专利名称：小型多用切菜机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种小型炊事机具，具体地说是一种小型多用切菜机。
技术背景目前在餐饮业中，对如土豆等类的硬、脆质蔬菜所进行的切片加工，多是采用一种小型切菜机。该机的结构是在机架的上部接有料筒，料筒中装有拨轮，拨轮伸出料筒端侧的轴头与机架下部的电机输出轴之间接有传动机构。在料筒出料斗的内口接有刀片。工作时，进入料筒内的蔬菜，在拨轮的快速旋转拨动挤压下，沿料筒的内壁移动。在移动至出料斗的内口处时，即被刃端伸入内口的刀片削去一片。菜片经出料斗滑落出来。如此连续工作，即可完成蔬菜的切片工作。如需切丝，则还需用输送带将片菜送至剁刀下剁切成丝。这种切菜机不能实现一次性的切丝操作，因而存在有使用上的局限性。
实用新型内容本实用新型的目的就是提供一种既可切片、又可切丝的小型多用切菜机，以满足餐饮业的使用需求。
本实用新型是这样实现的小型多用切菜机是在机架上部接有料筒，料筒中装有拨轮，拨轮伸出料筒端侧的轴头与在机架下部的电机输出之间接有传动机构，在料筒出料斗的内口装有刀片，所改进之处是在出料斗上部的料筒壁上装有定位架，在定位架上固定有划丝刀组，划丝刀组上设有成排的薄刀片，刀片的刀尖伸入料筒。在蔬菜被拨动挤压到料筒壁上的出料口(即出料斗内口)之前，先经过划丝刀组，并将贴临的蔬菜的表面划切出纵向的划道。之后该部分随即就被下面的切片刀片切掉片状的一层。由于该层上已先行被划丝刀组划出细道，从而形成了细菜丝。如果拆除或外移定位架上的划丝刀组，则本机具仍可作为切片机，进行蔬菜的切片操作。
本实用新型通过在原有蔬菜切片机的基础上加装划丝刀组机构，并与原有的切片机构相配合，从而实现了硬、脆质蔬菜的切片、切丝或切丁等多功能操作。既方便了用户使用，减少了切菜的工作步骤；又避免了原有切丝方式的机具磨损，提高了工作效率。
图1、图2是本实用新型的两种实施方式的结构示意图。
图3是图2方式中的划丝刀组的A向展开图。
具体实施方式
如图1所示，横置的料筒1固定在机架4上，料筒中的拨轮10的后端有中心轴伸出并固定于料筒后端壁的中心孔上。在机架4的下部固定有电机5和电源开关3，在电机的输出轴与拨轮10的外伸轴头之间，接有由皮带和皮带轮组成的皮带传动机构，以通过电机带动拨轮10转动。
在料筒1的前端壁的中心开有进料口，外兜进料斗2。蔬菜投入进料口2，经进料口进入料筒1内。在拨轮10的拨动下，蔬菜被压向料筒1的内壁。在料筒1的筒壁上开有出料口，出料口上罩接出料斗6。出料斗内装有切片刀片7，刀片7的刃端沿靠近该点切线的方向伸入出料口。切片厚度的调整，可采用刀刃伸进度改变的方式，也可以在料筒壁上加装一个调整机构。具体来说就是将料筒出料口上方的局部筒壁制成一块一端转轴连接、一端张开度可调的调节板，从而控制滑过蔬菜相对刀刃的间隙，从而达到调整切片厚度的目的。在出料斗6上部的料筒壁上焊接有定位架8，在定位架上通过紧固件固定有划丝刀组9。在划丝刀组9上固定有若干成排的极薄且锋利的不锈钢刀片，刀片的刀尖纵向排列并伸入料筒内，以实现对转过的蔬菜表层刻划出纵向并排细道(划丝)的目的。
图1中的小型多用切菜机，其安装的划丝刀组9上的不锈钢刀片是沿料筒1的轴向排成一排。这种划丝刀组的结构紧凑，所占面积小，因此在料筒壁上的相应开口就小。但是由于这种划丝刀组上的所有刀片均在一个相同的轴向位置上，划丝时是同时切入蔬菜内，其阻力增加，就会造成划丝面的粗糙度加大，影响菜丝的外观和炒菜的口味。
一种更好的改进方式，如图2、3所示，其整体结构与图1的切菜机结构基本相同，但是划丝刀组9上的刀片是分层交错排成3-6排。这种刀片的分布形式，由于刀片是分层交错排列，因此可明显分散刀片对蔬菜的挤压阻力，使划丝面的平整光滑度随之提高。当然，这种结构也必然会使得划丝刀组9的表面积增大，因此在料筒壁上相应的开口也要随之加大。
另外，为提高装置的安全性，在图2所示的结构中还制作了一个外包的机壳11，以将切菜机的机架及皮带传动机构等部分全部罩住。相应地，电源开关3就装在了机壳11的面板上，同时在面板上还可加装电源指示灯、保险管等，以方便切菜机的使用。
权利要求1.一种小型多用切菜机，在机架(4)上部接有料筒(1)，料筒中装有拨轮(10)，拨轮伸出料筒端侧的轴头与在机架下部的电机输出之间接有传动机构，在料筒出料斗(6)的内口装有刀片(7)，其特征在于在出料斗(6)上部的料筒壁上装有定位架(8)，在定位架(8)上固定有划丝刀组(9)，划丝刀组上设有成排的薄刀片，刀片的刀尖伸入料筒。
2.根据权利要求1所述的小型多用切菜机，其特征在于划丝刀组(9)上的刀片沿料筒轴向排成一排。
3.根据权利要求1所述的小型多用切菜机，其特征在于划丝刀组(9)上的刀片分层交错排成3-6排。
专利摘要本实用新型涉及一种小型炊事机具，具体地说是一种小型多用切菜机。其结构是在机架上部接有料筒，料筒中装有拨轮，拨轮伸出料筒端侧的轴头与在机架下部的电机输出之间接有传动机构，在料筒出料斗的内口装有刀片，在出料斗上部的料筒壁上装有定位架，在定位架上固定有划丝刀组，划丝刀组上设有成排的薄刀片，刀片的刀尖伸入料筒。本实用新型通过加装划丝刀组机构，并与原有的切片机构相配合，可实现硬、脆质蔬菜的切片或切丝的多功能操作。既方便了用户使用，减少了切菜的工作步骤；又避免了原有切丝方式的机具磨损，提高了工作效率。
文档编号B26D7/26GK2767087SQ200520023448
公开日2006年3月29日 申请日期2005年1月28日 优先权日2005年1月28日
发明者张立涛 申请人:张立涛