1.立式水果削皮机，其特征在于，包括：
壳体和与所述壳体相配合的盖板，所述壳体内固定设置有固定板；
多个插杆，其可转动连接在所述固定板上，且所述多个插杆上部贯穿所述盖板并延伸至外部；
驱动组件，其设置在所述壳体内，用于驱动所述多个插杆转动；
滚珠丝杠副，所述滚珠丝杠副包括丝杆和滚珠螺母，所述滚珠螺母套接在所述丝杆上且与其相配合，所述丝杆贯穿所述盖板且其底端与所述驱动组件连接；
多个刀头组件，其位于所述盖板上方，所述多个刀头组件均分固定在所述滚珠螺母外壁上，使得所述刀头组件上下运动，所述刀头组件与所述插杆一一对应。
2.根据权利要求1所述的立式水果削皮机，其特征在于，所述驱动组件包括电机、主齿轮和中间齿轮，所述电机固定设置在所述固定板上，所述主齿轮连接在所述电机的输出轴上，所述中间齿轮为多个，均匀分布在所述主齿轮外圈且与其啮合连接，所述中间齿轮与所述插杆一一对应，且两者啮合连接。
3.根据权利要求2所述的立式水果削皮机，其特征在于，所述插杆包括连接杆、外圈齿轮、插头和锥形齿，所述连接杆底端插接在所述固定板上，所述连接杆上部具有外圈齿轮，所述外圈齿轮与所述中间齿轮啮合连接，所述插头固定设置在所述连接杆顶端，所述锥形齿为多个，分布在所述插头外周，用于插入水果内部。
4.根据权利要求1所述的立式水果削皮机，其特征在于，所述刀头组件包括后臂、前臂和刀头，以及第一弹簧和第二弹簧，所述第一弹簧一端固定连接在所述滚珠螺母的外壁上，另一端固定连接有后臂，所述后臂与所述前臂铰接，且其两者之间连接有第二弹簧，所述前臂端部与所述刀头固定连接。
5.根据权利要求1所述的立式水果削皮机，其特征在于，还包括防护罩，所述防护罩固定设置在所述盖板上，且所述防护罩外周开设有多个可供刀头组件穿过的竖槽，所述竖槽与所述刀头组件一一对应。
6.根据权利要求5所述的立式水果削皮机，其特征在于，所述防护罩顶端固定设置有顶板，所述顶板开设有多个与所述插杆相对应的弧形缺口。