专利名称：由蛋粉获得尤其是卵磷脂的方法
技术领域：
本发明涉及由含有蛋白和脂肪的动物原材料中获得有用物质，尤其是由蛋粉获得卵磷脂的方法。
用一种溶剂，例如用液态二甲醚，由生蛋黄提取卵磷脂已为已知，正如DE-28 33 371-C3或相应的US-4 157 404所说明的那样。DE-32 29041-Al还说明了另外一种类似方法，它应用了通常条件下呈气态的溶剂。US-4 844 926以及US-5 028 449展示了一种主要以热处理为特征的方法。
本发明的目的是，研制出一种溶液，用它可以经过多步骤方法提取有用物质，尤其重要的是获得卵磷脂。
采用文章开头提及的方式方法，通过以下步骤达到本发明目的即将含有类脂、磷脂(卵磷脂)和蛋白组分的原材料，用一种溶剂进行超临界萃取，以提取类脂和芳香物质，此过程中通过降低压力将类脂和芳香物质由超临界溶剂中提取出来。
通过该方法的最后一个步骤，借助于在临界压力和例如500巴之间的压力下、和在临界温度和例如100℃之间的温度下的超临界介质，将原材料例如蛋粉进一步脱脂。在这种超临界萃取过程中，可以将溶剂引入循环过程。
通过这种萃取作用形成的中间产物即提取液，为脱脂的含有蛋白和磷脂的原材料，它合适地留存于萃取容器中，在此过程中根据萃取参数和时间的不同，脱脂程度也有所不同。
通过降低压力可以将萃取物类脂和芳香物质由溶剂中提取出来，正如本发明所预设的那样。
在此需指出，由“食品科学杂志”，第61卷第6期，1996年，1230页ff.已知，用超临界CO2和共溶剂处理豆花。该文献中没有提出处理含有大量蛋白质的动物性产物的方法。
本发明合适的实施方案在从属权利要求中有说明。本发明方法的第二步骤为，用超临界溶剂和通常条件下呈液态的有机溶剂作为夹带剂(共溶剂)，将其中含有蛋白和磷脂的脱脂的原材料进行进一步萃取步骤，以将磷脂与蛋白分离。还有一种可供选择的方法是，在接近大气压的压力下借助于共溶剂作为溶剂进行分离作用，正如按照本发明的实施方案中所预设的那样。
在该步骤中，在潮湿的夹带剂中由原材料获得蛋白质作为提取液，磷脂溶解在夹带剂中作为提取液。
合适的是通过超临界溶剂将提取液干燥处理，作为产物以供使用。然后通过降低压力可以将共溶剂由气态的溶剂中分离出来，该溶剂还可以引入循环中，共溶剂可以收集起来重新引用至工艺中。
第三步骤设置为，将磷脂和共溶剂的提取液用溶剂进行浓缩，然后从系统中去除，其中生成的磷脂沉积为固态物质，用超临界介质进行干燥。这一步骤可以在压力下用超临界或液体状态的溶剂进行。
共溶剂在该步骤中溶解于溶剂中，可以通过压力降低，正如本发明所设置的那样，与气态的溶剂进行分离，此过程中使溶剂和共溶剂分别地，正如前面已经说明的那样，也可以回引至工艺中。
本发明其它特征、细节和优点基于以下的说明以及附图
，在唯一的图示中以框图形式展示了方法说明。
将用1表示的原材料引入至第一处理步骤2中，在其中通过高压萃取进行脱脂作用。通过添加例如一种超临界气体作为溶剂，正如3所表示的那样，进行脱脂作用。脱脂后可以例如通过降低压力进行分离4，使有用物质类脂和芳香物质作为一种总萃取液，或者以多个单项萃取馏分分别获得，以5表示。
将系统中的剩余物以6表示，例如再次用3的超临界溶剂和或一种以8表示的共溶剂，例如乙醇，进行第二个处理步骤7。
由处理步骤7所产生的由蛋白和共溶剂所组成的剩余物，以9表示，运送至干燥步骤10，在此可以再次用超临界溶剂进行干燥，获得的有用物质为含有的蛋白质11。在此以12表示共同的溶剂和共溶剂通过压力在相应的分离步骤13中进行分离，用管道14和15表示的溶剂和共溶剂回引至系统循环中。
由处理步骤7直接或间接产生磷脂和共溶剂组成的提取液，以16表示，接着进行进一步的处理步骤17，在此用溶剂在高压下将磷脂浓缩。在萃取干燥步骤18中，可以去除共溶剂剩余物，最后将有用物质卵磷脂在19中从系统中去除。
源自浓缩步骤17的共溶剂以及溶剂同样地重新输送至分离步骤13，正如源自步骤18的溶剂和共溶剂一样，然后通过14和15回送至系统中。
第二步骤17还可以连接一个溶剂分离步骤20，以获得萃取液，正如示意图所表示的那样。
当然所说明的本发明实施例还可以多种方式进行改动，而不偏离基本观点，这样本发明不仅限于处理蛋或蛋粉，例如还可以相应地更广处理奶或动物组织。
权利要求
1.由含有蛋白和脂肪的动物原材料中获得有用物质，尤其是由蛋粉获得卵磷脂的方法，其特征为将含有类脂、磷脂(卵磷脂)和蛋白组分的原材料，用一种溶剂进行超临界萃取，以提取类脂和芳香物质，此过程中通过降低压力将类脂和芳香物质由超临界溶剂中提取出来。
2.按照权利要求1的方法，其特征为将含有蛋白质和磷脂的脱脂的原材料，用超临界溶剂和一种在通常条件下呈液态的有机溶剂作为夹带剂(共溶剂)进行进一步萃取，以分离磷脂与蛋白质。
3.按照权利要求1或2的方法，其特征为将磷脂和共溶剂所组成的萃取液，借助于溶剂进行浓缩后去除，其中沉淀出来的磷脂为固态物质，用超临界介质进行干燥。
4.按照权利要求1或以下权利要求之一的方法，其特征为在超临界萃取后，通过降低压力，将类脂和芳香物质由溶剂中提取出来。
5.按照权利要求4的方法，其特征为通过单步骤的降低压力(ps＜pkrit)，由总溶剂进行分离，以获得可溶解于溶剂的所有组分的总萃取液。
6.按照权利要求4的方法，其特征为在不同压力情况下采用多步骤方法降低压力，以分离不同产物(ps1＞ps2＞＞psn)。
7.按照权利要求2或以下权利要求之一的方法，其特征为在接近大气压的压力下，借助于共溶剂作为溶剂，进行磷脂与蛋白的分离。
8.按照权利要求2或以下权利要求之一的方法，其特征为用超临界溶剂和共溶剂一起作为超临界夹带剂萃取液，在高压下进行磷脂与蛋白的分离。
9.按照权利要求8的方法，其特征为夹带剂在超临界萃取过程中调节至0-20％之间。
10.按照权利要求8或9的方法，其特征为磷脂与夹带剂一起通过降低压力(ps＜pkrit)，与溶剂分离，其方式为，它们生成为在共溶剂中的溶液。
11.按照权利要求3或以下权利要求之一的方法，其特征为通过降低压力将溶解于溶剂中的夹带剂(共溶剂)分离，并且分别引入系统的循环中。
12.按照上述权利要求之一的方法，尤其是由蛋黄获得卵磷脂的方法，其特征为作为溶剂应用CO2，作为夹带剂(共溶剂)尤其应用乙醇或己烷。
13.按照权利要求12的方法，其特征为在第一超临界萃取步骤中，获得的中间产物为脱脂蛋黄，并且所获得的萃取液为蛋黄油。
14.按照权利要求13的方法，其特征为在该步骤中生成的萃取液蛋黄油，分离成富含类脂和芳香物质的馏分。
15.按照权利要求13或14的方法，其特征为作为提取液所生成的、第二萃取步骤所产生的蛋白质，为蛋黄蛋白质。
16.按照权利要求12-15之一的方法，其特征为第三步骤的浓缩和干燥后生成的磷脂作为主要产物卵磷脂从工艺中取出。
17.按照权利要求16的方法，其特征为通过第一步骤中设置的超临界萃取作用的调控参数，可使组成，即磷脂的含量，发生改变。
全文摘要
采用由含有蛋白和脂肪的动物原材料中获得有用物质的方法,尤其是由蛋粉获得卵磷脂的方法,可以制备一种溶液,可以通过多步骤方法由此溶液中提取出有用物质,尤其重要的是获得卵磷脂。达到该目的的方法是,是一种溶剂,将含有类脂、磷脂(卵磷脂)和蛋白质组分的原材料,进行超临界萃取,以提取类脂和芳香物质,此过程通过降低压力将类脂和芳香物质由超临界溶剂中提取出来。
文档编号C07F9/10GK1257660SQ9912438
公开日2000年6月28日 申请日期1999年11月26日 优先权日1998年11月27日
发明者麦克尔·伯克 申请人:克鲁普－犹德有限公司