一种酒类三曲发酵生产新型设备的制作方法

本实用新型涉及曲酒生产设备技术领域，具体涉及一种酒类三曲发酵生产新型设备。

背景技术：

在传统曲酒生产工艺过程中，窖池是曲酒的发酵容器，它起到保水、保温、杜绝空气以利发酵的作用。曲酒的品质往往由窖泥的好坏决定。而传统老窖由于历史悠久，其窖泥的品质好，产出的曲酒风味独特。由于曲酒的制作需要通过锅炉提供大量热量来蒸粮及蒸馏，锅炉燃烧会对周围空气造成污染。而有些老窖又位于城市人口密集的地方，如果通过搬迁来解决污染问题的话，将破坏老窖，无法保留这一历史遗产。

现有做法一般是将酒厂搬迁来解决污染问题，现有技术缺乏一种设备，在保留原始老窖的情况下，解决传统酿酒过程中产生的空气污染问题。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于克服现有技术的缺点，提供一种酒类三曲发酵生产新型设备，在保留原始老窖的情况下，解决传统酿酒过程中产生的空气污染问题。

为实现上述目的，本实用新型所采取的技术方案是：提供一种酒类三曲发酵生产新型设备，包括粮库、蒸粮室、晾室、三曲发酵室、糠化室、发酵池、蒸馏室、酒池、输送装置、蒸汽管和锅炉；所述锅炉通过蒸汽管分别与蒸粮室和蒸馏室连接，锅炉上设有排气管；所述排气管上设有应急烟道和尾气处理结构，应急烟道下端设有应急开关，尾气处理结构包括一级过滤箱、风机和二级过滤箱；

所述一级过滤箱一端外侧下部设有废气通道，一级过滤箱通过废气通道与排气管连通，废气通道上设有供气体单向进入一级过滤箱的单向阀，一级过滤箱另一端外侧上部与风机一端连通；所述风机另一端与二级过滤箱一端连通，二级过滤箱另一端连通有净化烟道，二级过滤箱内均布有若干将其两端隔开的过滤网；所述一级过滤箱侧壁外侧中部设有水位控制阀，一级过滤箱中储存有液面不高于水位控制阀的水；

所述一级过滤箱内顶面垂直固定有上分隔板，一级过滤箱内底面垂直固定有两块下分隔板，上分隔板位于两块下分隔板之间，上分隔板下边位于水位控制阀下侧，下分隔板上边位于水位控制阀上侧。

作为优选，所述一级过滤箱上面设有在其内部温度超过60℃时发出报警的高温报警器。

作为优选，所述一级过滤箱内顶面均布有若干布水管，布水管上均布有若干喷头，一级过滤箱下面设有排污阀。

作为优选，二级过滤箱下面设有排水阀。

作为优选，所述上分隔板下边与水位控制阀下侧的垂直间距不小于20cm，下分隔板上边与水位控制阀上侧的垂直间距不小于20cm。

作为优选，所述过滤网可拆卸的安装在二级过滤箱内部。

作为优选，所述过滤网为HEPA高效过滤网。

本实用新型的有益效果为：

1、本实用新型的一级过滤箱中的水将酿酒烟气中的杂质滤除，经一级过滤箱过滤处理后的烟气中残留的杂质和水汽被二级过滤箱中的过滤网滤除，在保留老窖的前提下能够有效解决传统酿酒过程中产生的空气污染问题。

2、本实用新型的高温报警器在一级过滤箱内温度超过60℃时发出警报，便于操作人员及时处理，能够有效避免风机因高温损坏的情况。

3、本实用新型一级过滤箱内的含有杂质的污水可通过排污阀排出，然后通过布水管上的喷头补充干净的水，多余的水通过水位控制阀排出。

4、本实用新型的二级过滤箱下面设有排水阀，二级过滤箱中的含有杂质的积水可通过排水阀排出，操作较为方便快捷。

5、本实用新型的应急烟道能在尾气处理结构发生故障时，保障设备的正常运行。

6、本实用新型的尾气处理结构，不仅能对尾气进行处理，还能通过调节风机的功率大小，来实现对锅炉燃烧火力的控制。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的尾气处理结构的放大示意图。

其中：1、粮库；2、蒸粮室；3、晾室；4、三曲发酵室；5、糠化室；6、发酵池；7、蒸馏室；8、酒池；9、输送装置；10、蒸汽管；11、锅炉；12、排气管；13、应急开关；14、应急烟道；15、尾气处理结构；1501、一级过滤箱；1502、废气通道；1503、单向阀；1504、排污阀；1505、喷头；1506、高温报警器；1507、上分隔板；1508、布水管；1509、水位控制阀；1510、风机；1511、二级过滤箱；1512、过滤网；1513、排水阀；1514、净化烟道；1515、下分隔板。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型具体实施例及相应的附图对本实用新型技术方案进行清楚、完整地描述。

参考图1和2，本实施例提供一种酒类三曲发酵生产新型设备，包括粮库1、蒸粮室2、晾室3、三曲发酵室4、糠化室5、发酵池6、蒸馏室7、酒池8、输送装置9、蒸汽管10和锅炉11。所述锅炉11通过蒸汽管10分别与蒸粮室2和蒸馏室7连接，锅炉11上设有排气管12。所述排气管12上设有应急烟道14和尾气处理结构15，应急烟道14下端设有应急开关13，尾气处理结构15包括一级过滤箱1501、风机1510和二级过滤箱1511。

所述一级过滤箱1501一端外侧下部设有废气通道1502，一级过滤箱1501通过废气通道1502与排气管12连通，废气通道1502上设有供气体单向进入一级过滤箱1501的单向阀1503，一级过滤箱1501另一端外侧上部与风机1510一端连通。所述风机1510另一端与二级过滤箱1511一端连通，二级过滤箱1511另一端连通有净化烟道1514，二级过滤箱1511内均布有若干将其两端隔开的过滤网1512。所述一级过滤箱1501侧壁外侧中部设有水位控制阀1509，一级过滤箱1501中储存有液面不高于水位控制阀1509的水。

所述一级过滤箱1501内顶面垂直固定有上分隔板1507，一级过滤箱1501内底面垂直固定有两块下分隔板1515，上分隔板1507位于两块下分隔板1515之间，上分隔板1507下边位于水位控制阀1509下侧，下分隔板1515上边位于水位控制阀1509上侧。

所述一级过滤箱1501上面设有在其内部温度超过60℃时发出报警的高温报警器1506。

所述一级过滤箱1501内顶面均布有若干布水管1508，布水管1508上均布有若干喷头1505，一级过滤箱1501下面设有排污阀1504。

所述二级过滤箱1511下面设有排水阀1513。

所述上分隔板1507下边与水位控制阀1509下侧的垂直间距不小于20cm，下分隔板1515上边与水位控制阀1509上侧的垂直间距不小于20cm。

所述过滤网1512可拆卸的安装在二级过滤箱1511内部。

所述过滤网1512为HEPA高效过滤网1512。

在实施过程中，粮库1中的酿酒原料通过输送装置9输送到蒸粮室2，高温蒸汽通过蒸汽管10从锅炉11中进入蒸粮室2，反应一段时间后，通过输送装置9进入晾室3中晾一段时间，再进入发酵池6中进行发酵，发酵后再进入蒸馏室7，高温蒸汽通过蒸汽管10从锅炉11中进入蒸馏室7，蒸馏出酒后，进入酒池8。

与此同时，锅炉产生的废气通过排气管12进入尾气处理结构15中，打开风机1510，气体首先经过单向阀1503进入到一级过滤箱1501中，在上分隔板1507和下分隔板1515的作用下，沿波浪型轨迹运动。布水管1508中的水从喷头1505中喷出，通过液体的作用，吸附废气中的大颗粒杂质。当杂质累积到一定量时，打开排污阀1504排出，当一级过滤箱1501内温度超过60℃时高温报警器1506发出警报，防止损坏风机1510。

反应过后的废气在风机的作用下进入到二级过滤箱1511中，经过过滤网1512的作用，过滤掉微粒杂质和水分，收集的液体通过排水阀1513排出，过滤后的尾气通过净化烟道排出。当尾气处理结构15发生故障时，打开应急开关13，废气通过应急烟道14排出，保障酿酒设备的正常运行。

上述实施方式用来解释说明本实用新型，而不是对本实用新型进行限制，在本实用新型的精神和权利要求的保护范围内，对本实用新型做出的任何修改和改变，都落入本实用新型的保护范围。