本发明涉及食品加工领域，具体是一种龙眼壳啤酒。
背景技术：
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感，促进食欲。啤酒花含有单宁、维生素、酒花油、苦味素等，具有强心、健胃、利尿。镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。适量饮用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料，据医学和饮料专家们研究，啤酒含有4％的酒精，能促进血液循环。过度饮用冰冻啤酒伤脾胃，加重体内湿气，影响健康。然而多年来啤酒都是单一产品，这种啤酒酒花含量较高，口感发苦，口感单调，没有养生保健功能。
龙眼也可以称作桂圆，是我们生活中一种比较好吃的水果，同时它也是一种最佳的保健养生食品，具有较好的保健养生功效与作用，它含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补气补血、安神、延缓衰老等功效的效果，另外龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。平常人们关注较少的龙眼壳还有有祛风、解毒、敛疮、生肌等功效，目前，对龙眼壳的深加工利用方法较少。
技术实现要素：
本发明针对现有技术的不足，提供一种龙眼壳啤酒。
为了实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：
一种龙眼壳啤酒，按体积百分数计原料如下：由前发酵步骤所得的啤酒95～80％和龙眼壳提取液5～15％。
将所述原料混合后，继续经过后发酵、杀菌和灌装而得。
所述龙眼壳提取液的制备方法如下：
称取新鲜龙眼壳洗净后烘干至水分含量为3～5％，然后粉碎得到粒度小于100μm的龙眼壳粉末，将1重量份的龙眼壳粉末与3～5重量份的乙醇水溶液混合然后置于压力釜中，进行沸水浴超声提取，乙醇水溶液中乙醇的体积分数为15～20％，釜中压力200～250kpa，超声频率为35-40kHz，提取时间为30～45min，提取结束后，过滤去渣取滤液，通过分离工序将滤液中乙醇除去，得到龙眼壳提取液。
与现有技术相比较，本发明具备的有益效果：
在传统啤酒的原料中添加了龙眼壳提取液，《本草再新》中记载：龙眼壳治心虚头晕，散邪祛风，聪耳明目。因此，本发明提供的龙眼壳啤酒，一方面，使得人们在饮用啤酒的同时获得龙眼壳带来的养生保健功效，另一方面，也为龙眼壳提取液的进一步深加工获得高附加值的产品提供了有益的思路。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明的技术方案作进一步阐述。
实施例1
一种龙眼壳啤酒，按体积百分数计原料如下：由前发酵步骤所得的啤酒95％和龙眼壳提取液5％。将所述原料混合后，继续经过后发酵、杀菌和灌装而得。
所述龙眼壳提取液的制备方法如下：
称取新鲜龙眼壳洗净后烘干至水分含量为3％，然后粉碎得到粒度小于100μm的龙眼壳粉末，将1重量份的龙眼壳粉末与3重量份的乙醇水溶液混合然后置于压力釜中，进行沸水浴超声提取，乙醇水溶液中乙醇的体积分数为15％，釜中压力200kpa，超声频率为35kHz，提取时间为30min，提取结束后，过滤去渣取滤液，通过分离工序将滤液中乙醇除去，得到龙眼壳提取液。
实施例2
一种龙眼壳啤酒，按体积百分数计原料如下：由前发酵步骤所得的啤酒80％和龙眼壳提取液20％。将所述原料混合后，继续经过后发酵、杀菌和灌装而得。
所述龙眼壳提取液的制备方法如下：
称取新鲜龙眼壳洗净后烘干至水分含量为5％，然后粉碎得到粒度小于100μm的龙眼壳粉末，将1重量份的龙眼壳粉末与5重量份的乙醇水溶液混合然后置于压力釜中，进行沸水浴超声提取，乙醇水溶液中乙醇的体积分数为20％，釜中压力250kpa，超声频率为40kHz，提取时间为45min，提取结束后，过滤去渣取滤液，通过分离工序将滤液中乙醇除去，得到龙眼壳提取液。
实施例3
一种龙眼壳啤酒，按体积百分数计原料如下：由前发酵步骤所得的啤酒85％和龙眼壳提取液10％。将所述原料混合后，继续经过后发酵、杀菌和灌装而得。
所述龙眼壳提取液的制备方法如下：
称取新鲜龙眼壳洗净后烘干至水分含量为4％，然后粉碎得到粒度小于100μm的龙眼壳粉末，将1重量份的龙眼壳粉末与3～5重量份的乙醇水溶液混合然后置于压力釜中，进行沸水浴超声提取，乙醇水溶液中乙醇的体积分数为18％，釜中压力225kpa，超声频率为37kHz，提取时间为38min，提取结束后，过滤去渣取滤液，通过分离工序将滤液中乙醇除去，得到龙眼壳提取液。