本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种家禽拔毛蜡及其制备方法。
背景技术：
我国是家禽尤其是鸭、鹅等水禽饲养、消费和出口大国，家禽拔毛过程主要包括宰杀、喷淋浸烫、脱除大毛、熔蜡浸蜡、水浴凝蜡、剥除蜡膜等工序，该加工程序既费时又费力，因此纯手工无法适应工业化大规模加工产品的要求。多年以来家禽屠宰加工过程中，人们一直采用松香拔毛的方法，但松香具有熔点高，且含有萜、烯、醛、醇等高分子有毒物质，存在拔毛后家禽胴体变色、有异味、破损率高、食用后致癌、产品不能出口等一系列问题，因此卫生防疫部门已明令禁止使用松香。
家禽拔毛蜡是由石蜡、多种食品级添加剂调配而成的一种新型家禽拔毛蜡，具有无毒、无味、无污染、拔毛率高等特点，是替代拔毛的理想产品。
但是，现有拔毛蜡存在融化时散发刺鼻异味，且成分复杂、热稳定性及化学稳定性不佳，不利于反复多次利用，对食品卫生带来了不安全隐患。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题在于克服现有的技术的不足，提供一种家禽拔毛蜡及其制备方法。
本发明为解决上述技术问题采用以下技术方案：
一种家禽拔毛蜡，由以下组份及质量配比的物质制备而成：蜡类物质70-90%、增粘剂1-20%、增塑剂1-10%、分散剂2-5%、抗氧化剂1-5%、稳定剂1-5%。
优选的，所述蜡类物质选自食品级石蜡、微晶蜡、软质蜡中的一种或一种以上的的混合物；所述增粘剂选自聚乙二醇、甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、羧甲基纤维素钠、乙基纤维素中的一种或一种以上的混合物；所述增塑剂选自丙二醇、甘油、邻苯二甲酸二乙酯、蓖麻油、萜烯树脂、石油树脂、醇酸树脂、醋酸纤维脂、硝酸纤维素、邻苯二甲酸二甲酯、邻苯二甲酸二丁酯中的一种或一种以上的的混合物；所述分散剂选自硬脂酸锌、硬脂酸钙、硬脂酸镁、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯中的一种或一种以上的的混合物；所述抗氧化剂选自茶多酚、生育酚、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、叔丁基对苯二酚中的一种或一种以上的的混合物；所述稳定剂选自胶质、糊精、糖酯中的一种或一种以上的的混合物。
优选的，所述蜡类物质选自食品级石蜡或微晶蜡；所述增粘剂选自聚乙二醇或甲基纤维素；所述增塑剂选自丙二醇或邻苯二甲酸二乙酯；所述分散剂选自硬脂酸镁或聚苯乙烯；所述抗氧化剂选自茶多酚或二丁基羟基甲苯；所述稳定剂选自糊精或糖酯。
优选的，所述增塑剂熔化温度范围在60-90oc，该熔化温度包括熔点、滴点、滴熔点和环球软化点。
一种生产权利要求1-4所述的家禽拔毛蜡的制备方法，具体步骤如下：首先将蜡类物质熔化，恒温放置一段时间，然后向熔化的蜡类物质中加入增粘剂、增塑剂、分散剂、抗氧化剂及稳定剂，恒温搅拌，搅拌结束后静置，自然冷却成型。
优选的，所述蜡类物质以2oc/min梯度升温至85-100oc熔化，恒温放置时间为20min；搅拌时间为1-3h。
与现有技术相比，本发明有以下有益效果：（1）本发明通过在拔毛蜡中添加食品级的稳定剂增强了拔毛蜡的热稳定性；通过抗氧化剂的加入使得到的拔毛蜡的化学稳定性更好，保存时间更长，有利于拔毛蜡的反复使用；（2）且该拔毛蜡通过添加食品级的添加剂，保证了拔毛蜡使用安全性，具有能耗低，三废少，成品率高等优点。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合具体实施例对本发明的技术方案做进一步的详细说明：
实施例1
按原料质量百分比秤取：石蜡80%、聚乙二醇10%、丙二醇5%、硬脂酸镁2%、茶多酚2%、糊精1%。将石蜡以2oc/min梯度升温至85oc熔化，恒温放置20min，然后向熔化后的液态石蜡中加入聚乙二醇、丙二醇、硬脂酸镁、茶多酚、糊精，继续恒温搅拌1h，搅拌结束后静置，自然冷却成型。
实施例2
按原料质量百分比秤取：微晶蜡70%、甲基纤维素20%、邻苯二甲酸二乙酯4%、聚苯乙烯2%、二丁基羟基甲苯3%、糖酯1%。将微晶蜡以2oc/min梯度升温至90oc熔化，恒温放置20min，然后向熔化后的液态微晶蜡中加入甲基纤维素、邻苯二甲酸二乙酯、聚苯乙烯、二丁基羟基甲苯、糖酯，继续恒温搅拌2h，搅拌结束后静置，自然冷却成型。
实施例3
按原料质量百分比秤取：软质蜡80%、羟丙基甲基纤维素6%、甘油5%、聚乙烯5%、生育酚1%、胶质2%。将软质蜡以2oc/min梯度升温至100oc熔化，恒温放置20min，然后向熔化后的液态软质蜡中加入羟丙基甲基纤维素6%、甘油、聚乙烯、生育酚、胶质，继续恒温搅拌1.5h，搅拌结束后静置，自然冷却成型。
实施例4
按原料质量百分比秤取：石蜡90%、乙基纤维素1%、蓖麻油2%、聚苯乙烯2%、丁基羟基茴香醚3%、糊精2%。将石蜡以2oc/min梯度升温至100oc熔化，恒温放置20min，然后向熔化后的液态石蜡中加入乙基纤维素、蓖麻油、聚苯乙烯、丁基羟基茴香醚、糊精，继续恒温搅拌3h，搅拌结束后静置，自然冷却成型。
实施例5
按原料质量百分比秤取：微晶蜡70%、乙基纤维素10%、硝酸纤维素5%、萜烯树脂5%、硬脂酸锌3%、茶多酚2%、糊精2%、糖酯3%。将微晶蜡以2oc/min梯度升温至85oc熔化，恒温放置20min，然后向熔化后的液态微晶蜡中加入乙基纤维素、硝酸纤维素、萜烯树脂、硬脂酸锌、茶多酚、糊精、糖酯，继续恒温搅拌1h，搅拌结束后静置，自然冷却成型。
实施例6
按原料质量百分比秤取：石蜡60%、微晶蜡20%、聚乙二醇5%、羧甲基纤维素钠5%、萜烯树脂4%、硬脂酸镁3%、叔丁基对苯二酚2%、糊精1%。将石蜡和微晶蜡以2oc/min梯度升温至100oc熔化，恒温放置20min，然后向熔化后的液态蜡中加入聚乙二醇、羧甲基纤维素钠、萜烯树脂、硬脂酸镁、叔丁基对苯二酚、糊精，继续恒温搅拌1h，搅拌结束后静置，自然冷却成型。
实施例7
按原料质量百分比秤取：软质蜡80%、羧甲基纤维素钠10%、邻苯二甲酸二乙酯1%、硬脂酸镁3%、二丁基羟基甲苯5%、糊精1%。将软质蜡以2oc/min梯度升温至85oc熔化，恒温放置20min，然后向熔化后的软质蜡中加入羧甲基纤维素钠、邻苯二甲酸二乙酯、硬脂酸镁、二丁基羟基甲苯、糊精，继续恒温搅拌2h，搅拌结束后静置，自然冷却成型。
以上所述实施方式仅是本发明的具体和详细描述，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。