体内部压力的情况下，提升蒸柜主体内部蒸汽的温度，在蒸柜主体内部还安装有一个用于加热蒸汽的蒸汽加热装置4，蒸汽加热装置4的功率可根据本发明的容积作出相应的适配调节，该蒸汽加热装置4的优选型号为干烧电热管，该干烧电热管为u形结构。

优选的，在电加热水箱3上方扣合有蒸汽盖板51，该蒸汽盖板51与电加热水箱3之间留有可供蒸汽通过的蒸汽通道一部511，在蒸汽盖板一侧设置有蒸汽通道一部511的蒸汽出口，在该蒸汽通道一部的蒸汽出口正上方设置有一块扣合在蒸柜主体侧壁上出蒸汽板52，出蒸汽板52为u形槽结构，其凹槽面向蒸柜主体侧壁扣合；所述出蒸汽板52与蒸柜主体侧壁之间形成一条可供蒸汽通过的蒸汽通道二部521，该蒸汽通道二部521的进气口与蒸汽通道一部511的出气口相连通。所述蒸汽通道一部511和蒸汽通道二部522组合成供蒸汽在其中通行的蒸汽通道5。其中在蒸汽通道二部521中设置有隔板6，隔板包括竖直部61和水平部62，所述竖直部62的两边进行折边处理，其两侧的折边抵紧在出蒸汽板52的侧边上，从而将蒸汽通道二部分隔成为两个部分，其中之一为进气部5211，另一部分为出气部5212；所述进气部5211与出气部5212相连通，为u形结构，其水平部62处于出气部62的端口处，用于将出气部的端口封住。而在出气部的侧壁上对称的设置有若干个等距分布的出气孔，该出气孔的数量的孔径大小可以根据蒸汽产生量作相适应的调整。蒸汽加热装置4则插装在进气部5211中，且为靠近隔板竖直部安装。以便于竖直部61能够将蒸汽加热装置4辐射出来的热量传导到出气部中来进一步提升出气部中蒸汽的温度。

优选的，出气部5212上的出气孔靠近蒸汽加热装置设置，从而实现更大效率的对热能的利用。

优选的，为了提高蒸汽盖板51和出蒸汽板52在蒸柜内部高温高湿的适应性，二者的材质为不锈钢材质，如食品级的304不锈钢材质。而不锈钢为金属材料，是热的良性导体，因此当蒸汽加热装置辐射出的热量加热出蒸汽板52后，其还能对处于蒸柜内部的温度较低的蒸汽起到一定的加热升温作用。从而进一步的提升了能力的利用效率。

优选的，在蒸柜主体1上还集成有一个控制装置7，该控制装置7包括安装在蒸柜主体内部用于感知蒸柜内部工作温度的温度感应装置71，详细的为温度探针；安装在蒸柜主体外侧面上的电子温度时间控制器72，该电子温度时间控制器72与温度探针和蒸汽加热装置电连，以实现温度探针能够对控制总成之间的讯息实时控制。其工作方式为：当本发明开始工作时，在电子温度时间控制器72上设置蒸柜的蒸煮时间和内部的蒸煮温度，期间温度探针实时探知蒸柜内部的工作温度，当工作温度低于设定值时，电子温度时间控制器72发出指令，打开蒸汽温度加热装置4以提升蒸柜内部温度，而当蒸柜内部温度高于设定值时，电子温度时间控制器发出指令关闭蒸汽温度加热装置4以降低蒸柜内部蒸汽温度，从而使蒸柜内部温度能够维持一个动态平衡。

优选的，在本发明的面板拼合处设置有挡水立壁8，该挡水立壁8的结构为：当拼合处面板处于水平位置时，两块面板的拼合处设置有垂直于面板的直侧边81，所述直侧边81在面板拼合处两两相正对，以保持拼缝能够沿侧边向上延伸；而当配合处面板处于竖直平面时，两块面板的拼合处设置有呈ｌ型侧边82，所述ｌ型侧边在面板配合处相适配，且保证拼缝末端能够沿ｌ型侧边向上延伸。在面板拼合处对面板进行折边处理，使其在直侧边或是l型侧边的作用下，面面拼合处的拼缝始终保持为竖立状态，该竖立状态的拼缝的高度高于水通过毛细作用在拼缝中上升的距离，从而避免了在蒸柜使用过程中水因为重力或是毛细作用而从面板拼缝处渗透到蒸柜内部给蒸柜内部的电器造成损坏的情况。

优选的，在电加热水箱3中还设置有水位探针32，该水位探针32与电子温度时间控制器72电连。其工作原理为：当电加热水箱3处于工作状态时，其内部的电热管31处于加热状态，电加热水箱3中的水分被持续蒸发并逐渐减少，当电加热水箱3中的水分减少到设定值时，表示电加热水箱3中水分过少，此时电热管31可能存在干烧危险，因此水位探针32向与其电连的电子温度时间控制器72发出信号，此时电子温度时间控制器72再向与其电连的电热管31发出停止工作信号，进而起到一个保护电热管31的效果。

优选的，在电加热水箱3中还设置有浮球液位开关。该开关为机械式开关，当电加热水箱3中的液位降低时，浮球下降，与浮球相连的进水阀（图中未示出）被打开，电加热水箱3中被注入产生蒸汽用的水；当电加热水箱3中的水注入到位后，浮球也随水位升至能够关闭进水阀的位置，此时，进水阀在浮球的作用下关闭。浮球发的作用在于能够起到一个自动调节电加热水箱3中液位的作用，从而进一步的保护了电加热水箱3中的电热管31。

优选的，在电加热水箱3底部还设置有万向轮。万向轮的设置方便了蒸柜的移动。