1.一种沥水机构，其特征在于，包括密封弹性件(10)和活动芯(20)；
所述密封弹性件(10)包括密封圈(11)、弹性扣(12)和排液管道(13)；所述密封圈(11)内部形成排水通道(111)；所述弹性扣(12)设置在密封圈(11)的底部，并封闭所述密封圈(11)的底部开口；所述排液管道(13)与密封圈(11)的侧面连通；
所述活动芯(20)穿设在所述排水通道(111)内，活动芯(20)与排水通道(111)内壁之间留有间隙；活动芯(20)的底部与所述弹性扣(12)连接，活动芯(20)的顶部位于密封圈(11)的顶部开口外并遮盖密封圈(11)顶部开口；
可通过克服弹性扣(12)的弹力向上推动整个活动芯(20)，使密封圈(11)顶部开口打开。
2.根据权利要求1所述的沥水机构，其特征在于，所述弹性扣(12)成锥形壁状，弹性扣(12)的底部与密封圈(11)的底部开口边缘连接，弹性扣(12)的顶部与活动芯(20)的底部连接。
3.根据权利要求2所述的沥水机构，其特征在于，所述弹性扣(12)的厚度小于所述密封圈(11)的厚度。
4.根据权利要求3所述的沥水机构，其特征在于，活动芯(20)的底部设有环槽(21)，弹性扣(12)的顶部设有可嵌设在环槽(21)内的弹性环(121)，活动芯(20)与弹性扣(12)通过环槽(21)和弹性环(121)可拆卸密封连接。
5.根据权利要求1～4任意一项所述的沥水机构，其特征在于，所述密封圈(11)侧面设有安装卡扣部(112)。
6.一种烹饪器具，其特征在于，包括
容器(30)，所述容器(30)内部设有容腔(31)；
沥水件(40)，所述沥水件(40)设置在所述容腔(31)内；
权利要求5所述的沥水机构，所述沥水机构通过安装卡扣部(112)安装在容腔(31)的底部；
顶出装置和驱动源(60)，所述顶出装置设置在沥水机构的下方，用于垂直推动所述活动芯(20)；所述驱动源(60)用于驱动所述顶出装置；
发热装置(70)，所述发热装置(70)设置在所述容腔(31)底部下方。
7.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述沥水件(40)成桶状，沥水件(40)的底部向其内部凹陷形成圆台形空腔(41)，所述空腔以及沥水件(40)的底部设有若干过滤孔(42)；沥水件(40)的底部下方还设有支架(43)。
8.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述顶出装置包括螺柱(51)和顶出件(52)；所述顶出件(52)垂直滑动设置在容器(30)上，并位于活动芯(20)的下方；所述螺柱(51)与驱动源(60)的输出端连接，同时螺柱(51)与所述顶住件螺纹连接。
9.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，还包括进水装置；所述进水装置包括进水通道(81)、进水加热装置(82)和进水动力源(83)；所述进水通道(81)的输出端与所述容腔(31)连通；所述进水加热装置(82)设置在进水通道(81)上；所述进水动力源(83)与所述进水通道(81)的输入端连接。
10.根据权利要求9所述的烹饪器具，其特征在于，还包括超声波震子(90)；所述超声波震子(90)设置在所述容腔(31)的底部下方。