节能蒸柜的制作方法

本实用新型涉及快餐店蒸柜领域，尤其是一种节能蒸柜。

背景技术：

现有的酒楼蒸柜的蒸气工作室空间大，室内的高度高，特别是小型的餐饮店，所使用的蒸柜都是在蒸气发生器上设置一个约80cm高的蒸气工作室。在同一个蒸气工作室中，设置两层承载菜品的格层。

上层离蒸柜顶部约40cm，底层离柜顶部约80cm。由于柜内空间太大，高度太高，单使蒸气工作室充满蒸气就需要很多能源，蒸柜配置的外热源有限，所产生的蒸气不能使整个蒸气工作室充盈，受热体（菜品）离顶部有约40cm，顶部的蒸气离菜品太远，所以相当部分的蒸气来不及将热能传给菜品而提前排出柜外，而底层菜品的周围，蒸气不能充盈，蒸气只有流向柜的顶部集结。所以底层的菜品没有充盈的蒸气裹住，所以比上层的菜品难熟很多。上述的蒸柜耗能多，菜品蒸熟所需时间长。另外，上述蒸柜的蒸气工作室的体积大小不能调节；即使蒸一碟菜品，蒸气也要充满整个蒸柜，浪费很多蒸气，不节能。

因此还有待对现有技术进行改进。

技术实现要素：

本实用新型的目的是提供一种节能蒸柜，旨在于解决现有小酒楼或者快餐店的蒸柜蒸气工作室内的空间大，需要充盈较多的蒸气，蒸菜的时间长，不够节能，以及无法达到调节蒸气工作室内的使用空间的技术问题。

为实现上述的目的，本实用新型的技术方案为：一种节能蒸柜，其包括蒸柜本体和空间调节器；所述蒸柜本体设置有两个或者多个蒸气工作室，以及蒸气发生器；所述蒸气发生器设置蒸柜本体底部，所述蒸气工作室设置在蒸气发生器上面，所述蒸气工作室与蒸气工作室之间设置有蒸气通道，所述空间调节器放置在蒸气工作室中，用于调节蒸气工作室的使用空间，所述蒸气工作室高度小于18cm，且与蒸气发生器内连通。

所述的节能蒸柜，其中，还包括用于控制蒸气通道开和关的平板滑动阀，所述平板滑动阀安装在蒸柜本体的一侧，通过平面滑动插入蒸气工作室中实现控制蒸气通道关闭，平面滑动拉出实现控制蒸气通道的开启。

所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气通道的面积为16平方厘米。

所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气发生器的内部安装有平板式浮板，所述平板式浮板通过连杆与进水阀连接，用于控制进水阀的关闭和开启。

所述的节能蒸柜，其中，所述进水阀对应安装在蒸柜本体对应蒸气发生器的位置。

所述的节能蒸柜，其中，所述蒸柜本体包括框架和围板，所述围板分别固定在框架上形成一个柜体。

所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气工作室与蒸气工作室之间设置有一个隔板，且蒸气通道设置在隔板的中间。

所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气工作室的底部设置有用于放置菜品的隔层架，隔层架放置在角铁上，所述角铁固定在框架上。

所述的节能蒸柜，其中，所述隔层架为条形网层。

所述的节能蒸柜，其中，所述空间调节器为空心结构，且体积小于蒸气工作室的体积。

有益效果：本实用新型通过控制蒸气工作室的高度小于18cm，所以在相同的面积的蒸柜中，本蒸柜只需要很少的热能就可以产生足够的蒸气将蒸气工作室充盈，缩短蒸菜的时间；而在所蒸的菜品数量不多的情况下，可以通过空间调节器来调节蒸气工作室的使用空间，通过空间调节器使蒸气工作室的空间调控到与受热体相适应所需的空间，从而达到用最小的能源产生足够的蒸气对受热体做功，从而达到节能的目的，同时减少蒸气充盈的时间使室内蒸气都做功，缩短蒸菜的时间；此外，还可以通过平板滑动阀来控制蒸气工作室与蒸气工作室之间的蒸气通道的开启和关闭，从而实现调节蒸气工作室的实际使用空间，所以减少蒸气充盈多余的没有菜品的空间，从而缩短蒸菜时间，达到节能目的。

附图说明

图1是本实用新型的剖面示意图。

图2是本实用新型去掉部分围板整体结构示意图。

图3是本实用新型的立体图。

图4是本实用新型中空间调节器的立体图。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚、明确，以下参照附图并举实施例对本实用新型进一步详细说明。

如图1-4所示，本实用新型公开了一种节能蒸柜，其包括蒸柜本体1和空间调节器2；所述蒸柜本体1设置有两个或者多个蒸气工作室3，以及蒸气发生器4；所述蒸气发生器4设置蒸柜本体1底部，所述蒸气工作室3设置在蒸气发生器4上面，所述蒸气工作室3与蒸气工作室3之间设置有蒸气通道5，所述空间调节器2放置在蒸气工作室3中用于调节蒸气工作室3的使用空间，所述蒸气工作室3高度小于18cm，且与蒸气发生器4内连通。

优选的是，本实用新型的蒸气工作室3为两个，且分别为第一蒸气工作室30和第二蒸气工作室31，第一蒸气工作室30通过蒸气通道5与第二蒸气工作室31连通，且所述蒸气通道5通过平板滑动阀6控制开启和关闭。

优选的是，所述蒸气工作室3设置有可以翻转打开的工作门7，工作门7通过合页8与蒸柜本体1连接，且蒸柜本体1还设置有卡钩11，所示工作门7设置有可以转动的门栓9，通过卡钩11可以实现工作门的锁定。

采用上述结构后，本实用新型的蒸气工作室空间体积小，其蒸气工作室的高度小于18cm，且蒸气工作室的空间大小可以调节；所以只需要很少热能就可以产生足够的蒸气将蒸气工作室充盈，并能完全裹住受热体（例如：菜品）做功之后才能排出柜外，从而达到节能的目的，同时由于蒸气充盈的时间短，全部蒸气都对菜品做功，所以可以加快菜品蒸熟的速度，缩短上菜的时间。

本实用新型的蒸气工作室可以根据受热体的大小而改变空间大小；当受热体小时，可以关闭蒸气工作室之间的开关，也即是关闭蒸气通道的开关，使得底层的蒸气工作室的蒸气不能进入另一个蒸气工作室，并使用空间调节器使得蒸气工作室的空间调控到与受热体相适应所需空间，从而达到用最小的能源就能够产生足够的蒸气对受热体做功，达到节能的目的，同时缩短蒸菜的时间，相比传统的蒸柜蒸菜需要十几分钟的时间，而本实用新型只需要7-8分钟的时间。

所述的节能蒸柜，其中，还包括用于控制蒸气通道开和关的平板滑动阀6，所述平板滑动阀6安装在蒸柜本体1的一侧，通过平面滑动插入蒸气工作室3中实现控制蒸气通道关闭，平面滑动拉出实现控制蒸气通道的开启。

由于本实用新型随着能源大小而设置2个或者多个蒸气工作室，且蒸气工作室之间的蒸气通道设置在蒸柜内部，即是蒸气工作室与蒸气工作室之间。在工作的时候，当第一蒸气工作室满负荷工作时，即打开平板滑动阀使得蒸气由第一蒸气工作室进入下一个蒸气工作室（第二蒸气工作室）。

所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气通道5的面积为16平方厘米

由于蒸气通道的面积相对于第一蒸气工作室与第二蒸气工作室的隔壁面积比很小，所以第一蒸气工作室的蒸气必须将空间充盈后，然后产生压力才能进入另一个蒸气工作室，并瞬间充盈；此时第二蒸气工作室的压力与第一蒸气工作室的压力相等（多个蒸气工作室的原理也相同）；各个蒸气工作室的蒸气都能单独裹住对应室内的受热体做功，并且互不干扰。因此，蒸气工作室柜内的蒸气通道并没有改变蒸气工作室小空间的属性，仍然保持每个蒸气工作室空间体积小，减少能源的使用，加快蒸菜的时间。

所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气发生器4的内部安装有平板式浮板10，所述平板式浮板10通过连杆12与进水阀（未画出）连接，用于控制进水阀的关闭和开启。

由于蒸柜的蒸气发生器与蒸气工作室连体，所以蒸气发生器的进水阀使用平板式浮板作为浮子，当蒸气发生器内的水深约2厘米时，这种浮子就能够产生足够的浮力将进水阀关闭，此时，蒸气发生器内的水量很少，但是能够满足蒸发需要，既能够使烧开前所需热能减少到最低，从而达到节能目的。

所述的节能蒸柜，其中，所述进水阀对应安装在蒸柜本体1对应蒸气发生器4的位置。

所述的节能蒸柜，其中，所述蒸柜本体1包括框架100和围板101，所述围板101分别固定在框架100上形成一个柜体，所以形成的蒸柜本体结构稳固，不易变形，能够承重。

所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气工作室3与蒸气工作室3之间设置有一个隔板200，且蒸气通道5设置在隔板200的中间，所以使得蒸菜的时候，每个蒸气工作室之间是相互独立做功，互不干扰。

所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气工作室3的底部设置有用于放置菜品的隔层架300，隔层架300放置在角铁32上，所述角铁32固定在框架100上；所以蒸气在形成的水滴能够回落到蒸气发生器当中，然后重复利用。

所述的节能蒸柜，其中，所述隔层架300为条形网层。

所述的节能蒸柜，其中，所述空间调节器2为空心结构，且体积小于蒸气工作室的体积，优选的是，所述空间调节器设置有一个手柄。

本实用的蒸气发生器由外热加热，从而使得蒸气发生器内部产生蒸气。

本实用新型的工作流程为：外热由燃烧燃气产生，经过蒸气发生器吸收，产生蒸气，再进入蒸气工作室对受热体做功。

本实用新型通过控制蒸气工作室的高度小于18cm，所以在相同的面积的蒸柜中，本蒸柜只需要很少的热能就可以产生足够的蒸气将蒸气工作室充盈，缩短蒸菜的时间；而在所蒸的菜品数量不多的情况下，可以通过空间调节器来调节蒸气工作室的使用空间，通过空间调节器使蒸气工作室的空间调控到与受热体相适应所需的空间，从而达到用最小的能源产生足够的蒸气对受热体做功，达到节能的目的，同时减少蒸气充盈的时间，充分利用蒸气做功，缩短蒸菜的时间；此外，还可以通过平板滑动阀来控制蒸气工作室与蒸气工作室之间的蒸气通道的开启和关闭，从而实现调节蒸气工作室的实际使用空间，所以减少蒸气充盈多余的没有菜品的空间，从而缩短蒸菜时间。

以上是本实用新型的优选实施方式而已，当然不能以此来限定本实用新型之权利范围，应当指出，对于本技术领域的技术人员来说，不付出创造性劳动对本实用新型技术方案的修改或者等同替换，都不脱离本实用新型技术方案的保护范围。