一种食品工业清洗动物油脂用清洗剂的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及一种食品工业用清洗剂，具体设及一种食品工业清洗动物油脂用清洗 剂。
【背景技术】
[0002] 除油清洗剂多应用在金属设备除油，食品机械设备清洗，纺织物清洗，厨房及管道 等。除油清洗液若碱性抑<12,对动物油脂皂化能力较弱，要求清洗时间较长。除油清洗液若 碱性抑>12.5,清洗液对油脂皂化速度明显加快，且皂化后产物稳定性增强；同时添加较多 的表面活性剂也可W对油脂乳化达到除油目的。水基除油剂多含有碱及表面活性剂，使用 过程中利用皂化、乳化作用带走油脂;但强碱与表面活性剂难W形成稳定的清洗液产品。
[0003] 目前部分专利包含有机溶剂，多数用于电路板等特殊元器件的清洗，而有机溶剂 含量通常高于90%。比如专利CN20131036656(T'清洗剂"，公开了一种清洗剂，由乙醇、松节 油、柴油、丙酬和二甲苯5种成分混合而成，所述的乙醇在清洗剂里的质量百分比为45%~ 50%，所述的松节油在清洗剂里的质量百分比为5%~10%，所述的柴油在清洗剂里的质量百 分比为10%~15%，所述的丙酬在清洗剂里的质量百分比为15%~20%，所述的二甲苯在清洗 剂里的质量百分比为5%~10%。
[0004] 部分专利使用了固体制剂配方。比如CN200910156320"家用油垢清洗剂"，是由下 述重量份的原料制成：氨氧化钢70-85份、憐酸=钢70-85份、=乙碳酸钢30-35份、碳酸钢 75-80份娃酸钢90-100份、十二烷基硫酸钢2-5份、水1000份。其对各种重油垢除油效果好， 但需使用人工擦洗。
[0005] -些水基清洗剂产品配方。例如专利CN201310163228"清洗剂"：公开了一种清洗 剂，包括物质组成的重量百分比为:S氯乙締55-80%、醋酸下醋2-8%、异丙醇15-30%、二 丙二醇乙酸1-10%。此产品中没有适当加入有机溶剂加强对油脂的清洗效果，或者产品在 使用过程中清洗液pH低，对动物油脂皂化效果差。
【发明内容】
[0006] 本发明的目的在于提供一种油脂清洗剂及其制备方法。
[0007] 本发明所采取的技术方案是： 一种油脂清洗剂，包括下列质量百分比的组分:1%~10%有机溶剂、1%~8%馨合剂，1%~ 5%碱，1%~5%表面活性剂，1%~5%稳定剂，余量为水;其中稳定剂为烷基憐酸。
[000引优选的，所述油脂清洗剂包括下列质量百分比的组分，3~8%有机溶剂、2~7%馨合 剂，2~4%碱，2~4%表面活性剂，2~4%稳定剂，余量为水;其中稳定剂为烷基憐酸。
[0009] 优选的，有机溶剂为丙二醇甲酸，丙二醇丙酸，丙二醇下酸，二丙二醇甲酸，二丙二 醇丙酸，二丙二醇二甲酸，二丙二醇下酸，=丙二醇甲酸，=丙二醇下酸中的至少一种。
[0010] 优选的，有机溶剂为二丙二醇甲酸和/或二丙二醇丙酸。
[0011] 优选的，馨合剂为邸14、饥'4、411?、肥0?或其钢盐中的至少一种。
[0012] 优选的，馨合剂为邸TA、NTA或其钢盐中的一种。
[0013] 优选的，碱为氨氧化钢，氨氧化钟，碳酸钢，碳酸钟，娃酸钢，娃酸钟，EDTA四钢，NTA =钢，巧樣酸钢，醋酸钢中的至少一种。
[0014] 优选的，表面活性剂为非离子表面活性剂。
[0015] 优选的，表面活性剂为壬基酪W外的非离子表面活性剂。
[0016] 优选的，所述油脂清洗剂用于食品工业清洗动物油脂。
[0017] -种油脂清洗剂，包括下列质量百分比的组分:4%~7%有机溶剂、4%~7%馨合剂， 2%~4%碱，2%~4%表面活性剂，2%~4%稳定剂，余量为水;其中有机溶剂为二丙二醇甲酸或 二丙二醇丙酸，馨合剂为乙二胺四乙酸四钢，碱为氨氧化钢和/或娃酸钢，表面活性剂为非 离子表面活性剂，稳定剂为烷基憐酸。
[0018] 优选的，所述油脂清洗剂用于食品工业清洗动物油脂。
[0019] -种油脂清洗剂的制备方法，包括下列步骤:按照上述任一项所述的配比准确称 取各组分，用适量的水溶解馨合剂，再加入无机碱及有机溶剂揽拌溶解，快速揽拌并缓慢加 入表面活性剂与稳定剂，混匀后制备得到油脂清洗剂。
[0020] 本发明的有益效果是： 本专利主要针对动物油脂的清洗，配方产品能达到较高的pH值，通过对油脂的溶解，皂 化及乳化达到高效清洗的目的。
[0021] 本发明的除油清洗剂用于食品工业的动物油脂的清洗。
[0022] 本发明的除油清洗剂含有少量环保型有机溶剂，比市售的纯有机溶剂除油剂成本 低，效果好。
[0023] 本发明的除油清洗剂的稳定剂为亨斯迈化工提供的化学品PM-50,在本配方中解 决了强碱与表面活性剂的稳定性问题，能使非离子表面活性剂在强碱条件下形成稳定透明 均匀的产品。
[0024] 本发明包含的清洗剂为水性清洗剂，与水互溶。用水稀释10倍或50倍，清洗液pH〉 12.5,清洗液对设备等进行浸泡清洗或泡沫覆盖清洗有显著除油效果。
[0025] 本发明包含的清洗剂属于低溫高效除油清洗剂，在清洗过程中无需加热，可溶解 大部分油脂。
[0026] 本发明清洗剂不含有毒成份，包括乙二醇类有机溶剂或是芳香类难降解有机物， 为无公害型的清洗剂，可广泛应用于食品加工厂的重油垢清洗。
【具体实施方式】
[0027] 实施例中所设及的产品包括： PM-50为烷基憐酸（亨斯迈化工）；tergitol 15-S为仲醇聚氧乙締酸（陶氏化学）； Nodidet SF-5为烷氧基聚氧乙締酸;Eth5dan SN为聚氧乙締酸，Tomadol 25为烷氧基聚氧 乙締酸。
[00%]去污力实验，其方法如下： 将标准人工污垢均匀附着于不诱钢试片上，在一定量硬水配制的确定浓度的产品试验 溶液中，按规定条件清洗，测定污垢的去除百分率。
[0029]人工污垢的配制:将熬制好的猪油，牛油，植物油按1:1:1的比例混匀，在电炉上加 热至180°C，冷却至60°C待用。
[0030] 将洁净的不诱钢片（称重精确至O.OOlg，重量记为mo)浸入油污中，均匀染垢后将 钢片四周多余污垢刮除，保持挂污量0.1 g-O. 2g每片，室溫惊干老化24h(称重精确至 0.0 Olg,与钢片总重量记为mi)。
[0031] 配制清洗液，将清洗剂用200mg/L硬水稀释至一定比例，加800血至IL的烧杯中。将 W上不诱钢片悬挂在距离液面2cm的清洗液中。浸泡Imin,后开动磁力揽拌，设定转速60r/ min，清洗IOmin。取出钢片，惊干24h，称重精确至0.0 Olg，重量记为m2。
[0032] 分别计算去除油的去污力K=(化-m2V(^-m日）X 100〇/〇 每个样品的测试进行=次实验，去污力数值取平均值。
[0033] W下实施例中所设及到的去污力实验，均按照上述方法进行测试3次，取平均值。
[0034] 实施例1 一种油脂清洗剂，包括下列质量百分比的组分：
制备方法如下：用适量的水溶解馨合剂（乙二胺四乙酸四钢），再加入无机碱(氨氧化 钢、和娃酸钢）W及有机溶剂(二丙二醇甲酸)揽拌溶解。快速揽拌并缓慢加入非离子表面活 性剂（tergi to 1 15-S)与稳定剂PM-50混的混合物。产品冷藏静置7天，产品不出现浑浊分 层，外观及碱含量无变化。
[0035] W上清洗液样品稀释50倍，pH大于12.7。测试去污力的平均值为95.4%，见表1。
[0036] 实施例2 一种油脂清洗剂，包括下列质量百分比的组分：
制备方法同实施例1，其中Te巧itol 15-S，Nodidet SF-5为非离子表面活性剂。产品冷 藏静置7天，产品不出现浑浊分层，外观及碱含量无变化。
[0037] W上清洗液样品稀释50倍，pH为12.6。清洗时间20min，测试去污力的平均值为 97.0%，见表1。
[003引实施例3 一种油脂清洗剂，包括下列质量百分比的组分：
制备方法间实施例1，其中Tomadol 25、Ethylan SN、Nonidet SF-5为非离子表面活性 剂。产品冷藏静置7天，产品不出现浑浊分层，外观及碱含量无变化。
[0039] W上清洗液样品稀释50倍，pH为12.8。清洗时间20min，测试去污力的平均值为 97.2%，见表 1。
[0040] 实施例4 一种油脂清洗剂，包括下列质量百分比的组分：
制备方法同实施例1，其中Tomadol 25、Nonidet SF-5为非离子表面活性剂。产品冷藏 静置7天，产品不出现浑浊分层，外观及碱含量无变化。
[0041] W上清洗液样品稀释50倍，pH为12.6。清洗时间20min，测试去污力的平均值为 94.8%，见表 1。
[0042] 对比例1 一种油脂清洗剂，包括下列质量百分比的组分：
制备方法如下：用适量的水溶解乙二胺四乙酸四钢，再加入氨氧化钢、娃酸钢揽拌溶 解;再加入表面活性剂te巧itol 15-S，揽拌至澄清透明溶液。W上清洗液样品稀释50倍后， pH=l 1.8。对动物油脂清洗时间为30min，测试去污力的平均值为81.0%，见表1。清洗液表面 有少量浮油。产品冷藏静置7天，产品出现略微浑浊。
[0043] 由此可见，虽然只是添加少量（1.5%)的表面活性剂，但所获得的产品还是不够稳 定，强碱与表面活性剂之间难W形成稳定的清洗液产品；同时产品的去污力远远低于实施 例的去污力效果。
[0044] 对比例2 一种油脂清洗剂，包括下列质量百分比的组分：
制备方法如下：用适量的水溶解乙二胺四乙酸四钢，再加入氨氧化钢、二丙二醇丙酸揽 拌溶解;再加入非离子表面活性剂(SF-5)，揽拌均匀。所获产品稀释50倍后进行去去污力实 验，结果是其对动物油脂清洗时间为30min，测试去污力的平均值为76.5%，见表1。清洗液表 面有少量浮油。
[0045] 与对比例1比较，非离子表面活性剂SF-5的加入量提高到3%，产品出现浑浊分层， 不但不能获得稳定的清洗液产品，而且影响了去污力的效果。
[0046] 对比例3 选择某市售清洗剂产品进行对比实验： 按说明将市售清洗剂产品稀释50倍，pH为12.3。根据前述的去污力测试方法进行测试， 结果是其对动物油脂清洗时间30min，测试去污力的平均值为87.1%。
[0047] 上述实施例W及对比例的去污力测试值对比，见表1。
[004引表1.去污力测试值对比
由表1可知，实施例的清洗剂对动物油脂的去污力优于对比例W及市售产品。
[0049]综上所述，本发明包含的除油清洗剂有良好的去除动物油脂的效果。本发明所用 有机溶剂不包含乙二醇酸系列，对人体无毒害。所用表面活性剂不含壬基酪非离子表面活 性剂，符合国际洗涂剂环保要求。本发明的清洗剂为水基清洗剂，稀释用水对硬度无要求， 清洗过程中不受金属离子的影响。本发明的清洗剂在室溫下清洗能达到清洗动物油脂的要 求，比市售普通去油剂有更好的去污力。
【主权项】
1. 一种油脂清洗剂，其特征在于，包括下列质量百分比的组分：1%~10%有机溶剂、1%~ 8%螯合剂，1%~5%碱，1%~5%表面活性剂，1%~5%稳定剂，余量为水;其中稳定剂为烷基磷 酸。2. 根据权利要求1所述的油脂清洗剂，其特征在于:包括下列质量百分比的组分，3~8% 有机溶剂、2~7%螯合剂，2~4%碱，2~4%表面活性剂，2~4%稳定剂，余量为水;其中稳定剂 为烷基磷酸。3. 根据权利要求1或2所述的油脂清洗剂，其特征在于:有机溶剂为丙二醇甲醚，丙二醇 丙醚，丙二醇丁醚，二丙二醇甲醚，二丙二醇丙醚，二丙二醇二甲醚，二丙二醇丁醚，三丙二 醇甲醚，三丙二醇丁醚中的至少一种。4. 根据权利要求1或2所述的油脂清洗剂，其特征在于:有机溶剂为二丙二醇甲醚和/或 二丙二醇丙醚。5. 根据权利要求1或2所述的油脂清洗剂，其特征在于：螯合剂为EDTA、NTA、ATMP、HEDP 或其钠盐中的至少一种。6. 根据权利要求1或2所述的油脂清洗剂，其特征在于：螯合剂为EDTA、NTA或其钠盐中 的一种。7. 根据权利要求1或2所述的油脂清洗剂，其特征在于:碱为氢氧化钠，氢氧化钾，碳酸 钠，碳酸钾，硅酸钠，硅酸钾，EDTA四钠，NTA三钠，柠檬酸钠，醋酸钠中的至少一种。8. 根据权利要求1或2所述的油脂清洗剂，其特征在于:表面活性剂为非离子表面活性 剂。9. 一种油脂清洗剂，其特征在于，包括下列质量百分比的组分:4%~7%有机溶剂、4%~ 7%螯合剂，2%~4%碱，2%~4%表面活性剂，2%~4%稳定剂，余量为水;其中有机溶剂为二丙二 醇甲醚或二丙二醇丙醚，螯合剂为乙二胺四乙酸四钠，碱为氢氧化钠和/或硅酸钠，表面活 性剂为非离子表面活性剂，稳定剂为烷基磷酸。10. -种油脂清洗剂的制备方法，其特征在于，包括下列步骤:按照权利要求1-9任一项 所述的配比准确称取各组分，用适量的水溶解螯合剂，再加入无机碱及有机溶剂搅拌溶解， 快速搅拌并缓慢加入表面活性剂与稳定剂，混匀后制备得到油脂清洗剂。
【专利摘要】本发明公开了一种食品工业清洗动物油脂用清洗剂。该油脂清洗剂包括下列质量百分比的组分：1%～10%有机溶剂、1%～8%螯合剂，1%～5%碱，1%～5%表面活性剂，1%～5%稳定剂，余量为水；其中稳定剂为烷基磷酸。本发明配方解决了强碱与表面活性剂在配方中的稳定性问题。本发明的油脂清洗剂pH>13，能快速渗透溶解乳化除污，比普通除油清洗剂对动物油脂去除效果更优。本清洗剂绿色环保，不含有毒成份，包括乙二醇类有机溶剂或是芳香类难降解有机物，为无公害型的清洗剂，可广泛应用于食品加工厂的重油垢清洗。
【IPC分类】C11D3/36, C11D3/20, C11D1/825, C11D3/60, C11D1/72, C11D3/33, C11D3/04, C11D3/08
【公开号】CN105713740
【申请号】CN201610040419
【发明人】李志云, 吴清平, 陈维, 宋金武
【申请人】广东环凯微生物科技有限公司