本发明涉及一种乳制品垢清洗的助剂，具体涉及一种清洗乳制品垢物的洗洁粉，本发明还涉及清洗乳制品垢物的洗洁粉的制备方法。
背景技术：
随着国民生活水平的普遍提高，国人的膳食标准正由传统的温饱型向健康营养型过渡，对食品的安全性也越来越重视。无公害食品、绿色食品、有机食品等安全营养又无污染的天然食品也正日益成为消费者购买的首选食品。乳制品在现代人的生活中被越来越多的人所喜爱，各类新兴的乳制品业同样层出不穷；对乳制品的质量要求便越来越高。
牛乳是一种高营养食品，它含有蛋白质、脂肪、维生素、酶等物质，市面上大多数的乳制品都是以牛奶为主要原料。牛乳是一种能使细菌迅速繁殖的理想营养基质，牛乳加工过程中，加工设备在使用之后，如果不能及时、彻底进行清洗，牛乳接触的设备表面易产生牛乳污垢。乳垢是一种多孔沉淀物，它能藏匿微生物污染并降低灭菌效果，导致杀菌不彻底，会使细菌大量繁殖，从而影响乳制品的卫生质量，会使乳制品受到严重污染，造成不良后果；乳垢使蒸发水分的效率下降，造成乳固体的损失；乳垢还会现代化乳制品生产的大型设备造成影响，降低板式换热器的热交换效果，降低传热效率，导致生产成本增加。对质量得不到保证，从而造成巨大的企业损失。
所以，乳制品加工设备在使用之后，必须对乳垢进行彻底地清洗。乳制品的生产设备的清洗除垢是乳制品加工行业不可分割的重要环节，乳制品加工设备的清洗除垢和维护成了乳制品行业中质量是否合格的一个重要环节。
乳垢的形成原因主要有：乳制品加工设备的主要沉淀物是乳垢，遗留在乳制品加工设备上的乳制品污物或沉积物称为乳石或乳垢。乳垢是乳中的物质，是由于化学反应或者结晶而沉积在乳品加工设备加热表面上的垢物，随着时间的延长，乳垢会在设备表面越积越厚，从而形成绝热层，而沉淀物的形成数量和分布情况是受杀菌时的温度、时间及预热方式等决定的。
另外；乳制品的生产设备停止运行时，在乳制品机械设备生产中所接触的牛奶输送管道、内壁会因机器停止运作滞留少量的牛奶，而被滞留牛奶中的水分会逐渐蒸发，残留的牛奶干物质就会附着在接触牛奶的机械设备上。随着时间的推移这些残留的乳制品因生产过程中加热逐渐沉淀形成乳垢。
乳制品机械清洗剂的选择：首先就是安全无害，对于食品生产不会产生污染；其次要有化学活性，能够有效地从表面对污染物颗粒进行剥离，使其以颗粒状溶解于清洗液中，并且不会产生脂肪酸盐沉淀和乳石块，不会对机械管道进行腐蚀，价格低廉，使用方便；对乳制品机械清洗的同时，需能够清除生产中所产生的微生物及细菌，从而消除食品加工阶段的污染源，保证食品的卫生安全。
合理选择清洗液的种类和使用量，科学选用环保的清洗剂，实现高效、彻底地清洗乳制品垢，是保证食品加工安全和生产企业经济效益的重要环节。目前，国内乳制品垢清洗剂基本都由草酸、柠檬酸、乙二胺四乙酸二钠、硝酸、双氧水、次氯酸钠和氢氧化钠等组成，清洗除垢时添加量大，有毒性和腐蚀性，清洗后废液不易降解处理，反应时间为5～12小时，除垢率在30%～90%之间，清洗除垢时多数为两步法酸碱交替进行。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题在于提供一种安全环保、除垢效率高、反应时间短的清洗乳制品垢物的洗洁粉。
一种清洗乳制品垢物的洗洁粉，其特征在于它由下述重量份数的原料制成：丙酮二羧酸25～30份、氨基乙酰胺18～22份、肉桂酰胺13～19份、二羟基酒石酸23～27份、l-天冬酸钠8～13份、亚氨基二乙酸17～21份、亚氨基二乙酸6～11份、碳酸铵50～55份、碳酸钾18～23份与碳酸氢钠15～20份。
将上述原料制成清洗乳制品垢物的洗洁粉的制备方法，包括下述步骤：
（1）将丙酮二羧酸、氨基乙酰胺、肉桂酰胺、二羟基酒石酸、l-天冬酸钠、亚氨基二乙酸与亚氨基二乙酸加入到搅拌釜中，混合搅拌均匀，过40目筛网，所得筛下物为第一粉末。
（2）将碳酸铵、碳酸钾与碳酸氢钠加入到搅拌釜中，混合搅拌均匀，过40目筛网，所得筛下物为第二粉末。
（3）将第一粉末和第二粉末加入到搅拌釜中，混合搅拌均匀，即制得清洗乳制品垢物的洗洁粉。
本发明提供的清洗乳制品垢物的洗洁粉，其外观为白色粉末，密度0.80～0.90（g/cm3），ph为10～11，腐蚀率低于0.1g/(m2·h)。清洗乳制品垢时，只需将本洗洁粉溶解成5%～10%的水溶液，进行全系统循环清洗除垢。
该洗洁粉使用的原料均为医药中间体、有机合成中间体、食品添加剂、清洗剂、络合剂；这些原料复配成复合络合剂、渗透剂、增溶剂。本洗洁粉络合性极强，活性很大，使用方便，条件简单，反应速度快，能溶解难溶性乳制品垢，安全环保，除垢效率高。
本洗洁粉原料中使用的碳酸铵、碳酸钾和碳酸氢钠，不仅是本洗洁粉的主剂，也是产品飞ph值调节剂。碳酸铵能与络合剂和增溶剂中的羧基基团反应生成铵盐，其反应后生成铵盐的络合性、增溶性更好。本洗洁粉在碱性环境中产品性能稳定，无腐蚀，比酸性和中性条件下对乳制品垢清洗效果均提高5%～10%。碳酸铵、碳酸钾和碳酸氢钠复配后能产生氧化和增容的协同效应，还能将本洗洁粉的溶垢率提高11%～16%。
本发明运用绿色化学原理及技术，选用无毒无害的原料开发绿色合成工艺，创造环境友好型的生产过程，本洗洁粉使用量小、无毒性、无腐蚀性，一步法完成乳制品垢清洗。本洗洁粉实际应用证明：清洗后废液易降解处理，反应时间为1～2小时，除垢率大于98%，除垢使用温度范围广，常温至沸点均可使用，
对操作工人和乳制品加工环境无毒无害。
本发明提供的清洗乳制品垢物的洗洁粉的清洗除垢机理如下：乳制品垢洗洁粉是由多种络合剂、渗透剂、分散剂、润湿剂和表面活性剂复配而成，发明人在研究该洗洁粉的组方时，所选用的每一种原料都是环保物质，并且所用的多种组分其配伍性、互溶性、润湿性和稳定性都很好，洗洁粉中不含易产生腐蚀介质的物质。所用的成分都是无毒、无味、无腐蚀物质，并且清洗的污水很容易降解，不污染环境。该洗洁粉对乳制品的物料垢聚合物乳石垢和水垢有很好的断链、配位、络合、渗透、分散和溶解作用，化学除垢速度快，对乳制品的物料垢聚合物、铁离子聚合物及难溶性磷酸盐有很好的溶解作用。在对乳制品聚合物物料垢除垢过程中，对乳制品的加工设备不产生腐蚀、无死角、无清洗残垢的沉淀，可在常温至100℃条件下使用，化学清洗除垢时间为1～2小时左右，更重要的是真正达到无腐蚀安全清洗除垢，比传统的强酸、强碱清洗除垢更安全可靠。本洗洁粉彻底消除了用强酸清洗除垢造成的腐蚀问题，对于保证安全生产，使产品无毒无害长周期运行生产有着重要意义。
本产品ph为10～11，是由多种制药中间体、络合剂、渗透剂、分散剂、表面活性剂复配而成，对乳制品垢的清洗除垢速度快，对乳制品的聚合物物料乳石垢有很强的溶解和分散作用，在清洗除垢过程中，真正达到无腐蚀化学清洗除垢，比传统化学清洗用无机酸、有机酸更安全可靠，彻底消除了因用酸洗乳制品的污垢时缓蚀剂失效、缓蚀剂乳化不均或操作不当等突发因素对乳制品生产设备的腐蚀，生产与应用过程安全可靠。
本发明提供的清洗乳制品垢物的洗洁粉的主要优点如下：
1、一步法完成乳制品垢清洗除垢
洗洁粉的ph为10～11，腐蚀率低于0.1g/(m2·h)，达到无腐蚀安全清洗除垢。使用本洗洁粉对乳制品垢进行清洗除垢，可在常温至100℃条件下，一步法完成对乳制品垢进行清洗除垢，提高清洗除垢效率，对乳制品的除垢率大于98%以上。
2、除垢不脱落垢渣和不产生沉淀物
本洗洁粉可清洗乳制品聚合物物料乳石垢和水垢等，具有很好的络合性、分散性、渗透性和溶解性，反应物呈现水溶性的小分子化合物，不产生垢渣和二次沉淀物，能有效地解决传统强酸、强碱清洗过程中除垢不彻底的问题，使乳制品安全生产达到长周期运行。
3、食品级环保清洗剂安全可靠
乳制品的污垢属于难溶性污垢，本洗洁粉属于食品级环保清洗剂。如果用酸性清洗剂清洗乳制品物料垢，就会产生腐蚀；如果用缓蚀剂加以防治酸性腐蚀，会污染乳制品设备，对环境会造成影响。
具体实施方式
实施例1；按下述组分及重量称取原料：丙酮二羧酸30kg、氨基乙酰胺22kg、肉桂酰胺13kg、二羟基酒石酸23kg、l-天冬酸钠9kg、亚氨基二乙酸20kg、亚氨基二乙酸10kg、碳酸铵55kg、碳酸钾18kg、碳酸氢钠17kg。
将上述原料制成清洗乳制品垢物的洗洁粉的制备方法，包括下述步骤：
（1）将丙酮二羧酸、氨基乙酰胺、肉桂酰胺、二羟基酒石酸、l-天冬酸钠、亚氨基二乙酸与亚氨基二乙酸加入到搅拌釜中，混合搅拌均匀，过40目筛网，所得筛下物为第一粉末。
（2）将碳酸铵、碳酸钾与碳酸氢钠加入到搅拌釜中，混合搅拌均匀，过40目筛网，所得筛下物为第二粉末。
（3）将第一粉末和第二粉末加入到搅拌釜中，混合搅拌均匀，即制得清洗乳制品垢物的洗洁粉。
实施例2；按下述组分及重量称取原料：丙酮二羧酸25kg、氨基乙酰胺18kg、肉桂酰胺19kg、二羟基酒石酸27kg、l-天冬酸钠8kg、亚氨基二乙酸18kg、亚氨基二乙酸6kg、碳酸铵54kg、碳酸钾23kg、碳酸氢钠15kg。
将上述原料制成清洗乳制品垢物的洗洁粉的制备方法同实施例1。
实施例3；按下述组分及重量称取原料：丙酮二羧酸28kg、氨基乙酰胺20kg、肉桂酰胺14kg、二羟基酒石酸26kg、l-天冬酸钠13kg、亚氨基二乙酸17kg、亚氨基二乙酸11kg、碳酸铵50kg、碳酸钾20kg、碳酸氢钠20kg。
将上述原料制成清洗乳制品垢物的洗洁粉的制备方法同实施例1。
实施例4；按下述组分及重量称取原料：丙酮二羧酸26kg、氨基乙酰胺21kg、肉桂酰胺18kg、二羟基酒石酸24kg、l-天冬酸钠10kg、亚氨基二乙酸21kg、亚氨基二乙酸8kg、碳酸铵52kg、碳酸钾22kg、碳酸氢钠18kg。
将上述原料制成清洗乳制品垢物的洗洁粉的制备方法同实施例1。
实施例5；按下述组分及重量称取原料：丙酮二羧酸29kg、氨基乙酰胺19kg、肉桂酰胺16kg、二羟基酒石酸25kg、l-天冬酸钠12kg、亚氨基二乙酸19kg、亚氨基二乙酸9kg、碳酸铵53kg、碳酸钾19kg、碳酸氢钠19kg。
将上述原料制成清洗乳制品垢物的洗洁粉的制备方法同实施例1。