烹饪器具的控制方法和烹饪器具与流程

本发明涉及烹饪器具技术领域，具体而言涉及一种烹饪器具的控制方法和一种烹饪器具。

背景技术：

在相关技术中，对于烹饪器具自动进行菜品的制作，前期工作通常的由用户自行完成的，例如：切菜、对肉类进行前期处理等，但是，前期处理通常需要多个步骤和多个器皿，并且，对于肉类而言，如果前期处理没有做好，会产生大量的嘌呤和杂环胺等风险物质。

具体地，以四川小炒肉为例，其的主要食材是五花肉，传统烹饪过程需要采用蒸锅先蒸然后炒锅再炒等多个器皿和步骤，对普通的消费者来说难以掌握和操作，而具有自动炒菜功能的烹饪器具，也仅仅只能实现最后一步的炒制，而前期处理无法进行，那么，由于五花肉等畜肉类中嘌呤等含量较高，对高尿酸和痛风人群来说，需要进一步降低其中的嘌呤含量，肉类食品在高温煎炒等过程中也会产生一定量的杂环胺等风险物质，传统的工艺难以控制或降低杂环胺等的生成。

技术实现要素：

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的第一方面提出了一种烹饪器具的控制方法。

本发明的第二方面提出了一种烹饪器具。

有鉴于此，根据本发明的第一方面，本发明提出了一种烹饪器具的控制方法，包括：响应于烹饪指令，控制烹饪器具以第一工作参数进行焯水工作；在焯水工作完成后，发出提示信息；响应于继续烹饪指令，控制烹饪器具以第二工作参数进行烹饪工作。

本发明提出的烹饪器具的控制方法，包括在接收到烹饪指令的情况下，控制烹饪器具的烹饪模块以第一工作参数进行工作，进而执行焯水工作的步骤，先将食材焯水，而焯水可以去除食材中的嘌呤和形成杂环胺等的物质，从而可以降低食材内的嘌呤含量和菜品制成后的杂环胺等物质的含量，从而降低用户食用的风险。

并且，在焯水工作完成后，烹饪器具会发出提醒信息，以提醒用户焯水工作已经完成，可以进行下一步工作，进而用户可以根据需要对食材进行处理，或准备其他辅助食材等，从而避免用户忘记已经进行的焯水工作，而导致食材的变质。

进一步地，在接收到继续烹饪指令的情况下，烹饪器具的烹饪模块可以对烹饪器具内部的食材进行第二工作参数的烹饪工作，进而将焯水工作与烹饪工作相结合，从而实现半自动的烹饪，并且，在烹饪前期对食材进行了充分的处理，降低了食物中的嘌呤含量和杂环胺等物质的含量。

另外，根据本发明提供的上述技术方案中的烹饪器具的控制方法，还可以具有如下附加技术特征：

在上述技术方案中，进一步地，烹饪器具包括：蒸汽发生装置和/或微波发生装置，响应于烹饪指令，控制烹饪器具以第一工作参数进行焯水工作的步骤，具体包括：响应于烹饪指令，控制蒸汽发生装置和/或微波发生装置以第一工作参数工作，以进行焯水工作。

在该技术方案中，烹饪器具的烹饪模块可以是蒸汽发生装置、微波发生装置或者蒸汽发生装置加上微波发生装置，也就是说，对食材进行焯水工作的步骤，可以是蒸汽发生装置独立进行，或者微波发生装置独立进行，或者蒸汽发生装置和微波发生装置同时进行，进而实现了微波焯水、蒸汽焯水或微波和蒸汽混合焯水，保证了对食材的焯水效果。

在上述任一技术方案中，进一步地，第一工作参数包括第一预设功率和第一预设时长；基于烹饪器具包括蒸汽发生装置的情况，第一预设功率的取值范围为大于等于600w，且小于等于1500w，第一预设时长的取值范围为大于等于5分钟，且小于等于60分钟；基于烹饪器具包括微波发生装置的情况，第一预设功率的取值范围为大于等于200w，且小于等于1000w，第一预设时长的取值范围为大于等于2分钟，且小于等于12分钟。

在该技术方案中，第一烹饪参数包括烹饪模块的第一预设功率和第一预设时长。

若烹饪器具包括有蒸汽发生装置，则第一预设功率的取值范围为大于等于600w，且小于等于1500w，第一预设时长的取值范围为大于等于5分钟，且小于等于60分钟，即以相对较高的蒸汽功率进行焯水，并且，焯水时间也较长，进而可以保证去除嘌呤和能够生产杂环胺等物质的物质。

若烹饪器具包括有微波发生装置，则第一预设功率的取值范围为大于等于600w，且小于等于1500w，第一预设功率的取值范围为大于等于200w，且小于等于1000w，第一预设时长的取值范围为大于等于2分钟，且小于等于12分钟，即以相对较高的微波功率进行焯水，并且，焯水时间也较长，进而可以保证去除嘌呤和能够生产杂环胺等物质的物质。

需要说明的是，在蒸汽发生装置和微波发生装置共同进行焯水工作时，两者可以以先后的循序分别进行焯水，或者同时进行焯水，两者的工作功率和工作时长可以以上述功率为基准，或者进行相应的降低。

在上述任一技术方案中，进一步地，在焯水工作完成后，发出提示信息的步骤，具体包括：在焯水工作完成后，发出一次提示信息；进行计时，并每隔预设时间段，发出一次提示信息，直至计时时长大于等于预设计时总时长。

在该技术方案中，在焯水工作已经完成的情况下，烹饪器具会发出一次提示信息，同时，进行计时，在每隔预设时间段后，再发出一次提示信息，从而可以避免用户忘记对食材进行处理，或忘记进行下一步的烹饪工作。

在上述任一技术方案中，进一步地，在焯水工作完成后，发出提示信息的步骤，具体还包括：在计时时长大于等于预设计时总时长后，发出继续烹饪请求；响应于重新计时指令，重新计时，并每隔预设时间段，发出一次提示信息，直至计时时长大于等于预设计时总时长。

在该技术方案中，若计时时长已经不小于预设工作总时长的情况，则发出继续烹饪请求，以为进行下一步的烹饪工作做准备，而若重新计时指令被触发，那么烹饪器具将重新进行计时，重新发出提示信息，并且，依然每隔预设时间段发出一次提示信息，直到计时时长再次大于等于预设计时总时长后，发出继续烹饪请求，或再次接收重新计时指令。

进而可以为用户提供足够的对食材的处理时间，并且，该时长可以持续延长，进而可以为厨艺欠佳的用户或用户需要在途中处理其他事务时，均能提供良好的体验，避免在短时间内需要做大量工作，降低用户的操作难度，并且，发出继续烹饪请求的方式，也可以降低用户的操作步骤。

在上述任一技术方案中，进一步地，在焯水工作完成后，发出提示信息的步骤，具体还包括：响应于计时终止指令，发出继续烹饪请求。

在该技术方案中，计时可以被计时终止指令终止，并在计时终止后，发出继续烹饪请求，从而为对于厨艺较佳的用户提供良好的体验，节省时间。

在上述任一技术方案中，进一步地，烹饪器具包括：门体和门体检测装置，响应于继续烹饪指令，控制烹饪器具以第二工作参数进行烹饪工作的步骤，具体包括：响应于门体检测装置发出的门体的关闭信息和继续烹饪请求；控制烹饪器具以第二工作参数进行烹饪工作。

在该技术方案中，只有在烹饪器具的门体的关闭信息和已经发出继续烹饪请求的情况下，才会响应继续烹饪指令，进而进行烹饪工作的步骤，以烹饪器具门体的关闭信息和继续烹饪请求作为继续烹饪指令的前提，可以取保用户对食材进行处理完成后，并希望执行烹饪工作时，在进行烹饪工作。

在上述任一技术方案中，进一步地，烹饪器具还包括：食材检测装置、门体和门体检测装置，响应于继续烹饪指令，控制烹饪器具以第二工作参数进行烹饪工作的步骤，具体包括：响应于门体检测装置发出的门体的关闭信息、食材检测装置发出的食材放入信息和继续烹饪请求；控制烹饪器具以第二工作参数进行烹饪工作。

在该技术方案中，只有在烹饪器具的门体的关闭信息、食材已经放入烹饪器具和已经发出继续烹饪请求的情况下，才会响应继续烹饪指令，进而进行烹饪工作的步骤，以烹饪器具门体的关闭信息、食材已经放入烹饪器具和继续烹饪请求作为继续烹饪指令的前提，可以取保用户对食材进行处理完成后，并希望执行烹饪工作时，在进行烹饪工作，并能避免用户误操作。

在上述任一技术方案中，进一步地，基于烹饪器具包括微波发生装置的情况，响应于继续烹饪指令，控制烹饪器具以第二工作参数进行烹饪工作的步骤，具体包括：响应于继续烹饪指令，控制微波发生装置进行至少两个阶段的工作，其中，微波发生装置第一阶段的工作功率大于其余阶段的工作功率。

在该技术方案中，在烹饪器具的烹饪模块包括微波发生装置的情况下，在接收到继续烹饪指令后，微波发生装置会至少进行两个阶段的工作，具体为，第一阶段和其余阶段，微波发生装置在第一阶段的功率大于其余阶段的功率，进而可以在第一阶段达到大火烹饪的效果，从而进一步取出食材中的嘌呤和杂环胺等物质，并在后续采用小火烹饪，以提升食材的口感和风味。

在上述任一技术方案中，进一步地，响应于继续烹饪指令，控制微波发生装置进行至少两个阶段的工作的步骤，具体包括：响应于继续烹饪指令；控制微波发生装置以第二预设功率工作第二预设时长；控制微波发生装置以第三预设功率工作第三预设时长。

在该技术方案中，在进行烹饪工作时，微波发生装置先以第二预设功率工作第二预设时长，之后再以第三预设功率工作第三预设时长，并且，若微波发生装置工作n个阶段，则以第n+1预设功率工作第n+1预设时长。

在上述任一技术方案中，进一步地，第二预设功率的取值范围为大于等于500w，且小于等于1000w；和/或第二预设功率的取值范围为大于等于1分钟，且小于等于12分钟；和/或第三预设功率的取值范围为大于等于100w，且小于等于200w；和/或第三预设功率的取值范围为大于等于1分钟，且小于等于12分钟。

在该技术方案中，微波发生装置的第二预设功率的取值范围为大于等于500w，且小于等于1000w，微波发生装置的第二预设功率的取值范围为大于等于1分钟，且小于等于12分钟，微波发生装置的第三预设功率的取值范围为大于等于100w，且小于等于200w，微波发生装置的第三预设功率的取值范围为大于等于1分钟，且小于等于12分钟，进一步地，微波发生装置的第n+1预设功率的取值范围为大于等于100w，且小于等于200w，微波发生装置的第n+1预设时长的取值范围为大于等于1分钟，且小于等于12分钟。

在上述任一技术方案中，进一步地，在在焯水工作完成后，发出提示信息的步骤之后，还包括：根据烹饪指令，显示菜谱和/或操作指引。

在该技术方案中，在烹饪器具进行焯水的步骤完成后，可以显示根据接收到的烹饪指令显示相应的菜谱，以提示用户需要准备的其他辅助食材的，也可以显示操作指引，以提示用户需要进行的下部操作，进而降低了用户的操作难度。

在上述任一技术方案中，进一步地，烹饪器具还包括：排液装置，在发出提示信息的步骤之前，还包括：控制排液装置进行排液。

在该技术方案中，由于在焯水时，食材中的嘌呤和杂环胺等物质会进入到液体中，因此，经过排水后，可以进一步降低食材携带的嘌呤和杂环胺等物质。

在上述任一技术方案中，进一步地，烹饪器具还包括：排液装置，在控制微波发生装置以第二预设功率工作第二预设时长的步骤之后，还包括：控制排液装置进行排液。

在该技术方案中，在微波发生装置以大火力进行第一阶段的烹饪后，通过排液装置进行排液，进而将食材因大火力而产生的汤汁排出烹饪器具，而经过大火力的烹饪后，产生的汤汁，也会携带嘌呤和杂环胺等物质，因此，通过排液装置排出大火力逼出的汤汁，可以进一步地降低食材中的嘌呤和杂环胺等物质。

根据本发明的第二方面，本发明提出了一种烹饪器具，包括：控制器，用于执行如上述技术方案中任一项所提出的烹饪器具的控制方法。

本发明提出的烹饪器具，因包括用于执行如上述技术方案中任一项所提出的烹饪器具的控制方法的控制器，因此，具有如上述技术方案中任一项所提出的烹饪器具的控制方法的全部的有益效果，在此不再一一陈述。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1示出本发明第一个实施例提供的烹饪器具的控制方法；

图2示出本发明第二个实施例提供的烹饪器具的控制方法；

图3示出本发明第三个实施例提供的烹饪器具的控制方法；

图4示出本发明第四个实施例提供的烹饪器具的控制方法；

图5示出本发明第五个实施例提供的烹饪器具的控制方法；

图6示出本发明第六个实施例提供的烹饪器具的控制方法；

图7示出本发明第七个实施例提供的烹饪器具的控制方法；

图8示出本发明第八个实施例提供的烹饪器具的控制方法；

图9示出本发明第九个实施例提供的烹饪器具的控制方法；

图10示出本发明第十个实施例提供的烹饪器具的控制方法；

图11示出本发明提供的烹饪器具中烹饪时间、功率和腔室温度的曲线图。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

下面参照图1至图11来描述根据本发明一些实施例提供的烹饪器具的控制方法和烹饪器具。

烹饪器具可以包括烹饪模块、腔室、提示装置和控制器。腔室内可以放置食材，烹饪模块可以做功，使食材升温进行烹饪，控制器可控制烹饪模块。

实施例1：

图1示出本发明第一个实施例提供的烹饪器具的控制方法。

如图1所示，本发明第一个实施例提供的烹饪器具的控制方法，具体步骤如下：

步骤102：响应于烹饪指令，控制烹饪器具以第一工作参数进行焯水工作；

步骤104：在焯水工作完成后，发出提示信息；

步骤106：响应于继续烹饪指令，控制烹饪器具以第二工作参数进行烹饪工作。

在该实施例中，控制器在接收到烹饪指令的情况下，控制器控制烹饪模块进行焯水工作，其中，该烹饪指令可以是用户在烹饪器具上触发，例如：烹饪器具上设置有控制面板，用户通过触发控制面板实现向控制器发送烹饪指令，或者是，通过通讯模块向控制器发送烹饪指令，即由终端或遥控器发出的烹饪指令。

控制器根据烹饪指令控制烹饪模块，具体地，烹饪指令可以带有菜品的名称或菜谱或主要食材的名称，从而针对不同的食材可以控制烹饪模块以不同的第一工作参数运行，从而达到不同的焯水效果，例如：烹饪模块针对猪肉、牛肉和鸡肉的第一工作参数不同。

而焯水是可以去除食材中的嘌呤和形成杂环胺等的物质的，进而在自动烹饪的初期对食材进行焯水，可以降低食材内的嘌呤含量和菜品制成后的杂环胺等物质的含量，从而降低用户食用的风险。

并且，在烹饪模块完成焯水工作完成后，控制器控制提示装置发出提示信息，以提示用户已经焯水完成，可以进行下一步的操作，具体地，在该提示信息可以是声音提示、灯光提示或声音加灯光的组合提示等，例如：烹饪器具包括扬声器，在烹饪模块完成焯水工作完成后，控制器控制扬声器发出提示音；烹饪器具包括提示灯，在烹饪模块完成焯水工作完成后，控制器控制提示灯发出频闪、高亮或异色等灯光指示；烹饪器具包括扬声器和指示灯，在烹饪模块完成焯水工作完成后，控制器控制扬声器发出提示音，并控制提示灯发出频闪、高亮或异色等灯光指示。

进而用户可以根据需要对食材进行处理，或准备其他辅助食材等，从而避免用户忘记已经进行的焯水工作，而导致食材的变质等。

进一步地，在用户对焯水后的食材进行处理，并准备好辅助材料后，可以将食材和辅助材料重新放入烹饪器具的腔室，并触发继续烹饪指令，控制器在接收到继续烹饪指令后，控制器控制烹饪模块对食材进行第二工作参数的烹饪工作。

该继续烹饪指令可以是用户在烹饪器具上触发，例如：烹饪器具上设置有控制面板，用户通过触发控制面板实现向控制器发送继续烹饪指令，或者是，通过通讯模块向控制器发送继续烹饪指令，即由终端或遥控器发出的继续烹饪指令。

进而将焯水工作与烹饪工作相结合，从而实现半自动的烹饪，并且，在烹饪前期对食材进行了充分的处理，降低了食物中的嘌呤含量和杂环胺等物质的含量，使得烹饪出的食物更建康，并且，整个过程除去对食材的洗和切等处理外，可以全部由烹饪器具完成，进而降低了烹饪的复杂过程，提升烹饪速率，减少烹饪时间。

实施例2：

图2示出本发明第二个实施例提供的烹饪器具的控制方法。

如图2所示，本发明第二个实施例提供的烹饪器具的控制方法，具体步骤如下：

步骤202：响应于烹饪指令，控制蒸汽发生装置和/或微波发生装置以第一工作参数工作，以进行焯水工作；

步骤204：在焯水工作完成后，发出提示信息；

步骤206：响应于继续烹饪指令，控制烹饪器具以第二工作参数进行烹饪工作。

在实施例1的基础上，进一步地，烹饪模块可以包括蒸汽发生装置，或者烹饪模块包括微波发生装置，或者烹饪模块包括蒸汽发生装置和微波发生装置。

具体地，控制器可以根据烹饪指令控制蒸汽发生装置食材进行焯水，或者控制微波发生装置对食材进行焯水，或者控制蒸汽发生装置和微波发生装置对食材进行焯水。

其中，需要说明的是，烹饪模块可以包括蒸汽发生装置和微波发生装置，但是，在执行焯水工作时，控制器可以只控制蒸汽发生装置和微波发生装置中的一个进行焯水工作。

具体地，控制器在控制蒸汽发生装置和/或微波发生装置进行焯水工作时，可以控制蒸汽发生装置和/或微波发生装置的功率和时长。

进一步地，第一工作参数包括第一预设功率p1和第一预设时长。

其中，在控制器控制蒸汽发生装置工作时，控制器控制蒸汽发生装置的第一预设功率p1运行，其中，600w≤p1≤1500w，并且，蒸汽发生装置的运行时长为第一预设时长，而第一预设时长的取值为大于等于5分钟，且小于等于60分钟，即以相对较高的蒸汽功率进行焯水，并且，焯水时间也较长，进而可以保证去除嘌呤和能够生产杂环胺等物质的物质。

在控制器控制微波发生装置工作时，控制器控制微波发生装置的第一预设功率p1运行，其中，200w≤p1≤100w，并且，微波发生装置的运行时长为第一预设时长，而第一预设时长的取值为大于等于2分钟，且小于等于12分钟，即以相对较高的微波功率进行焯水，并且，焯水时间也较长，进而可以保证去除嘌呤和能够生产杂环胺等物质的物质。

需要说明的是，在蒸汽发生装置和微波发生装置共同进行焯水工作时，两者可以以先后的循序分别进行焯水，或者同时进行焯水，两者的工作功率和工作时长可以以上述功率为基准，或者进行相应的降低。

具体地，烹饪指令可以带有菜品的名称或菜谱或主要食材的名称，从而针对不同的食材可以控制蒸汽发生装置以不同的第一工作参数运行，从而达到不同的焯水效果，例如：烹饪模块针对猪肉、牛肉和鸡肉的第一工作参数不同。

烹饪指令可以带有菜品的名称或菜谱或主要食材的名称，从而针对不同的食材可以控制微波发生装置以不同的第一工作参数运行，从而达到不同的焯水效果，例如：烹饪模块针对猪肉、牛肉和鸡肉的第一工作参数不同。

烹饪指令可以带有菜品的名称或菜谱或主要食材的名称，从而针对不同的食材可以控制微波发生装置和蒸汽发生装置以不同的第一工作参数运行，从而达到不同的焯水效果，例如：烹饪模块针对猪肉、牛肉和鸡肉的第一工作参数不同。

实施例3：

图3示出本发明第三个实施例提供的烹饪器具的控制方法。

如图3所示，本发明第三个实施例提供的烹饪器具的控制方法，具体步骤如下：

步骤302：响应于烹饪指令，控制蒸汽发生装置和/或微波发生装置以第一工作参数工作，以进行焯水工作；

步骤304：在焯水工作完成后，发出一次提示信息；

步骤306：进行计时，并每隔预设时间段，发出一次提示信息，直至计时时长大于等于预设计时总时长；

步骤308：响应于继续烹饪指令，控制烹饪器具以第二工作参数进行烹饪工作。

在实施例1或实施例2的基础上，进一步地，烹饪器具包括计时器，控制器控制烹饪模块完成焯水工作的情况下，控制器会通过提示装置发出一次提示信息，并且，控制器控制计时器进行计时，其中，该计时可以是正计时或者是倒计时，其原理相同，而在计时的过程中，每经过预设时间段后，计时器就向控制器发送一次信息，控制器根据该信息，控制提示装置发出提示，从而可以避免用户忘记对食材进行处理，或忘记进行下一步的烹饪工作，只到计时器完成计之后，控制器不再周期性的控制提示装置发出提示。

具体地，一次提示信息可以是，扬声器发于若干时间的提示音，或者是提示灯发出若干时间的提示灯光。

以预设计时总时长为一小时为例，在第一次计时的过程中，可以每隔五分钟发出一次提示信息，在一小时计时完成后，可以发出提示，提示用户以可以进行下一步烹饪。

实施例4：

图4示出本发明第四个实施例提供的烹饪器具的控制方法。

如图4所示，本发明第四个实施例提供的烹饪器具的控制方法，具体步骤如下：

步骤402：响应于烹饪指令，控制蒸汽发生装置和/或微波发生装置以第一工作参数工作，以进行焯水工作；

步骤404：在焯水工作完成后，发出一次提示信息；

步骤406：进行计时，并每隔预设时间段，发出一次提示信息，直至计时时长大于等于预设计时总时长；

步骤408：在计时时长大于等于预设计时总时长后，发出继续烹饪请求；

步骤410：响应于重新计时指令，重复执行步骤406；

步骤412：响应于继续烹饪指令，控制烹饪器具以第二工作参数进行烹饪工作。

在实施例1至实施例3中任一者的基础上，进一步地，在计时器已经完成整个计时工作后，控制器会发出继续烹饪请求，具体地，控制器发出的继续烹饪请求，可同时作用在提示装置上，以便于用户知晓当前计时环节已完成。

而若此时，用户触发重新计时指令后，那么控制器将控制计时器清零，重新进行计时的步骤，而在重新计时的过程中，每经过预设时间段后，计时器就向控制器发送一次信息，控制器根据该信息，控制提示装置发出提示，从而可以避免用户忘记对食材进行处理，或忘记进行下一步的烹饪工作，只到计时器完成计之后，控制器不再周期性的控制提示装置发出提示。

进而可以为用户提供足够的对食材的处理时间，并且，该时长可以持续延长，进而可以为厨艺欠佳的用户或用户需要在途中处理其他事务时，均能提供良好的体验，避免在短时间内需要做大量工作，降低用户的操作难度，并且，发出继续烹饪请求的方式，也可以降低用户的操作步骤。

具体地，对于烹饪菜品而言，焯水后的食材，需要进行洗或切等操作，进而可以在焯水完成后，为用户提供洗、切和准备辅助材料的时间。

以预设计时总时长为一小时为例，在第一次计时的过程中，可以每隔五分钟发出一次提示信息，在一小时计时完成后，可以发出提示，提示用户以可以进行下一步烹饪，而此时若用户不想继续烹饪，或者，用户未完成洗、切和准备辅助材料的工作，可以触发重新计时指令，从而计时器清零，再进行一次一小时的计时，并且在第二次计时的过程中，重复第一次计时过程中的提示，进一步地，还可以具有第三次计时、第四次计时等。

该重新计时指令可以是用户在烹饪器具上触发，例如：烹饪器具上设置有控制面板，用户通过触发控制面板实现向控制器发送重新计时指令，或者是，通过通讯模块向控制器发送重新计时指令，即由终端或遥控器发出的重新计时指令。

实施例5：

图5示出本发明第五个实施例提供的烹饪器具的控制方法。

如图5所示，本发明第五个实施例提供的烹饪器具的控制方法，具体步骤如下：

步骤502：响应于烹饪指令，控制蒸汽发生装置和/或微波发生装置以第一工作参数工作，以进行焯水工作；

步骤504：在焯水工作完成后，发出一次提示信息；

步骤506：进行计时，并每隔预设时间段，发出一次提示信息，直至计时时长大于等于预设计时总时长；

步骤508：在计时的过程中，响应于计时终止指令，发出继续烹饪请求；

步骤510：在计时时长大于等于预设计时总时长后，发出继续烹饪请求；

步骤512：响应于重新计时指令，重复执行步骤506；

步骤514：响应于继续烹饪指令，控制烹饪器具以第二工作参数进行烹饪工作。

在实施例1至实施例4中任一者的基础上，进一步地，在计时器计时的整个过程中，用户可以触发终止计时指令，从而跳过计时的过程。

以预设计时总时长为一小时为例，在第一次计时的过程中，可以每隔五分钟发出一次提示信息，而若用户只用30分钟就完成了洗、切和准备辅助材料的工作，则可以自主终止计时，从而便于进行下一步的烹饪，从而为对于厨艺较佳的用户提供良好的体验，节省时间。

该终止计时指令可以是用户在烹饪器具上触发，例如：烹饪器具上设置有控制面板，用户通过触发控制面板实现向控制器发送终止计时指令，或者是，通过通讯模块向控制器发送终止计时指令，即由终端或遥控器发出的终止计时指令。

实施例6：

图6示出本发明第六个实施例提供的烹饪器具的控制方法。

如图6所示，本发明第六个实施例提供的烹饪器具的控制方法，具体步骤如下：

步骤602：响应于烹饪指令，控制蒸汽发生装置和/或微波发生装置以第一工作参数工作，以进行焯水工作；

步骤604：在焯水工作完成后，发出一次提示信息；

步骤606：进行计时，并每隔预设时间段，发出一次提示信息，直至计时时长大于等于预设计时总时长；

步骤608：在计时的过程中，响应于计时终止指令，发出继续烹饪请求；

步骤610：在计时时长大于等于预设计时总时长后，发出继续烹饪请求；

步骤612：响应于重新计时指令，重复执行步骤606；

步骤614：响应于门体检测装置发出的门体的关闭信息和继续烹饪请求，控制烹饪器具以第二工作参数进行烹饪工作。

在实施例1至实施例5中任一者的基础上，进一步地，烹饪器具包括用于封闭腔室的门体和检测门体是否关闭的门体检测装置。

进而在计时器完成计时，或用户终止计时后，控制器发出继续烹饪请求，而此时，用户可以将处理好的食材，和辅助材料放入腔室内，并关闭门体，而检测装置检测到门体已经关闭后，向控制其发出门体关闭信息，控制接收门体关闭信息，可以允许用户进行执行烹饪工作，即控制器可以响应于用户触发的继续烹饪指令。

该继续烹饪指令可以是用户在烹饪器具上触发，例如：烹饪器具上设置有控制面板，用户通过触发控制面板实现向控制器发送继续烹饪指令，或者是，通过通讯模块向控制器发送继续烹饪指令，即由终端或遥控器发出的继续烹饪指令。并且，在检测装置检测到门体未关闭的情况下，控制器是无法响应继续烹饪指令的。

进而对于包括微波发生装置的烹饪器具而言，门体关闭可以提升烹饪器具使用的安全性，避免微波泄漏，并且，对于包括蒸汽发生装置的烹饪器具而言，门体关闭可以提升烹饪器具的安全性，避免热蒸汽烫伤用户。

实施例7：

图7示出本发明第七个实施例提供的烹饪器具的控制方法。

如图7所示，本发明第七个实施例提供的烹饪器具的控制方法，具体步骤如下：

步骤702：响应于烹饪指令，控制蒸汽发生装置和/或微波发生装置以第一工作参数工作，以进行焯水工作；

步骤704：在焯水工作完成后，发出一次提示信息；

步骤706：进行计时，并每隔预设时间段，发出一次提示信息，直至计时时长大于等于预设计时总时长；

步骤708：在计时的过程中，响应于计时终止指令，发出继续烹饪请求；

步骤710：在计时时长大于等于预设计时总时长后，发出继续烹饪请求；

步骤712：响应于重新计时指令，重复执行步骤706；

步骤714：响应于门体检测装置发出的门体的关闭信息、食材检测装置发出的食材放入信息和继续烹饪请求，控制烹饪器具以第二工作参数进行烹饪工作。

在实施例1至实施例6中任一者的基础上，进一步地，烹饪器具包括用于封闭腔室的门体、检测门体是否关闭的门体检测装置和检测腔室内是否放置有食材的食材检测装置。

进而在计时器完成计时，或用户终止计时后，控制器发出继续烹饪请求，而此时，用户可以将处理好的食材，和辅助材料放入腔室内，并关闭门体，而食材检测装置在检测到腔室内具有食材，且检测装置检测到门体已经关闭后，向控制其发出门体关闭信息，控制接收门体关闭信息，可以允许用户进行执行烹饪工作，即控制器可以响应于用户触发的继续烹饪指令。

该继续烹饪指令可以是用户在烹饪器具上触发，例如：烹饪器具上设置有控制面板，用户通过触发控制面板实现向控制器发送继续烹饪指令，或者是，通过通讯模块向控制器发送继续烹饪指令，即由终端或遥控器发出的继续烹饪指令。并且，在检测装置检测到门体未关闭的情况下和/或食材检测装置在检测到腔室内不具有食材时，控制器是无法响应继续烹饪指令的。

进而对于包括微波发生装置的烹饪器具而言，门体关闭可以提升烹饪器具使用的安全性，避免微波泄漏，并且，对于包括蒸汽发生装置的烹饪器具而言，门体关闭可以提升烹饪器具的安全性，避免热蒸汽烫伤用户。

并且，避免烹饪器具空载，节约能源。

实施例8：

图8示出本发明第八个实施例提供的烹饪器具的控制方法。

如图8所示，本发明第八个实施例提供的烹饪器具的控制方法，具体步骤如下：

步骤802：响应于烹饪指令，控制蒸汽发生装置和/或微波发生装置以第一工作参数工作，以进行焯水工作；

步骤804：在焯水工作完成后，发出一次提示信息；

步骤806：进行计时，并每隔预设时间段，发出一次提示信息，直至计时时长大于等于预设计时总时长；

步骤808：在计时的过程中，响应于计时终止指令，发出继续烹饪请求；

步骤810：在计时时长大于等于预设计时总时长后，发出继续烹饪请求；

步骤812：响应于重新计时指令，重复执行步骤806；

步骤814：响应于继续烹饪指令，控制微波发生装置进行至少两个阶段的工作。

在实施例1至实施例7中任一者的基础上，进一步地，在进入烹饪工作后，控制器可以控制微波发生装置进行至少两个阶段的工作，具体地，第一阶段的工作功率大于其余阶段的工作功率，进而使得第一阶段可以开始升温，可以逼出食材内的汤汁，而这些汤汁可以带出嘌呤和杂环胺等物质，进而可以进一步降低食材内的嘌呤和杂环胺等物质，进一步地提升菜谱的健康性，并且，后续的相对较低的功率可以节省能源，提升食材的口感和风味，例如使得食材更软糯更入味等。

具体地，烹饪工作中，微波发生装置可以进行两个工作阶段，或三个工作阶段，或n个工作阶段。

进一步地，控制器在第一阶段控制微波发生装置以第二预设功率p2进行工作，并持续第二预设时长，之后进入第二阶段，以第三预设时长p3进行工作，并持续第三预设时长，再之后可以结束烹饪，或者进入第三阶段，具体地，可以持续到第n阶段。

具体地，若微波发生装置工作n个阶段，则以第n+1预设功率工作第n+1预设时长。

其中，第一阶段中，微波发生装置的第二预设功率p2为，500w≤p2≤1000w，并且，以该功率持续工作1分钟到12分钟。

在第二阶段，微波发生装置的第二预设功率p3为，100w≤p3≤200w，并且，以该功率持续工作1分钟到12分钟。

第n阶段，微波发生装置的第n+1预设功率pn+1为，100w到200w之间，并且，以该功率持续工作1分钟到12分钟。

具体地，第二阶段和第三阶段的功率可以相同或不同，工作时长可以相同或不同。并且，由于第一阶段之后的功率较低，进而可以一直杂环胺等物质的生成。

并且，如图11所示，说明整个烹饪流程，首先，控制器控制柜微波发生装置进行微波焯水、控制蒸汽发生装置蒸汽焯水或控制蒸汽发生装置和微波发装置，进行微波加蒸汽组合焯水。

初始时烹饪器具腔室内的温度为t0，即等同于烹饪器具所在环境温度，在以烹饪模块第一预设功率p1进行操作时，腔室温度上升，达到对食材的焯水目的。

在焯水工作完成后，烹饪模块不再工作，烹饪模块的功率为0，即p0，腔室内的温度回落到环境温度t0，并进行倒计时。

在进入烹饪工作后，烹饪模块先进行第一阶段工作，即以第二预设功率p2工作一段时间，之后在以第三预设功率p3工作一段时间，完成烹饪。

实施例9：

图9示出本发明第九个实施例提供的烹饪器具的控制方法。

如图9所示，本发明第九个实施例提供的烹饪器具的控制方法，具体步骤如下：

步骤902：响应于烹饪指令，控制蒸汽发生装置和/或微波发生装置以第一工作参数工作，以进行焯水工作；

步骤904：在焯水工作完成后，发出一次提示信息，并根据烹饪指令，显示菜谱和/或操作指引；

步骤906：进行计时，并每隔预设时间段，发出一次提示信息，直至计时时长大于等于预设计时总时长；

步骤908：在计时的过程中，响应于计时终止指令，发出继续烹饪请求；

步骤910：在计时时长大于等于预设计时总时长后，发出继续烹饪请求；

步骤912：响应于重新计时指令，重复执行步骤906；

步骤914：响应于继续烹饪指令，控制微波发生装置进行至少两个阶段的工作。

在实施例1至实施例8中任一者的基础上，进一步地，烹饪器具包括显示器，在烹饪器具进行焯水的步骤完成后，控制器可以控制显示器根据接收到的烹饪指令显示相应的菜谱，以提示用户需要准备的其他辅助食材的，也可以显示操作指引，以提示用户需要进行的下部操作，进而降低了用户的操作难度。

具体地，以肉类为例，提示用户进行冷却、切片等操作过程，并在屏幕显示菜谱配方，即蒜苗、豆瓣酱等食材配方，并给出搅拌混合等操作指引。

并且，如图11所示，说明整个烹饪流程，控制器控制柜微波发生装置进行微波焯水、控制蒸汽发生装置蒸汽焯水或控制蒸汽发生装置和微波发装置，进行微波加蒸汽组合焯水。

初始时烹饪器具腔室内的温度为t0，即等同于烹饪器具所在环境温度，在以烹饪模块第一预设功率p1进行操作时，腔室温度上升，达到对食材的焯水目的。

在焯水工作完成后，烹饪模块不再工作，烹饪模块的功率为0，即p0，腔室内的温度回落到环境温度t0，进行倒计时，并且，显示菜单，提示用户进行冷却、切片等操作过程，并在屏幕显示菜谱配方，即蒜苗、豆瓣酱等食材配方，并给出搅拌混合等操作指引。

在进入烹饪工作后，烹饪模块先进行第一阶段工作，即以第二预设功率p2工作一段时间，之后在以第三预设功率p3工作一段时间，完成烹饪。

实施例10：

图10示出本发明第十个实施例提供的烹饪器具的控制方法。

如图10所示，本发明第十个实施例提供的烹饪器具的控制方法，具体步骤如下：

步骤1002：采用微波焯水或蒸汽焯水或蒸汽加微波组合焯水方式，微波功率p1设定为200w到1000w，时间t1一般为2min到12min，蒸汽功率为600w到1500w，时间为5min到60min；

步骤1004：采用提示音提醒用户进行下一步操作，当用户打开门体门后，显示器指引用户进行食材处理，并显示器显示提供给用户食材处理的操作指引和配方，以五花肉为例，提示用户进行冷却、切片等操作过程，并在屏幕显示菜谱配方，即蒜苗、豆瓣酱等食材配方，并给出搅拌混合等操作指引，在该过程种，机器同时启动时间t0倒计时，并采用间隔5min给予提示音提醒用户，倒计时过程允许用户暂停倒计时和选择程序立即重新开始(重新开始要提示用户食材处理完毕放入机器内)；当倒计时自动完成或用户主动完成，提示用户可以进行下一段烹饪，当用户完成食材放入且关闭门体，则提醒用户选择继续确认键，开启第三阶段烹饪；

步骤1006：烹饪工作，微波烹饪分为n个阶段，n≥2，第一阶段的微波功率p2为500w-1000w，微波时间为1min到12min，第二阶段的微波功率p3为100w-500w，微波时间为1min到12min，第n阶段的微波功率p(n+1)为100w-500w，微波时间为1min到12min。

本发明提供的烹饪器具的控制方法，可以在烹饪食物时，在烹饪过程中尽可能多的降低食材中嘌呤，减少杂环胺等有害物的生成，同时使用微蒸烤一体机代替多个烹饪器皿，且可以实现一键自动烹饪，使食材中风险有害物质尽可能的降低，同时可以保证良好的烹饪效果。

该组合烹饪控制方法可以实现一键烹饪，适用于烹饪的菜品为四川小炒肉、宫保鸡丁、烤鸡翅等。

具体的控制方法如下：先采用微波焯水或蒸汽焯水或蒸汽加微波组合焯水方式，微波功率p1设定为200w到1000w，时间t1一般为2min到12min，蒸汽功率为600w到1500w，时间为5min到60min。

再采用提示音提醒用户进行下一步操作，当用户打开门体门后，显示器指引用户进行食材处理，并显示器显示提供给用户食材处理的操作指引和配方，以五花肉为例，提示用户进行冷却、切片等操作过程，并在屏幕显示菜谱配方，即蒜苗、豆瓣酱等食材配方，并给出搅拌混合等操作指引，在该过程种，机器同时启动时间t0倒计时，并采用间隔5min给予提示音提醒用户，倒计时过程允许用户暂停倒计时和选择程序立即重新开始(重新开始要提示用户食材处理完毕放入机器内)；当倒计时自动完成或用户主动完成，提示用户可以进行下一段烹饪，当用户完成食材放入且关闭门体，则提醒用户选择继续确认键，开启第三阶段烹饪。

最后进行烹饪工作，微波烹饪分为n个阶段，n≥2，第一阶段的微波功率p2为500w-1000w，微波时间为1min到12min，第二阶段的微波功率p3为100w-500w，微波时间为1min到12min，第n阶段的微波功率p(n+1)为100w-500w，微波时间为1min到12min。

通过以上烹饪器具的控制方法，可以实现如下效果：

可以在一键过程下实现四川小炒肉等特色菜品，代替传统需要多个器皿先蒸后炒等复杂过程。

可以提升烹饪速率，减少烹饪时间。

可以使食材的嘌呤降低和杂环胺生成最小的效果，烹饪的菜品更健康。

实施例11：

在实施例1至实施例10中任一者的基础上，进一步地，烹饪器具还包括：用于排出腔室内液体的排液装置，在焯水工作完成后，控制器控制排液装置开启，以排出腔室内的液体。

在该实施例中，由于在焯水时，食材中的嘌呤和杂环胺等物质会进入到液体中，因此，经过排水后，可以进一步降低食材携带的嘌呤和杂环胺等物质。

具体地，在焯水工作完成后，控制器控制排液装置开启腔室内的液体排出。

进一步地，在控制器控制控制微波发生装置以第二预设功率p2持续工作第二预设时长后，控制排液装置开启，以排出腔室内的液体。

在该实施例中，在微波发生装置以大火力进行第一阶段的烹饪后，通过排液装置进行排液，进而将食材因大火力而产生的汤汁排出烹饪器具，而经过大火力的烹饪后，产生的汤汁，也会携带嘌呤和杂环胺等物质，因此，通过排液装置排出大火力逼出的汤汁，可以进一步地降低食材中的嘌呤和杂环胺等物质。

具体地，微波发生装置第一阶段工作完成后，控制器控制排液装置开启，排出腔室内的液体。

实施例12：

本发明提供了一种烹饪器具，包括：控制器，用于执行如上述任一实施例提供的烹饪器具的控制方法。

本发明提供的烹饪器具，因包括用于执行如上述任一实施例提供的烹饪器具的控制方法的控制器，因此，具有如上述任一实施例提供的烹饪器具的控制方法的全部的有益效果，在此不再一一陈述。

具体地，烹饪器具包括：烤箱、微波炉、微波烤箱、微蒸一体机或微蒸烤一体机等。

进一步地，烹饪器具包括：壳体、腔室、微波发生装置和/或蒸汽发生装置、控制器和控制面板。

烹饪器具还包括：计时器、扬声器和/或指示灯。

烹饪器具还包括：用于关闭腔室的门体。

烹饪器具还包括：用于检测门体是否关闭的门体检测装置。

烹饪器具还包括：用于检测食材是否放置在腔室内的食材检测装置。

烹饪器具还包括：用于排出腔室内的液体的排液装置。

如图11所示，说明整个烹饪器具的烹饪曲线为，首先，控制器控制柜微波发生装置进行微波焯水、控制蒸汽发生装置蒸汽焯水或控制蒸汽发生装置和微波发装置，进行微波加蒸汽组合焯水。

初始时烹饪器具腔室内的温度为t0，即等同于烹饪器具所在环境温度，在以烹饪模块第一预设功率p1进行操作时，腔室温度上升，达到对食材的焯水目的。

在焯水工作完成后，烹饪模块不再工作，烹饪模块的功率为0，即p0，腔室内的温度回落到环境温度t0，进行倒计时，并且，显示菜单，提示用户进行冷却、切片等操作过程，并在屏幕显示菜谱配方，即蒜苗、豆瓣酱等食材配方，并给出搅拌混合等操作指引。

在进入烹饪工作后，烹饪模块先进行第一阶段工作，即以第二预设功率p2工作一段时间，之后在以第三预设功率p3工作一段时间，完成烹饪。

在本发明中，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述的目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性；术语“多个”则指两个或两个以上，除非另有明确的限定。术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；“相连”可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“左”、“右”、“前”、“后”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或单元必须具有特定的方向、以特定的方位构造和操作，因此，不能理解为对本发明的限制。

在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。